Ang mga benepisyo at pinsala ng kintsay para sa gout

Ang mga ugat, dahon at rhizome ng kintsay ay malawakang ginagamit sa pagluluto at madalas na inirerekomenda bilang isang therapeutic na pagkain para sa iba't ibang mga sakit. Mababa sa calories, ang gulay ay naglalaman ng maraming hibla, mineral, amino acid, mahahalagang langis, bitamina, na ginagawang kapaki-pakinabang na pagkain para sa mga taong nagdurusa sa gota.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at mga katangian ng kintsay

Mga nilalaman ng nutrisyon (bitamina at mineral) bawat 100 g ng nakakain na bahagi:

Ang nilalaman ng calorie, BJU, halaga ng nutrisyon, glycemic index

Ang halaga ng nutrisyon ng kintsay ay 13 kcal, ngunit maaari itong tumaas depende sa paraan ng pagluluto... Ang pinaka-mataas na calorie na bahagi ng halaman ay ang ugat - 42 kcal.

Ang mga protina, taba at karbohidrat ay hindi pantay na ipinamamahagi. Karamihan sa mga ito ay matatagpuan sa rhizome (protina - 1.3 g, taba - 0.3 g, karbohidrat - 6.5 g), sa isang mas maliit na halaga - sa mga tangkay at dahon (protina - 0.9 g, taba - 0.1 g, karbohidrat - 2.1 g).

Glycemic index hilaw na kintsay - 35 yunit, pinakuluang na walang asin - 85 mga yunit.

Anong mga bitamina ang naroroon sa kintsay

Ang kintsay ay ginagamit bilang mapagkukunan ng maraming mga bitamina at mineral. Ang mga compound na ito ay kinakailangan upang matiyak ang mahahalagang proseso, protektahan ang katawan mula sa mga epekto ng negatibong mga kadahilanan, palakasin ang kaligtasan sa sakit, at pakiramdam ng mabuti.

Ang paggamit ng lahat ng kinakailangang sangkap sa katawan ay binabawasan ang mga sintomas ng gota, nagpapatagal ng pagpapatawad, at kung minsan ay pinipigilan ang paglitaw nito.

Komposisyon ng bitamina sa kintsay:

• Retinol. Ito ay kailangang-kailangan para sa pagbuo ng mga epithelial cells, pinapanatili ang kahalumigmigan ng mata, pinoprotektahan laban sa pag-dry out, at nakikilahok sa pagbuo ng mga bagong cell.
• Beta carotene... Pinapagaan ang mga libreng radikal, pinapanatili ang pagganap na estado ng balat at mauhog lamad, tinitiyak ang wastong paggana ng mga organo ng pangitain, pawis at sebaceous glandula.
• Bitamina B1. Binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, pinipigilan ang gana, sinusuportahan ang kalusugan ng digestive at nervous system.
• Bitamina B2... Kinokontrol ang teroydeo gland, nakikibahagi sa paglikha ng mga bagong selula ng dugo, pinapanumbalik ang mga tisyu ng katawan, at sumusuporta sa metabolismo ng enerhiya.
• Bitamina B4. Nagpapabuti ng paghahatid ng neuromuskular, pinatataas ang pagganap ng memorya at memorya, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga pathologies ng cardiovascular.
• Bitamina B5... Naaapektuhan ang metabolismo ng karbohidrat, protina at lipid, pinasisigla ang paggawa ng adrenal hormones, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
• Bitamina B6. Nagpapabuti ng pagkakaugnay ng mga kalamnan ng puso, binabawasan ang pamamanhid ng mga limbs, convulsions, spasms, na kumikilos bilang isang diuretic.
• Bitamina B9. Nagbibigay ng buong paggana ng mga immune at circulatory system, lumalaban sa sakit sa puso, pinsala sa neurological, senile dementia.
• Bitamina C. Ang isang mahalagang sangkap ng mga reaksyon ng redox sa katawan, pinatataas ang lakas at pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kanilang pagkamatagusin, pinoprotektahan ang katawan mula sa trangkaso at impeksyon.
• Bitamina D... Nagbibigay ng pag-unlad at paglago ng mga buto, gawing normal ang pamumula ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.
• Bitamina E... Ang isang malakas na antioxidant, nagpapababa ng mga antas ng glucose, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, sumusuporta sa metabolismo, at pinasisigla ang paggawa ng kolagen.
• Bitamina H... Ang pag-normalize ng bitamina microflora, pinipigilan ang flaking at dry skin, malutong na buhok at mga kuko, ay mahalaga para sa kalusugan ng mga tendon.
• Bitamina PP. Nagpapabuti ng aktibidad ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang antas ng masamang kolesterol, tinatanggal ang mga toxin, toxins at iba pang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.

Maaari ko bang gamitin ito para sa gout

Para sa mga pasyente na may gout, mahigpit na inireseta ng mga doktor diyeta, na makabuluhang nagpapabuti sa kanilang kundisyon, normalize ang paggawa ng uric acid. Ang nutrisyon ay dapat kumpleto, magkakaiba-iba, na may pagbawas sa protina sa diyeta sa 70 g at limitasyon ng mga taba, na nagpapabagal sa pag-aalis ng mga uric acid salts ng mga bato.

Mahalaga. Ang halaga ng enerhiya ng diyeta ay 2500-2700 kcal, dahil sa maraming mga pasyente na may gout ito ay labis na labis na katabaan na nagbabalewala sa pagdidisiplina ng purine metabolismo.

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na kasama ang higit pa sa diyeta gulayna may isang alkalizing effect. Kabilang sa mga ito ay kintsay. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman, hilaw o pagkatapos maluto, ay angkop para sa pagkonsumo.

Ang mga benepisyo at nakapagpapagaling na katangian ng kintsay para sa gout

Ang regular na pagkonsumo ng kintsay sa ilang saklaw ay nakakaapekto sa mga sanhi ng gota, pinapawi ang kalubhaan ng mga sintomas, at pinipigilan ang pagbuo ng mga deposito ng ihi sa mga bato at kasukasuan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay, na isinasaalang-alang para sa paggamot at pag-iwas sa gota:

• kinokontrol ang mga antas ng kolesterol ng dugo;
• nag-aalis ng labis na asukal;
• nagpapabilis ng metabolismo;
• Pinahuhusay ang bituka peristalsis;
• nagpapabuti ng panunaw;
• isinaaktibo ang proseso ng pagbagsak ng mga taba;
• Kinokontrol ang balanse ng acid-base;
• pinipigilan ang mga nagpapaalab na proseso;
• pinapawi ang sakit, pamumula, pamamaga;
• pinatataas ang hanay ng paggalaw sa apektadong pinagsamang;
• pinoprotektahan ang katawan mula sa mga mikrobyo, pinipigilan o pinigilan ang kanilang paglaki, pinipigilan ang kanilang pagkalat sa katawan;
• natutunaw at tinanggal ang mga asing-gamot na uric acid, pinipigilan ang kanilang akumulasyon at pagbuo ng mga gouty node;
• nililinis ang katawan ng mga lason, toxins at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang kintsay para sa gout ay pinahahalagahan para sa pagkakaroon ng hibla ng halaman sa komposisyon, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang para sa sobrang timbang na mga tao. Ang hibla ng pandiyeta, pagpasok ng mga bituka, pamamaga, pagsakop sa libreng puwang, sa gayon ay nagbibigay ng mabilis na saturation sa isang maliit na bahagi.

Ang hibla ng gulay ay nagdaragdag ng pagbabata at pagganap, pinasisigla ang pisikal na aktibidad, bilang isang resulta, mas maraming enerhiya ang natupok kaysa natanggap, at ang katawan ay nagsisimulang gumastos ng mga reserbang ng taba, bumababa ang timbang ng katawan.

Para sa sanggunian... Sa paglipat sa nutrisyon ng alkalina, nagpapabuti ang kalooban, ang kapasidad ng pag-iisip para sa trabaho at pagtaas ng pansin, at ang pagtulog sa gabi ay nagpapabuti.

Mapanganib at kontraindikasyon sa paggamit ng kintsay para sa gout

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng kintsay bilang isang paraan ng pagpapagamot ng gout at maiwasan ang pag-atake ng gouty, mayroon pa rin itong ilang mga kontraindiksyon:

• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto;
• nabawasan ang kaasiman ng tiyan;
• mga sakit ng gastrointestinal tract ng isang erosive at ulcerative na kalikasan sa talamak na yugto;
• matinding pagkabigo sa bato at hepatic;
• varicose veins ng esophagus;
• anemia;
• malubhang urolithiasis;
• epilepsy;
• patolohiya ng endocrine system.

Sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa mga huling yugto, inirerekomenda na limitahan ang dami ng kintsay sa diyeta. Ito ay nagdaragdag ng daloy ng dugo sa matris, tono ang mga kalamnan, na maaaring maging sanhi ng napaaga na kapanganakan, hindi sinasadyang pagtatapos ng pagbubuntis. Ang panlabas na paggamit ng kintsay sa mga kondisyon sa itaas ay hindi ipinagbabawal, kabilang ang para sa mga buntis at mga babaeng nagpapasuso.

Kapag kinakain ang kintsay sa loob ng normal na saklaw, walang banta sa kalusugan. Ang mga masamang reaksyon ay napakabihirang at kadalasang nauugnay sa pagkakaroon ng mga contraindications. Kaugnay nito, ang isang labis na alkaline na pagkain sa diyeta, kabilang ang kintsay, ay nagbibigay ng pagtaas sa iba't ibang mga sakit sa balat, mga reaksiyong alerdyi, at binababag ang pag-andar ng sistema ng pagtunaw.

Paano gamitin at pamantayan

Ang paggamot ng kintsay para sa gota ay isinasagawa sa iba't ibang paraan: kasama ito sa pang-araw-araw na diyeta, ang mga araw ng pag-aayuno ay sinusunod batay sa mga kintsay na sopas, juice, salad. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay idinagdag sa una at pangalawang kurso, naproseso sa juice, smoothies, ang mga tangkay ay ginagamit sa halip na asin... Ang kintsay ay natupok hilaw, pinakuluang, inihurnong, pinatuyong para sa kasunod na karagdagan bilang isang mabangong panimpla sa mga sopas at mga pinggan sa gilid.

Inirerekomenda ang mga trick ng celery sa isang maginhawang oras para sa iyo. Mahalaga na huwag ubusin ang labis na gulay. Para sa isang may sapat na gulang, ang average na araw-araw na rate ay 200-300 g ng kintsay, kung hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa isang araw ng pag-aayuno o isang diyeta ng kintsay. Pagkatapos ang dami ng mga gulay sa diyeta ay nagdaragdag, dahil ang iba pang mga pagkain ay mahigpit na limitado.

Paano pumili ng sariwang kintsay

Ang mga benepisyo ng kintsay para sa katawan at ang paggamot ng gout nang direkta ay nakasalalay sa kalidad ng produktong ginamit. Pumili ng isang gulay na lumago sa isang garantisadong ligtas na kapaligiran nang walang pagdaragdag ng mga pestisidyo o iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Kapag bumili ng kintsay, bigyang pansin ang amoy at hitsura nito. Ang isang produkto ng wastong kalidad ay may:

• siksik at nababanat na mga tangkay, naglalabas ng isang langutngot kapag nasira;
• mga ugat ng medium size, firm, na may katamtaman na root system;
• kaaya-ayang maanghang na aroma;
• maliwanag na lunod na mga gulay na walang mga palatandaan ng wilting, dilaw na mga spot, bakas ng pinsala ng mga insekto.

Paano mag-imbak

Ang buhay ng istante ng kintsay ay natutukoy ng kapanahunan at naturalness ng produkto. Ang isang gulay na lumago nang walang pagdaragdag ng mga pestisidyo, tulad ng overripe, mas mabilis na masisira. Ang mga pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng kintsay ay temperatura ng hangin + 1 ... + 3 ° С.

Sa ref, ang mga dahon ng kintsay ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian sa nutrisyon at panlasa sa loob ng dalawang linggo, at ang ugat para sa isang buwan. Sa kasong ito, mahalaga na ang anumang bahagi ng halaman ay nakabalot sa mga leaky plastic bag na may air access.

Ang buhay ng istante ng rhizome ay maaaring tumaas sa 3-4 na buwan. Upang gawin ito, gumawa ng isang unan ng buhangin sa isang kahoy na kahon, ikalat ang mga ugat sa tuktok, iwisik ang mga ito ng tuyong buhangin. Mag-imbak sa isang madilim at cool na lugar, na perpekto sa isang bodega ng alak.

Sa anong form na gagamitin

Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit sariwa o init na ginagamot. Upang mapanatili ang pinakamataas na sangkap na mahalaga para sa katawan ng tao, ang gulay ay inihurnong, nilaga, pinakuluang.

Sa anumang anyo, ang kintsay ay idinagdag sa mga sopas, salads, side dish, sarsa at panimpla, pinoproseso sa juice, mga smoothies ay inihanda, at ginagamit sa mga dessert.

Konseho. Kapag naghahanda ng anumang ulam na kintsay, subukang gawin itong mas mababa sa kaloriya. Huwag gumamit ng mga pagluluto at mga taba ng hayop, mga sarsa ng mataas na calorie, limitahan ang halaga ng asin, langis ng gulay.

Ano ang kinakain nila

Ang kintsay ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga pagkain, kabilang ang:

• gulay: kamatis, matamis na paminta, repolyo, patatas, sibuyas, bawang, karot, brokoli, zucchini, talong, karot;
• prutas: orange, pinya, mansanas, peras, peras, ubas, lemon, kiwi;
• mga berry: blueberry, blackberry, raspberry;
• mga gulay ng hardin;
• pinatuyong prutas: prun, pinatuyong mga aprikot, pasas, igos;
• pinggan ng karne: isda, manok, pulang karne;
• cereal;
• mga legume;
• itlog;
• cottage cheese;
• cheeses;
• kulay-gatas, yogurt.

Dahil sa pagiging tugma ng pagkain, ang kintsay ay malawakang ginagamit bilang isang pantulong na sangkap ng una at pangalawang kurso, salad, pampalasa. Maaaring maubos sa sarili nitong bilang isang hiwalay na ulam.

Mga recipe para sa pagpapagamot ng gout na may kintsay

Dahil ang pagkain para sa gout ay dapat na mababa sa mga calorie, habang nadama, nasiyahan ang inirerekumenda ng mga nutrisyonista na sopas na kintsay. Maaari mo itong lutuin sa tubig o isang mahina na puro na sabaw ng manok. Ang listahan ng mga produkto ay iba-iba, maaari itong mabago, depende sa kagustuhan sa personal na panlasa.

Mga sangkap:

• bouillon;
• kamatis;
• karot;
• sibuyas;
• kintsay ugat at gulay;
• Brussels sprouts;
• matamis na paminta;
• halaman;
• pampalasa;
• asin sa panlasa.

Recipe:

1. Hugasan, alisan ng balat at maghurno ang ugat ng kintsay sa oven. Ito ay magdaragdag ng aroma at piquancy sa ulam.
2. Pinong tumaga ang inihurnong ugat kasama ang natitirang mga gulay, idagdag sa kumukulong sabaw.
3. Magluto ng mababang init sa loob ng 10-15 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
4. 5 minuto bago maging handa, asin sa panlasa, magdagdag ng mga pampalasa, palamutihan ng mga halamang gamot sa itaas.

Ang mga mas gusto ang sopas ng cream ay maaaring talunin ang tapos na sopas na may isang blender ng immersion hanggang sa mag-cream, magdagdag ng 2 tbsp. l. low-fat cream at pigsa muli. Paglilingkod sa mga crouton ng rye.

Ang celery juice ay hindi gaanong tanyag at kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may gout.

Ang recipe ay simple:

1. Banlawan ang dahon kintsay, alisin ang labis na kahalumigmigan na may isang tuwalya ng papel.
2. Iproseso ang mga dahon sa isang juicer, pagkatapos ay pisilin ang juice at pilay.
3. Kumuha ng pinalamig.

Ang iba't ibang mga salad na batay sa kintsay ay kamangha-manghang. Narito ang isa sa pinakasimpleng at pinakamurang mga recipe:

1. Gupitin ang sariwang pipino sa mga guhitan.
2. Peel ang ugat ng kintsay at gupitin din sa mga guhitan.
3. Gupitin ang pinakuluang itlog ng pugo sa mga halves.
4. Grate ang mga sariwang karot sa isang grater ng Korea.
5. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, panahon na may natural na yogurt o low-fat sour cream.

Ang mga gusto ng isang mas nakakaaliw na ulam ay maaaring magdagdag ng pinakuluang pabo, manok, puspos na mga fillet sa salad.

Konklusyon

Ang mga pag-aari at panggamot na katangian ng kintsay ay ginagawang isang kapaki-pakinabang na pagkain para sa mga taong may gota. Ang celery juice, smoothies at iba pang mga pagkain sa pagkain kasama ang pakikilahok nito ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta. Pinahuhusay ng gulay ang pagiging epektibo ng mga pangunahing pamamaraan ng paggamot, pinapawi ang kalubhaan ng mga sintomas, at pinipigilan ang paglitaw ng mga komplikasyon.

Dahil sa pagkakaroon ng mga contraindications, bago magpasya na gumamit ng kintsay para sa gout, inirerekomenda na kumunsulta sa isang espesyalista - rheumatologist, nutrisyunista.