Simple at mabilis na mga recipe para sa taglamig: adobo na mga pakwan sa 3 litro garapon

Ang marinating watermelon para sa taglamig ay hindi mahirap kung sumunod ka ng ilang mga patakaran. Ang mga blangko sa 3-litro na lata ay maginhawa. Ang ulam na ito ay angkop para sa maligaya talahanayan. At sa isang malaking pamilya at sa isang pang-araw-araw na hapunan, ang mga adobo na mga pakwan ay darating na madaling gamitin.

Mula sa artikulo malalaman mo kung paano mag-atsara ng isang pakwan para sa taglamig sa isang garapon at kung paano ito maiimbak. Mula sa listahan ng iba't ibang mga recipe, ang bawat isa ay makakahanap ng isang angkop na isa.

Mga tampok ng marinating mga pakwan para sa taglamig

Ang pakwan ay hindi isang kapritsoso na berry, kaya hindi ito magiging mahirap ihanda ito.

Ito ay katugma sa:

• kamatis;
• mustasa;
• iba't ibang uri ng paminta;
• mga sibuyas;
• bawang;
• kanela;
• perehil at dill;
• cloves.

Hindi dapat idagdag sa garapon:

• pipino;
• mga cherry;
• dahon ng kurant;
• mga dahon ng oak;
• malunggay na ugat.

Mga patakaran para sa pagpili ng kapasidad at paghahanda ng mga sangkap

Ang 3 litro ay maaaring maging buo. Tiyaking walang mga gasgas, bitak o chips. Suriin ang parehong pagkatapos isterilisasyon. Pinakamainam na hugasan ang lalagyan na may isang solusyon sa soda. Kung gumagamit ng sabong, banlawan ang maaari nang maraming beses.

Paano maayos na maghanda ng isang pakwan:

1. Hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Patuyuin gamit ang isang tuwalya.
2. Hatiin sa dalawa.
3. Gupitin ang mga halves sa mga pahaba na piraso, gupitin ang mga butil.
4. Kung hinihingi ito ng recipe, putulin ang mga crust.
5. Gupitin ang pulp sa mga piraso na madaling dumadaan sa leeg ng garapon.

Kung umani ka ng mga crust, pre-hugasan at blanch sa loob ng 10 minuto.

Mga tip sa pag-aatsara

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay ay hindi mababaw:

1. Kung ikaw ay marumi ang mga crust, mag-iwan ng isang manipis na layer ng laman (berde o bahagyang kulay-rosas) sa kanila. Ito ay magdagdag ng lasa sa mga blangko.
2. Ilagay ang maluwag na pampalasa sa itaas, hindi sa ilalim ng garapon.
3. Kung gumagamit ng pulot, ibuhos ito nang direkta sa garapon o malamig na tubig para sa atsara. Hindi mo maaaring ibuhos ang honey sa kumukulong atsara.
4. Ang halaga ng asukal ay dapat na 3-4 beses ang halaga ng asin.
5. Gumamit ng sitriko acid sa halip na suka hangga't maaari.
6. Marinate ang overripe na pakwan na may crust.

Mga simpleng recipe para sa masarap na adobo na mga pakwan sa 3-litro garapon

Narito ang walo sa mga pinakamahusay na adobo na mga pakete ng mga pakwan na mga garapon para sa taglamig. Ang mga sangkap ay simple at abot-kayang, at ang mga recipe ay para sa bawat panlasa.

Isang mabilis at madaling recipe

Ang simpleng recipe na ito para sa mga marmol na mga pakwan para sa taglamig sa 3-litro garapon na may isang minimum na sangkap ay angkop para sa mga nag-atsara ng mga pakwan sa unang pagkakataon, upang subukan.

Kailangan:

• 2.5 kg ng pakwan;
• 90 ML suka 9%;
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• mga peppercorn sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga garapon, banlawan at isterilisado.
2. Banlawan ang pakwan sa ilalim ng malamig na tubig, punasan ng isang tuwalya.
3. Hiwain ang pakwan sa mga tatsulok na piraso nang hindi pinutol ang rind.
4. Alisin ang mga butil na may isang matalim na kutsilyo.
5. Ilagay ang mga piraso ng pakwan sa mga tuyong garapon. Subukan na huwag ikalas ang mga ito, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mas maliit.
6. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, iwanan ng 15 minuto.
7. Alisan ng tubig ang tubig sa palayok, magdagdag ng asin, asukal at paminta.
8. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka, pukawin at alisin mula sa init.
9. Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
10. Selyo na may mga lids, i-turn, ibababa sa sahig.
11. Lumipat sa isang basement, cellar, o iba pang malamig na lugar pagkatapos ng 48 oras.

Iba pang mga paraan upang anihin ang pakwan:

Paano mag-asin ng mga pakwan ng asin sa isang kasirola na may hiwa ay simple at masarap

Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa mga pakwan para sa taglamig na may sitriko acid

Mga simple at mabilis na mga recipe para sa mga naasimas na mga pakwan

Walang pampalasa sa sarili nitong katas

Ayon sa resipe na ito, ang pakwan ay nagiging puspos, puspos at walang lasa ng dayuhan at amoy.

Mga sangkap:

• 2800 g ng pakwan para sa mga blangko;
• 1 kg ng pakwan para sa juice;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang pakwan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Punasan ang tuyo ng isang tuwalya.
2. Gupitin ang pakwan sa mga hiwa.
3. Gupitin ang crust sa bawat hiwa.
4. Alisin ang mga butil na may kutsilyo.
5. Hatiin sa kalahati ang pakwan ng pakwan. Gupitin ang una sa maliit na cubes, ang pangalawa sa mas malaking cubes.
6. Gilingin ang mga maliliit na cubes sa isang blender hanggang puri.
7. Hugasan ang mga garapon gamit ang isang baking soda solution at banlawan.
8. I-istraktura sa oven o sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
9. Punan ang mga garapon ng mga malalaking cubes ng pakwan.
10. Magdagdag ng asin at asukal sa watermelon puree.
11. Ilagay sa medium heat, dalhin sa isang pigsa.
12. Pakuluan ng 4 na minuto.
13. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga lids.
14. Sterilize sa loob ng 12 minuto.
15. Cap na hermetically. Lumiko.
16. Kapag ang mga garapon ay ganap na cool, ibababa ito sa cellar.

Kung ang pakwan ng pakwan ay masyadong makapal pagkatapos ng pagpuputol, magdagdag ng 0.5 tasa ng pinakuluang mainit na tubig sa oras na kumukulo.

Sa mga pampalasa

Ang resipe na ito ay pinapahalagahan ng mga mahilig ng pampalasa at masarap na paghahanda. Sa iyong pagpapasya, maaari mong ibukod ang isa sa mga sangkap o palitan ang itim na paminta na may pula.

Dadalhin ito:

• 2.5 kg ng pakwan;
• 1 tsp sitriko acid;
• 1 tsp pulbura ng mustasa;
• 1 tsp ground cinnamon;
• 0.5 tsp ground black pepper;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang pakwan sa malamig na tubig, punasan ang tuyo.
2. Gupitin sa malalaking piraso, ngunit ang mga iyon ay dadaan sa leeg ng madali.
3. Gupitin ang crust tulad ng ninanais, at alisin ang mga butil nang hindi mabigo.
4. Hugasan, banlawan at isterilisado ang tatlong litro garapon.
5. Hatiin ang pakwan sa mga garapon.
6. Magpakulo ng tubig.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at iwanan ng 20 minuto.
8. Alisan ng tubig pabalik, pakuluan muli.
9. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga garapon, mag-iwan ng 10 minuto.
10. Alisan ng tubig pabalik sa palayok, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa apoy.
11. Sa oras na ito, ibuhos ang mustasa pulbos at lupa kanela sa mga garapon.
12. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa na kumukulo ng tubig at ihalo nang mabuti.
13. Pagkatapos ng 1-2 minuto, magdagdag ng sitriko acid, pukawin at alisin mula sa init.
14. Matapos ang isa pang 1-2 minuto, simulan ang unti-unting pagbuhos ng atsara sa mga garapon.
15. Cap at i-on. Ang pag-iimpake ay opsyonal.
16. Lumipat sa isang pantry o cellar pagkatapos ng 30 oras.

Sa mga piraso nang walang crust

Ang honey ay gumagawa ng mga hiwa ng pakwan na mas matamis at mas mayaman, gustung-gusto ng mga bata ang mga hiwa na ito. Kung hindi mo nais na gumamit ng pulot, maaari mo lamang ibukod ito sa recipe nang hindi pinalitan ito ng isa pang sangkap.

Mga sangkap:

• 3 kg ng pakwan;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp pulot;
• 1 tbsp. l. asin;
• 0.5 tsp sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pakwan gamit ang malamig na tumatakbo na tubig.
2. Gupitin sa kalahati, pagkatapos ay i-cut ang mga halves sa malalaking hiwa.
3. Alisin ang mga butil. Dapat itong gawin bago i-cut ang pulp.
4. Gupitin ang crust mula sa bawat piraso.
5. Gupitin ang natitirang sapal sa mga cube.
6. Hugasan ang mga garapon na may isang solusyon sa soda at isterilisado. Ilagay ang mga lids sa oven o pigsa.
7. Tiklupin ang mga piraso ng pakwan sa mga garapon, magdagdag ng isang kutsara ng honey sa itaas.
8. Magpakulo ng tubig.
9. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo.
10. Paghaluin nang lubusan at kumulo sa loob ng 3-4 minuto.
11. Ibuhos ang sitriko acid sa mga garapon.
12. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga piraso ng pakwan. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
13. Sterilize ng 15 minuto.
14. Selyo at i-turn over para sa 2 araw.
15. Pagkatapos ng 48 oras, ilipat ang mga blangko sa cellar.

Sa isang matamis na atsara

Ang matamis na lasa ng atsara ay nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming asukal at pulot.

Mahalaga! Kung hindi mo gusto ang pulot o isang taong malapit sa iyo ay alerdyi dito, ibukod ito mula sa recipe sa pamamagitan ng pagtaas ng rate ng asukal sa pamamagitan ng 1 tbsp. l.

Mga sangkap:

• 2.5-2.8 kg ng pakwan;
• 1 tbsp. l.pulot;
• 6 tbsp. l. asukal na may slide;
• 1 tbsp. l. asin na may slide.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang pakwan, tuyo at gupitin sa kalahati.
2. Gupitin ang mga halves sa hiwa na karaniwang nagsisilbi ka.
3. Gupitin ang mga butil.
4. Gupitin ang mga hiwa sa mga piraso na madaling magkasya sa leeg, ngunit hindi masyadong maliit.
5. Hugasan ang mga garapon na may sabong, banlawan ng malamig na tubig at isterilisado ng 10 minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
6. Ilagay ang mga pakwan ng pakwan sa mga garapon.
7. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan ang mga garapon na may mga lids at mag-iwan ng 10 minuto.
8. Alisan ng tubig pabalik, agad na magdagdag ng asin, honey at 4 tbsp. l. Sahara. Gumalaw at mag-apoy.
9. Idagdag ang natitirang asukal sa kumukulong atsara.
10. Pakuluan ng 3 minuto.
11. Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
12. Agaran agad. Siguraduhin na i-on at mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw.

Kinakailangan na i-on ang mga bangko, kung hindi man ang pulot at asukal ay tumutok sa isang lugar, hindi sila pantay na ibinahagi sa mga piraso ng pakwan.

Sa mga kamatis at mustasa

Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon na ito ay magtataka sa maraming mga panauhin. Tiyak, ilang mga tao ang sinubukan ang gayong blangko.

Mga sangkap:

• 2 kg ng pakwan;
• 1 kg ng mga kamatis ng cherry;
• 1 tbsp. l. pulbura ng mustasa;
• 2 tsp buto ng mustasa;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 0.5 tbsp. l. suka 9%.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga garapon gamit ang soda solution.
2. Sterilize ang mga tuyong garapon. Siguraduhin na ang mga lalagyan ay hindi basag.
3. Gupitin ang isang malinis at tuyo na pakwan sa mga hiwa na hiwa, putulin ang crust mula sa kanila at alisin ang mga buto.
4. Matindi ang chop ng pakwan ng pulso.
5. Banlawan ang mga kamatis, alisin ang tangkay. Sa bawat isa, gumawa ng isang pagsuntok ng lalim na 1 cm. Maginhawang gumamit ng isang palito para sa hangaring ito.
6. Ibuhos ang ilan sa butil ng mustasa at ang ilan sa pulbos na mustasa sa ilalim ng garapon.
7. Susunod, maglagay ng isang layer ng mga pakwan.
8. Susunod ang mga kamatis.
9. Ilagay muli ang mga hiwa ng pakwan sa mga kamatis.
10. Ulitin ang mga layer na ito 2-3 beses.
11. Nangungunang sa natitirang mustasa ng parehong uri.
12. Magpakulo ng tubig.
13. I-dissolve ang asin at asukal sa kumukulong tubig.
14. Pakuluan ng 2 minuto.
15. Ibuhos sa suka at ihalo nang mabuti.
16. Ibuhos agad ang atsara sa mga garapon.
17. Takpan ang mga garapon na may mga lids at isterilisado ng 10 minuto.
18. Selyo, i-turn over sa loob ng 24 na oras.

Ang mga kamatis ay dapat na eksaktong cherry o ordinaryong, ngunit napakaliit... Hindi pinapayagan ang pagputol ng mga gulay.

Sanggunian. Dahil sa nilalaman ng mustasa, ang pag-atsara ay maulap mula sa simula.

Sa citric acid

Ang mga pakwan na inihanda ayon sa resipe na ito ay may mas malalim na lasa na may kaunting pahiwatig ng kaasiman. Ang sitriko acid ay nagpapalawak din sa istante ng buhay ng mga workpieces.

Mga sangkap:

• 3 kg ng pakwan;
• 1.5 tsp walang slide ng sitriko acid;
• 1 tbsp. l. lemon juice;
• 5 tbsp. l. walang slide ng asukal;
• 1 tbsp. l. asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga garapon: hugasan, banlawan, isterilisado.
2. Ihanda ang pakwan: hugasan at tuyo. Gupitin sa 2 piraso. Gupitin ang mga halves sa pahaba na piraso.
3. Alisin ang mga butil na may kutsilyo o palito.
4. Kung matatag ang laman, putulin ang rind. Kung ang pakwan ay mabalahibo at malambot, iwanan ang crust.
5. Gupitin ang mga hiwa ng pakwan sa tatsulok na mga wedge.
6. Punan ang mga garapon ng mga pakwan ng mga pakwan.
7. Magpakulo ng tubig.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at iwanan ng 20 minuto.
9. Alisan ng tubig ang tubig pabalik, pakuluan muli at muling lagyan ng tubig ang mga garapon na may tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto.
10. Salain muli ang tubig. Magdagdag ng asin, asukal, lemon juice. Pakuluan.
11. Ibuhos ang sitriko acid sa tubig na kumukulo at ihalo nang mabuti.
12. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon, isara agad sa isang seaming key.
13. Baligtad ang mga garapon para sa 48 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa pantry o cellar.

Kung nais mo ng isang mas malakas na lasa ng lemon, ilagay ang 1-2 hiwa ng lemon sa ilalim ng garapon.

Mga adobo na rind

Maaari kang mag-marinate hindi lamang masarap at makatas na sapal, kundi pati na rin ang crust. Kung nasanay ka na itapon ang mga ito, ipinapayo namin sa iyo na subukan ang marinating watermelon rinds. Mas gusto nila ang mga pipino kaysa sa pakwan, ngunit mas siksik at matigas.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na pakwan peel;
• 2.5 litro ng tubig;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 100 ML suka 9%;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• mga peppercorn sa panlasa;
• 2 bay dahon.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga pakwan ng balat at banlawan sa malamig na tubig.
2. Hugasan ang mga lata ng hugasan, banlawan at isterilisado.
3. Blanch ang pakwan rind sa loob ng 10 minuto.
4. Matapos ang 10 minuto, alisin ang pakwan ng mga pakwan at itapon sa isang colander.
5. Sa oras na ito, simulang lutuin ang atsara: matunaw ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng mga buto ng mustasa, mga dahon ng bay at mga peppercorn. Dalhin sa isang pigsa.
6. Magdagdag ng pakwan rinds sa kumukulong atsara, lutuin ng 5 minuto.
7. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos sa suka at pukawin.
8. Ilagay ang mga balat ng pakwan sa isterilisadong garapon, ibuhos ang atsara sa itaas.
9. Takpan ang lalagyan ng mga lids.
10. Sterilize ng 10 minuto.
11. Cap at umalis sa temperatura ng silid para sa 2 araw. Mag-imbak sa ref.

Basahin din:

Paano gumawa ng masarap na pakwan jam

Masarap na mga recipe para sa paggawa ng marmelada ng pakwan

Mga tampok sa imbakan

Ang ulam ay hindi pamilyar sa marami, kaya ang tanong ay lumitaw na may kaugnayan sa tamang pag-iimbak ng mga blangko.

Mga rekomendasyon:

1. Ang unang 24-48 na oras, ang mga workpieces ay naka-imbak sa temperatura ng silid, sa labas ng sikat ng araw. Ang mga garapon ay dapat na cool na ganap. Sa panahong ito, mas mahusay na i-on ang mga ito nang baligtad upang ang pag-atsara ay tumagos nang mas malalim sa bawat hiwa ng pakwan. Hindi kinakailangan na balutin ang mga garapon.
2. Matapos ang inilaang oras, ang mga workpieces ay dapat ilipat sa isang cool at madilim na lugar. Ang isang mainam na pagpipilian sa imbakan ay isang bodega ng alak. Kung hindi magagamit, gagawin ang isang malamig, unheated hallway o pantry. Ipinagbabawal din ang pagkakalantad ng araw. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga blangko ay nakaimbak ng hanggang sa 9-10 na buwan, pagkatapos nito nawala ang kanilang panlasa.
3. Ang mga pickled watermelon rinds ay pinakamahusay na pinananatiling sa ref.
4. Ang isang bukas na garapon na may isang pakwan na pagkain ay dapat itago sa ref. Ang bawat piraso ay dapat ibabad sa atsara. At kailangan mong kumain ng isang pakwan sa 5 araw.

Sumulat tayo

Kailangan mong mag-marinate ng isang pakwan na walang mga butil para sa taglamig. Ang crust ay pinutol sa iyong kahilingan, ngunit kung ang pakwan ay overripe, mas mahusay na iwanan ito. Ang mga bangko ay dapat na sterile. Ang mga adobo na pakwan ay pinagsama sa mustasa, pulot, kamatis, sibuyas, sitriko acid.

Maaari mo ring pag-atsara ang mga pakwan ng mga pakwan, na dati nang blanched ang mga ito. Ang mga blangko ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar nang hindi hihigit sa 9 na buwan, iyon ay, hanggang sa simula ng bagong panahon.