Paano maayos na matuyo ang dill sa bahay at kung saan itatabi ito

Hindi isang solong salad ang maaaring gawin nang walang dill sa tag-araw. Ang isang kebab o isda na inihurnong sa grill ay hindi magiging mabango kung hindi mo idadagdag sa kanila ang panim na ito. Paano mapanatili ang maanghang na damong-gamot sa loob ng mahabang panahon upang maalala ang mga araw ng tag-araw sa lamig? Mayroong solusyon - pagpapatayo ng dill para sa taglamig. Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa iyo na palayain ang iyong sarili ng mga aromatic na pinggan sa buong taon at pagyamanin ang katawan na may mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas na nakapaloob sa mga gulay.

Paghahanda para sa pagpapatayo

Ang Dill ay isa sa mga pinakatanyag na maanghang na halamang gamot na ginagamit ng mga maybahay sa buong mundo. Ginagamit ito sa paghahanda ng maraming una at pangalawang kurso at meryenda. Sinasakop nito ang isang espesyal na lugar sa komposisyon ng mga salad ng gulay, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging amoy at panlasa.

Bago ka magsimula sa pagpapatayo ng mga gulay, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng prosesong ito.

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang mga gulay para sa pagpapatayo.... Upang gawin ito, piliin ang pinakasariwang at berde. Hindi ka dapat kumuha ng dilaw o nakakapagod, hindi angkop para sa pagpapatayo at dill na nakolekta pagkatapos ng pagsisimula ng pamumulaklak: sasamsam nito ang natapos na produkto na may hindi kasiya-siyang amoy. Ang mga payong ng Dill ay natuyo din, ngunit hiwalay sa mga sanga ng batang halaman. Ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng mga marinade at salting gulay.

Kapag pinuputol ang halaman para sa pagpapatayo, panatilihin itong walang hamog... Sa hamog, ang dill ay puspos ng labis na kahalumigmigan, na higit na masisira ang hitsura ng pinatuyong dill: tatalikuran ito ng itim mula sa labis na kahalumigmigan.

Kung nag-aani ka ng dill mula sa iyong hardin, maaari mong laktawan ang susunod na hakbang sa paghahanda.... Kung ang mga gulay ay binili sa merkado o sa tindahan, siguraduhing hugasan ang mga ito sa malamig na tubig. Upang matanggal ang dill ng nitrates, ibabad ito sa malamig na inasnan na tubig para sa 5-10 minuto.

Pansin! Huwag hugasan ang mga gulay sa mainit o mainit na tubig: sa paggamot na ito, mawawala ang kanilang kulay pagkatapos matuyo.

Alisin ang mga halamang gamot mula sa tubig at ikalat ito sa isang malinis na tuwalya ng kotongaanong blotting ito sa itaas. Pagkatapos ay ilipat ang dill sa isang dry towel at pat dry. Sa anumang kaso dapat mong gawin ito sa mga pahayagan o mga sheet mula sa mga magasin: kukuha ng dill ang lahat ng mga lason mula sa pintura.

Sa yugtong ito, ang mga gulay ay handa na matuyo para sa taglamig.... Ngayon ay nananatili lamang itong magpasya sa pamamaraan na magiging pinaka-maginhawa para sa iyo.

Basahin din:

Paano i-freeze ang dill sa freezer para sa taglamig

Paano gumawa ng langis ng dill sa bahay

Mga patlang ng aplikasyon ng mga payong ng dill

Sa anong form upang matuyo

Ang Dill ay natuyo sa dalawang paraan: buong mga tangkay o tinadtad... Kapag pinatuyo ng buong sanga, ang isang malaking halaga ng mga nutrisyon, at pinaka-mahalaga, mahahalagang langis, ay napanatili sa mga gulay. Salamat sa kanila na ang dill ay may natatanging aroma, na, kung maayos na tuyo sa bahay, ay malulugod ka sa malamig na panahon.

Kung magpasya kang matuyo ang tinadtad na mga halamang gamot, huwag i-chop ang mga ito nang husto. Kapag tuyo ang dill, magiging madali itong i-chop sa pamamagitan lamang ng pag-rub ng iyong mga daliri. Bago i-cut ang mga gulay, mas mahusay na alisin ang mga tangkay at matuyo lamang ang mga manipis na sanga.

Paano matuyo ang dill sa bahay para sa taglamig

Paano maayos na matuyo ang dill upang hindi mawala ang mga katangian at mananatiling berde? Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at mahahalagang langis. Para sa maximum na pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produkto, piliin ang isang maginhawang paraan ng pagpapatayo para sa iyong sarili.

Pansin! Huwag tuyo ang mga gulay sa direktang sikat ng araw upang maiwasan ang pagkawala ng mga nutrisyon at panlasa.

Mayroong maraming mga pamamaraan ng pagpapatayo pampalasa, isaalang-alang ang mga ito nang mas detalyado.

Sa hangin

Ang pinakakaraniwang pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga gulay ay sa pamamagitan ng hangin.... Sa ganitong paraan, ang mga gulay ay pinatuyong pareho nang patayo at pahalang.

Vertical pagpapatayo

Para sa patayo na pagpapatayo kolektahin ang naghanda ng mga twigs sa maliit na saging na 5-6 piraso... Maingat na itali ang bawat bundle gamit ang isang thread, nang hindi nasisira ang mga tangkay. Ang mga nasirang tangkay ay magsisimulang mabulok sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, na sasamsam sa hitsura at panlasa ng produkto.

Susunod, i-hang ang mga nakabalot na mga bundle sa isang maikling distansya mula sa bawat isa sa isang madilim, maaliwalas na silid... Sa form na ito, sila ay matuyo hanggang malambot. Tiyaking walang mga nabubulok na mga sanga sa mga bundle sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Kung lilitaw ang mga ito, alisin agad ang mga ito.

Pahalang na pagpapatayo

Upang matuyo ang mga halamang gamot sa isang pahalang na posisyon, ikalat ang inihandang mga sanga isang manipis na layer sa mga tuwalya ng papel. Sa form na ito, ang parehong durog na gulay at buong sanga ay natuyo.

Ilagay ang mga tuwalya ng papel ng dill sa isang maaliwalas, madilim na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw. Pukawin ang mga halamang pana na pana-panahon upang matuyo nang pantay-pantay. Pagkatapos ng ilang araw, ang tuyo na dill ay magiging handa.

Sa loob ng oven

Ang isa pang paraan upang matuyo ang mga gulay ay nasa oven. Dahil ang dill ay isang napaka-pinong pampalasa, sa mataas na temperatura ay masusunog at mawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at panlasa. samakatuwid tuyong mga gulay sa oven sa mababang temperatura, hindi hihigit sa 40 ° C. Sa ganitong paraan, ang parehong buong sanga at tinadtad na dill ay natuyo.

Upang matuyo ang pamamaraang ito, ilagay ang handa na mga gulay sa isang layer sa isang baking sheet.natatakpan ng baking paper. Ito ay kinakailangan upang ang mga sanga ng dill ay hindi makipag-ugnay sa metal, na maaaring maging sanhi ng dilim sa kanila. Ilagay ang baking sheet sa oven, iwanan ang pintuan ng bahagyang ajar. Kaya ang hangin ay magpapalipat-lipat, pagpapatayo ng mga gulay. Alisin ang baking sheet mula sa oven tuwing 30-60 minuto at pukawin ang dill, pagsuri para sa pagiging handa.

Ang oras ng pagpapatayo sa oven ay tumatagal mula dalawa hanggang apat na oras.

Sa microwave

Ang pinakamabilis na pamamaraan ng pagpapatayo - sa isang microwave oven. Ang parehong buo at tinadtad na dill ay angkop para sa pamamaraang ito.

Kumuha ng isang magagamit na papel o regular platenatatakpan ng isang tuwalya ng papel. Ilagay ang inihanda na pagkain sa isang plato, takpan ito ng isang tuwalya ng papel at ilagay sa microwave nang maximum na lakas sa loob ng tatlong minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, kunin ang dill mula sa microwave at matukoy kung tapos na ito. Kung ang mga halamang gamot ay hindi pa rin ganap na tuyo, pukawin ang mga ito at ilagay ito sa microwave para sa parehong oras sa maximum na lakas.

Sa isang electric dryer

Ang isang electric dryer (dehydrator) ay isang napaka-tanyag na aparato sa kusina ng mga maybahay. Ang isa sa mga pagpapaandar nito ay ang pagpapatayo ng mga halamang gamot. Upang matuyo ang dill dito, ikalat ang inihanda na mga halamang gamot sa isang manipis na layer sa isang tray at i-on ang function na "Herbs"... Kung ang pagpapaandar na ito ay hindi magagamit, i-on lamang ang electric dryer sa 40 ° C. Sa mode na ito, ang mga gulay ay magiging handa sa loob ng tatlong oras.

Sa isang ref

Ang isa pang paraan ay upang matuyo ang mga halamang gamot sa ref. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-oras na pag-ubos, aabutin ng 2-3 linggo.

Ikalat ang buo o tinadtad na dill sa isang flat ulam o pagputol ng board... Takpan ito ng isang tuwalya o papel na napkin at ilagay ito sa ref sa itaas na istante. Huwag kalimutan ang tungkol sa dill para sa lahat ng tatlong linggo: pana-panahon dalhin ito sa ref, i-on ito, kung nakakita ka ng mga nasira na sanga, alisin ang mga ito upang maiwasan ang pagkasira ng natitira. Ang mga wipe ay dapat ding suriin at palitan kung kinakailangan.

Paano suriin ang pagiging handa

Ang pagiging handa ng pinatuyong dill ay napakadaling suriin... Kumuha ng isang sprig o kurot ng tinadtad na pagkain at subukang basahin ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung gumuho, handa na ang pagpapatayo. Ang proseso ay dapat ipagpatuloy kung ang dill ay kulubot sa iyong mga kamay.

Ito'y magiging kaaya-aya:

Ang isang kapaki-pakinabang na paraan upang labanan ang labis na katabaan: dill para sa pagbaba ng timbang

Paano gamitin ang dill para sa mataas na presyon ng dugo

Paano at kung ano ang mag-iimbak ng tama

Ang wastong pag-iimbak ng pinatuyong mga gulay ay isang mahalagang punto... Una sa lahat, ang pinatuyong dill ay dapat protektado mula sa maliwanag na ilaw at direktang sikat ng araw, kaya ilagay ang pinatuyong pampalasa sa madilim na baso o garapon ng porselana. Ang mga lalagyan ay dapat na mahigpit na selyadong. Ang mga baga, bag ng papel at mga bag ng lino ay ginagamit din para sa imbakan.

Kung wala kang isang lalagyan, ilagay ang tuyo na dill sa isang baso ng baso at ipadala ito sa cabinet ng kusina para sa imbakan.

Mahalaga! Huwag maglagay ng mga lalagyan na may pinatuyong damo sa libangan upang maiwasan ang labis na pag-overdrying ito.

Ano ang gagawin upang ang dill ay hindi magiging dilaw kapag pinatuyo

Sa alinman sa mga nasa itaas na pamamaraan ng pagpapatayo, maaari mong makita na ang tapos na produkto ay nagiging dilaw.... Paano ko ito panatilihing berde? Sa kasamaang palad, ang dilaw na pinatuyong dill ay hindi na magkakaroon ng sapat na dami ng mga bitamina at microelement. Upang maiwasan ito, ang proseso ng pagpapatayo ay dapat na maingat na subaybayan.

Sa natural na pagpapatayo ng dill sa hangin, ang yellowness ay nabuo dahil sa sobrang pag-overry, iyon ay, kapag ang mga gulay ay nasa labas nang masyadong matagal. Panoorin ang pagiging handa ng produkto at ilagay ito sa isang garapon ng imbakan sa oras.

Kapag pinatuyo ang mga halamang gamot sa isang oven, microwave at electric dryer, ang epekto na ito ay nakuha mula sa mataas na temperatura... Kinakailangan na subaybayan ang rehimen ng temperatura at pana-panahong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagpapakilos ng mga halamang gamot. Kapag gumagamit ng microwave, siguraduhing takpan ang dill gamit ang isang tuwalya ng papel o napkin.

Mga kalamangan at kawalan

Kaya, ang mga gulay ay tuyo, ilagay sa mga garapon para sa imbakan at handa nang makakain. Ngayon malaman natin kung gaano kapaki-pakinabang ang pinatuyong dill at kung makakain ito ng lahat.

Mga Pakinabang ng Pinatuyong Produkto:

• mahabang buhay ng istante;
• mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina, dahil sa kung saan pinalakas ng dill ang immune system;
• hindi naglalaman ng nitrates;
• normalize ang mga proseso ng metabolic sa katawan dahil sa mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis;
• nagdaragdag ng gana;
• nagpapababa ng presyon ng dugo;
• pinipigilan ang mga estado na nalulumbay;
• normalize ang pagtulog;
• ang mga pagbubuhos at mga decoction ng dill ay nagpapa-normalize sa gawain ng gastrointestinal tract at maiwasan ang mga sakit sa gallbladder.

Mga kawalan ng isang pinatuyong produkto:

• Ang dill ay kontraindikado para sa hypotension;
• hindi kanais-nais na gamitin para sa mga taong may kabiguan sa bato;
• isang labis na pampalasa sa diyeta ng isang buntis na negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng pangsanggol;
• ang mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Mahalaga! Kapag nagluluto, huwag magdagdag ng labis na pinatuyong pampalasa, upang hindi masira ang ulam na may napakalaking lasa.

Patuyo o mag-freeze

Ang Dill ay sikat sa malaking halaga ng macro- at microelement, bitamina A, B, C at E at mga mahahalagang langis... Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nakaimbak sa mas malaking dami kapag nagpatuyo ng mga gulay. Ang nagyeyelo na pampalasa ay nawawalan ng maraming mga sustansya. Samakatuwid, ang sagot sa tanong na kung saan ay mas mahusay: upang matuyo o mag-freeze ng dill ay walang kabuluhan: ang pagpapatayo ng maanghang na damong-gamot ay pinaka-optimal, at hindi pagyeyelo nito.

Sanggunian. Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong dill ay 250 kcal bawat 100 g ng produkto.

Kapag gumagamit ng isang pinatuyong produkto, ang pangunahing bagay ay alalahanin ang dosis... Tanging ang katamtaman na halaga ng mga gulay ay magdaragdag ng lasa at aroma sa ulam, kung hindi, papatayin nito ang lahat ng iba pang mga amoy.

Ang buhay ng istante ng pinatuyong dill ay mas mahaba kaysa sa nagyelo... Ang pinatuyong pampalasa ay nakaimbak ng dalawang taon nang walang pagkawala ng kapaki-pakinabang at panlasa, habang nagyelo - hindi hihigit sa isang taon.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng pag-ampon ng mga pamamaraan ng pagpapatayo ng dill at pagsunod sa aming mga tip, bibigyan mo ang iyong sarili ng isang malusog at masarap na pampasarap para sa buong taon. Tandaan na ang pinatuyong dill ay may isang mas puro na lasa at amoy kaysa sa sariwang dill. Kapag gumagamit ng mga halamang gamot sa proseso ng pagluluto, subaybayan ang dami nito. Gayundin, ang mga pinatuyong halamang gamot ay ginagamit sa katutubong gamot para sa paggawa ng iba't ibang mga concoction ng panggagamot.