Paglalarawan, paglilinang, tanyag na mga uri ng repolyo ng savoy

Ang repolyo ay nasa listahan ng mga pagkaing walang kung saan mahirap isipin ang isang diyeta ng tao. Ang gulay na ito ay naging pangunahing sangkap sa maraming pambansang pinggan at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Sa ating bansa, ang puting repolyo ay pinakapopular, habang ang mga residente ng Europa at Estados Unidos ay ginusto ang Savoy repolyo. Madalas itong lumilitaw sa mga istante ng aming mga tindahan.

Ang repoy na repolyo ay bumubuo ng mga pinuno ng repolyo, ngunit hindi maputi, ngunit madilim na berde. Ang mga dahon nito ay naiiba sa texture, panlasa, at kemikal na komposisyon mula sa iba pang mga uri at subspecies ng repolyo. Mayroong mga tampok sa iba pang mga katangian ng isang gulay na may corrugated dahon.

Pangkalahatang paglalarawan ng savoy repolyo

Ang Savoy repolyo ay isang subspecies ng hardin ng hardin (puting repolyo). Ito ay bumubuo ng mga pinuno ng repolyo, na kumain... Mayroon ding mga namantayang uri ng savoy repolyo (larawan).

Ang mga larawan at paglalarawan ng kulturang ito ay mahirap na lituhin sa ibang mga kinatawan ng Cruciferous family (C repolyo). Ang mga dahon ng halaman ay manipis, maselan, walang matigas na veins. Ang kanilang mga hue ay mula sa ilaw na berde hanggang berde ng esmeralda.

Ang mga ulo ng repolyo na may mga corrugated leaf ay matatagpuan sa isang mataas, malakas na tangkay, na natatakpan ng mga malalaking plate ng dahon. Mula sa isang distansya ay tila pinagpaputok sila.

Ang mga ulo ng repolyo ay maluwag, madali silang magkahiwalay. Ang mga itaas na dahon ay mas makapal at may mas matinding berdeng kulay. Mas malapit sa core, nagiging dilaw sila.

Ang hugis ay nag-iiba depende sa iba't. Ito ay bilog-pinahiran, pabilog, naka-domed. Depende sa iba't, ang bigat ng mga ulo ng repolyo ay nag-iiba sa pagitan ng 0.5-3 kg.

Ito ay kagiliw-giliw na! Sa paglaon ng panahon ng pagkahinog, mas malaki ang mga ulo ng repolyo.

Ang Savoy repolyo ay lubos na lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang mga batang punla ay nakatiis sa mga malamig na snaps hanggang sa -4 ° C, ang mga may sapat na gulang ay hindi namatay kapag bumaba ang mga tagapagpahiwatig sa -7 ° C, ang mga may sapat na gulang ay maaaring manatili kahit sa ilalim ng niyebe at lumalaki sa temperatura hanggang sa -14 ° C.

Ang iba't ibang Savoyard ay lubos na lumalaban sa tagtuyot at hindi natukoy sa komposisyon ng lupa. Maaari itong lumago sa luad, pit at kahit na mga asin sa asin.

Ang natural na kaligtasan sa sakit ng halaman ay mataas. Ito ay bihirang apektado ng mga sakit at peste.

Dahil sa mataas na resistensya ng hamog na nagyelo, ang kultura ay angkop para sa paglaki hindi lamang sa mga timog na rehiyon ng ating bansa. Mahusay ito sa mapag-aalinlangan na klima, gayundin sa Siberia at Urals.

Ang kawalan ng pagkakaiba-iba ng repolyo ay medyo maikli ang buhay ng istante sa cut form. Gayundin ang savoy repolyo ay hindi angkop para sa pagbuburo at salting, dahil ang mga malambot na dahon ay nahuhulog sa pamamaraang ito ng paghahanda at hindi lumiliko na maging crispy.

Ang isa pang kawalan ng pagkakaiba-iba ay ang medyo mababang ani. Ang mga tinidor ay magaan, bagaman kumukuha sila ng maraming puwang sa site bilang mga puting ulo ng repolyo.

Ito ay kagiliw-giliw na! Ang pangalang Savoy repolyo ay ibinigay bilang paggalang sa County ng Savoy, kung saan ito ay aktibong lumaki.

Mga sikat na varieties

Ang mga katangian ng Savoy repolyo ay lubos na nakasalalay sa iba't-ibang. Ang isang malaking bilang ng mga varieties at hybrids ng halaman na ito ay na-bred.

Nag-twirl

Ang lacy leafed na si Savoy Vertu repolyo ay isang medium na huli na pagkakaiba-iba. Ang ulo ng repolyo ay may isang patag na bilog na hugis. Madilim ang kulay, kulay abo-berde. Ang mga dahon ay hugis-itlog, bula.

Angkop para sa pagproseso at sariwang pagkonsumo. Mga tagal ng pag-iimbak hanggang sa dalawang buwan.

Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa mga kahilingan nito sa kahalumigmigan at ilaw. Hindi ito matatawag na tagtuyot.

Maaga ang ginto

Ito ay isang maagang iba't - ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa loob ng 106-110 araw pagkatapos ng paghahasik ng mga buto. Mayroon silang isang spherical na hugis, umabot sa isang masa na 1 kg at isang diameter ng 60 cm. Ang mga panlabas na dahon ay gaanong berde, lumilaw sa dilaw. Mayroon silang isang openwork (bubbly) na ibabaw, malakas na corrugated.

Ang iba't-ibang ay lubos na lumalaban sa pagkauhaw, pag-crack, mga peste at sakit. Mula sa 1 sq. m ani hanggang sa 4 kg.

Moscow lacemaker

Iba't ibang mga linya ng maagang Moscow. Mula sa paglitaw hanggang sa pag-aani, lumipas ang 106-110 araw.

Ang mga ulo ng repolyo ay may isang bilugan na patag na hugis. Ang mga dahon ay dilaw-berde na kulay, bilugan, na may bubbling, na kahawig ng puntas, at waviness sa gilid.

Ang bigat ng bawat ulo ng repolyo ay nag-iiba mula 1 hanggang 1.5 kg. Mula sa 1 sq. m ani hanggang sa 4.5 kg.

Melissa

Si Melissa ay isang medium-ripening na Savoy Dutch hybrid. Ang mga differs sa mataas na pagtutol sa fusarium at malakas, mahusay na binuo ugat.

Ang mga ulo ng repolyo ng siksik ay bilugan. Ang mga dahon ay medium-crop na may mga incision, bubbly. Madilim ang kulay, kulay abo-berde. Mayroong isang manipis na layer ng waxy.

Ang bigat ng isang ulo ay nag-iiba sa pagitan ng 2-3 kg. Mula sa 1 sq. m ani hanggang sa 5 kg. Ang maximum na buhay ng istante ay 5 buwan.

Pie

Maagang pagkakaiba-iba. Ang mga differs sa mataas na kaligtasan sa sakit at paglaban sa tagtuyot. Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng hibla, na ang dahilan kung bakit ang mga dahon nito ay partikular na malambot.

Ang ulo ng repolyo ay may hugis na conical. Ang density ay average. Ang timbang ay nag-iiba sa pagitan ng 0.8-1 kg.

Ang mga panlabas na dahon ay esmeralda sa kulay, habang ang panloob na dahon ay dilaw. Ang mga ito ay kulot at bubbly.

Uralochka

Ang Uralochka ay isang medium-ripening variety. Ang pangunahing bentahe nito ay paglaban sa pag-crack.

Ang mga ulo ng repolyo ay bilugan, siksik. Ang bawat isa sa kanila ay may timbang na humigit-kumulang na 2 kg.

Ang mga dahon ay malaki, corrugated at bubbly. Ang mga itaas na layer ay light green at ang mga sentral ay dilaw.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng savoy repolyo at ordinaryong puting repolyo

Bagaman ang parehong Savoy at repolyo ay kabilang sa parehong pamilya at mukhang katulad, naiiba sila sa bawat isa. Ang kanilang pagkakaiba ay ang mga sumusunod:

1. Hitsura. Ang mga karaniwang dahon ng repolyo ay puti at makinis, habang ang mga dahon ng repolyo ng Savoy ay berde at corrugated.
2. Densidad, laki at bigat. Ang mga ulo ng repolyo na may puting ulo ay mas makapal, malaki at mabigat. Mas mahirap silang i-disassemble sa mga dahon.
3. Katatagan. Ang mga cabbages ng Savoy ay mas malamang na makahawa sa mga sakit at peste. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na tagumpay ng taglamig at paglaban sa tagtuyot, kabaligtaran sa iba't ibang kulay ng puti.
4. Tagal ng imbakan. Sa ito, ang repolyo ng Savoy ay mas mababa sa puting repolyo.

Tikman at aplikasyon

Ang puting repolyo ay may makapal na malutong na dahon at magaspang na mga ugat. Ang mga katangiang ito ay tumataas sa paglipas ng panahon.... Ang mga dahon ng Savoyard ay manipis, nang walang magaspang na mga ugat, pinong.

Iba-iba rin ang lasa. Ang Savoy repolyo ay walang kapaitan na katangian ng iba't ibang kulay ng puting repolyo. Iba rin ang pabango - hindi ito matalim, ngunit matindi.

Ang mga corrugated dahon ng repolyo ay lalo na masarap at malusog na sariwa sa mga salad. Ang mga ito ay angkop para sa stewing at pagluluto ng mga roll ng repolyo. Bukod dito, kung sa isang recipe na may ordinaryong ulo ng repolyo, ang mga dahon ay unang pinakuluang, pagkatapos ay ang Savoy repolyo ay maaaring magamit hilaw.

Ang mga corrugated cabbages ay hindi angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Sa maasim na maalat na brine, nagiging malambot at hindi malutong, ang kanilang lasa ay lumala nang malaki.

Komposisyon ng kemikal at kapaki-pakinabang na mga katangian

Naglalaman ang Savoy repolyo ng mas maraming nutrisyon kaysa sa puting repolyo. Sa kanila:

• bitamina: B, A, C, E, K, U, D;
• mineral: iron, sink, tanso, potasa, seleniyum, magnesiyo, posporus, mangganeso, calcium;
• mannitol (ang mga kapalit ng asukal ay ginawa batay sa batayan);
• mahahalagang amino acid;
• glutathione;
• sinigrin;
• ascorbigen.

Ang produkto ay may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Inirerekomenda na isama sa diyeta nang regular.

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• normalize ang gawain ng gastrointestinal tract;
• activates immune proseso;
• nagpapabuti ng ganang kumain;
• normalize ang presyon ng dugo;
• pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
• nag-aalis ng mga lason, mga libreng radikal sa katawan;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga arterial plaques;
• tono ang katawan;
• pinasisigla ang utak;
• nagpapabuti ng kondisyon ng atay;
• pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng tisyu;
• nagpapabuti ng metabolismo.

Inirerekomenda ang gulay na isama sa diyeta para sa mga taong may diabetes mellitus at mga bata. Madali itong digest at walang praktikal na mga kontraindikasyon.

Tandaan! Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 27 kcal.

Lumalaking repolyo ang repolyo

Ang paglaki ng corrugated repolyo ay madali. Ang halaman na ito ay may kakayahang lumago sa labas sa karamihan ng mga rehiyon ng ating bansa. Ang pangunahing bagay ay upang isaalang-alang ang isang bilang ng mga patakaran at mga nuances.

Lumalagong mga punla

Inirerekomenda ng mga nakaranasang hardinero ang lumalagong repolyo sa mga punla, sa kabila ng paglaban sa hamog na nagyelo. Pinapayagan ka nitong makuha ang anihan nang mas maaga. Ang mga buto ay nahasik mula sa ikalawang kalahati ng Marso hanggang sa unang bahagi ng Abril.

Bago ang paghahasik, ang mga buto ay inihanda:

1. Una, sila ay nalubog sa tubig na may temperatura na + 40 ... + 50 ° С sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay para sa 1-2 minuto sa tubig ng yelo.
2. Ang pagtatanim ng materyal ay disimpektado. Ito ay nababad sa 30 minuto sa isang light pink na solusyon ng potassium permanganate.
3. Upang mapabilis ang hitsura ng mga unang shoots, ang materyal ng pagtatanim ay nababad sa isang stimulator ng paglago ng 12 oras. Pagkatapos nito, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Para sa 24 na oras ng pagtatanim ng materyal ay itinatago sa pintuan ng refrigerator. Pagkatapos ito ay tuyo hanggang sa daloy.

Upang mapalago ang mga punla, bumili sila ng isang unibersal na lupa o naghahanda ng isang pinaghalong lupa mula sa pantay na mga bahagi ng hardin ng lupa, pit, buhangin. Ang lupa ay disimpektado ng isang madilim na kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate o sa pamamagitan ng litson sa oven (180 ° C, 30-40 minuto). Gawin ang parehong sa mga lalagyan.

Ang mga buto ay nahasik sa mga kahon na puno ng pinaghalong lupa sa lalim ng 1 cm.Ang libreng puwang ng 2-3 cm ay pinananatili sa pagitan ng mga buto.

Ang mga buto ay natatakpan ng buhangin. Ang lupa ay moistened ng isang spray bote. Ang mga kahon na may mga pananim ay natatakpan ng foil at inilagay sa isang silid na may temperatura na + 18 ... + 20 ° С.

Pagkaraan ng isang linggo, kapag ang mga buto ay tumubo, ang temperatura ay binaba sa + 8 ... + 10 ° C. Pagkalipas ng isang linggo, ang greenhouse ay buwag.

Matapos ang hitsura ng unang tunay na dahon, ang mga punla ay nai-dive sa mga indibidwal na lalagyan. Sa kasong ito, kurutin ang isang ikatlo ng gitnang ugat.

Matapos ang pagpili, ang mga punla ay natubig na may isang light pink na solusyon ng potassium permanganate. Para sa apat na araw na ito ay pinananatili sa isang lilim na lugar sa temperatura ng + 18 ... + 20 ° C. Pagkatapos ang mga tagapagpahiwatig ay nabawasan sa + 12 ... + 16 ° С.

Patubig ang mga punla habang ang lupa ay nalulunod ng mainit, husay na tubig. Ang likido ay ibinuhos sa ilalim ng ugat at ginagamit para sa pag-spray.

Dalawang halaman ang pinakain:

1. Dalawang linggo pagkatapos ng pagsisid sa mga indibidwal na lalagyan. Ang mga espesyal na kumplikadong mineral fertilizers ay ginagamit para sa mga punla.
2. Dalawang linggo bago lumipat sa isang permanenteng lugar. Ginagamit ang isang solusyon ng potassium sulfate at carbamide.

Dalawang linggo bago magtanim sa isang permanenteng lugar, nagsisimula silang magpatigas ng mga punla, unti-unting madaragdagan ang tagal nito. Ang repolyo ay inilipat upang buksan ang lupa sa ikalawang kalahati ng Mayo.

Landing sa bukas na lupa

Para sa pagtatanim ng repolyo pumili ng isang maaraw, protektado ng hangin na lugar. Ang iba pang mga pananim ng pamilya ng repolyo ay hindi dapat lumago sa loob ng nakaraang limang taon.

Sa taglagas, inihahanda nila ang lupa: naghuhukay sila at binura ang mga damo, para sa bawat 1 sq. gumawa ako ng 6 kg ng humus, 30 g ng superphosphate at 20 g ng potassium salt. Kung ang kaasiman ng lupa ay nadagdagan, ang dayap o abo ay idinagdag. Sa tagsibol, ang mga kama ay muling hinukay, nalinis ng mga damo at leveled na may isang rake. Ang mga butas ay hinukay sa mga hilera sa isang pattern ng checkerboard, sa layo na 40-60 cm mula sa bawat isa.

Ang mga halaman ay inilibing sa mga dahon ng cotyledonous. Ang unang dalawang linggo ng pagtatanim ay protektado mula sa direktang sikat ng araw.

Konseho. Ang pinakamaliit na butas na puwang ay ginagamit para sa mga maagang uri at ang pinakamalaking para sa mga mamaya na varieties.

Pangangalaga

Ang pag-aalaga sa mga kama ng repolyo ay madali. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga pangunahing patakaran ng teknolohiyang agrikultura:

1. Pagtubig. Ang unang tatlong linggo, ang mga halaman ay natubigan mula sa isang pagtutubig ay maaaring may naayos na tubig araw-araw, na gumugol ng 1 sq. m 7 l ng likido. Susunod, ang lupa ay moistened tuwing limang araw, gumastos ng 15 litro bawat 1 sq. m.
2. Pag-Loosening. Matapos ang bawat pagtutubig at pag-ulan, ang lupa ay lumuwag. Sa proseso ng pag-loosening, tinanggal ang mga damo.
3. Bundok. Isang buwan pagkatapos ng paglipat, ang repolyo ay putik. Para sa mga susunod na varieties, ang pamamaraan ay paulit-ulit na muli kapag ang mga dahon ay magkasamang magkasama.
4. Nangungunang dressing. Ang unang pagkakataon na ang pagtatanim ay pinapakain ng diluted 1:10 pataba, kapag ang halaman ay nagsisimula na lumago. Kapag ang mga ulo ng repolyo ay nagsisimula na bumubuo, ang mga fertilizers ng posporus-potasa ay inilalapat. Para sa mga maagang varieties, ang dalawang damit ay sapat. Ang daluyan at huli na mga pataba ay pinag-abono sa ikatlong beses sa isang buwan pagkatapos ng nakaraang pagpapakain.

Upang mapanatili ang repolyo hangga't maaari, sa taglamig hindi ito pinutol mula sa tangkay, ngunit inilibing sa ilalim ng snow mismo sa hardin.

Ang mga pagsusuri sa repolyo sa repolyo

Ang mga pagsusuri mula sa mga taong sinubukan o lumaki ang repolyo ng Savoy ay positibo. Ang iba't ibang ito ay may maraming mga pakinabang sa karaniwang puting repolyo.

Irina, Voronezh: "Lumago ako ng repolyo ng Savoy para sa ikatlong taon na. Halos mapalitan niya ang puti para sa akin. Madali itong palaguin. Ang pangunahing bagay ay ang tubig at feed sa isang napapanahong paraan. Kasabay nito, ang lasa ay mas pinong, lahat ng pinggan ay mas masarap. Hindi angkop lamang para sa pagbuburo. Sa taglamig, iniimbak ko ito mismo sa mga kama sa ilalim ng snow o snobb. Hindi ito nakakaapekto sa panlasa. "

Alisa, Zelenograd: "Bumili ako ng Savoy repolyo sa tindahan sa halip na puting repolyo. Mahal na mahal ko siya. Ang gulay ay masarap kapwa sariwa at nilaga na may keso at cream. Gustung-gusto kong magluto ng pinalamanan na mga rolyo ng repolyo at pie mula dito. Ito ay lumiliko na mas maganda at malambot kaysa sa dati. Bukod, mayroon itong mas kapaki-pakinabang na mga katangian. "

Konklusyon

Ang Savoy repolyo ay isang mahusay na analogue ng puting repolyo. Nakikilala ito sa pamamagitan ng mataas na hamog na hamog na pagtutol at paglaban sa tagtuyot. Ito ay bihirang apektado ng mga sakit at peste. Bilang karagdagan, ang makatas na mga dahon ng corrugated na walang hard veins ay may masarap na lasa at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon.

Ang paglaki ng repolyo ng Savoy ay hindi mas mahirap kaysa sa regular na repolyo. Ang tanging bagay na hinihingi ng halaman ay ang napapanahong pagpapakilala ng pagpapabunga, pagtutubig at pag-loosening ng mga kama.