Posible man o hindi ang talong para sa type 2 na diyabetis: mga benepisyo at pinsala, mga recipe

Sinabi ng karunungan ng Tsino: "Upang pagalingin ang iyong katawan, kailangan mong baguhin ang iyong pamumuhay." Para sa mga pasyente na may type 2 diabetes, maaari itong maging isang palatandaan sa daanan sa pagpapagaling. Ang pagpapalit ng diyeta para sa mga diyabetis ay isa sa mga kundisyon para sa antidiabetic therapy.

Ang pangkalahatang rekomendasyon ng mga endocrinologist para sa mga diabetes ay upang ipakilala ang mas maraming mga gulay at prutas sa diyeta. Ang talong ay madalas na kapalit ng mga patatas na ipinagbabawal sa diyabetis. Ngunit ang kanilang walang pag-iisip na paggamit ay maaaring magpalala sa sakit. Mula sa artikulo malalaman mo ang tungkol sa komposisyon ng produkto, maaaring magamit o hindi ang talong para sa uri ng 2 diabetes mellitus, mga indikasyon at paghihigpit sa paggamit nito.

Ang mga pakinabang at pinsala ng talong sa uri II diabetes mellitus

Natutukoy ang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga gulay na ito ang kanilang komposisyon.

Ang kemikal na komposisyon ng talong

Lila gulay naglalaman ng isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral:

• ascorbic acid - nakikilahok sa syntagen synthesis;
• B bitamina - kinakailangan upang normalize ang metabolismo;
• bitamina PP - pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• carotenes - pagbutihin ang twilight vision;
• tocopherol - bitamina ng kabataan, neutralisahin ang mga libreng radikal;
• bitamina K - isang sangkap ng sistema ng coagulation ng dugo;
• potasa at magnesiyo - bawasan ang pagpapasigla ng makinis at puso kalamnan;
• ang mangganeso, tanso, iron at zinc ay bahagi ng mga enzyme;
• calcium - tones up kalamnan ng balangkas.

Ang pulp ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na pumipigil sa mabilis na pagsipsip ng mga karbohidrat. Ang alisan ng balat ay mayaman sa mga enzymes na nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo. Ang isa pang kapaki-pakinabang na sangkap ay anthocyanins, mayroon silang mga katangian ng antioxidant, na nagbibigay ng kulay ng talong.

Nilalaman ng nutrisyon

100 g account para sa:

• protina - 1.2 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 4.5 g;
• nilalaman ng calorie - 24 kcal.

Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay tumutukoy sa mga hilaw na gulay.... Depende sa mga pamamaraan ng pagluluto (Pagprito sa langis, pagluluto, pagluluto, atbp.), Maaaring magkakaiba ang mga halaga ng KBZHU.

Mga tagapagpahiwatig inihurnong at pinakuluang talong:

• nilalaman ng calorie - 42.8 kcal;
• protina - 1.4 g;
• taba - 2.3 g;
• karbohidrat - 4.2 g.

Mga tagapagpahiwatig pritong talong:

• nilalaman ng calorie - 132 kcal;
• protina - 0.8 g;
• taba - 8.1 g;
• karbohidrat - 10.2 g.

Stewed talong:

• nilalaman ng calorie - 38 kcal;
• protina - 1.2 g;
• taba - 1.9 g;
• karbohidrat - 5.2 g.

Mga de-latang talong:

• nilalaman ng calorie - 50 kcal;
• protina - 0.9 g;
• taba - 0.7 g;
• karbohidrat - 7.27 g.

Glycemic index ng talong

Para sa Mga Pasyente ng Uri ng Diabetes Kapag Pumili ng Pagkain hindi ganoon kadami ang nilalaman ng karbohidrat na mahalaga bilang glycemic index ng produkto.

Ang halaga ng tagapagpahiwatig na ito ay nagpapahiwatig ng rate ng pagbabago sa mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos ng pagkain. Ang mas mataas na index ng glycemic, mas malaki ang asukal na nag-load ng karanasan sa katawan kapag naubos ang produkto.

Ang glycemic index ng talong ay 15... Nangangahulugan ito na dalawang oras pagkatapos ng paglunok ng 100 g ng mga eggplants, 100 × 0.15 = 15 g ng glucose ay matatagpuan sa dugo. Ang halagang ito ng index ng glycemic ay mababa, kaya ang talong para sa mga diabetes ay maaaring natupok sa makabuluhang dami.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Ano ang mga pakinabang at pinsala ng talong

Ano ang talong - ito ay isang berry o gulay

Posibilidad ng pagkain ng talong para sa type II diabetes

Alamin natin kung ano ang Mga kalamangan at kahinaan ng Kabilang ang mga Lila na Gulay para sa Diabetics.

Mga pangangatwiran para sa ":

1. Sa diabetes mellitus, ang mga vessel ay pangunahing naapektuhan. Ang mga bitamina C, PP, B na nakapaloob sa mga eggplants ay nagpapatibay sa vascular wall at nagsusulong ng pagbabagong-buhay. Makakatulong ito upang mabawasan ang panganib ng mga vascular pathologies at maibsan ang kalagayan ng mga pasyente.
2. Ang isang pangkaraniwang magkakasamang sakit ng diabetes ay labis na katabaan. Ang mababang calorie at glycemic index ng lilang gulay ay nagmumungkahi ng isang potensyal na paggamit para sa pagbaba ng timbang.
3. Ang mga taong may diabetes ay patuloy na kumukuha ng mga gamot na maaaring negatibong nakakaapekto sa atay. Ang nilalaman ng bakal, mangganeso at tanso sa mga eggplants ay tumutulong upang maibalik ang dami ng mga antitoxic enzymes.
4. Sa magkakasamang atherosclerosis diabetes, ang talong ay makakatulong na mabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo.
5. Ang zinc, na bahagi ng sapal ng prutas, pinasisigla ang synthesis ng insulin sa pancreas at pinatataas ang pagiging sensitibo ng mga tisyu sa hormon na ito.

Argumento laban":

1. Mas gusto ng mga maybahay na gumamit ng talong para sa Pagprito. Ang pinirito at mataba na pagkain ay nagpapalala lamang sa kalagayan ng mga pasyente na may type 2 diabetes.
2. Ang mga overripe na prutas ng lila na gulay ay naglalaman ng labis na dami ng solanine, isang lason na nakakasira sa mga selula ng atay. Ang mga puting varieties ng talong ay naglalaman ng isang minimum na halaga, samakatuwid, sa bagay na ito, itinuturing silang hindi nakakapinsala.
3. Panganib sa allergy sa pagkain. Ang mga allergy na nagdurusa at mga pasyente na may kapansanan sa immune status ay dapat mag-ingat kapag nagpapakilala ng malaking halaga ng talong sa kanilang diyeta.

Tamang paggamit

Isinasaalang-alang ang dami ng mga tagapagpahiwatig ng karbohidrat ng mga gulay na ito maaari silang ipakilala sa diyeta para sa diyabetis na halos walang mga paghihigpit.

Sanggunian. Ang average na taunang rate ng pagkonsumo bawat tao ay 2-5 kg ​​ng hilaw na talong.

Panimula sa diyeta ng mga gulay nakakatulong upang mabawasan ang nilalaman ng calorie na natupok ng pagkain, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa katamtaman.

Dapat limitahan o ihinto ang pag-ubos ng mga lilang gulay kung napansin mo pagpapakita ng mga hindi kanais-nais na reaksyon ng katawan:

• matalim o masakit na sakit sa tiyan o bituka - katibayan ng isang exacerbation ng nagpapaalab na proseso - halimbawa, gastritis, enterocolitis o duodenitis;
• ang sakit sa kanan o kaliwang hypochondrium ay isang tanda ng pamamaga ng atay o pancreas;
• hindi regular na paggalaw ng bituka - posible dahil sa labis na paggamit ng hibla;
• ang sakit sa mga bato ay isang palatandaan ng pamamaga o pagpalala ng urolithiasis;
• pamumula, pagbabalat, pangangati ng balat ay mga palatandaan ng mga reaksiyong alerdyi.

Mga recipe ng talong para sa uri ng II diabetes

Para sa mga pasyente na may diyabetis, inirerekumenda na alisin ang mga mataba, pritong at asukal na pagkain mula sa diyeta.... Ang halaga ng mga pagkain na starchy ay nabawasan din.

Upang gawin ang na-update na diyeta hindi lamang malusog, ngunit din masarap, tandaan ang mga recipe.

Igiling ang talong

Mga sangkap:

• talong - 4 na mga PC.;
• sibuyas - isang ulo;
• karot - 2 mga PC.;
• matamis na paminta - 2 mga PC.;
• kamatis - 4 na mga PC.;
• bawang - 4 na cloves;
• gulay na tikman.

Ang mga eggplan ay pinutol sa mga cube at nababad sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto - kaya nawala ang kapaitan. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, karot at paminta sa mga cubes, mga kamatis sa mga hiwa. Ang bawang at halaman ay tinadtad sa isang blender o pino na tinadtad.

Maglagay ng mga gulay na walang langis sa isang kaldada o malalim na kawali, asin ng kaunti upang kunin ang juice at nilaga gamit ang takip na sarado sa sobrang init ng kalahating oras. Kung kinakailangan, magdagdag ng kalahating baso ng tubig upang hindi magsunog ang mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng mga halamang gamot at bawang at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto.

Talong ragout

Mga sangkap:

• zucchini - 2-3 mga PC .;
• talong - 3 mga PC.;
• matamis na paminta - 2 mga PC.;
• mga kamatis - 2-3 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• asin sa panlasa;
• paminta sa panlasa.

Ang mga eggplant ay peeled, gupitin sa mga cube at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. Ang mga zucchini at karot ay peeled at diced. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing o tinadtad sa isang blender. Ang mga kamatis at paminta ay maaaring i-cut sa mga cube o wedges, kung ninanais, peeled (para sa isang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay sa malamig na tubig).

Sa isang kaldero o malalim na kawali, ang inasnan na mga gulay ay nilaga sa mababang init na may kaunting tubig at may paminsan-minsang pagpapakilos upang ang halo ay hindi masusunog. Kapag malambot ang mga gulay, magdagdag ng mga panimpla at hayaang magluto ng 5 minuto sa sarado ang takip.

Ang steamed salad na talong

Mga sangkap:

• talong - 3 mga PC.;
• kamatis - 3 mga PC.;
• mga pipino - 3-4 na mga PC.;
• matamis na sili - 2-3 mga PC.;
• pulang repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
• gulay, asin, paminta - sa panlasa.

Ang mga eggplant ay peeled, gupitin sa kalahati, at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Susunod, pakuluan ang tubig sa isang multicooker o dobleng boiler, ilagay ang mga eggplants sa isang salaan sa singaw, isara ang takip, lutuin ng 15-20 minuto.

Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, mga pipino - sa kalahating singsing, paminta - sa mga cubes, repolyo - sa mga maliliit na piraso. Gupitin ang mga eggplants sa mga cubes. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, herbs, asin at seasonings ay idinagdag.

Inihaw na talong ng talong

Mga sangkap:

• talong - 5 mga PC.;
• matamis na paminta - 3-4 na mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 3-5 cloves;
• asin, paminta - sa panlasa.

Ang mga eggplants at sili ay dapat hugasan at ilagay sa mga tangkay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na parchment. Pagkatapos ay painitin ang oven sa +200 ° С, maglagay ng baking sheet na may mga gulay sa loob nito, maghurno ng 30-40 minuto. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay, pana-panahon silang naka-on.

Kapag ang mga eggplants ay malambot at ang mga sili ay kumalat, ang mga gulay ay kinuha at pinalamig ng hangin sa isang komportableng temperatura. Ang mga natapos na gulay ay peeled mula sa alisan ng balat at tangkay, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga sili

Ang mga sibuyas, bawang, paminta at eggplants ay tinadtad ng isang blender hanggang sa makinis. Kung walang blender, lagyan ng rehas ang sibuyas at bawang, at gilingin ang mga gulay na may tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang asin at mga panimpla upang tikman, ihalo.

Ang pinakuluang talong na may keso at bawang

Mga sangkap:

• talong - 1 pc .;
• matapang na keso - 30 g;
• bawang - 2-3 cloves;
• perehil - 2-3 sanga;
• langis ng oliba - 1 tbsp. l .;
• asin sa panlasa.

Ang mga eggplants ay pinutol nang haba, pinutol ang mga tangkay. Keso at bawang ay gadgad, tinadtad ang mga halamang gamot. Magluto ng mga haligi ng talong sa kumukulo na inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Ang natapos na mga eggplants ay inilatag sa isang tuwalya ng papel at tuyo.

Habang ang mga gulay ay mainit, iwisik ang mga ito ng keso mula sa gilid ng hiwa. Sa isang mangkok, ihalo ang langis ng oliba, bawang at mga halamang gamot. Ang nagresultang timpla ay kumalat sa tuktok ng natutunaw na keso. Ang pinggan ay pinaglingkuran ng malamig bilang isang meryenda.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Basahin din:

Kailangan ko bang alisan ng balat eggplants

Ano ang Puting Talong

Mga recipe ng tradisyonal na gamot

Para sa mga layunin ng panggagamot sa diabetes mellitus, ginagamit ang alisan ng balat ng mga lilang prutasnaglalaman ng mga anthocyanins, kaya lamang na ito ay naani. Gumamit ng mga balat ng mga batang eggplants, dahil ang mga overripe fruit ay naglalaman ng labis na dami ng solanine.

Mas mainam na anihin ang alisan ng balat sa panahon ng pag-aani.... Ang mga gulay na nahanap mo sa mga istante ng tindahan sa taglamig ay naimbak sa mga bodega at mga pasilidad ng imbakan nang mahabang panahon. Kahit na ang mga prutas ay inani nang bata, ang solanine ay nagtatayo sa pag-iimbak.

Bigyang-pansin ang kalidad ng prutas... Ang mga prutas na nabulok o nahawaan ng phytoparasites ay hindi angkop para magamit.

Pansin! Bago kumuha ng tradisyonal na gamot, kumunsulta sa isang endocrinologist!

Pagbubuhos ng balat ng talong

Ang 50 g ng sariwang hugasan na alisan ng balat ay ibinuhos sa isang thermos 0.5 l ng tubig na kumukulo at iginiit sa loob ng 8-10 na oras... Matapos mai-filter ang pagbubuhos, ang alisan ng balat ay pinisil. Mag-apply ng kalahating baso bago kumain.

Mayroon itong antioxidant, choleretic, hypoglycemic properties. Ginagamit ito para sa anemia, atay at biliary tract disease, diabetes, pancreatitis, labis na katabaan.

Peel powder

Upang magpatuloy sa paggamot ng talong ng talong sa buong taon, maaari itong mapatuyong hangin o sa isang electric dryer at lupa sa pulbos gamit ang isang mortar o gilingan ng kape. Ang dry powder ay nakaimbak sa mga selyadong lalagyan para sa isang taon.

5 g ng pulbos ay inihurnong na may 500 ML ng tubig na kumukulo, na na-infuse ng 2-3 oras, pagkatapos ay na-filter... Mag-apply ng kalahating baso bago kumain.

Antidiabetic koleksyon na may balat ng talong

Paghaluin sa pantay na bahagi ayon sa timbang:

• dry blueberry shoots;
• mga dahon ng kulitis;
• mga buto ng flax;
• rhizome at ugat ng elecampane;
• tuyong balat ng balat ng talong;
• ugat ng chicory;
• gatas ng prutas ng thistle;
• sutla ng mais.

3 tbsp. l. Ang koleksyon ay niluluto sa isang thermos na may 500 ML ng tubig na kumukulo, iginiit sa loob ng 10-12 oras. Uminom ng kalahating baso na mainit kalahating oras bago kumain.

Pansin! Ang mga tradisyunal na gamot ay hindi kapalit ng karaniwang antidiabetic drug therapy. Huwag itigil ang pagkuha ng mga gamot nang walang mga tagubilin ng iyong doktor!

Pag-iingat

Dahan-dahang ipakilala ang mga pagkaing talong sa diyeta, kung, bilang karagdagan sa diyabetis mayroon kang mga sumusunod na sakit:

1. Gastitis, enterocolitis o duodenitis... Ang mga organikong acid na matatagpuan sa mga gulay ay maaaring makagalit sa mga dingding ng gastrointestinal tract.
2. Pancreatitis... Ang mga talong ng talong na naglalaman ng langis ay naglalagay ng mas maraming pilay sa pancreas.
3. Sakit sa Urolithiasis... Ang mga lilang prutas ay mayaman sa mga oxalates, na nag-aambag sa pagbuo ng mga bato sa bato.
4. Mga sakit sa imyun... Ang diyeta ng mga nagdurusa sa allergy ay hindi kasama ang patuloy na paggamit ng parehong uri ng mga produkto, ang talong sa kasong ito ay walang pagbubukod. Pag-iba-iba ang iyong mga pagkain sa iba pang mga uri ng pagkain.
5. Erythrocytosis... Ang mga lilang gulay ay nagpapasigla sa pagbuo ng dugo, ang mga taong may mataas na antas ng hemoglobin at pulang mga selula ng dugo ay dapat limitahan ang pagkonsumo ng gulay na ito.
6. Ang trombosis ng ugat... Ang bitamina K at kaltsyum sa pulp ng prutas ay nagpapasigla sa pamumula ng dugo, na nagdaragdag ng mga clots ng dugo.

Konklusyon

Ang talong ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga diabetes. Ngunit upang ang pagkonsumo ng gulay na ito ay maging makatuwiran at hindi maging sanhi ng pinsala, mahalagang sundin ang mga patakaran: isama lamang ang mga batang prutas sa diyeta, gumamit ng pagluluto, pagluluto o pagluluto ng hurno, obserbahan ang pag-moderate. At, pinaka-mahalaga, kung ang mga hindi kasiya-siyang kahihinatnan ay lumitaw, iwanan ang mga ito at humingi ng payo ng isang doktor.