Pinakamahusay na instant na adobo na mga recipe ng beetroot para sa malamig na borscht
Lumalagong at ang paggamit ng mga beets para sa nagluluto pangkaraniwan ang borscht o salad. Ngunit ilang mga tao ang nakakaalam na ang mga paghahanda mula sa gulay na ito ay lubos na nagpapagaan at pabilisin ang proseso ng pagluluto ng maraming pinggan.
Ang mga adobo na beets ng agarang paghahanda para sa malamig na borscht ay magiging pangunahing sangkap ng tulad ng isang masarap na ulam ng tag-init bilang isang ginaw, at magsisilbi rin bilang isang mahusay na pampagana sa talahanayan bilang isang independiyenteng ulam.
Ang nilalaman ng artikulo
Mabilis na mga blangko ng beetroot para sa borsch
Paano mag-pick up ng isang gulay nang mabilis at masarap? Ito ay simple. Ang pangunahing gawain ay ang pumili ng isang angkop na maliit na laki ng pag-aani ng ugat at isang maliwanag na kulay na burgundy. Kung hindi mo sinusunod ang panuntunang ito, may panganib na makakuha ng isang hindi magandang kalidad na adobo na produkto at isang maputla, hindi kasiya-siyang kulay ng workpiece. Hindi mahaba ang marinating.
Sanggunian. Mahusay na pag-iba-ibahin ang mga workpieces sa iba pang mga gulay - karot, beans, repolyo, atbp.
Klasikong recipe
Ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan.
Mga sangkap:
- pinakuluang beets - 1.5 kg;
- mga sibuyas - 0.25 kg;
- suka 6% - 400 ml;
- asin - 60 g;
- asukal - 260 g;
- dahon ng bay - 4 na mga PC.;
- itim na paminta - 20 mga gisantes;
- tubig - 900 ml.
Paghahanda:
- Palamig ang mga beets at gupitin sa mga cube.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
- Ilagay ang sili, sibuyas at beets sa isang lalagyan ng imbakan.
- Paghaluin ang tubig at suka sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asin, asukal at dahon ng bay.
- Dalhin sa isang pigsa at ibuhos ang atsara sa ibabaw ng lutong gulay.
- Mag-iwan sa ref para sa isang araw.
Itabi ang tapos na produkto sa ref, mahigpit na isara ang takip.
Mga adobo na beets na may suka / citric acid
Ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, dahil sa kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa produkto.
Mga sangkap:
- beets - 1 kg;
- bawang - 1 ulo;
- langis ng mirasol - 200 ml;
- suka - 60 ml;
- kulantro - 15 g;
- pulang paminta - 20 g;
- butil na asukal - 100 g;
- asin - 40 g
Paghahanda:
- Balatan ang mga beets at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang.
- Magdagdag ng asukal, asin at coriander.
- Paghaluin nang lubusan, ibuhos sa suka at langis.
- Marinate ng 8 oras.
Upang mas mabilis na ma-marinate ang ulam, iwanan ito sa talahanayan sa loob ng 1-2 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
Sa malunggay at bawang
Kung mas gusto mo ang isang mas tangy lasa, tandaan ang resipe na ito.
Mga sangkap:
- beets - 2 kg;
- malunggay - 60 g;
- suka - 400 g;
- asukal - 60 g;
- bawang - 4 na cloves;
- dahon ng bay - 2 mga PC.;
- cloves - 5 mga PC.;
- tubig - 1 l.
Paghahanda:
- Balatan ang gulay at gupitin.
- Tiklupin sa isang lalagyan sa pagluluto.
- Magdagdag ng pampalasa, bawang, malunggay at takpan ng tubig.
- Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Alisan ng tubig ang brine, cool, ibuhos sa suka.
- Ibuhos muli ang mga beets, umalis upang mag-atsara.
Sa tulong ng tulad ng isang recipe, gumawa din sila ng mga paghahanda para sa taglamig. Sa kasong ito, ilagay ang blangko ng beet sa isterilisadong garapon at gumulong.
Sa mga beans
Mga adobo na beets na may beans - isang mahusay na salad para sa isang maligaya talahanayan at isang mahusay na alternatibo sa vinaigrette.
Mga sangkap:
- beets - 1.5 kg;
- kamatis - 1.5 kg;
- Bulgarian paminta - 0.5 kg;
- karot - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- beans - 0.3 kg;
- langis ng gulay - 0.25 l;
- suka - 80 ML;
- asin - 1 tbsp l .;
- asukal - 100 g
Paghahanda:
- Hugasan ang beans at lutuin hanggang sa kalahati luto.
- Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- I-chop ang paminta at sibuyas.
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang kamatis, beetroot at suka.
- Ilagay sa kalan at pagkatapos kumukulo, lutuin sa loob ng 10-15 minuto.
- Magdagdag ng mga sibuyas, karot at pakuluan muli ng 10 minuto.
- Magdagdag ng paminta, beans at pampalasa sa isang kasirola na may mga kamatis at beets.
- Lutuin hanggang sa ganap na lutuin para sa 15-20 minuto.
Buong adobo na mga beets
Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay nagpapahintulot sa mga beets na magamit sa iba't ibang mga pinggan. Ang mga gulay na gulay ay angkop para sa mga salad at borscht, at mga singsing - bilang isang meryenda.
Mga sangkap:
- medium-sized na beets - 7 mga PC .;
- itim na paminta - 5 mga gisantes;
- dahon ng bay - 1 pc .;
- suka - 30 g;
- asin - 40 g;
- asukal - 25 g;
- tubig - 1 l.
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga beets, cool at alisan ng balat.
- Maglagay ng paminta, dahon ng bay at beets sa isang lalagyan ng pag-aatsara. Itabi.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asin at asukal.
- Ilagay sa apoy at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ibuhos ang handa na atsara sa mga beets. Pagtabi sa ref pagkatapos ng paglamig.
Mahalaga! Huwag gumamit ng malalaking gulay - hindi sila mag-marinate nang maayos.
Pagbibihis ng beetroot na may karot
Ang unibersal na ulam na ito ay angkop kapwa para sa paghahanda ng borscht at para sa isang magaan na meryenda sa mesa.
Mga sangkap:
- beets - 2 kg;
- asin - 1 tbsp l .;
- karot - 0.5 kg;
- paminta - 0.25 kg;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- suka - 125 ml;
- asukal - 125 g;
- langis ng gulay - 100 ml;
- bawang - 1 kg;
- perehil - 1 kg.
Paghahanda:
- Grate beets at karot.
- Dice ang paminta at sibuyas.
- Paghaluin ang lahat ng mga gulay at ilagay sa kalan.
- Kapag ang mga gulay ay naka-juice, idagdag ang suka, asukal, paminta at langis.
- Pagkatapos kumukulo, magluto ng 60 minuto.
- Magdagdag ng bawang at perehil, pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
- Alisin mula sa init at palamig.
Ilagay ang cooled ulam sa mga garapon at isara ang mga lids.
Ang maanghang na adobo na beets
Ang resipe na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit na sinumang tao.
Mga sangkap:
- beets - 1 kg;
- gulay - 1 buwig;
- sili sili - 0.5 mga PC .;
- dahon ng bay - 2 mga PC.;
- bawang - 2 cloves;
- kulantro - 0.5 tsp;
- asukal - 20 g;
- asin - 15 g;
- tubig - 1 l.
Paghahanda:
- Ihanda ang atsara: magdagdag ng asukal, dahon ng bay, asin at pampalasa sa tubig.
- Magluto ng 10 minuto at umalis upang magluto ng 3 oras.
- Pakuluan ang mga beets at gupitin sa mga bar.
- Ilagay sa mga garapon at ibuhos sa mainit na atsara.
Kung gumagamit ka ng isang recipe para sa paghahanda sa taglamig, ang mga garapon ng mga gulay ay dapat isterilisado sa loob ng 25 minuto.
Mahalaga! Siguraduhing painitin ang pag-atsara kapag na-infuse ito. Kung hindi, ang mga gulay ay hindi marino.
Paano gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig
Maraming mga paraan upang pumili ng isang gulay para sa taglamig. Para sa ilan, kinakailangan ang isterilisasyon, habang para sa iba, magagawa mo nang wala ito. Isaalang-alang ang pinaka-masarap at nasubok na oras na mga recipe para sa paggawa ng paghahanda ng lutong bahay. Ang canning beets ay isang simpleng proseso.
Sa isterilisasyon
Ang isa sa mga pinaka masarap at simpleng mga recipe ay ang borscht dressing para sa taglamig. Salamat sa paghahanda na ito, ang paghahanda ng borscht ay lubos na pinasimple.
Mga sangkap:
- beets - 2 kg;
- mga sibuyas - 2 kg;
- karot - 2 kg;
- kamatis - 2 kg;
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- asukal - 150 g;
- asin - 140 g;
- mga peppercorn - 20 mga PC .;
- dahon ng bay - 6 na mga PC.;
- langis ng gulay - 400 ml;
- suka - 100 ml;
- tubig - 120 ML.
Paghahanda:
- Grate karot at beets.
- Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
- Idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang kasirola, pukawin.
- Magdagdag ng tubig, asin, ½ suka at ½ langis.
- Ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Gupitin ang mga sili sa mga piraso, igulong ang mga kamatis, idagdag ang mga ito sa kumukulong gulay.
- Idagdag ang natitirang pampalasa, suka at langis ng gulay doon.
- Kumulo sa loob ng 40 minuto, gumalaw palagi.
- I-fold ang dressing sa isterilisadong garapon, roll up, cool.
Kinakailangan na mag-imbak ng de-latang produkto sa isang madilim na cool na silid o basement.
Nang walang isterilisasyon
Walang oras para sa isterilisasyon? Isaalang-alang ang sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- beets - 1.5 kg;
- suka - 150 ml;
- asukal - 40 g;
- asin - 15 g;
- tubig - 750 ml;
- cloves - 4 na mga PC.;
- dahon ng bay - 6 na mga PC.;
- itim na paminta - 6 na gisantes.
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga beets at gupitin sa mga singsing.
- Tiklupin nang mahigpit sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo, iwanan ng 10 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa at pakuluan.
- Magdagdag ng suka sa kumukulong atsara at alisin mula sa kalan.
- Ibuhos ang atsara sa mga garapon at gumulong.
- Lumiko ang mga bangko at takpan ng isang kumot. Palamig at dalhin sa panty.
Tandaan, pantay na kumalat ang paminta at dahon ng bay sa ibabaw ng mga garapon bago ibuhos ang atsara.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa malamig na borscht na may adobo na mga beets
Ngayon alam mo kung paano mabilis at masarap ang adobo ng mga beets. Ngunit ano ang lutuin mula dito? Maraming mga pagpipilian, ang isa sa kanila ay malamig na borscht.
Ang Kholodnik ay isang orihinal na ulam na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Pinayaman nito ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, pinapalamig sa mga mainit na araw. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hibla, kailangang-kailangan para sa normal na paggana ng sistema ng pagtunaw. Isaalang-alang ang pinaka-masarap at orihinal na mga pagpipilian para sa ulam na ito.
Klasikong malamig na borscht
Isang recipe na dapat malaman ng bawat maybahay. Ito ay simple, mabilis at masarap.
Mga sangkap:
- adobo na beets - 0.3 kg;
- mga pipino - 3 mga PC.;
- pinakuluang karne - 0.5 kg;
- itlog - 4 na mga PC.;
- patatas - 5 mga PC.;
- suka - 1 tsp;
- herbs at pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga itlog at patatas.
- Alisin ang mga beets mula sa atsara at gupitin sa mga cube.
- Magdagdag ng tinadtad na karne, pipino at patatas.
- Takpan ng pinakuluang tubig upang ang mga gulay ay ganap na sakop.
- Magdagdag ng pampalasa, tinadtad na damo at suka.
- Hatiin sa mga bahagi, garnish na may kalahating itlog.
Mahalaga! Para sa isang mas mayamang lasa, ang malamig na borscht ay kailangang ma-infuse.
Malamig na borscht "Refreshing"
Ang isang ulam na magiging isang kaligtasan mula sa mainit na init sa mga buwan ng tag-init at palitan ang okroshka, na nakabubutas para sa lahat.
Mga sangkap:
- adobo na beets (buo) - 5 mga PC .;
- itlog - 4 na mga PC.;
- mga pipino - 2 mga PC.;
- dill at perehil na tikman;
- labanos - 0.1 kg;
- karne - 0.1 kg.
Paghahanda:
- Grate labanos at pipino sa isang magaspang na kudkuran.
- Pakuluan ang mga itlog at gupitin sa kalahati.
- Alisin ang mga beets mula sa atsara at rehas din.
- Pagsamahin ang lahat ng mga gulay at ibuhos sa beetroot marinade.
- Magdagdag ng mga gulay upang tikman at gupitin ang karne.
- Gumalaw, asin sa panlasa.
- Ibuhos sa mga bahagi, maglagay ng itlog sa tuktok.
Sanggunian. Habang nagluluto ng borsch, ilagay ang marinade sa ref. Ang lasa ay magiging mas nakakapreskong.
Malamig na "Lithuanian" borsch
Ang isang hindi pangkaraniwang recipe kung saan ang kefir ay tumatagal sa pangunahing lugar.
Mga sangkap:
- adobo na beets - 1 maaari;
- patatas - 6 na mga PC.;
- kefir - 1 l;
- itlog - 2 mga PC.;
- asin at halaman upang tikman;
- mga pipino - 2 mga PC.
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga itlog at patatas.
- Alisin ang mga adobo na beets mula sa atsara at ilagay sa isang kasirola.
- I-chop ang mga gulay, pipino at itlog.
- Tiklupin sa isang kasirola at ibuhos sa kefir.
- Panahon upang tikman at isang maliit na atsara ng atsara.
- Ihatid nang hiwalay ang mga patatas. Magdagdag ng mantikilya bago maghatid.
Ang ulam na ito ay napakapopular sa Lithuania, kung saan ibinebenta ang mga espesyal na kefir para sa paghahanda nito.
"Style Amerikano"
Sa Amerika, ang ulam na ito ay ibinebenta sa mga tindahan sa ilalim ng pangalang "borscht", kahit na ang estilo ng Amerikano na chill ay walang kinalaman sa aming tradisyonal na borscht.
Mga sangkap:
- adobo na beets - 4 na mga PC .;
- patatas - 2 mga PC.;
- pugo egg - 4 na mga PC .;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- pipino - 2 mga PC.;
- asin, asukal at damo upang tikman;
- juice ng isang lemon.
Paghahanda:
- Pakuluan ang mga patatas at itlog.
- Grado ang mga adobo na beets.
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, magdagdag ng mga beets, lemon juice at lutuin ng 10 minuto.
- Gupitin ang patatas, pipino at itlog ng manok sa mga cube.
- Hatiin sa mga bahagi at palamutihan na may pugo na itlog sa itaas.
- Ibuhos ang sabaw ng beet sa mga nakabahaging mga plato, panahon na may mga halamang gamot.
- Magdagdag ng asin, asukal, kulay-gatas kung nais.
Konseho. Upang gupitin nang maayos ang mga patatas, pakuluan muna ito at itago ito sa ref.
"Sa Belarusian"
Isang abot-kayang at simpleng recipe na may isang minimum na halaga ng mga sangkap. Ang resulta ay isang natatanging ulam.
Mga sangkap:
- adobo na beets - 0.5 kg;
- pipino - 2 mga PC.;
- itlog - 6 na mga PC.;
- asin at halamang panlasa.
Paghahanda:
- Grate ang mga beets.
- Gupitin ang mga itlog at mga pipino sa mga cube.
- Kumonekta at ibuhos sa kefir.
- Panahon na may asin at garnish na may mga halamang gamot.
Ang pagluluto ay tumatagal ng 20 minuto.
Sa pinausukang bakalaw
Kung gusto mo ang pag-eksperimento at mga tiyak na kumbinasyon ng mga panlasa, ihanda ang hindi pangkaraniwang ulam na ito.
Mga sangkap:
- adobo na beets - 3 mga PC .;
- itlog - 4 na mga PC.;
- mga pipino - 3 mga PC.;
- bakalaw - 1 pc .;
- halaman;
- suka, asin at asukal sa panlasa.
Paghahanda:
- Alisin ang mga beets mula sa atsara, rehas na bakal.
- Ibuhos ang atsara sa isang kasirola,
- Gupitin ang mga pipino sa mga cubes at ipadala sa marinade.
- Magdagdag ng mga beets at herbs.
- Season upang tikman na may suka, asin, asukal.
- Gupitin ang mga itlog sa kalahati at gupitin ang bakalaw sa maliit na piraso.
- Kapag naglilingkod, magdagdag ng itlog at bakalaw sa bawat paghahatid.
Konseho. Mas mahusay na gumamit ng malamig na pinausukang bakalaw.
Sosis
Ang resipe ay halos kapareho sa komposisyon sa okroshka, ngunit ang mga beets ay nagdaragdag ng mga maanghang na tala at isang di malilimutang lasa.
Mga sangkap:
- beets - 3 mga PC.;
- itlog - 4 na mga PC.;
- gulay na tikman;
- patatas - 6 na mga PC.;
- mga pipino - 2 mga PC.;
- sausage - 0.3 kg;
- kulay-gatas sa panlasa.
Paghahanda:
- Buksan ang mga beets. Kung ito ay marinated buong, rehas na bakal.
- Pakuluan ang mga patatas at itlog.
- Gupitin ang patatas, itlog, sausage at mga pipino sa mga piraso, ihalo.
- Hatiin sa mga bahagi at ibuhos sa atsara gamit ang mga beets.
- Panahon na may kulay-gatas, garnish na may mga halamang gamot,
Konklusyon
Pinagsasama ng mga adobo na mga beets ang mga benepisyo at mahusay na panlasa, dahil sa kung saan sila ay malawak na ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Gusto ng lahat, dahil maraming mga recipe dito.
Sa pamamagitan ng paggawa ng mga paghahanda sa taglamig sa mga adobo na beets, pabilisin mo ang oras ng pagluluto ng mga nasabing pinggan tulad ng borsch, cold beetroot, vinaigrette. Kumpletuhin ang iyong mga cookbook sa mga recipe sa itaas at tamasahin ang kanilang panlasa at kadalian ng paghahanda.