Paano mag-asin ng mga pakwan ng asin sa isang kasirola sa mga hiwa nang mabilis, madali at malasa

Ang iyong mga istante ng pantry ay busaksak na may iba't ibang mga blangko, at ang panahon ay nasa buong takbo? Inirerekumenda namin na magpahinga mula sa tradisyonal na mga recipe at pag-pick ng isang pakwan sa isang kasirola, na maaaring matikman sa loob ng ilang araw pagkatapos ng paghahanda o sa parehong araw. Maginhawa ito kung bumili ka ng isang pakwan na hindi masyadong hinog o nais mong pag-iba-iba ang iyong diyeta.

Sasabihin namin sa iyo kung aling pakwan ang angkop para sa mga layuning ito, kung paano ihanda ito nang tama. Magbabahagi kami ng mga recipe para sa bawat panlasa: ilan mga recipe ay mag-apela sa mga gourmets, ang iba (halimbawa, na may honey) ay pahalagahan ng maliliit na bata. Tuturuan ka namin kung paano maglingkod at maiimbak nang tama ang pinggan. Isulat mo!

Ano ang mga pakwan na angkop para sa gayong mga layunin

Halos anumang prutas ang gagawin, maliban sa bulok o overripe fruit. Higit pa sa pagpipilian sa ibaba.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Kung bumili ka ng isang pakwan na makakain sa hapunan para sa dessert, at ito ay naging hindi naka-tweet, huwag magalit. Ang prutas na ito ay perpekto para sa mabilis na pag-aatsara. Kung ang pakwan ay matamis, ngunit bahagyang kulay rosas, at hindi pula, kung gayon ang tulad ng isang berry ay angkop para sa amin.

Pangunahing mga patakaran:

1. Ang pakwan ay dapat magkaroon ng pantay na kulay nang walang dilaw o kayumanggi na mga spot.
2. Ang tangkay ay hindi dapat putulin kapag ibinebenta, masyadong tuyo o nasira.
3. Huwag bumili ng napakalaking prutas, mas mahusay na kumuha ng dalawang maliit.
4. Ang overripe fruit ay hindi angkop para sa salting, ang mga piraso ay mahuhulog sa kawali.

Mahalaga rin ang wastong paghahanda para sa matagumpay na salting:

1. Hugasan ang prutas. Mas gusto sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
2. Pat dry sa isang tuwalya.
3. Gupitin ang tangkay.
4. Gupitin ang pakwan sa kalahati o quarters kung malaki ang bunga.
5. Iniwan namin ang alisan ng balat.
6. Pagkatapos ay i-cut sa hiwa at kahit na mas maliit na mga piraso, karaniwang gupitin sa isang tatsulok na hugis.
7. Alisin nang mabuti ang mga butil. Para sa mga naturang layunin, mabuti na gumamit ng isang manipis at matalim na kutsilyo. Ang pinakamahalaga, huwag pumili ng mga butil gamit ang iyong mga daliri.

Iyon lang, ang pakwan ay handa na sa pag-aatsara.

Paano mag-asin ng mga pakwan ng asin sa isang kasirola

Para sa pag-aatsara sa isang kasirola, kailangan mo ng enameled dish. Mayroong dalawang karaniwang pamamaraan ng pag-iingat: malamig at mainit. Ang cold ay mas mabilis sa orihinal na paghahanda, ngunit ang mga hiwa ng pakwan ay tumatagal ng mahabang panahon upang maabot ang nais na estado. Sa mainit na asin, pakuluan ang tubig at magdagdag ng suka. Ngunit ang mga hiwa ng pakwan ay maaaring matikman sa parehong araw o sa bawat ibang araw.

Hindi tulad ng pag-aatsara sa mga lata, ang mga recipe ng palayok ay hindi nagsasangkot ng maraming pagbuhos. Kapag narito ang sapat.

Maraming mga recipe ang mangangailangan ng pang-aapi. Ito ay kinakailangan upang ang hangin ay hindi makapasok sa produkto, at ang pakwan ay mas mahusay na maalat. Matapos mong punan ang pakwan ng brine, isang manipis na layer ng cheesecloth ang nakuha sa kawali. Mula sa itaas, ang produkto ay pinindot gamit ang isang bagay na flat. Ang isang mas maliit na talukap ng mata o plato ay mahusay na gumagana para dito. Ang isang bagay na mabigat ay inilalagay sa napiling bagay - isang garapon ng tubig o isang maliit na buong balde.

Pansin! Hindi kinakailangan ang pagsupil sa bawat recipe, mag-ingat.

Matapos alisin ang pang-aapi, ang mga hiwa ng pakwan ay inilalagay sa ref. Narito sila ay naka-imbak sa ilalim ng isang talukap ng mata, nang walang gasa at pang-aapi.

Isang mabilis na recipe

Ang recipe na ito ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 15 minuto upang magluto ng inasnan na pakwan. Huwag kumplikado ang recipe sa mga karagdagang sangkap. Ang mabilis na ambasador ay maginhawa sa panahon ng pag-aani.

Mga sangkap:

• 4.5-5 kg ​​ng pakwan;
• 5 cloves ng bawang;
• 3 sprigs ng dill;
• 4 litro ng tubig;
• 4 tbsp. l. asin;
• 3 sprigs ng perehil.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang pakwan, tuyo ito, gupitin sa hiwa. Nang hindi pinutol ang mga crust, alisin ang mga buto.
2. Matindi ang chop ng mga gulay.
3. I-chop ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
4. Ilagay ang tinadtad na damo at bawang sa ilalim ng isang palayok na enamel.
5. Ilagay ang mga hiwa ng pakwan sa isang kasirola na sarado ang takip.
6. I-dissolve ang asin sa tubig, ihalo nang lubusan.
7. Ibuhos ang brine sa isang kasirola.
8. Isara ang pan na may takip, ilagay ang pang-aapi sa itaas.
9. Ilipat ang palayok sa isang mainit na lugar.
10. Matapos ang 4 na araw, alisin ang pang-aapi at ilipat ang pan sa ref sa loob ng tatlong araw.
11. Matapos ang 72 oras, handa ang produkto na pumunta sa iyong mesa.

Araw-araw na gaanong inasnan na mga pakwan

Kung bukas may mga panauhin na nais magulat sa isang bagay, oras na upang magluto araw-araw na inasnan na mga pakwan. Ang instant na recipe ay simple, at ang resulta ay malulugod sa iyo at sa iyong mga panauhin.

Mga sangkap:

• 1 kg ng pakwan;
• 4 na cloves ng bawang;
• 3 sprigs ng perehil (o dill);
• 2 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. mesa suka.

Paano magluto:

1. Hugasan ang pakwan, tuyo, gupitin sa hiwa. Iwanan ang crust, alisin ang mga buto.
2. I-chop ang mga gulay, ngunit pino.
3. I-chop ang bawang at pagsamahin ang mga halamang gamot.
4. Pagsamahin ang pakwan at ang pinaghalong bawang at herbs sa isang kasirola. Ilagay ang ilan sa mga gulay na may bawang sa ilalim, pagkatapos ay ilagay ang mga pakwan ng pakwan, at ang natitirang mga gulay sa itaas.
5. Magpakulo ng tubig.
6. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Paghaluin nang maayos hanggang sa ganap na matunaw.
7. Ibuhos sa suka, pukawin.
8. Ibuhos ang mga wedge ng pakwan
9. Itago ang gasa, at ilagay ang pang-aapi sa itaas.
10. Palamigin pagkatapos ng 4 na oras.
11. Subukan ito pagkatapos ng 16-20 na oras.

Pagbubuhos ng mga piraso ng suka

Ang isang simpleng recipe na hindi ka magpapanatili kang naghihintay ng mahaba para sa resulta.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng pakwan;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. suka (9%).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pakwan, gupitin sa hiwa. Ang mga buto ay maaaring alisin o maiiwan, huwag gupitin ang crust.
2. Ilagay ang mga hiwa ng pakwan sa isang enamel na kasirola at ilagay ang mga clove ng bawang.
3. Pakuluan ang tubig, pagdaragdag ng asin at asukal kaagad.
4. Magdagdag ng suka sa lalagyan 2-3 minuto pagkatapos kumukulo.
5. Ibuhos ang brine sa pakwan.
6. I-install ang pang-aapi. Ang isang mas maliit na takip ay magagawa na maaari mong ilagay ang isang garapon ng tubig.
7. Mag-iwan ng 8 oras sa temperatura ng kuwarto.
8. Pagkatapos ng 8 oras, palamigin sa loob ng dalawang araw.
9. Pagkatapos ng 48 oras, maaaring makuha ang isang sample.

Sa mga pampalasa

Ang mga tagahanga ng piquant na panlasa at amoy ay tiyak na pinahahalagahan ang resipe na ito. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa iyong pagpapasya. Hindi namin inirerekumenda ang pagdaragdag lamang ng mga dahon ng cherry at currant, walang silbi dito.

Kailangan:

• 1.5-2 kg ng pakwan;
• 5 piraso. mga carnation;
• 1 tsp kanela;
• 0.5 tsp lupa na pulang paminta;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 3.5 tbsp. l. Sahara;
• 2 sprigs ng dill;
• itim na peppercorn;
• 5 cloves ng bawang;
• 100 ml suka (6%).

Paano mag-asin:

1. Ihanda ang pakwan: hugasan, punasan, gupitin sa quarters. Gupitin sa manipis na hiwa, na kung saan ay gupitin. Alisin ang mga butil.
2. Matindi ang chop ng dill.
3. Hugasan ang bawang na pino.
4. Maglagay ng isang clove sa ilalim sa isang enamel pot.
5. Susunod, ilagay ang pakwan, iwisik ang mga halamang gamot at bawang sa itaas.
6. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig. Pakuluan.
7. Ibuhos ang kanela, paminta sa lupa at paminta sa tubig na kumukulo.
8. Pakuluan ang brine ng 4 minuto.
9. Ibuhos sa suka ng isang minuto bago i-off.
10. Punan ang isang kasirola na may pakwan na may brine.
11. Palamig ng 2 oras, pagkatapos ay palamigin.
12. Subukan ito pagkatapos ng 5 oras.

tala! Huwag ibuhos ang kumukulong brine sa pakwan. Palamig nang bahagya pagkatapos i-off, mga 3-5 minuto.

Gamit ang mustasa

Ang ulam ay lumiliko na maanghang at mabango. Subukan na huwag labis na maubos ang recipe sa iba pang mga sangkap. Ang mustasa ay perpektong magkakasama sa mga singsing ng sibuyas, na napupunta nang maayos sa pakwan.

Kailangan:

• 2 kg ng pakwan;
• 4 na mga sprigs ng dill;
• 3 tsp pulbura ng mustasa;
• 2 tsp buto ng mustasa;
• 2 tbsp. l. asin;
• 2 tbsp. l. Sahara.

Paano magluto:

1. Gupitin ang isang malinis na pakwan sa mga hiwa, pagkatapos ay sa mas maliit na mga piraso. Alisin ang mga buto.
2. I-chop ang dill nang maayos at ilagay ito sa ilalim ng isang ulam na enamel.
3. Ilagay ang mga hiwa ng pakwan.
4. Pagwiwisik ng parehong uri ng mustasa, kalugin nang bahagya ang palayok upang ipamahagi ang pampalasa.
5. I-dissolve ang asukal at asin sa malamig na pinakuluang tubig. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.
6. Ibuhos ang malamig na brine sa pakwan.
7. I-stretch ang cheesecloth.
8. Maglagay ng isang cutting board o plate sa itaas.
9. Maglagay ng isang bagay na mabigat sa itaas, tulad ng isang bucket ng tubig o isang garapon.
10. Iwanan ang garapon sa ilalim ng presyon sa temperatura ng silid sa loob ng 48 oras.
11. Matapos ang dalawang araw, iangat ang cheesecloth, tingnan kung ang pagpunta sa proseso ng pagbuburo. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng amoy at ang pagkakaroon ng mga bula ng bula sa ibabaw.
12. Kung nagsimula ang proseso, alisin ang gasa at pang-aapi at ilipat ang kawali sa ref. Kung wala pang mga palatandaan ng pagbuburo, umalis sa isa pang dalawang araw.
13. Sa ref, ang mga hiwa ng pakwan ay umaabot sa kahandaan ng isa pang 48 oras, pagkatapos ay kumuha ng isang sample.

Mahalaga! Kung maraming bula sa ibabaw, alisin ito gamit ang isang slotted kutsara bago ipadala ang kawali sa ref.

May honey

Mga pakwan ng pulot Ay isang mahusay na paggamot para sa mga bata at isang mahusay na kapalit para sa mga Matamis. Ngunit masisiyahan ka rin sa mga resulta: ang gayong ulam ay lumiliko na mayaman, ang honey ay literal na sumasaklaw sa bawat hiwa ng pakwan.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng pakwan;
• 1 tbsp. l. pulot;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin na walang slide;
• 1 sibuyas;
• 1 sprig ng perehil;
• 1 tbsp. l. suka.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pakwan, punasan nang maayos. Huwag maghiwa ng isang basa na pakwan.
2. Gamit ang isang matalim, manipis na kutsilyo, gupitin ang pakwan. Ito ay mas maginhawa upang unang gupitin sa kalahati, pagkatapos ay muli sa kalahati, pagkatapos ay sa pahaba na hiwa, at pagkatapos ay sa mga piraso.
3. Alisin ang lahat ng mga buto.
4. I-chop ang mga gulay nang magaspang.
5. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
6. Ilagay ang mga sibuyas na singsing sa ilalim ng palayok ng enamel.
7. Ilagay ang tukso.
8. Pagwiwisik ng mga halamang gamot.
9. Ilagay ang tubig sa apoy, agad na magdagdag ng pulot, asin at asukal.
10. Simulan ang pagpapakilos bago kumukulo. Patuloy na pagpapakilos habang kumukulo.
11. 3 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka, ihalo nang mabuti, alisin mula sa init.
12. Palamig ng 5 minuto.
13. Ibuhos ang cooled brine sa pakwan.
14. Itakda ang pang-aapi sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
15. Subukan ito pagkatapos ng 12 oras.

Paano at kung ano ang dapat maglingkod

Ang mga hiwa ng pakwan ay napupunta nang maayos sa anumang talahanayan, parehong araw-araw at maligaya. Inirerekumenda namin ang paghahatid sa kanila sa isang malalim na mangkok gamit ang brine. Maipapayo na ang brine ay ganap o halos ganap na sumasakop sa mga piraso. Gagawa ito ng watermelon juicier at tastier. Hindi mo na kailangang magdagdag ng de-latang melon o iba pang mga prutas at berry sa tulad ng isang plato.

Ihain ang pakwan sa isang talahanayan na may kabute, patatas, karne o pasta pinggan. Para sa patatas at pasta, ang brine ay magsisilbing isang sarsa, na gagawing tuyo ang pinggan at mabigat sa tiyan na malambot.

Ang mga kalamnan ay napupunta nang maayos sa inasnan na pakwan, lalo na kung ito ay julienne o isang casserole na may mga kabute.

Ang karne ay maaaring pinirito, maaari itong maging isang dry steak o isang kebab. Ang pakwan ay perpektong makadagdag sa isang nakabubusog na ulam, lalo na kung may mga pampalasa sa brine.

Basahin din:

Ano ang mga uri ng mga pakwan na mas kanais-nais para sa pagtanim sa Siberia.

Ano ang calorie na nilalaman ng isang pakwan, at kung paano ito kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Dapat ba akong bumili ng Producer na mga watermelon?

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Walang isterilisasyon sa recipe, sterile garapon at triple punan din. Nangangahulugan ito na ang mga naturang mga pakwan ay hindi naka-imbak nang matagal. Basahin nang mabuti ang resipe, tingnan kung gaano katagal handa ang paggamit ng produkto. Mula sa araw na ito, bilangin ang tatlong araw. Sa oras na ito, dapat mong kainin ito.

Hindi namin inirerekumenda ang pag-iimbak ng sobra. Malamang, isang magandang kalahati ang mawawala sa basura. Ito ay mas mahusay na asin ang berry nang mas madalas at ayon sa iba't ibang mga recipe. Ito ay mas kawili-wili, masarap at mas ligtas.

Sumulat tayo

Ngayon alam mo kung paano mga pakwan ng asin sa isang kasirola sa mga piraso. Ito ay isang simpleng bagay, halos anumang mga pakwan ay angkop, kahit na hindi banayad.

Huwag kalimutan na ang berry ay dapat na malinis at tuyo, at ang kawali ay dapat na enameled. Mas mabuti kung mayroong mga halamang gamot o sibuyas sa ilalim ng kawali - ito ay mas puspos at masarap.Hinahain ang mga piraso sa mesa sa isang atsara, at nakaimbak sa ref nang hindi hihigit sa 72 oras.