Paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa freezer: mga paraan ng pag-aani at karagdagang paggamit

Mas maaga o huli, ang bawat maybahay ay may tanong tungkol sa kung paano mapanatili ang pagiging bago at aroma ng mga prutas sa tag-init, gulay, berry at, siyempre, mga gulay. Sa mga prutas at gulay, ang lahat ay malinaw: pinapanatili, compotes, jam, salads, meryenda. Ngunit ano ang gagawin sa mga halamang gamot, kung paano mapanatili ang pagiging bago at nutrisyon ng produktong ito? Ang pinakamahusay na pagpipilian ay nagyeyelo. Sa artikulong ito, malalaman mo kung paano maayos na i-freeze ang dill sa bahay.

Ang Dill ay isang unibersal na pampalasa

Dill - ang pinakapopular at madalas na ginagamit na halamang gamot sa mga maybahay sa buong mundo. Ito ay isang tagumpay sa bawat kusina para sa kamangha-manghang aroma at panlasa nito. Sa tag-araw, walang salad na kumpleto kung wala ang pampanging ito.

Naglalaman ang Dill:

• nikotina at ascorbic acid;
• mga sangkap ng pectin;
• potasa;
• calcium;
• bakal;
• posporus;
• mahahalagang langis.

Ang mga gulay ay may natatanging amoy dahil sa mga mahahalagang langis na nakapaloob sa malalaking dami sa komposisyon nito.

Ang pare-pareho na paggamit ng dill sa diyeta ay nagpapabuti pantunaw, pinasisigla ang ganang kumain, normalize ang metabolismo, nag-aalis ng mga lason at mga lason sa katawan. Ang Dill ay isang tonic para sa mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis, gawing normal ang aktibidad ng cardio-vascular system.

Dill normalize ang gawain ng apdo at diuretic na pag-andar ng katawan... Ang pagkain ng mga gulay nang regular ay ipinakita upang maiwasan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.

Maraming mga cosmetologist ang gumagamit ng dill sa kanilang trabaho. Halimbawa, ang mga frozen na pampalasa sa yelo ay nagsisilbing gamot sa mukha para sa mga kababaihan.

Sa lahat ng mga positibong katangian ng pampalasa, ang paggamit nito ay puno ng isang problema - ibig sabihin, kung paano panatilihin itong sariwa para sa buong panahon ng taglamig, kasama ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, panlasa at pampagana na hitsura?

Mayroong maraming mga paraan ng imbakan:

• pagpapatayo;
• salting;
• nagyeyelo.

Ang huli na pamamaraan ay ang pinaka-maginhawa sa mga tuntunin ng pagkuha at imbakan. Gayundin, sa pamamaraang ito, ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at mga mahahalagang langis ay napanatili.

Paghahanda ng dill para sa pagyeyelo

Paano i-freeze ang dill sa freezer para sa taglamig? Ang pagyeyelo ay isang epektibong paraan upang mapanatili hindi lamang ang hitsura ng dill, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa ganitong uri ng imbakan, ang mga gulay ay mananatiling halos kapaki-pakinabang bilang sariwa.

Ang paghahanda ng dill para sa pagyeyelo ay napaka-simple. At dapat mong simulan sa pagpili ng mga sanga ng halaman ng halaman.

Pansin! Huwag i-freeze ang mabulok na maanghang na mga halamang gamot na nagsimula na magmula, huwag gumamit ng mga sanga ng dill na pinutol pagkatapos ng simula ng pamumulaklak ng dill sa pagyeyelo.

Ang dill para sa pagyeyelo ay dapat mapili bago at bata. Maipapayo na mag-freeze ng mga gulay na nakolekta lamang mula sa hardin. Banlawan at tuyo ang napiling pampalasa ng mga halamang gamot sa pamamagitan ng pagkalat ng mga sprigs ng mga halamang gamot sa isang tuwalya na waffle ng kusina.

Pagkatapos hugasan ang mga halamang gamot sa tubig, ilagay ito sa ibabaw ng isang malinis, tuyo na tuwalya, blot, at pagkatapos ay ilipat sa isang dry towel at hayaan ang natitirang tubig na alisan ng tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overexpose, upang ang mga twigs ay magsimulang malanta.

Matapos matuyo ang mga gulay, pumili ng isang paraan ng pagyeyelo. Ang pinakakaraniwang pagpipilian ay ang pagyeyelo sa buong mga sanga. Ngunit may iba pang mga paraan.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Maaari kang mag-freeze ng maanghang na herbs tulad ng sumusunod:

• nagyeyelo ng buong sanga ng halaman;
• nagyeyelo ng tinadtad na dill;
• nagyeyelong pampalasa sa yelo;
• nagyeyelong halaman sa mantikilya.

Konseho. I-freeze ang pampalasa sa mga maliliit na bahagi, na ginagamit 1-5 beses.

Nagyeyelo ng buong sanga ng halaman

Ang pinakapopular na opsyon sa mga maybahay. Sa kasong ito, pinanatili ng dill ang maximum na halaga ng mga bitamina at mineral. Ang mga mahahalagang langis ay napanatili din upang ang dill ay mananatili ng isang sariwang amoy kapag idinagdag sa mga pinggan.

Upang mapanatili ang dill na may mga sprigs, hatiin ang napiling, hugasan at pinatuyong mga sprigs ng mga gulay sa mga bundle na sapat para sa isang aplikasyon. Susunod, maghanda ng isang form kung saan ito ay maginhawa upang mag-freeze ng mga gulay. Ang isang board ng pagputol, plato, baking sheet o makapal na karton ay angkop para dito. I-wrap ang napiling form na may cling film, pagkatapos ay maglagay ng mga bundle ng mga gulay dito at ilagay sa freezer.

Ilagay ang ganap na frozen na dill sa mga bag o pambalot sa plastik na pambalot, magkahiwalay ang bawat buwig. Ang parehong mga pagpipilian ay maginhawa upang magamit, ngunit para sa maayos na imbakan, itiklop ang dill sa isang lalagyan, paghihiwalay ng mga bundle mula sa bawat isa na may cling film. Isara ang mga lalagyan at bag na mahigpit at ipadala ang frozen na dill sa freezer.

Konseho. Bago gamitin ang frozen na dill na may mga twigs, i-defrost ito nang kaunti sa temperatura ng silid, mga 2-3 minuto. Pagkatapos ay gamitin ang mga twigs upang palamutihan ang tapos na pagkain.

Nagyeyelo ng tinadtad na dill

Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga maanghang na damo ay maginhawa sapagkat handa na itong magamit. Para sa paggamit sa mga pinggan, hindi mo kailangang i-defrost at i-cut muna ang mga gulay. Ang ganitong isang workpiece ay ginagamit pareho para sa paghahanda ng mga mainit na pinggan at para sa mga salad.

Para sa pamamaraang ito ng pagyeyelo, una sa lahat magpasya kung ano ang iyong mai-freeze. Kasama sa mga pagpipilian sa freezer ang isang plastic bag, zip lock bag, lalagyan, o cling film.

I-chop ang inihandang gulay sa maliit na bahagi. Sa isang lalagyan, ipinapayong i-freeze ang tulad ng isang halaga ng dill, na sapat para sa maraming mga servings. Ang tinadtad na pampalasa ay dapat na inilatag sa isang plastik na pambalot na may isang strip at balot. Ang laki ng strip ay dapat na sukat upang magkasya sa lalagyan kung saan mailalagay ang workpiece.

Matapos ang dill na nakabalot sa plastik na pambalot ay nagyelo, ilipat ito sa isang lalagyan at ipadala ito sa freezer, sa kompartamento ng imbakan.

Kapag nagyeyelo ng tinadtad na gulay sa mga bag, punan ang mga ito ng isang maliit na halaga ng inihandang dill at balutin ang mga ito upang walang hangin sa mga bag.

Nagyeyelong pampalasa sa yelo

Ang ganitong uri ng pagyeyelo ay mas masinsinang paggawa. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga gulay sa yelo, pinapanatili mo ang maximum na halaga ng mga mahahalagang langis, na nag-iiwan ng sariwang amoy. Ang frozen na yelo sa yelo ay hindi kukuha ng maraming espasyo sa freezer.

Maaari mo lamang gamitin ang mga maanghang na mga cube para sa mga sopas at sabaw, ngunit kung gumamit ka ng langis ng oliba sa halip na tubig, nakakakuha ka ng isang mahusay na sarsa ng salad. Palamutihan ang kubo bago ubusin ang frozen na dill sa langis ng oliba.

Upang ihanda ang maanghang na mga cube, kumuha ng handa na dill (hindi kinakailangan upang matuyo ito), gupitin at ilagay sa mga hulma ng ice-freezer. Punan ang mga ito sa kalahati, pagkatapos punan ang mga ito sa tuktok na may malamig na inuming tubig o malamig na sabaw at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo. Ang freeze na sabaw ay ginagamit gamit ang karne o gulay, ayon sa iyong panlasa.

Mahalaga. Kapag nagyeyelo ang mga pampalasa sa sabaw, mayroong isang disbentaha: ang nasabing mga cube ay nakaimbak nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Upang mapabilis ang proseso ng pagyeyelo, mabuti na gumamit ng maraming mga form nang sabay.

Ilipat ang mga frozen na cubes ng dill sa mga bag o mga lalagyan ng imbakan at ilagay ito sa freezer.

Nagyeyelo ng mga halamang gamot sa mantikilya

Ang isa pang paraan upang mag-freeze ay sa mantikilya.Ang halo na ito ay maginhawa upang magamit para sa mga sandwich o pinakuluang patatas.

Ang proseso ng pagyeyelo ay katulad ng nagyeyelong dill sa yelo, ngunit sa halip na tubig, ang dill ay ibinuhos na may tinunaw na mantikilya. Ang mga hulma ay ilalagay sa freezer hanggang sa ang mga cube ay ganap na nagyelo sa mga bag o mga lalagyan ng imbakan.

Lalagyan para sa pag-iimbak ng mga frozen na gulay

Kung paano iimbak ang frozen na produkto ay ang personal na pagpipilian ng bawat maybahay. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng mga halamang gamot na ginagamit kapag naghahanda ng mga pinggan, ang laki ng freezer at ang oras na ang babaing punong-abala ay handang gumastos sa paghahanda ng mga pampalasa para sa taglamig.

Ang pinakasimpleng at pinaka-badyet na pagpipilian ay ang pakete. Sa mga bag, ang parehong buong sanga ng mga gulay at tinadtad ay nagyelo. Ngunit ang mga bag ay hindi maginhawa para sa nagyeyelong pampalasa sa langis o yelo. Para sa pamamaraang ito, pinakamahusay na gumamit ng mga ice cube trays o itapon ang mga plastik na tasa.

Maginhawa din ang silicone baking dish. Ngunit tandaan na ang dill ay isang mabangong pampalasa, at ang mga lalagyan at mga hulma ay sumisipsip ng amoy kapag ginamit. Samakatuwid, para sa mga nagyeyelong halaman, inirerekumenda namin na pumili ka ng mga hiwalay na lalagyan at form.

Mahalaga! Sa anumang kaso ay dapat na naka-imbak ang mga frozen na pampalasa nang walang packaging. Sa ilalim ng mga kondisyon ng imbakan, ang mga gulay ay hindi lamang mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ibibigay din ang kanilang amoy sa iba pang kalapit na mga produkto.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng frozen na dill ay depende sa paraan ng pagyelo. Kung ang mga halamang gamot ay nagyelo sa mga twigs, maiimbak sila hanggang sa 12 buwan - pagkatapos nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng dill ay nagsisimulang mawala. Dill frozen sa yelo ay naka-imbak para sa parehong halaga.

Ang mga gulay na nagyelo sa gulay, oliba at mantikilya ay may makabuluhang mas maikli na buhay sa istante. Gumamit ng ganoong blangko sa loob ng 4-6 na buwan.

Pansin! Huwag muling i-freeze ang lasaw na dill: mawawala ang lasa nito, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, bitamina at mahahalagang langis.

Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang temperatura ng imbakan ng dill. Huwag mag-imbak ng mga frozen na damo sa kompartimento ng mabilis na freezer. Alalahanin din ang tungkol sa packaging: dapat itong mahigpit na sarado kung ito ay mga lalagyan. Kung ang mga bag ay ginagamit para sa imbakan, siguraduhing hindi buo ang mga ito. Mas mainam na mag-pack ng isa sa paghahatid sa maraming mga pakete nang sabay-sabay.

Paglalapat ng frozen na dill

Ang mga maanghang na paghahanda ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sabaw, sopas, atsara at iba pang mga unang kurso. Sa tulong ng mga naturang mga blangko, maaari mong i-marinate ang mga pagkaing karne at tagiliran ng tagiliran.

Ang mga sarsa, gulay, casseroles, pagpuno para sa mga pie - lahat ng ito na may maanghang na paghahanda ay magiging mas masarap, mas malusog at mas mabango.

Maaari mo ring gamutin ang iyong sarili sa mga sariwang salad ng gulay sa taglamig, na kung saan ay makadagdag sa lasa ng frozen na dill.

Ang iba't ibang mga smoothies ng gulay ay lubos na kapaki-pakinabang sa taglamig, mga sarsa, mga juice at sabong, ang lasa at aroma kung saan ay makadagdag sa mga gulay.

Para magamit sa mga pinggan, alisin ang workpiece mula sa freezer kaagad bago gamitin, nang walang paunang defrosting.

Konklusyon

Ngayon alam mo sa kung anong mga paraan na maaari mong i-freeze ang dill. Ang sariwa, mabango, walang nitrate na gulay sa mesa sa buong taon ay isang mahusay na karagdagan sa halos anumang ulam. Ang pag-aani ng mga maanghang na damo para sa taglamig sa bahay ay hindi gaanong tumatagal, at sa malamig na panahon ay magdadala ito ng maraming benepisyo.