Ang ugat ng kintsay: kung paano kumain para sa pagbaba ng timbang at paggamot

Ang celery ay may nakapagpapagaling na kapangyarihan, nagpapalakas sa immune system at kapaki-pakinabang mula sa ugat hanggang sa tangkay. Hanggang sa ika-17 siglo, eksklusibo itong nakita bilang isang halamang panggamot. At pagkatapos lamang na nagsimula silang gumamit ng root kintsay bilang pagkain. At naniniwala ang aming mga ninuno na ang isang gulay ay nagdadala ng kaligayahan at pinalamutian ang kanilang mga bahay.

Mula sa artikulo malalaman mo kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay ugat at kung paano gamitin ito nang tama sa pagluluto, tradisyonal na gamot at nutrisyon sa pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay ugat

Naglalaman ang 100 g ng gulay:

• tubig - 82 g;
• protina - 1.3 g;
• taba - 0.3 g;
• potasa - 390 mg;
• karbohidrat - 7.1 g;
• hibla - 1 g;
• mga organikong acid - 0.1 g;
• abo - 1.1 g

Mga bitamina:

• A - 0.01 mg;
• B1 - 0.03 mg;
• B2 - 0.05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Ang kintsay ay maraming mga benepisyo sa kalusugan:

• tumutulong sa pagkaubos at anemia;
• nagpapagaan ng mga epekto ng pagkapagod;
• pinapawi ang inis at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos;
• nagpapabilis ng metabolismo;
• nagpapabuti ng memorya at nagpapabuti ng konsentrasyon;
• nagpapababa ng presyon ng dugo;
• lumalaban sa mga sakit sa paghinga;
• nakikilahok sa mga proseso ng pamumula ng dugo;
• nagpapabuti ng magkasanib na kadaliang kumilos;
• ay may diuretic at laxative effects;
• naglilinis ng katawan ng mga lason at mga lason;
• neutralisahin ang pinsala sa mga carcinogens na pumapasok sa daloy ng dugo kapag naninigarilyo;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• nagpapabuti ng hitsura ng mga kuko at ngipin;
• tumutulong sa migraines.

Para sa babae

Kintsay, isang mahalagang produkto sa diyeta ng mga kababaihansinusuportahan nito ang pambansang kagandahan at kalusugan:

• nagtatanggal ng mga lason at lason sa katawan;
• ginagawang malambot, malagkit at nagliliwanag ang balat;
• nagpapalakas ng mga kuko at buhok;
• ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, na nagsisiguro ng maayos at malusog na pagtulog;
• pinoprotektahan ang sistema ng ihi;
• pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga varicose veins;
• tumutulong sa pagbaba ng timbang.

Para sa lalaki

Para sa malakas na kalahati ng sangkatauhan, ang benepisyo ng pananim ay hindi makikinabang:

• pinapalakas ang lakas ng lalaki salamat sa hormone androsterone sa komposisyon;
• pinoprotektahan laban sa prostatitis at tumutulong sa talamak na anyo nito;
• pinipigilan ang mga impeksyon sa genitourinary;
• Pinahuhusay ang paggawa ng mga sex hormones;
• nagpapabuti ng potensyal na salamat sa mga mustasa na langis.

Para sa mga bata

Binibigyan ng kintsay mga anak mula sa siyam na buwan:

• nakakatulong ito upang makayanan ang banayad na mga karamdaman sa nerbiyos;
• pinapawi ang puffiness;
• nagpapabuti ng konsentrasyon ng pansin;
• ay may isang antiseptiko epekto;
• nagpapalakas ng mga buto, enamel ng ngipin.

Paano ginagamit ang ugat ng kintsay

Pagkain ng mga pinggan sa gulay na ito ay malawak. Ang sariwang uncooked celery ang pinaka-malusog... Ito ay maraming nalalaman at ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa pagbaba ng timbang at tradisyonal na gamot.

Pagpapayat

Ang calorie na nilalaman ng ugat ay 25 kcal bawat 100 g, habang ang katawan ay puspos ng mga bitamina at mineral. Sa raw form nito, pinasisigla ng gulay ang pagtatago ng gastric juice, na nagpapabuti sa metabolismo at pantunaw. Ang mga fibers ng halaman ay naglilinis ng mga pader ng bituka mula sa mga lason at mga toxin, makagambala sa gutom at hinuhukay nang mahabang panahon.

Ang kintsay ay may diuretic na mga katangian... Sa tulong nito, ang labis na likido ay umaalis sa katawan. Naglalaman ito ng mangganeso at choline. Mayroon silang positibong epekto sa metabolismo at maiwasan ang labis na labis na katabaan.

Ang isang iba't ibang mga kintsay ay inihanda pagkain sa pagkain, mga sabaw at sariwang kinatas na juice.

Sa katutubong gamot

Ang kintsay ay may antiseptiko, pagpapagaling ng sugat, mga katangian ng anti-namumula... Ang mga buto ng gulay ay ginagamit upang makabuo ng langis, na ginagamit sa mga parmasyutiko at pabango. Ang mga ugat ay ginagamit upang gumawa ng asin na kintsay, isang mapagkukunan ng organikong sodium.

Ang gulay ay naglalaman ng polysaccharidesna may mga epekto na anti-namumula. Sa regular na paggamit ng ugat, ang bilang ng mga sipon at nakakahawang sakit ay kapansin-pansin na nabawasan. Ito ay nag-normalize ng mga antas ng kolesterol sa dugo, may mga antihypertensive na katangian.

Hindi lamang mga pagbubuhos ang ginawa mula sa mga gulay, kundi pati na rin ang mga pamahid... Pinapagpawi nila ang pamumula, pangangati at itaguyod ang mabilis na paggaling.

Tandaan. Ang pagkonsumo ng kintsay ay pinaniniwalaan na maiwasan ang cancer.

Sa pagluluto

Ang kintsay ay kinakain sariwa bilang isang meryenda... Ito ay saturates ang katawan at nasiyahan ang gutom. Anumang sarsa ay idinagdag para sa panlasa.

Parehong una at pangalawa ay inihanda mula sa isang gulay... Ang sariwang celery juice ay sikat din at ipinares sa apple o iba pang sariwang kinatas na fruit juice. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga gulay na gulay, at ang mga tangkay ay nagsisilbing isang palamuti para sa karne.

Ang anumang ulam na naglalaman ng kintsay ay nagiging mabango, nakakakuha ng isang kaaya-aya na hindi pangkaraniwang panlasa, at nakikinabang mula sa isang malaking halaga ng mga bitamina.

Ang mga resipe ng ugat ng kintsay at regimen ng dosis

Ang mga gulay ay idinagdag sa mga pinggan bilang pangunahing o karagdagang sangkap - para sa piquancy. Paano gamitin ang ugat ng kintsay, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga tukoy na mga recipe.

Pagpapayat

Sa unang lugar para sa pagkawala ng timbang sariwang at kintsay na batay sa kinis: monocomponent o sa pagdaragdag ng iba pang mga prutas o gulay.

Prutas at gulay na smoothie:

1. Ang isang maliit na mansanas, isang karot na may parehong laki at 50-60 g ng mga kintsay na ugat ay pinilipit at pinutol.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa juicer.
3. Magdagdag ng ilang patak ng lemon kung nais.

Prutas na prutas:

1. Balatan at i-chop ang berdeng mansanas at orange.
2. Idagdag ang peeled celery root.
3. Ipasa ang mga inihandang sangkap sa pamamagitan ng isang juicer.

Gulay na sariwa:

1. Peel ang kintsay at sariwang pipino (sa isang ratio ng 2: 1).
2. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang juicer.
3. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng 1 tbsp. l. dayap at orange juice.

Nagbabawas ng timbang ang mga kababaihan ay makakaya rin ng mga salad na may kintsay.

Ang kintsay na may prutas:

1. Kumuha ng 300 g ng kintsay na ugat, isang pares ng maliit na maasim na mansanas, isang malaking karot.
2. Peel at giling sa isang coarse grater.
3. Kumuha ng kalahati ng isang orange, alisan ng balat at gupitin sa mga wedge.
4. Paghaluin ang lahat at panahon sa mababang taba na kulay-gatas o langis ng gulay.

Celery kasama ang manok:

1. Kumuha kami ng halos 300 g ng pinakuluang manok, dalawang atsara.
2. Gupitin sa guhit.
3. Peel ang medium celery root at i-chop sa manipis na mga hibla.
4. Paghaluin ang unsweetened na yogurt na may mga buto ng mustasa at isang kutsara ng lemon juice, ibuhos ang sarsa sa salad at pukawin muli. Asin sa panlasa.
5. Mag-iwan sa ref ng 30 minuto at hayaang magbabad.

Maghanda mas kasiya-siyang pagkain na hindi masisira ang iyong diyeta at hindi makakasama sa figure.

Gulay na sopas:

1. Balatan ang isang malaking patatas, daluyan ng sibuyas, maliit na zucchini at 200 g ng ugat ng kintsay.
2. Gupitin ang lahat sa parehong mga cube at i-chop ang ilang repolyo.
3. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola at punan ng sabaw ng manok.
4. Lutuin sa mababang init sa loob ng halos kalahating oras, pagkatapos ay matalo gamit ang isang blender hanggang malinis at iwiwisik ang dill.

Mainit na salad mula sa ugat ng kintsay at mga champignon:

1. Pakuluan ang 200 g ng bigas at 2 itlog.
2. I-chop ang peeled celery root sa isang coarse grater.
3. Igisa ito sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
4. Ibuhos ang mga pinong tinadtad na champignon (tungkol sa 0.5 kg) doon at magpatuloy sa pag-iingat sa loob pa ng ilang minuto.
5. Magdagdag ng bigas, itlog at asin sa panlasa.

Ito ay mas mahusay na maghatid ng tulad ng isang salad sa mesa nang mainit-init.

Para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit

Sa katutubong gamot, ang mga pagbubuhos at pamahid ay ginawa mula sa kintsay.:

1. Upang palakasin ang sistema ng nerbiyos. Ang juice ng gulay at pulot ay halo-halong sa pantay na halaga. Kumonsumo ng 8 tsp.3 beses sa isang araw para sa 7 araw.
2. Para sa normalisasyon ng panunaw, na may talamak na gastritis, gastric ulser at duodenal ulser, para sa pag-iwas sa mga viral at colds. Ang 3-4 g ng tinadtad na kintsay na ugat ay ibinuhos sa 1 litro ng tubig na kumukulo, na na-infuse ng 8 oras, na-filter. Ang pagbubuhos ay kinuha ng 3 beses sa isang araw para sa 1 tbsp. l.
3. Sa kawalan ng katabaan. Ang 50 g ng tinadtad na ugat ay ibinuhos ng 1 tbsp. kumukulo ng tubig at pakuluan ng 2 minuto, cool. Kumuha ng 3-4 beses sa isang araw.
4. Para sa mga alerdyi. Sa isang baso ng malamig na tubig sa loob ng 2 oras, igiit ang 2 tbsp. l. durog na ugat. Uminom ng 1/3 tasa ng 3 beses sa isang araw 15 minuto bago kumain.
5. Para sa mga pagbawas, sugat, ulser, pantal. 2 tbsp. l. lubusang durog na ugat ay lupa na may 3 tbsp. l. taba sa loob. Ang pamahid ay inilalapat sa mga apektadong lugar ng balat araw-araw para sa 2 linggo.
6. Para sa nagpapaalab na sakit sa balat. Ilagay ang mga dahon ng kintsay sa isang baso, ibuhos ang suka sa tuktok at magdagdag ng ½ tsp. asin. Mag-apply sa mga lugar na namumula.

Bago gumamit ng mga pagbubuhos para sa mga layuning panggamot, kumunsulta sa isang doktor.

Sa pagluluto

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang ugat ay may kaaya-ayang aroma at hindi pangkaraniwang panlasa.... Ang mga pinggan ng kintsay ay laging orihinal, maging ito ay mga sopas, mainit na pinggan o salad:

Keso salad:

1. Hugasan ang isang daluyan na matamis na mansanas, alisin ang alisan ng balat, i-chop ang isang magaspang na kudkuran.
2. Gupitin ang isang hugasan ng tangke ng kintsay sa mga cube at ihalo sa mansanas.
3. Magdagdag ng 100 g diced soft cheese, tinadtad na dill, lemon juice upang tikman.
4. Paghaluin ang lahat, panahon ng salad na may unsweetened na yogurt o kulay-gatas.

Sabaw na may kintsay at gulay:

1. Ilagay ang hugasan at tinadtad na mga tangke ng kintsay sa isang kasirola, ibuhos ang 1 litro ng tubig at lutuin sa mababang init.
2. I-chop ang isang maliit na karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Magbalat ng isang maliit na sibuyas, hugasan, pino na chop.
4. Igisa ang mga sibuyas na may karot para sa mga tatlong minuto na may 1 tbsp. l. mantika.
5. Pinong tumaga 200 g ng puting repolyo at ilagay sa isang kasirola na may kintsay.
6. Blanch ang isang medium na kamatis, alisan ng balat ito, gupitin sa mga cubes at idagdag sa sopas.
7. Gupitin ang sili ng kampanilya sa maliit na piraso, isawsaw sa sopas, lutuin ng isa pang 10 minuto.
8. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa sopas.
9. Pagwiwisik ng tinadtad na damo bago gamitin, magdagdag ng asin at kulay-gatas sa panlasa.

Stew na may kintsay:

1. Balatan, hugasan at dice isang medium patatas at 100 g ng kintsay.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at idagdag ang kalahati ng sibuyas, na peeled at pinong tinadtad.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang sakop nito ang mga gulay, asin.
4. Magdagdag ng 1 tbsp. l. langis ng gulay at kumulo sa sobrang init hanggang malambot. Gumiling gamit ang isang blender kung ninanais.

Contraindications

Ang kintsay ay mabuti para sa katawan, ngunit mayroong isang bilang ng mga contraindications na hindi dapat balewalain:

• pagbubuntis;
• paggagatas;
• varicose veins;
• gastritis na may mataas na kaasiman;
• colitis;
• cholecystitis;
• acute pancreatitis;
• epilepsy;
• thrombophlebitis;
• hemorrhagic vasculitis;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Kung mayroon kang talamak o iba pang kondisyong medikal, makipag-ugnay sa iyong doktor.bago ipakilala ang kintsay sa diyeta o paghahanda ng mga paghahanda ng panggagamot mula dito.

Konklusyon

Madali itong magmukhang kaakit-akit. Sapat na kumain ng malusog na pagkain, tulad ng kintsay. Punan nito ang iyong katawan ng enerhiya at bitamina. Ang mga gulay ay kinakain sa anumang anyo, bilang bahagi ng iba't ibang pinggan. Ang ganitong masarap at malusog na produkto ay dapat na nakaimbak sa bawat refrigerator. Pagkatapos ng lahat, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot bilang bahagi ng mga pamahid at mga pagbubuhos.