Paano mapanatili ang mais para sa taglamig sa bahay: ang pinaka masarap na mga recipe para sa pag-aani

Para sa marami, ang mais ay isang paboritong paggamot. At kung anong mga masarap na salad ang nakuha mula dito, lalo na mula sa mga de-latang! Ang sariwang mais ay hindi nakaimbak ng mahaba, samakatuwid ito ay madalas na nagyelo, pinatuyo at inani sa mga garapon.

Mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano mapanatili ang mais para sa taglamig sa bahay, alamin ang lahat ng mga lihim ng pagluluto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Ang mais ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon para sa katawan, tulad ng trigo at bigas... Ngunit alamin natin, may pakinabang ba sa de-latang mais?

Kapag napanatili ang mga butil, ang ilan sa mga nutrisyon ay nawala, ngunit ang karamihan ay nananatili.

Kultura may kasamang mga kapaki-pakinabang na sangkap bilang:

• bitamina C - kinakailangan para sa katawan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit;
• bitamina B - nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo sa katawan, ay may mahusay na epekto sa pagganap ng tao;
• bitamina E - kinakailangan para sa paglaki ng buhok, may mabuting epekto sa kondisyon ng balat at ngipin;
• monosaccharides at disaccharides - magbigay ng mga pangangailangan ng enerhiya sa katawan;
• mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa katawan - sink, magnesiyo, mangganeso, posporus.

Ang halaga ng enerhiya ng mais ay 75% na carbohydrates, 1% fat at 8% na protina.

Tandaan. Ang mais ay isang produktong may mataas na calorie. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ng de-latang mais ay 120 kilocalories.

Ang Mga Canned Corn ay Maraming Mga Pakinabang sa Kalusugan:

1. Tumutulong na gawing normal ang asukal sa dugo, na nagsasalita tungkol sa mga benepisyo para sa mga pasyente na may diabetes mellitus at iba pang mga sakit ng endocrine system. Mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor bago gamitin.
2. Mayroon itong mga pag-aari ng choleretic at diuretic, na kapaki-pakinabang para sa hypertension. Nakaharap ito nang maayos sa puffiness, dahil sa mataas na nilalaman ng magnesiyo, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa puso.
3. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mataas na kolesterol.
4. Nagpapabuti ng metabolismo at ang estado ng sistema ng nerbiyos sa katawan.
5. Nagpapabuti ng kondisyon na may pagkapagod sa isip at pagkapagod sa nerbiyos.
6. Ito ay kinakailangan kapag overeating, tumutulong upang makaya ang negatibong epekto ng alkohol at mataba na pagkain.
7. Mabuti para sa kalusugan ng kababaihan. Binabawasan ang sakit para sa mga masakit na panahon. Dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pag-andar ng puso.
8. Para sa mga mas matatandang bata, ang mais ay kapaki-pakinabang din - nagbibigay lakas ito sa buong araw.
9. Sa panahon ng pagbubuntis, kung walang mga contraindications, mabuti na kumain ng de-latang mais. Sa panahon ng paggagatas, kung ang bata ay higit sa anim na buwan, huwag mag-atubiling idagdag sa diyeta, dahil pinapabuti nito ang kalidad ng gatas.
10. Sa pagtanda, ang pagkain ng mais sa isang makatuwirang halaga ay makikinabang lamang. Tumutulong upang makayanan ang sclerosis, nagpapabuti ng panunaw. Pinipigilan ng nilalaman ng posporus ang pagbuo ng rayuma at osteoporosis.

De-latang produkto mayroon ding mga contraindications. Huwag gamitin ito kung kailan:

• ulser sa tiyan;
• nadagdagan ang pamumula ng dugo;
• mga clots ng dugo;
• labis na katabaan;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Tandaan. Hindi kanais-nais ang mais para sa masyadong payat na mga tao. Ang katotohanan ay makabuluhang binabawasan nito ang gana sa pagkain, at maaari itong humantong sa mas malaking pagbaba ng timbang.

Gayundin, ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng karbohidrat at isang minimum na taba, na maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan.

Mga paghahanda mula sa iba pang mga gulay:

Paano mapanatili ang bawang para sa taglamig ay masarap at simple

Pinakamahusay na instant na adobo na mga recipe ng beetroot

Paano magluto ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Paano pumili ng mais para sa pag-iingat

Ang anumang uri ng mais ay angkop para sa pag-canning... Ang pangunahing bagay ay upang mangolekta ng hinog na mga cobs upang ang mga butil ay matatag at maayos na nabuo. Kung pipiliin mo ang overripe, ang oras ng pagluluto ay kailangang doble o kahit na tatlong beses.

Nakatutulong na mga pahiwatig bago lutuin

Madali ang pagluluto ng mais... Kaugnay nito, ang isang nagyelo na produkto ay hindi naiiba sa isang sariwa. Ngunit ang pagpreserba ay nangangailangan ng mas maraming paggawa kaysa sa pagluluto sa ibang paraan.

Upang ang mais ay maiimbak nang mas mahaba at mas masarap, gamitin ang mga tip na ito bago ang pag-canning:

1. Laging pumili ng batang mais. Ang overripe ay tumatagal ng mas mahaba upang lutuin, ngunit pagkatapos ng pagluluto ay nananatiling mabaho.
2. Ang paghihiwalay ng mga kernels mula sa mga tainga ay matrabaho at gumugol sa oras. Upang gawin ito nang mas mabilis, isawsaw muna ang tainga sa mainit na tubig sa loob ng 10 segundo, pagkatapos ay sa malamig na tubig.

Paghahanda

Ang mais ay inihanda sa maraming paraan: ito ay inasnan, adobo, at de-latang. Una, isaalang-alang klasikong recipe ng pagluluto.

Mga sangkap:

• mais - 3 tainga;
• tubig - 1 litro;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 1 kutsara.

Ang komposisyon ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro na maaari.

Paghahanda:

1. Sterilize ang garapon. I-steam at pakuluan ang takip sa loob ng ilang minuto.
2. Peel ang mga tainga at pakuluan ng ilang minuto. Pagkatapos ay palamig sa malamig na tubig.
3. Paghiwalayin ang mga butil mula sa mga tainga, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ilagay sa apoy ng ilang minuto at kumulo sa mababang init.
4. Ihanda ang atsara. Ilagay ang tubig sa apoy, idagdag ang asin at asukal, lutuin hanggang kumukulo. Punan ang mga garapon na may mga butil at atsara.
5. Ilagay ang garapon sa isang lalagyan, na dapat punan ng maligamgam na tubig hanggang sa takip ng garapon. Ilagay sa mababang init.
6. Maaaring isterilisasyon ang tumatagal ng 3 oras. Subaybayan ang antas ng tubig sa lahat ng oras. Itaas up habang ito ay kumukulo. Pagkatapos nito, kunin ang garapon, igulong ang takip at ilagay ito baligtad, balot ng isang tuwalya hanggang sa ganap na palamig.

De-latang mais na may suka

Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa 2 lata ng 0.5 l.

Mga sangkap:

• mais;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 4 tsp;
• suka - 2 tbsp. l.

Proseso ng pag-aatsara:

1. Alisin ang mga dahon at mga hibla mula sa mga tainga.
2. Ilagay ang mga ito nang buo sa isang kasirola, asin at pakuluan. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 40 minuto.
3. Pagkatapos kumukulo, alisin ang mga cobs, palamig at paghiwalayin ang mga butil. Kung kinakailangan, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
4. Hatiin ang mais sa mga garapon, idagdag ang mga pampalasa at isterilisado sa parehong paraan tulad ng sa recipe sa itaas.
5. Maingat na alisin ang mga natapos na lata, pagulungin ang mga lids, i-turn over at iwanan ang balot sa isang madilim na lugar.

Kapag ang mga workpieces ay cool, ilagay ang mga ito sa cellar o isa pang madilim at malamig na lugar.

Mga paghahanda mula sa iba pang mga gulay:

Nangungunang 15 pinaka-masarap na de-latang mga recipe ng kamatis

Pea pods - mga recipe para sa taglamig mula sa nakaranas na mga maybahay

Matamis na de-latang mais na walang isterilisasyon

Ang resipe na ito ay perpekto para sa mga maybahay na walang sapat na oras upang isterilisado. Ang pangunahing bentahe nito ay posible na anihin ang parehong mga cobs at butil..

Mga sangkap:

• mais - 15 mga PC.;
• asin - 1 tbsp l. para sa 1 litro ng tubig;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• suka - 2 tbsp. l.

Una, piliin ang mga cobs. Dapat silang makinis, bata paupang hindi maging mahigpit pagkatapos isterilisasyon.

Paano magluto:

1. Peel at hugasan nang lubusan ang mga tainga.
2. Ilagay ang mais sa isang kasirola, takpan ng tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay ginawin sa ilalim ng tubig na tumatakbo o ilagay sa yelo.
3. Kapag ang mga tainga ay cool, tuyo ang mga ito.
4. Ilagay sa mga garapon. Karaniwan, tatlong tainga ang lumalabas bawat jar.
5. Takpan ng tubig at iwanan sa loob ng 10-15 minuto.
6. Alisan ng tubig ang brine at pakuluan muli, pagdaragdag ng pampalasa. Pagkatapos ibuhos ito sa mga garapon at igulong ang mga lids.
7. Ilagay sa isang mainit na lugar.

Ang recipe ng sitriko acid

Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang lasa ng suka, kaya ang sitriko acid ay nahalili para dito. Isaalang-alang ang tamang recipe, kung paano ginawa ang pagpipiliang ito sa pangangalaga:

Mga sangkap:

• mais;
• lemon acid;
• asukal;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga dahon at mga hibla mula sa mga tainga.
2. Ilagay ang peeled mais sa isang kasirola at sunugin. Asin 1 tbsp. l. tatlong litro ng tubig.
3. Lutuin hanggang malambot, alisin mula sa kawali at cool.
4. Paghiwalayin ang mga butil. Kapag ang canning, hindi mo maaaring putulin ang mga butil na may kutsilyo, dahil sa karagdagang imbakan mawawala ang kanilang hugis.
5. Ibuhos ang 1/3 kutsarita ng sitriko acid at 2 kutsarang asukal sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang mga ito sa tubig.
6. Ibuhos ang solusyon sa mga garapon, isara ang mga lids at ilagay sa isang kasirola na may basahan sa ilalim. Sterilize ang mga garapon sa ganitong paraan.
7. I-roll up ang lids at mag-imbak para sa imbakan ng taglamig.

Recipe ng gulay

Ang nasabing isang blangko ginamit bilang isang hiwalay na meryenda.

Mga sangkap:

• mais;
• zucchini - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 1.5 tbsp. l .;
• suka - 25 ml.

Paghahanda:

1. Balatan at hugasan ang mga gulay.
2. Pakuluan ang mga cobs. Kung sila ay bata pa, sapat na ang 15 minuto.
3. Hugasan ang zucchini, putulin ang alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
4. Peel at dice ang mga karot, tulad ng paminta. Ang mga pagbawas ay dapat na parehong hugis at sukat.
5. Alisin ang mais sa tubig. Paghiwalayin ang mais mula sa mga tainga.
6. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, ihalo at ilagay sa yari na mga garapon upang ang halo ay ihiga nang pantay-pantay.
7. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga sangkap para sa atsara, at pagkatapos kumukulo, idagdag ang suka.
8. Magdagdag ng atsara sa mga garapon at ilagay sa isang kasirola. Sterilize ang labis na init.
9. Screw ang mga lids pabalik at hayaan ang mga natapos na garapon.

Autoclave mais

Maraming mga blangko ang inihanda gamit ang isang autoclave. Maaari ka ring magluto ng mais dito. Hindi ito naiiba sa isa na inihanda sa iba pang mga paraan..

Paghahanda:

1. Peel ang mga tainga at lutuin sa tubig na kumukulo ng 2 minuto.
2. Palamig at gupitin ang mga butil.
3. Mag-ayos sa mga garapon, umaalis sa 3 cm mula sa gilid. Pagwiwisik ng isang kutsarita ng asin sa tuktok ng bawat garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo at igulong ang mga lids.
5. Ilagay ang mga garapon sa isang autoclave at mapanatili ang 50 minuto.

Paghahugas ng mais sa cob

Ang mais sa cob ay isang pangkasalukuyan na ulam sa mesa. Sa sandaling ito ay hinog na, simulan agad ang pag-iimbak.

Mga sangkap:

• batang mais - 1 kg;
• asin - 2 tbsp. l .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• suka - 6 tbsp. l .;
• cloves - 6 na mga PC.;
• dahon ng bay at paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Peel at banlawan ang mais, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, punan ng tubig at lutuin ng 5 minuto.
2. Kumuha ng tatlong lata. Maglagay ng isang dahon ng bay at ilang mga peppercorn sa bawat isa.
3. Ilagay ang mais sa mga garapon.
4. Magdagdag ng suka sa bawat garapon at takpan ng atsara. Upang lutuin ito, punan ang isang kasirola ng tubig, magdagdag ng asin at asukal, at pakuluan.
5. Sterilize ang pangangalaga sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids, i-on at ilagay sa sahig, takpan ng isang kumot at hintayin itong lumamig. Pagkatapos ay ipadala sa lokasyon ng imbakan.

Ang nasabing mais ay magiging isang mahusay at masarap na side dish.... Gupitin ang mga tainga sa maliit na singsing at ilagay sa tabi ng pangunahing kurso.

Recipe "Hindi ito magiging madali"

Sa resipe na ito ang asin at tubig lamang ang ginagamit para sa pagluluto.

• mais;
• asin - 1 tbsp ang kutsara;
• tubig - 1 litro.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng mga lata, sukatin ang dami ng mais.
2. Peel ang cobs, ilagay sa isang kasirola. Magluto ng halos 5 minuto sa malamig na tubig. Huwag magdagdag ng asin.
3. Palamig ang natapos na mga tainga.
4. Pakuluan ang tubig at asin nang hiwalay.
5. Ilagay ang mais sa mga garapon at idagdag ang brine.
6. Sterilize ang mga garapon sa kumukulong tubig ng dalawang oras, na tinatakpan ng mga lids.
7. I-twist ang mga garapon at ganap na palamig.

Mga batang cobs na may matamis na paminta

Ang isa ay mangangailangan:

• maliit na cobs ng mais;
• kampanilya paminta;
• Dahon ng Bay;
• bawang - 3 mga PC.;
• itim na peppercorn - 5 mga PC .;
• asin at asukal - 2 tbsp bawat isa l. para sa 1 litro ng tubig;
• suka - 0.5 tsp.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mais at paminta sa mga garapon.
2. Gumawa ng isang atsara: pakuluan ang asukal at asin sa tubig.
3. Ibuhos sa mga garapon at mag-iwan ng sandali upang magpainit ng mga tainga.
4. Alisan ng tubig ang pag-atsara at dalhin sa isang pigsa.
5. Pagkatapos ay ibuhos muli ang mais.
6. Sterilize ang mga garapon para sa mga 20 minuto.
7. Ibuhos sa suka at igulong ang mga garapon.

Mga rekomendasyon sa pagluluto

Upang gawin ang iyong mais na makatas at matamis, sundin ang mga tip na ito:

1. Laging pumili ng mga batang tainga ng buo, hinog na mga butil. Ang mais na mais ay mas mahusay kaysa sa matandang mais.
2. Kapag niluto, palamig kaagad sa ilalim ng malamig na tubig o yelo. Pagkatapos ang mga butil ay mas madaling paghiwalayin, at ang brine ay magiging transparent.
3. Kapag pinapanatili, ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng asin, suka o sitriko acid. Pagkatapos ang ulam ay magiging makatas, masarap at perpektong mapangalagaan.

Paano mag-iimbak ng pangangalaga

Ang canning ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mais... Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay 3 taon kung naka-imbak sa loob ng bahay hanggang sa 25 degree at kahalumigmigan na hindi hihigit sa 75%.

Mahalaga rin na malaman kung paano mag-imbak ng isang nakabukas na garapon, dahil sa kasong ito mabilis na lumala ang produkto. Ang mga bukas na lalagyan ay nakaimbak nang hindi hihigit sa tatlong araw sa ref... Mas mainam na ibuhos ang brine na may mais sa isang lalagyan ng baso, kaya mas matagal itong maimbak.

Konklusyon

Ang de-latang mais ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na ulam. Ang mga magagandang butil ay magmukhang mahusay sa mga salad at pampagana. At maaari mong ihanda ang mga ito para sa taglamig sa iyong sarili. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga recipe sa artikulong ito, masisiyahan ka sa masarap na mais sa buong taon.