Bakit ang juice ng kalabasa ay mabuti: naghahanda kami ng isang malusog na inumin ayon sa pinakamahusay na mga recipe at igulong ito para sa taglamig

Ang mga gulay na juice ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral na kailangan ng isang tao upang mapanatili ang kalusugan. Ang pinakamagandang juice ay gawa sa bahay mula sa sariwa at malusog na gulay. Ang kalabasa juice ay nararapat espesyal na pansin - pinahahalagahan ito para sa mayaman na komposisyon ng bitamina, kadalian ng paghahanda at pampagana ang kulay ng orange.

Sa artikulong sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng juice ng kalabasa sa bahay at kung ano ang dapat isunod sa mga rekomendasyon sa pagluluto.

Pumpkin juice

Ang juice ng kalabasa ay may mga merito at demerits. Bago inumin inirerekumenda na pag-aralan ang komposisyon ng inumin, ang nilalaman ng calorie at epekto nito sa katawan.

Komposisyon at mga katangian

Ang 100 g ng juice ay naglalaman ng 38 kcal, 9 g ng mga karbohidrat, taba at protina ay halos wala. Ang juice ay angkop para sa pandiyeta at malusog na pagkain. Ang inumin ay naglalaman ng karotina, bitamina ng pangkat B, A, E, C, pati na rin ang isang bihirang bitamina K, na hindi natagpuan sa iba pang mga gulay, ito ay may pananagutan sa pangangalap ng dugo.

Ang juice ay mataas sa ascorbic acid, ang pagkonsumo nito ay binabawasan ang posibilidad ng mga nakakahawang sakit at sipon. Bilang isang panukalang pang-iwas, uminom ng kalahating baso ng kalabasa na juice kalahating oras bago ang tanghalian.

Makinabang

Sa regular na paggamit Ang metabolismo ay normalized, ang mga antas ng kolesterol at asukal sa dugo ay nabawasan, at pinabuting ang sirkulasyon ng dugo. Kung uminom ka ng isang baso ng juice na may honey isang oras bago ang oras ng pagtulog, walang mga problema sa pagtulog.Ang inumin ay lasing na may urolithiasis, mga sakit sa atay. Ang pag-aayuno sa araw ng kalabasa ay madaling tiisin at makakatulong upang mawalan ng timbang.

Ang mga kalalakihan ay may juice nagpapabuti ng kondisyon ng prosteyt gland, sumusuporta sa sekswal na pagpapaandar at nagtataguyod ng paggawa lalaki hormones... Ang inumin ay nakakatulong upang linisin ang biliary tract, nagpapabuti sa paggana ng gallbladder. Pinipigilan ang pagbuo ng adenoma at prostatitis. Ang therapy na ito ay pinakamahusay na nagawa tuwing 4 na buwan.

Paboritong nakakaapekto sa kalusugan at hitsura ng kababaihan. Nililinis ng hibla ang mga bituka mula sa mga lason at nagpapabilis ng metabolismo. Nagdudulot ito ng isang likas na pagbaba sa timbang ng katawan, ang balat ng mukha ay na-refresh at masikip, nawala ang acne, ang mga pinong mga wrinkles ay pinalamanan. Ang immune at nervous system ay pinalakas, ang komposisyon ng dugo ay pinabuting, ang puffiness ay nawala at ang kalamnan ng puso ay pinalakas.

Mapanganib

Ang juice ng kalabasa ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mababang acidity ng tiyan, talamak na karamdaman ng gastrointestinal tract, isang pagkahilig sa pagtatae at may indibidwal na hindi pagpaparaan o allergy sa karotina. Ang pag-inom ng inumin sa mga kasong ito ay makakasama sa iyong kalusugan.

Aling kalabasa ang tama

Para sa paghahanda ng masarap at malusog na katas, ginagamit ang mga kamote ng matamis na prutas - Mga pinya, Muscat de Provence, Peanut butter. Ang mga prutas ay nailalarawan sa makatas at siksik na sapal, melon aroma.

Para sa isang matamis at masarap na inumin, pumili ng isang maliit na kalabasa. Bigyang-pansin ang hitsura - ang isang angkop na kalabasa ay may pantay na kulay, matatag at matatag na balat, dry stalk.

Paano ihanda nang tama

Ang kalabasa ay hugasan, nalinis ng mga dahon, lupa at dumi. Ang gulay ay inilalagay sa isang cutting board at ang mga dulo ay pinutol sa magkabilang panig na may isang malaking kutsilyo.Peel ang balat na may isang espesyal na kutsilyo para sa paglilinis ng mga gulay. Ito ay maginhawa upang alisan ng balat ang isang gulay sa pamamagitan ng pagputol nito sa dalawang bahagi upang ang iyong mga daliri ay hindi madulas. Ang mga buto ay tinanggal sa pamamagitan ng kamay o sa isang kutsara.

Paano pisilin ang juice ng kalabasa

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng napatunayan na mga gilingan ng karne para sa pagluluto, ang iba ay gumagamit ng mga modernong processors sa pagkain o juicer. Tingnan natin ang mga sikat na pamamaraan.

Paggamit ng isang juicer

Ang kalabasa ay peeled at pinutol sa maliit na piraso, na ipinasa juicer. Halaga ng pulp nakasalalay sa laki ng aparato. Ito ang pinaka maginhawa at pinakamadaling paraan, kakailanganin ng kaunting oras. Mula sa natitirang kalabasa puree, pakuluan ang compote o gumawa ng isang casserole.

Paggamit ng isang juicer

Ang mga maliliit na piraso ng kalabasa ay inilalagay sa tuktok juicers, ang tubig ay ibinuhos sa ilalim. Ang istraktura ay inilalagay sa kalan at inihahanda ang isang lalagyan kung saan dadaloy ang inumin. Sa sandaling puno ang lalagyan, ang asukal ay ibinuhos sa ito upang tikman at ipadala sa apoy. Matapos ang hitsura ng mga bula, ang juice ay ibinuhos sa mga sterile garapon.

Gamit ang isang blender

Ang kalabasa ay pinutol sa maliit na hiwa at pinakuluang sa loob ng 10 minuto. Palamig at talunin hanggang puro ng isang blender. Natulog na may asukal upang tikman at magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid, lutuin sa mababang init sa kalahating oras. Ibuhos sa mga garapon ng baso o bote.

Paggamit ng isang gilingan ng karne

Gupitin ang kalabasa at ipasa ang mga piraso sa isang gilingan ng karne. Tiklupin ang masa sa malinis na cheesecloth, itali ito sa isang buhol at ipadala ito sa isang colander sa ibabaw ng kawali. Inayos nila ang pang-aapi at hinihintay ang tubig na maubos sa lalagyan. Magdagdag ng sitriko acid at asukal, dalhin sa isang pigsa at patayin ang init. Pagkatapos ng 10 minuto, ibinuhos ito sa mga garapon.

Kawili-wili! Ang natitirang puro ay ginagamit upang ihanda ang juice ng pangalawang pagkuha. Ang gulay ay ibinuhos ng tubig, pinakuluang at pisilin. Hindi inirerekumenda na ihalo sa juice ng unang pagkuha.

Sa pamamagitan ng isang salaan

Ang isang maginhawang paraan upang gumawa ng inumin sa bansa, kung saan walang mga gamit sa sambahayan. Ang mga piraso ng kalabasa ay pinakuluang sa mababang init hanggang sa malambot. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, dilute na may tubig, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Pakuluan ang likido sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa isang makapal na pare-pareho. Ibinuhos sa mga garapon.

Sa isang multicooker

Ang kalabasa ay pinutol sa maliit na hiwa at inilagay sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew" o "Simmer". Gilingin ang masa sa pamamagitan ng kamay o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa tubig at lutuin.

Paano mag-roll up ng juice ng kalabasa para sa taglamig

Ang inumin ay simple upang maghanda, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang matamis at makatas na kalabasa at pumili recipe.

Paano gumulong gamit ang isterilisasyon

Ang pag-isterilisasyon ay nagpapanatili ng mahalagang bitamina at mineral, matamis na lasa at aroma sa inumin.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 5 kg kalabasa;
• 4 litro ng syrup na asukal;
• 20 g sitriko acid.

Paano magluto:

1. Gupitin ang peeled na kalabasa sa mga piraso at maghurno sa oven hanggang sa malambot. Dumaan sa isang salaan.
2. Maghanda ng syrup ng asukal: ang 700 g ng asukal ay kinakailangan para sa 4 litro ng tubig. Ibuhos ang syrup sa gulay.
3. Gumalaw at ibuhos sa mga garapon. Sterilize ang mga garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto at palamig. Panatilihing malamig.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga resipe nang walang isterilisasyon ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang inumin ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 3 kg kalabasa;
• 2 litro ng tubig;
• 600 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Banlawan ang kalabasa, alisin ang alisan ng balat at mga buto, gupitin sa maliit na piraso at dumaan sa isang juicer.
2. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, takpan ng tubig at takpan ng asukal.
3. Patuloy na sunog sa loob ng 5 minuto sa temperatura ng 90 ° C.
4. Ibuhos sa mga sterile container at roll up.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Inihanda ng mga kasambahay ang juice ng kalabasa na may mga karot, mansanas, pinatuyong mga aprikot, pulot. Ang bawat piraso ay may natatanging lasa at mayaman na komposisyon ng bitamina.

Gamit ang sapal

Ang juice na may sapal ay masustansya, nasiyahan ang gutom at nagsisilbing isang mahusay na meryenda. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora at kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Mga sangkap:

• 5-6 kg ng inihanda na pulp na kalabasa (hinubad ng mga buto at fibre);
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 4 litro ng tubig;
• 40 g sitriko acid.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga piraso ng kalabasa sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit ng mga cubes ng kalabasa sa ilalim ng kawali. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at lutuin ng isa pang 30 minuto.
2. Iwanan ang pulp sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ng 15 minuto kuskusin ang mainit na masa sa pamamagitan ng isang salaan o puree na may isang blender.
3. Ibalik ang mashed patatas sa apoy, tapusin ang asukal sa maliit na bahagi, pukawin ang kalabasa nang palagi. Magdagdag ng sitriko acid at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
4. Ibuhos sa sterile garapon at cool.

Sa lemon at orange

Ang kumbinasyon ng mga maliliit na sitrus at pinong kalabasa ay mag-apela sa mga mahilig sa orihinal na lasa. Ang isang orange na inumin ay magpapakalma sa iyo sa gabi at magse-set up ka para sa isang malusog na pagtulog.

Mga sangkap:

• 3 dalandan;
• 3 kg kalabasa;
• 200 g asukal;
• 1 lemon.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Peel na kalabasa, mga buto, mga hibla, gupitin sa maliit na cubes. Ilagay sa mababang init.
2. Hiwain ang katas mula sa lemon at dalandan.
3. Grado ang nagresultang malambot na kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan at ipadala muli sa mababang init. Magdagdag ng butil na asukal, kinatas na juice mula sa lemon at dalandan. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.

Sa mga karot

Dahil sa mataas na nilalaman ng karotina sa mga karot at mga pumpkins, inirerekomenda na lasawin ang juice ng mga gulay na ito na may pinakuluang tubig sa isang ratio na 1: 1 at uminom ng kalahating baso sa bawat oras. Ang katas na ito ay mayaman sa mga bitamina, potasa at magnesiyo.

Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:

• 3 kg kalabasa;
• 4 na karot;
• 250 g ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga karot at kalabasa, alisan ng balat at gupitin sa maliit na piraso, dumaan sa isang juicer.
2. Ibuhos sa isang kasirola at pukawin ang asukal, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 7-10 minuto.
3. Ibuhos sa mga sterile container at cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sa mansanas

Ang mga hinog at makatas na mansanas ay pinili para sa pagluluto. Ang inuming ito ay naglalaman ng iron at kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng immune system.

Mga sangkap:

• 1 kg kalabasa;
• 1 kg ng mansanas;
• alisan ng balat ng limon;
• 150 g ng asukal.

Kung paano ito gawin:

1. Banlawan at alisan ng balat ang kalabasa, gupitin at lagyan ng rehas sa isang daluyan ng kudkuran.
2. Gumalaw ng asukal at mag-iwan ng 10 minuto.
3. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core at mga buto, gupitin sa mga wedge at iwisik ang lemon juice. Dalhin sa puri ng isang blender.
4. Ipasa ang kalabasa at mansanas sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang kasirola, ihalo at magdagdag ng asukal. Magluto ng 5 minuto at ibuhos sa mga tangke.
5. Gamitin ang natitirang puro bilang isang base para sa paggawa ng jam.

Sa pinatuyong mga aprikot

Ang pampalusog at malusog na inumin na ito ay angkop para sa pagkonsumo sa panahon ng taglagas-taglamig. Ang mga pinatuyong mga aprikot ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, kalabasa - pagpapaandar ng puso.

Ang iyong kailangan:

• 3 kg kalabasa;
• 500 g pinatuyong mga aprikot;
• 1.2 kg ng asukal;
• 300 g karot;
• 3 litro ng tubig;
• 15 g sitriko acid.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ilagay ang mga peeled na piraso ng kalabasa at karot sa isang mabagal na kusinilya sa kalahating oras sa mode na "Stew".
2. Dumaan sa isang blender, magdagdag ng pinatuyong mga aprikot sa pinaghalong.
3. Magpadala sa multicooker muli ng 10 minuto. Magdagdag ng asukal, sitriko acid at pukawin. Ibuhos sa mga sterile garapon.

Sa nutmeg

Inihawa ng Nutmeg ang inumin na may maliwanag na maanghang na aroma. Ang juice ay nagiging mas pinong sa panlasa, nakakakuha ng piquancy.

Mga sangkap:

• 1 kg kalabasa;
• 1.5 litro ng tubig;
• isang kurot ng nutmeg;
• lemon juice at asukal sa panlasa.

Kung paano ito gawin:

1. Gupitin ang kalabasa sa maliit na cubes, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot.
2. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o matalo sa isang blender, magdagdag ng asukal, lemon juice, gadgad na nutmeg at sunugin.
3. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, gumulong.

Mga tip at trick para sa pagluluto at seaming

Upang gawin ang juice hindi lamang masarap at malusog, ngunit din na maiimbak ng mahabang panahon, inirerekomenda na sundin ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef:

1. Para sa isang mayaman na lasa at maliwanag na kulay, ang mga prutas na may maliwanag na orange na pulp ay pinili.
2. Ang timbang ng prutas ay hindi dapat lumagpas sa 7 kg. Ang kalabasa na ito ay naglalaman ng maraming karotina at fructose.
3. Ang gulay ay ginagamit kaagad pagkatapos ng pag-aani.
4. Ang mga garapon ng banga o bote ay ginagamit para sa seaming. Nahugasan ang mga ito sa baking soda at pinatuyong tuyo ng isang malinis na tuwalya. Ang lids ay pinalamanan ng tubig na kumukulo.
5. Pagkatapos magluto, ang juice ay nakabalot sa isang kumot at nakabaligtad hanggang sa lumamig.
6. Itabi ang mga workpieces sa ref, cellar o basement. Ipinagbabawal na mag-imbak ng juice malapit sa isang baterya o iba pang mga mapagkukunan ng init.

Konklusyon

Ang juice ng kalabasa ay isang elemento ng maayos at malusog na nutrisyon. Mahirap makahanap ng isang kalidad na produkto sa tindahan nang walang mga preservatives at additives, kaya mas mahusay na magluto ka mismo ng juice. Para sa pagluluto, ang isang bata at makatas na kalabasa ay kinakailangan; lemon, orange, mansanas ay idinagdag sa panlasa.

Maghanda ng inumin gamit ang mga gamit sa sambahayan - isang juicer, blender, multicooker, o manu-mano. Itabi ang juice sa ref o cellar.