Paano mapanatili ang bawang para sa taglamig ay masarap at simple?

Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang. Ang kultura ng sibuyas ay tumutulong sa katawan na makagawa ng mga likas na antioxidant. Napatunayan na sa isang buwan ng regular na paggamit ng isang natural na gamot, ang antas ng kolesterol sa katawan ng tao ay nabawasan ng 9%. Bilang karagdagan, ang komposisyon bawang dose-dosenang mga mahahalagang bitamina at mineral.

Ang de-latang produkto ay mananatili halos lahat ng mga natatanging katangian ng gulay, kaya ang adobo na bawang ay magiging isang mahusay na ulam na hinihiling sa anumang oras ng taon.

Mga pakinabang ng bawang sa malamig na taglamig

Ang pagkain ng bawang sa taglagas, taglamig at tagsibol ay lalong mahalaga, dahil ang katawan ay nakalantad sa mga impeksyon at sipon, at ang nasusunog na gulay ay nakakatulong upang makayanan ang mga microorganism, na nagbibigay ng mga antibacterial at antiviral effects. Sa taglamig, ang mga tao ay kumakain ng mabibigat na pagkain nang mas madalas kaysa sa dati, at ang kultura ng sibuyas ay tumutulong sa tiyan upang matunaw ito at alisin ang nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan.

Mahalaga! Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay nakakatulong upang palakasin ang immune system.

Ang nasusunog na halaman ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman hindi lamang sa mga clove ng bawang, kundi pati na rin sa mga tangkay. Samakatuwid, maraming mga recipe para sa canning bawang sa bahay, hindi lamang sa anyo ng mga cloves, kundi pati na rin ang mga arrow. Kapag adobo, ang gulay ay nagiging mas mapait sa panlasa - huwag mag-atubiling idagdag ito sa mga salad at malamig na pinggan. Ang ganitong produkto ay itinuturing na isang mahusay na meryenda sa kanyang sarili.

Gayunpaman, sa lahat ng nakalistang kapaki-pakinabang na katangian, ang halaman ay may kakayahang magdulot ng pinsala:

1. Sa ilang mga kaso, nagiging sanhi ito ng isang reaksiyong alerdyi.
2. Hindi ka dapat kumain ng matalim na mga clove para sa mga sobra sa timbang o sinusubukan na mawalan ng timbang. Pinupukaw ng bawang ang ganang kumain, kaya't pagkatapos kumain ito, ang pagnanais na kumain ay tumataas.
3. Contraindicated para sa mga nagdurusa mula sa mga sakit ng gastrointestinal tract, kabilang ang isang ulser,kabag.

Alam ng agham ang mga kaso kapag ang isang nasusunog na gulay ay naging sanhi ng kawalan ng pag-iisip, pagkapagod at sakit ng ulo. Ang reaksyon na ito ay napakabihirang.

Mga pangunahing panuntunan para sa pag-iingat

Ang bawang ay napanatili sa iba't ibang paraan: na may buong ulo, mga cloves o arrow nang hiwalay. Tulad ng para sa mga pagpipilian sa pagluluto, mayroon ding marami sa kanila: pag-aatsara, sourdough, salting. Kung nagdagdag ka ng mga halamang gamot sa sibuyas sa pag-iingat, nakakakuha ka ng isang natural na panimpla para sa anumang ulam.

Gayunpaman, anuman ang paraan ng pag-iingat, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• pumili ng mga sariwa at hindi wastong hiwa, kung hindi man ang pinggan ay magiging hindi magamit dahil sa pagkawala ng lasa;
• huwag gumamit ng mga pinggan ng tanso, dahil ang mga organikong compound (lasa) na nilalaman ng kulturang bawang ay umepekto sa tanso at sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay nakakakuha ang asul na tint;
• tiyaking mahigpit ang takip: kung hindi ito mahigpit na sarado, ang bakterya ay bubuo sa lalagyan;
• isterilisado ang mga garapon bago gamitin.

Mga paraan upang mapanatili ang bawang

Ang marinating ay isang masarap at malusog na pagpipilian ng meryenda para sa mga hindi makakain ng isang hilaw na gulay. Kabilang sa mga pamamaraan ng pag-iingat, maraming mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba na madaling ihanda at hindi masyadong maraming oras.

Bawang sa langis ng gulay para sa taglamig

Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang pagkain ay ang lutuin ito sa langis. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kultura ng sibuyas, at ang langis mismo ay nagiging masarap at mabango.

Ang ani ay ginawa gamit ang langis ng oliba o mirasol. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa.

Listahan ng Sangkap:

• bawang - 670 g;
• allspice peas - 6 na mga PC .;
• itim na peppercorn - 20 mga PC .;
• turmerik - 1 tsp;
• buto ng mustasa - 2 tsp;
• carnation - 2 putot;
• langis ng gulay - 500-600 ml;
• lemon thyme - 2-3 sanga (opsyonal).

Ang mga sangkap na ipinakita ay idinisenyo para sa dami ng dalawang kalahating litro lata.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Peel ang bawang, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ilagay sa isang colander.
2. Ibuhos ang mga pampalasa sa ilalim ng malinis na garapon, na ipinamamahagi ang mga ito nang pantay sa pagitan ng dalawang garapon.
3. Pagkatapos ay ilagay ang peeled cloves ng bawang, sa pagitan ng mga cloves, kung ninanais, maglagay ng maliit na sprigs ng lemon thyme. Sa halip na thyme, maaari kang kumuha ng mga sprigs ng rosemary o gumamit ng dry Provencal herbs (1 kutsarita bawat jar).
4. Ibuhos ang mirasol o langis ng oliba sa mga garapon ng bawang. Ang langis ay dapat na ganap na takpan ang bawang.
5. Isara ang bawat garapon na may takip. Kung igugugol mo ang garapon gamit ang blangko, ang mga pampalasa ay mawawala sa mantikilya, at makakakuha ito ng isang madilaw-dilaw na tint.

Sanggunian. Ang bawang sa langis ay nakaimbak sa ref sa ilalim ng isang saradong takip hanggang sa anim na buwan.

Bawang ginino na may beets (rosas)

Ang masarap at maliwanag na bawang ay palamutihan ang anumang kapistahan. Ito ay lumiliko na bahagyang maanghang, mabango, maputlang kulay rosas, habang ang paghahanda mismo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto.

Ang nuance ng resipe na ito ay ang proseso ng isterilisasyon na nagaganap sa oven.

Mga sangkap para sa paggawa ng adobo na bawang:

• 500 g ng bawang;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp asin;
• 1 tbsp. l. suka ng alak;
• 50 g ng mga beets.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Malinaw mga beets mula sa balat at i-chop na may isang grater ng gulay.
2. Ibuhos sa tubig, pukawin ang masa nang lubusan.
3. Pilitin ang mga beets sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ibuhos ang tubig ng beet sa isang kasirola at ilagay sa kalan.
4. Alisin ang bawang sa husk. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 2-3 minuto.
5. Ilagay ang mga wedge sa isang lalagyan ng baso, magdagdag ng asukal at asin.
6. Ibuhos ang suka ng alak sa lalagyan.
7. Ibuhos ang kumukulong beetroot sa gulay pag-atsara.
8. Takpan ang lalagyan gamit ang mga lids at simulan ang proseso ng isterilisasyon: ilagay ang mga ito sa oven (120 degree), mag-iwan ng 22-25 minuto.
9. Maingat na isara ang mga garapon sa mga lids, i-turn over at takpan ng isang makapal na tela. Pagkatapos ng 10-12 araw, masisiyahan ka sa masarap na adobo na bawang.

Mahalaga! Ang kultura ng adobo na sibuyas ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na patuloy na mayroong mga antiviral at antimicrobial effects. Kasabay nito, ang lasa at aroma ng gulay ay nagpapalambot, at ang mga beets ay nakakakuha ng isang nakawiwiling amoy ng bawang.

Mga arrow ng bawang para sa taglamig

Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig. Ang pangunahing tuntunin para sa naturang pag-aani ay ang pag-aani sa oras.

Mahalaga! Ang mga arrow ay pinutol sa sandaling mailabas ang mga ito ng bawang, habang sila ay malambot at makatas. Kailangan mo ring bigyang pansin ang usbong na lilitaw. Kung sarado ito, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pag-aani sa lalong madaling panahon. Kung namumulaklak ito, ang halaman ay hindi na angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga arrow ng bawang - 0.5 kg;
• na-filter na tubig - 250 ml;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• suka - 1 tbsp. l. (siyam na%);
• itim na paminta (hindi lupa);
• Dahon ng Bay.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gupitin ang mga dulo sa mga arrow at gupitin upang ang mga ito ay mga 2-3 cm ang haba.
2. Ilagay ang mga arrow sa isang kasirola o lalagyan na maaaring sunugin.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Magpadala ng apoy. Pagkatapos kumukulo, tumayo ng ilang minuto.
4. Ilagay ang maliliit na garapon ng baso sa ibabaw ng singaw para sa isterilisasyon.
5. Ilagay ang mabango na mga panimpla sa ilalim - mga dahon ng bay (1-2 piraso) at mga peppercorn. Maglagay ng mga arrow sa kanila, kung saan mo unang maubos ang tubig.
6. Pakuluan ang isang baso ng tubig, magdagdag ng asukal, pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang asin, pukawin hanggang matunaw.
7. Ibuhos ang mga arrow sa garapon na may mainit na atsara. Ibuhos ang suka sa ilalim ng takip. Takpan, ngunit huwag gumulong.
8. Ilagay sa isang kasirola na may preheated water. Pakuluan. Sterilize para sa 5 hanggang 7 minuto.
9. Selyo.

Inasnan na bawang

Ang pamamaraang ito ay nailalarawan sa kadalian ng paghahanda at isang minimal na hanay ng mga sangkap.

Mga sangkap:

• bawang - 100 g;
• asin - 30 g (pinapayagan na dagdagan ang dosis).

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-disassemble ang mga ulo ng bawang sa mga cloves, alisin ang balat.
2. Timbangin ang inihandang produkto upang matukoy ang kinakailangang halaga ng asin, gupitin.
3. Paghaluin ang mga cubes ng bawang na may asin, ilagay ito sa malinis na maliit na garapon. Sa kasong ito, inirerekomenda na mag-ipon nang mahigpit hangga't maaari. Takpan ang tuktok na may manipis na layer ng asin.
4. Masikip na isara ang mga garapon, mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang isang de-latang produkto ay umaakma sa anumang ulam, kahit na kailangan mo lamang magdagdag ng isang maalat na lasa sa pagkain.

Ang estilo ng Koreano ay adobo ng bawang

Ang recipe para sa Korean-style na adobo na bawang ay simple at mahusay bilang isang pampagana para sa anumang mainit na ulam.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga unpeeled chives;
• 1 tasa 9% suka (200-250 ml)
• 4 tasa ng toyo (800-1000 ml)
• mapait na paminta - 1 pc. (kung gusto);
• 4 na sibuyas o pampalasa upang tikman ang lasa ng pagbuhos.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Banlawan ang walang ulo na mga ulo ng bawang.
2. Hatiin sa mga clove nang walang pagbabalat, hayaang matuyo nang kaunti.
3. Ilipat ang bawang sa isang basong garapon at ibuhos ang suka at kaunting tubig. Isara ang garapon na may takip at iwanan sa isang cool na madilim na lugar para sa isang linggo.
4. Pagkatapos ng 7 araw, kunin ito.
5. Ibuhos ang toyo sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 10 minuto sa sobrang init. Kapag lumalamig ito, ibuhos sa mga garapon ng baso upang tumagal ng 1/3 ng lakas ng tunog, at ilagay ang bawang sa mga garapon.
6. Pagulungin ang mga garapon na may mga lids at ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang nasabing isang mahusay na masarap na pampagana ay napupunta nang maayos, halimbawa, na may mainit na patatas at maaaring makipagkumpitensya sa mga adobo na pipino.

Bawang, de-latang may lingonberry

Ang Lingonberry ay hindi gaanong kapaki-pakinabang na produkto kaysa sa bawang. Ang berry ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral, provitamins, organic acid at mahahalagang langis. Ang mga pulang prutas ay pinagkalooban ng diuretic, choleretic, immunomodulatory, anti-sclerotic at disinfecting effects. Bilang karagdagan, ang lingonberry ay isang malakas na antioxidant.

Ang recipe para sa paghahanda ng blangko na ito para sa taglamig ay medyo simple.

Kakailanganin mong:

• 2 Kg batang bawang;
• 0.5 kg ng mga lingonberry;
• isang litro ng malinis, walang naka-tubig na tubig;
• 2.5 tbsp. l. asin;
• kalahati ng isang tasa ng suka ng apple cider.

Paghahanda:

1. Peel ang bawang, hugasan ang mga clove at ilagay ito sa isang tuwalya upang matuyo. Pagsunud-sunurin ang mga lingonberry berries, itapon ang mga twigs at dahon, hugasan at tuyo din sa isang tuwalya.
2. Banlawan ang mga garapon nang maayos at isterilisado sa isang paliguan ng tubig o sa isang airfryer ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang bawang at lingonberry sa mga isterilisadong garapon.
4. Ihanda ang atsara: matunaw ang asin sa tubig, ibuhos ang solusyon na ito sa isang malinis na kasirola, pagkatapos ay palamig at magdagdag ng suka. Ibuhos ang pinalamig na atsara sa mga garapon ng bawang at lingonberry, mahigpit na isara ang takip.

Itabi ang produkto nang hindi hihigit sa 1 taon sa isang madilim at cool na lugar (refrigerator, underground, aparador).

Ang blangko ay magiging isang mahusay na meryenda para sa talahanayan. Bilang karagdagan, ito ay isang malakas na ahente ng prophylactic sa panahon ng mga epidemya at sipon.

Konklusyon

Ang mga blangko ng bawang para sa taglamig ay isang tanyag na meryenda na madali magluto sa bahay, dahil ang mga kinakailangang sangkap ay magagamit sa anumang supermarket o regular na tindahan ng kaginhawaan.

Dahil sa maanghang na lasa nito, ang adobo na gulay ay perpektong nagpupuno ng maraming pinggan mula sa karne, manok o isda. Sa pagluluto, maraming mga recipe para sa paghahanda ng kultura ng sibuyas sa taglamig, gayunpaman, upang ang nagresultang mainit na ulam ng gulay ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, ang lahat ng mga kondisyon ng pangangalaga ay dapat sundin.