Paano magluto ng masarap na adobo na kamatis para sa taglamig: isang seleksyon ng mga pinakamahusay na mga recipe mula sa nakaranas na mga housewives

Ang mga kamatis na pinino para sa taglamig sa mga garapon ay isang ulam na magpapaalala sa iyo ng tag-araw sa anumang oras ng taon. Mula sa artikulo malalaman mo kung paano maayos na mag-pickle ng mga kamatis upang mapanatili ang mga ito hanggang sa susunod na panahon, kung ano ang mga kamatis na pinagsama, at kung ano ang mas mahusay na hindi mag-eksperimento. At pinaka-mahalaga - malalaman mo ang nangungunang 10 mga recipe na gagawing ipagmalaki ang iyong sambahayan ng isang bihasang maybahay.

Paano mag-marate ang mga kamatis para sa taglamig: mga tip at trick

Bago magpatuloy sa mga blangko, bigyang-pansin ang mga patakaranmagbibigay ng gulay na may kamangha-manghang panlasa at pangmatagalang imbakan:

1. Pumili ng mga kamatis sa mid-season. Ang kanilang balat ay dapat na maging matatag at hindi mababaluktot.
2. Huwag kalimutan na alisin ang tangkay, at sa lugar nito ay gumawa ng isang suntok na mga 1 cm ang lalim.Ito ay i-save ang mga gulay mula sa pag-crack at mawala ang kanilang hitsura.
3. Hindi tulad ng mga pipino, ang mga kamatis ay hindi napupunta nang maayos sa mga dahon ng kurant. Kung nais mo ng maraming mga gulay, magdagdag ng mga dahon ng ubas o cherry, pati na rin ang dill, perehil, kintsay.
4. Ang 1 tsp ay magbibigay ng isang masarap na lasa sa mga kamatis. honey o 1 tsp. mustasa beans.
5. Ang proseso ng isterilisasyon ng tapos na produkto ay maaaring mapalitan ng pagbuhos ng triple.
6. Kung nagluluto ka ng mga kamatis ayon sa isang recipe na nagsasangkot ng pagputol ng mga gulay, pagkatapos ay huwag pumili ng masyadong matabang prutas. Ang pulp ay maaaring magkahiwalay mula sa rind sa panahon ng proseso ng pag-aatsara.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na kamatis para sa taglamig

Ang nangungunang sampung adobo na mga resipe ng kamatis ay galak sa iyo ng abot-kayang sangkap, kadalian ng paghahanda at isang mahuhulaan na resulta.

Masarap adobo mga kamatis na may mga dahon ng ubas, seresa at malunggay

Mga sangkap:

• 2.5-3 kg ng maliit na kamatis;
• 4 mga dahon ng seresa;
• 2 dahon ng ubas;
• 2 malunggay dahon;
• 1 malunggay na ugat;
• itim na peppercorn upang tikman;
• 3 cloves ng bawang;
• Dahon ng Bay;
• 3 mga PC. mga carnation;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga lata na may singaw sa oven o sa isang kumukulo na palayok / kettle, isawsaw ang mga lids sa kumukulong tubig bago paikutin.
2. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis, gumawa ng isang pagbutas na may isang palito sa lugar ng stalk sa bawat gulay.
3. Ganap na putulin ang malunggay na ugat o kudkuran.
4. I-chop ang bawang at ihalo sa malunggay na ugat.
5. Sa ilalim ng mga garapon, maglagay ng mga dahon ng bay, peppercorns, 2 malunggay na dahon, 1 dahon ng ubas at 2 cherry leaf.
6. Susunod, ilatag ang masa ng bawang at malunggay.
7. Punan ang mga garapon ng mga kamatis.
8. Nangungunang may mga clove at natitirang dahon ng greenery.
9. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, i-on ang maximum na init.
10. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon nang paunti-unti. Takpan at hayaang umupo ng 30 minuto.
11. Alisan ng tubig ang tubig, ulitin ang pamamaraan.
12. Pakuluan ang tubig sa pangatlong beses.
13. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, ihalo na rin.
14. Magluto ng 5 minuto.
15. Ibuhos ang atsara sa isang garapon at takip.
16. I-baligtad at balutin ang mga siksik na materyal sa loob ng 48 oras.

Walang suka sa recipe... Sa iyong pagpapasya, maaari mong isama ang sangkap na ito sa recipe (70 ml ng 9% suka bawat litro). Sa kasong ito, hindi na kakailanganin ang isang punong triple. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga ubas. Ngunit pumili ng labis na hinog at malusog na prutas.

Sumulat ng tala:

Ang mga adobo na pipino sa tomato juice: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang pinaka-masarap na adobo talong

5 simple at masarap na adobo na mga resipe ng pipino

Ang mga maanghang na adobo na kamatis

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 5 cloves ng bawang;
• 0.5 tsp lupa na pulang paminta;
• 1 tsp ground black pepper;
• 1 mainit na paminta;
• 1 medium sibuyas;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 50 ML suka (9%);
• allspice sa panlasa;
• isang sprig ng kintsay.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang mga bangko.
2. Banlawan ang mga kamatis, gumawa ng mga puncture sa bawat gulay na lalim na 1 cm.
3. I-chop ang bawang.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
5. Pinong tumaga ang mainit na paminta at ihalo ito sa bawang.
6. I-chop celery, idagdag sa bawang at paminta. Gumalaw.
7. Maglagay ng pinaghalong bawang, paminta at halaman sa ilalim ng garapon.
8. Punan ang garapon gamit ang mga kamatis, inilalagay ang singsing ng sibuyas sa pagitan ng mga gulay.
9. Magdagdag ng pula at itim na paminta.
10. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, allspice at peppercorns sa tubig na kumukulo.
11. Pakuluan para sa 4-6 minuto.
12. Ibuhos sa suka, pukawin at alisin mula sa init.
13. Unti-unting punan ang mga garapon sa atsara.
14. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
15. Sterilize ng 10 minuto.
16. Isara. Tiyaking mahigpit. I-flip, ikiling. Walang dapat tumulo o tumagas.
17. Magtabi ng baligtad at balot sa unang dalawang araw.

Konseho. Ang mga maanghang na kamatis ay kontraindikado sa mga batang wala pang 6 taong gulang, ang kanilang tiyan ay masyadong mahina. Gayundin, nang may pag-iingat, ang gayong blangko ay dapat gamitin ng mga taong may mga sakit sa gastrointestinal. Kahit na hindi ka nakakaramdam ng hindi maayos, huwag kumain ng maanghang na mga gulay na adobo na walang tinapay o isang pinggan.

Sa basil

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga kamatis;
• isang sprig ng dill;
• 4 sprigs ng basil;
• 3 cloves ng bawang;
• itim na peppercorn upang tikman;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• 90 ML suka.

Paano mag-pickle:

1. Banlawan, tuyo at isterilisado ang mga garapon.
2. I-chop ang mga gulay at ihalo.
3. Ilagay ang pinaghalong greenery sa ilalim ng garapon.
4. Punan ang garapon ng mga gulay.
5. Ilagay ang bawang sa pinakadulo.
6. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorn sa tubig.
7. Pakuluan.
8. Magdagdag ng butil ng mustasa sa mga garapon.
9. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo. Gumalaw.
10. Ibuhos ang atsara sa mga garapon.
11. Takpan ng mga lids.
12. Sterilize ng 8 minuto.
13. Alisin ang nakabalot sa isang madilim na lugar sa loob ng 40 oras. Huwag kalimutan na i-on ang mga lata pagkatapos suriin ang higpit.

Payo... Ang mga kamatis ay ginawang maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng butil ng mustasa at basil. Ang paghahanda na ito ay mainam para sa tuyong karne o kebabs. Ang mga isda na niluto sa apoy ay napupunta rin sa mga adobo na gulay.

Gamit ang paminta sa kampanilya para sa taglamig - ang pinaka masarap

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng pula o dilaw na kampanilya ng paminta;
• 1 maliit na mainit na paminta;
• 4 na cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1-2 sprigs ng dill at perehil;
• 70 ML suka (9%);
• 50 ML ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan at isterilisado ang mga garapon.
2. Ipagpaputok ang mga kamatis na may tinidor o palito.
3. Gupitin ang paminta sa kampanilya.
4. Gupitin ang mga mainit na sili sa manipis na mga piraso. Ang mga buto ay maaaring hindi matanggal, ngunit ito ay magiging pantasa.
5. I-chop ang mga gulay.
6. Ilagay ang tinadtad na damo at 2 cloves ng bawang sa ilalim ng isterilisadong garapon.
7. Susunod, maglagay ng mga gulay sa garapon, alternating layer ng mga bell peppers at kamatis. Ilagay ang mainit na sili sa pagitan ng mga gulay.
8. Ilagay ang 2 iba pang mga bawang ng bawang.
9. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Iwanan ito sa loob ng 30 minuto.
10. Alisan ng tubig pabalik sa palayok at magdagdag ng asin at asukal.
11. Pakuluan.
12. Ibuhos ang langis ng gulay sa garapon.
13. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo, ihalo.
14. Ibuhos ang atsara sa mga gulay.
15. Ngayon i-tornilyo ang mga takip pabalik.
16. I-flip at balutin ang mga garapon sa mainit na materyal (kumot, damit na panloob, ilang mga tuwalya).

Mahalaga... Mas mainam na huwag mag-marinate ng berdeng kampanilya na may mga kamatis. Mag-opt para sa dilaw o pulang prutas. Mas nakakatugma ang mga ito sa panlasa at kulay.

Si Cherry na may mga top carrot

Mga sangkap:

• 800 g mga kamatis ng cherry;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 sanga ng mga nangungunang karot;
• 1 tbsp. l.Sahara;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp pulot (opsyonal);
• 50 ML suka (9%);
• 3 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga garapon na may soda solution, tuyo at isterilisado. Huwag kalimutan na tiyaking walang mga bitak o chips.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Paghiwalayin ang mga kamatis mula sa mga twigs. Opsyonal sa mga maliit na gulay ang opsyonal.
4. Ilagay ang bawang sa ilalim.
5. Kung ang mga tuktok ay masyadong mahaba, gupitin ang mga ito sa maraming mga piraso.
6. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon sa mga layer: kamatis, tuktok, sibuyas. Ulitin ang 2-3 beses.
7. Magpakulo ng tubig.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, iwanan ng 25 minuto.
9. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng pulot sa garapon (opsyonal ang sangkap na ito).
10. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo.
11. Gumalaw hanggang matunaw, pakuluan ng 3 minuto.
12. Ibuhos sa suka, agad na alisin mula sa init.
13. Punan ang mga garapon ng mga gulay na may handa na atsara.
14. Baligtad ang mga selyadong lata at balutin ito.
15. Alisin sa permanenteng imbakan pagkatapos ng 40 oras.

Kapaki-pakinabang na impormasyon. Ang mga nangungunang karot ay isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Huwag ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, ngunit banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Sa aspirin at suka - isang simpleng recipe

Ang mga pinakamaliit na sangkap at maximum na buhay ng istante ay ang moto ng recipe na ito.

Kung ano ang kinakailangan:

• 1 kg ng gulay;
• 1 aspirin tablet;
• 60 ML suka (9%);
• 1 sprig ng dill;
• Dahon ng Bay;
• itim na peppercorn upang tikman;
• 2 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay at gumawa ng isang pagbutas sa bawat kamatis.
2. Sterilize ang mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids.
3. I-chop ang dill, ngunit hindi masyadong makinis.
4. Ilagay ang bawang sa ilalim ng garapon.
5. Punan ang garapon ng mga kamatis.
6. Pagwiwisik ng mga halamang gamot sa itaas.
7. Grind ang aspirin, idagdag sa garapon.
8. Maglagay ng tubig sa apoy, agad na pagdaragdag ng asin, asukal, dahon ng bay, peppercorn.
9. Dalhin sa isang pigsa, pukawin ang 4-5 minuto.
10. Ibuhos ang suka sa garapon.
11. Ibuhos agad ang pag-atsara sa mga gulay.
12. Screw sa mga takip. Lumiko ang mga garapon at iwanan upang palamig sa loob ng 24 na oras.

Tandaan! Ang aspirin ay kinakailangan sa mga tablet. Ang angkop ay hindi angkop.

Sa mansanas at apple cider suka - isang masarap na recipe

Ano ang kailangan:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng mga mansanas;
• 1 tsp asin;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp pulot;
• 2.5 tbsp. l. suka ng apple cider.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang mga bangko.
2. Banlawan ang mga kamatis, gumawa ng mga puncture.
3. Maingat na pumili ng mga mansanas. Ang malupit, mas malala, masyadong malambot at hindi nagtatagal ay hindi angkop.
4. Gupitin ang malalaking mansanas sa mga halves o quarters, pag-aalis ng mga buto.
5. Sa garapon, kahaliling mga layer ng mansanas at kamatis upang ang tuktok na layer ay isang layer ng mansanas.
6. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang halo ng mga gulay at prutas. Iwanan ito sa loob ng 30 minuto.
7. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng asin, asukal at honey.
8. Pakuluan.
9. Bago lamang kumukulo, ibuhos ang suka ng apple cider sa mga garapon.
10. Alisin ang kumukulo na atsara mula sa init at punan ang mga lalagyan.
11. Takpan ng mga lids.
12. Sterilize sa loob ng 10 minuto.
13. Magsara ng mahigpit, i-turn at hayaan ang cool na natural para sa 48 oras.

May bawang sa loob at mga halamang gamot sa mga garapon ng litro

Mga sangkap:

• 700 g ng siksik na kamatis;
• 4 sprigs ng perehil;
• 4 na mga sprigs ng dill;
• 10 cloves ng bawang;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. asin;
• 50 ML suka (9%);
• itim na peppercorn upang tikman;
• 1 bay dahon para sa atsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Sterilize ang mga malinis na lata.
2. Banlawan ang mga kamatis. Hindi mo kailangang gumawa ng isang pagbutas.
3. I-chop ang bawang.
4. I-chop ang perehil na makinis.
5. Pagsamahin ang bawang at perehil sa isang ulam.
6. Gumawa ng isang cross-cut sa bawat kamatis.
7. Punan ang butas na may bawang at halo ng perehil.
8. Ilagay ang dill sa ilalim ng garapon.
9. Susunod, punan ang garapon ng mga pinalamanan na kamatis. Mag-ingat na huwag hayaang mawala ang pagpuno.
10. Magpakulo ng tubig.
11. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto.
12. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay. Pakuluan.
13. Ibuhos ang asin at asukal nang direkta sa mga garapon.
14. Ibuhos ang suka sa kumukulong atsara. Alisan sa init.
15. Punan ang mga garapon gamit ang atsara.
16. I-screw muli ang mga takip.
17. Pagkatapos ng dalawang araw, alisin sa isang lugar ng pangmatagalang imbakan.

Mahalaga! Ang perehil ay isang produkto na hindi lahat ng gusto. Maaari mong palitan ang dill, kintsay, basil, o arugula para sa mga halamang gamot na ito.

Marinate ang mga kamatis sa mga halves na may mga sibuyas, langis ng gulay at karot

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 700 g karot;
• 3 daluyan ng sibuyas;
• 5-7 cloves ng bawang;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 150 ML suka (9%);
• 150 g asukal;
• 3 tbsp. l. asin;
• itim na peppercorn upang tikman;
• 2 bay dahon.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa halves. Ilagay sa isang hiwalay na ulam upang maubos ang labis na juice.
2. Banlawan ang mga karot nang lubusan. Ang anumang kontaminasyon ay magiging sanhi ng pag-ungol ng mga lids.
3. Grate ang mga karot sa isang magaspang sa medium na kudkuran.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, depende sa laki.
5. Ilagay ang ilan sa sibuyas at bawang sa ilalim ng isterilisadong lalagyan.
6. Susunod, itabi ang mga kamatis na pinutol.
7. Ang mga grated na karot ay ang susunod na layer.
8. Ulitin ang mga alternatibong layer 1-2 ng maraming beses.
9. Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, iwanan upang palamig sa loob ng 15 minuto.
10. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola o ladle.
11. Ibuhos ang langis ng gulay sa garapon.
12. Magdagdag ng bay leaf, peppercorns, asin at asukal sa tubig.
13. Dalhin sa isang pigsa. Siguraduhin na ang mga bulk solids ay natunaw.
14. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo.
15. Alisin mula sa init, punan ang mga garapon ng atsara.
16. Takpan ang mga lalagyan ng isang takip.
17. Sterilize sa loob ng 12 minuto.
18. I-screw muli ang mga lids, i-on ang mga lata at balutin ang mga ito sa loob ng 1-2 araw.

Ang ganitong mga kamatis ay mahusay bilang isang independiyenteng ulam sa talahanayan, madali nilang mapalitan ang isang handa na salad. Paglilingkod sa patatas o pasta.

Basahin din:

Ang pinakamadali at pinaka-masarap na mga recipe ng adobo na sili

Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga adobo na berdeng kamatis para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1.5-2 kg ng berdeng kamatis;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 tsp pulbura ng mustasa;
• 1 mainit na paminta;
• 100 g ng asin;
• 150 g asukal;
• 1 tsp kakanyahan ng suka (70%);
• itim na peppercorn upang tikman;
• isang sprig ng dill.

Paano mag-pickle:

1. Banlawan ang mga kamatis, gumawa ng isang pagbutas sa bawat gulay.
2. Hugasan ang mainit na paminta.
3. I-chop ang bawang at ihalo sa tinadtad na sili.
4. Sterilize ang mga garapon.
5. Ilagay ang itim na peppercorn at isang halo ng bawang at paminta sa ilalim.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon. Takpan at hayaang umupo ng 15 minuto.
7. Alisan ng tubig pabalik sa palayok, ulitin muli.
8. Salain muli ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, at ibuhos ang mustasa na pulbos sa mga garapon.
9. Kapag ang tubig ay natatakpan ng mga nagbabadyang bula, ibuhos ang kakanyahan ng suka sa isang kasirola, pukawin at punan ang mga garapon ng atsara.
10. Lumiko ang mga naka-roll up na garapon at ilagay ito sa isang madilim na lugar.
11. Alisin sa permanenteng imbakan pagkatapos ng 30 oras.

Sumulat tayo

Ang mga adobo na kamatis para sa taglamig ay isang simpleng ulam na hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap na lutuin. Ang resulta ay mahuhulaan - palaging mabangong gulay nang walang anumang dayuhan na aftertaste. Huwag kalimutan na gumawa ng isang pagbutas sa bawat gulay, sundin ang eksaktong recipe.

Pagsamahin ang mga kamatis na may mustasa, honey, mansanas, herbs, stuff or pickle green gulay - mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.