Ano ang pakwan honey (nardek), kung paano ito kapaki-pakinabang at kung paano lutuin ito

Ang pakwan ng honey ay isang mabango, masarap at malusog na masarap na pagkain. Ito ay ani sa pagtatapos ng tag-araw. Ang produkto ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at napupunta nang maayos sa mga homemade cake at iba pang mga dessert.

Sa artikulo ay malalaman mo kung aling mga pakwan ang angkop para sa paggawa ng pulot, kung paano lutuin ito sa bahay, kung ano ang mga pakinabang at pinsala nito.

Kasaysayan ng pinagmulan

Noong ika-19 na siglo sa Russia, sa teritoryo ng Astrakhan, ang mga mayamang ani ng melon at gourds ay nakolekta. Ang mga pakwan ay inilipat sa buong bansa, at ang mga negosyante ay kumikita ng mahusay.

Ang patuloy na pagtaas ng dami ng pag-aani ay humantong sa isang krisis ng labis na produktibo: ang malaking matamis na berry ay hindi nagkaroon ng oras upang magbenta, at nagsimula silang lumala. Mga Craftsmen naghahanap ng mga paraan upang maproseso ang mga pakwan upang gawin silang isang bagay na may mahabang buhay sa istante... Inalagaan sila ng mga hostess, salted at lebadura kasama ang repolyo. Ang Don Cossacks ay nagpatibay ng isang kapaki-pakinabang at simpleng recipe mula sa mga Asyano - pulot mula sa makatas na sapal.

Sanggunian. Ang isang napakasarap na pagkain na tinatawag na "nardek" mabilis na nagkamit ng katanyagan. Ginamit ito bilang isang nagyelo para sa luya na na-export sa ibang mga bansa.

Ang boiling honey ay nagsimula sa pagtatapos ng taglagas pagkatapos ng mas maraming prutas ay nabili na. Ang anumang mga labi ng ani, kahit na maliit at hindi gaanong naiiba, ay angkop para sa nardek. Para sa pangmatagalang imbakan, ang natapos na produkto ay ibinuhos sa mga kaldero ng luad o selyadong sa mga lalagyan ng baso.

Komposisyon at mga katangian

Ang pakwan ng pakwan, sa kabila ng tamis, ay may mababang nilalaman ng calorie: 100 g naglalaman lamang ng 100 kcal.

Pinapayagan ang Dessert kahit para sa mga taong may Diabetes mellitus (maingat). Ang Nardek ay nailalarawan sa pamamagitan ng kaaya-aya, hindi matamis na matamis na lasa at magaan, sariwang aroma. Hindi ito nag-crystallize habang nag-iimbak.

Ang honey ay naglalaman lamang ng 9% na taba at kahit 1% na protina, at nilalaman ng asukal lumampas sa 50%. Sa kanya naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina:

• A, C, E, B at P;
• bakal;
• potasa, folic acid;
• magnesiyo;
• pectin;
• beta karotina.

Ang klasikong recipe ng pagluluto ay hindi kasangkot sa pagdaragdag ng asukalsamakatuwid ang produkto ay itinuturing na ligtas para sa mga nanonood ng figure.

Makinabang at makakasama

Ang isang mahalagang pag-aari ng honeymelon honey ay ang kakayahang mapanatili ang lahat ng mga nutrients sa komposisyon nito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.... Ginagawa nitong isang kapaki-pakinabang na tool ang produkto para sa pag-iwas sa mga viral at colds. Ang paggamit ng nardek ay tumutulong sa paggamot ng angina at brongkitis, laryngitis at maraming sclerosis, mga sakit ng dugo at cardiovascular system.

Mahalaga! Ginamit ang pulot sa panahon ng isang diyeta sa pagbaba ng timbang, pinapalitan ang karaniwang mga dessert na may mataas na calorie.

Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kilala sa katutubong gamot. paggamot ng pakwan:

• normalize ang pag-andar sa bato;
• nagpapabuti ng panunaw at pag-andar ng buong gastrointestinal tract;
• pinatataas ang antas ng hemoglobin sa dugo;
• pinapalakas ang immune system;
• pinipigilan ang mga pagbabago sa pathological sa mga tisyu at mga cell.

Ito ay pinaniniwalaan na ang honey mula sa pakwan ng pulso ay kapaki-pakinabang para sa kanser... Inirerekomenda na idagdag ito sa diyeta ng mga taong nahihirapan sa tuberkulosis o sumasailalim sa paggamot para sa mga sakit na sekswal.

Ibinalik ni Nardek ang katawan pagkatapos ng mga karamdaman, pinunan ang kakulangan ng likido at gawing normal ang balanse ng tubig-asin.

Walang direktang pinsala sa kalusugan mula sa pag-inom ng honey ng pakwan... Ito ay isang ligtas na tinatrato na kasama ng mga tao sa lahat ng edad sa menu sa pag-moderate nang walang mga problema (maliban sa ilang mga grupo ng mga tao, na pag-uusapan natin malapit sa katapusan ng artikulo, sa kaukulang seksyon).

Kawili-wili sa site:

Kailan gumaan ang mga pakwan at kung paano matukoy ang kanilang pagkahinog

Paano suriin ang pakwan para sa mga nitrates sa bahay

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Tanging ang hinog at matamis na prutas ang pinili para sa kumukulong honey.... Mula sa mga walang basong mga pakwan, nakuha ang isang maasim at hindi masyadong mayaman na dessert. Kailangan mong magdagdag ng asukal dito, na binabawasan ang mga benepisyo.

Una, ang mga pakwan ay inihanda:

1. Nahugasan silang mabuti, gupitin sa dalawang halves.
2. Paghiwalayin ang pulp na may isang malaking kutsara. Mas mainam na gawin ito sa isang malaking lalagyan upang hindi mawala ang umaagos na katas - darating pa rin ito nang madaling gamiting.
3. Alisin ang lahat ng mga buto mula sa nagresultang masa at masahin ang pulp kasama ang juice na may isang kutsara na gawa sa kahoy.
4. Ang buong komposisyon ay lupa sa pamamagitan ng isang salaan. Kaya makakakuha ito ng isang homogenous at mahangin na pare-pareho.

Maaari kang gumamit ng isang blender upang i-chop ang sapal, ngunit ang kasunod Ang pagsasala sa pamamagitan ng cheesecloth o salaan ay kinakailangan.

Paano gumawa ng isang nardek sa bahay

Ang proseso ng paggawa ng dessert ng pakwan sa bahay ay simple.... Kung mayroon kang libreng oras at sapat na hinog na mga pakwan, maaari kang maghanda ng malusog na pulot para sa taglamig, na hindi mas mababa sa bee honey sa mga tuntunin ng panlasa at benepisyo. Mayroong maraming mga kilalang mga recipe para sa paggawa ng nardek.

Klasikong recipe

Tumatagal ng 5-6 malaking prutas upang makakuha ng tungkol sa 1 litro ng honey... Ang likido ay kumukulo nang malaki sa panahon ng proseso ng kumukulo. Ang honey ay luto lamang sa isang lalagyan ng enamel.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilipat ang sinala at gadgad na pakwan na masa sa cheesecloth at pisilin nang mabuti ang juice, itapon ang natitirang bahagi ng sapal.
2. Ibuhos ang lahat ng likido sa isang malaking mangkok o kasirola, ilagay sa mababang init at dalhin sa isang pigsa, palagiang nag-aalis ng bula na bumubuo.
3. Kapag ang masa ay kumulo, hayaang pakuluan ito ng 2-3 minuto at alisin mula sa init.
4. Pilitin ang juice na pinalamig sa temperatura ng silid muli sa pamamagitan ng isang layer ng cheesecloth, at pagkatapos ay ipadala ito sa isang malinis na kasirola at muli sa mababang init. Ang yugtong ito ng paghahanda ay ang pinaka responsable at matrabaho.

Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi bababa sa apat na oras na may palaging pagpapakilos, kung hindi man ay masusunog at masisira ang lasa.

Sanggunian. Ang mas hinog na mga pakwan ay, mas matagal na upang maproseso at pakuluan ang mga ito.

Upang suriin ang pagiging handa ng isang produkto, tingnan ang pagiging pare-pareho at lilim nito.... Ang honey ay dapat mapanatili ang hugis nito nang maayos at hindi kumalat sa plato. Ang isang malalim na kayumanggi na kulay ay nagpapahiwatig ng pagtatapos ng pagluluto.

Adyghe recipe

Upang makakuha ng isang makapal na watermelon syrup sa estilo ng Adyghe, kailangan mo ng 3 kg ng purong katas... Ang output ay magiging tungkol sa 300 ML ng honey. Ang kakaiba ng recipe ay ang pagdaragdag ng cream o kulay-gatas.

Hakbang sa pagluluto ng hakbang:

1. Ibuhos ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan sa isang enameled malaking lalagyan at ilagay sa kalan.
2. Lutuin hanggang kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at, pagpapakilos, dalhin sa isang makapal na pagkakapare-pareho at kayumanggi.
3. Alisin ang produkto mula sa kalan, hayaan itong cool sa temperatura ng silid upang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi maiikot sa init.
4. Magdagdag ng kulay-gatas o cream, ihalo nang mabuti at ibuhos sa mga garapon ng baso.

Adyghe honey magdagdag lamang ng mataas na taba ng kulay-gatas o cream.

Ang dessert na ito ay pinaglingkuran ng maligamgam na tinapay, Turkish kasiyahan o tsaa lamang.

Sa idinagdag na mint

Ang Mint nardek ay isang mainam na karagdagan sa mga salad ng prutas o inihurnong kalakal... Ang damong-gamot na may isang katangi-tanging aroma ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy at pagiging bago, at sa buong taglamig ay ipaalala sa iyo ng isang mainit na tag-init.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 3 kg ng mga pakwan;
• 0.5 kg ng asukal (maaaring magamit ang kayumanggi);
• ilang mga sprigs ng mint at thyme.

Pagkakasunud-sunod:

1. Pilitin ang pulso ng pakwan na may juice sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na dahon ng mint, thyme at asukal.
3. Idagdag ang mga ito sa masa ng berry at ipadala ang mababang init.
4. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos.Ang masa ay dapat magpalapot at makakuha ng isang mayaman na madilim na kulay pula.

Hindi mo maaaring lutuin ang honey mula sa pakwan at sa sobrang init., kung hindi, ang produkto ay hindi magpapalapot, at may mahinang pag-filter sa pamamagitan ng isang layer ng gasa, ang mga streaks ay mananatili sa loob nito.

Ang paggamit ng honeymelon honey

Upang maiwasan ang mga lamig at palakasin ang kaligtasan sa sakit ang pakwan honey ay natupok araw-araw. Makakatulong ito upang alisin ang mga lason sa katawan at linisin ito ng mga lason.

Nardek inirerekomenda na ipakilala sa diyeta para sa hindi pagkakatulog... Ito ay may banayad na epekto ng sedative, inaalis ang mga epekto ng pagkapagod at pinaputok ang nervous system. Sa gabi inirerekomenda na uminom ng isang baso ng mainit na tsaa na may 2-3 kutsara ng honey.

Upang mapawi ang iyong uhaw sa isang mainit na araw o palitan ang pagkawala ng likidoAng pakwan ng pakwan ay idinagdag sa maligamgam na tubig at lasing sa buong araw. Bilang karagdagan, ang dessert ay ihahatid na may mga pancake at pancake, crumpets at sariwang tinapay. Ito ay angkop bilang isang pagpuno para sa mga pie at cheesecakes.

Pakwan ng honey ginamit bilang isang pampatamis para sa cottage cheese, otmil, tsaa at kape... Upang maiwasan ang mga sakit ng atay at gastrointestinal tract, ilang patak ng nardek ay halo-halong may isang sabaw ng mga oats, at ang isang ubo ay maaaring mapagaling sa isang halo ng mga Matamis at juice ng sibuyas.

Para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular sa halip na asukal, ang honey ay inilalagay sa isang decoction ng rose hips, chamomile o iba pang mga gamot na gamot.

Masarap na pagkain ng berry angkop din para sa panlabas na paggamit... Ito ay may nakapagpapagaling na epekto sa balat ng problema, samakatuwid ginagamit ito sa mga maskara, balms, gels at creams.

Mga formulations na batay sa Nardek magkaroon ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa balat ng mukha at leeg:

• magbigay ng sustansya at magbasa-basa;
• magpasigla at maiwasan ang hitsura ng mga wrinkles;
• magbigay ng velvety;
• dagdagan ang pagkalastiko;
• mapawi ang pamamaga at pamumula.

Upang mag-apply mask, ang honey ay halo-halong asul na luad, sea buckthorn o langis ng oliba.

Sanggunian. Upang palakasin ang buhok at bigyan ito ng maliwanag, nardek ay inilalapat sa ugat na bahagi ng buhok at sa mga dulo. Upang mapahusay ang epekto, ito ay halo-halong may langis ng burdock o pula ng itlog.

Upang bigyan ang balat ng isang ilaw at kaaya-aya na prutas ng prutas, isang maliit na halaga ng jam ng pakwan ay idinagdag sa paliguan. Sa maligamgam na tubig, inihayag nito ang katangian ng amoy at aktibong hinihigop sa balat. Ang pamamaraang ito ay nakakarelaks nang maayos pagkatapos ng trabaho sa isang mahirap na araw.

Ang mainit na solusyon sa pulot ay makakatulong sa mga sakit ng bibig sa lukab, gingivitis at stomatitis. Ang paglawak ay mabilis na aalisin ang kakulangan sa ginhawa, pamamaga at pangangati.

Mga rate ng pagkonsumo para sa mga matatanda at bata

Walang mahigpit na pamantayan sa pagkonsumo ang naitatag... Ngunit hindi ka dapat madala sa isang masarap na napakasarap na pagkain. Ang overeating ay puno ng pagsusuka at pagkabigo.

Hinihikayat ang mga bata na simulan ang pagbibigay ng dessert na may maliit na dosis., unti-unting pagtaas ng rate ng araw-araw. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng nardek sa diyeta para sa mga sanggol na wala pang limang taong gulang.

Para sa mga matatanda, ang pinakamainam na pang-araw-araw na allowance - 3-4 kutsara, para sa mga bata - nahahati na bahagi.

Contraindications

Ang pulot na gawa sa pulso ng pakwan ay halos hindi nakakapinsala... Hindi ka dapat madala kasama ang produkto na may gastritis, dahil maaari itong pukawin ang labis na kalubha nito.

Ang mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi at pag-atake ng hika ay kailangang sumuko sa nardek. Upang hindi pukawin ang mga reaksiyong alerdyi sa mga sanggol, mas mabuti para sa mga ina ng pag-aalaga na huwag ipakilala ang nardek sa kanilang diyeta sa panahon ng paggagatas.

Konklusyon

Ang pakwan na honeymel ay isa sa ilang mga dessert na pinapayagan para sa pagkain sa pagkain. Ganap na punan nito ang pangangailangan para sa mga sweets at sa pag-moderate ay hindi magdagdag ng labis na sentimetro sa baywang. Ito ay isang unibersal na lunas para sa maraming mga sakit at para sa kanilang pag-iwas.