Ang paggawa ng mga paghahanda para sa mga phase ng buwan: kung kailan mas mahusay na mag-repolyo ng asin para sa taglamig ayon sa kalendaryo ng buwan
Ang crispy salted repolyo ay parehong isang bitamina karagdagan sa isang mainit na hapunan at isang meryenda para sa alkohol sa isang maligaya talahanayan. Ang panahon ng pag-aatsara ng repolyo ay tumatagal mula Setyembre hanggang Nobyembre. Sa oras na ito, ang mga nahuli na varieties ay hinog, na may mas makatas na istraktura.
Gayunpaman, ang isang mahusay na resulta ay maaaring makuha hindi lamang sa mga buwan ng taglagas, kung ginagabayan ng kalendaryo ng lunar. Sasabihin namin ang karagdagang tungkol sa kung kailan mas mahusay na ang repolyo ng asin para sa taglamig ayon sa kalendaryo ng lunar, na mga araw ay itinuturing na kanais-nais sa 2019-2020, at kung saan hindi.
Ang nilalaman ng artikulo
Bakit ang repolyo ng asin ayon sa kalendaryo ng buwan
Ang unang makatuwirang tanong na tinatanong ng maraming mga kasambahay sa bahay ay: bakit bigyang-pansin ang kalendaryo ng buwan? Mayroon ba itong anumang pang-agham na batayan? Magsimula tayo sa ito.
Ano ang ibinibigay nito
Ang mga phase ng buwan ay nakakaapekto sa paggalaw ng mga likido sa ating planeta... Bilang karagdagan, ang posisyon ng satellite ng Earth ay nakakaapekto sa aktibidad ng pinakasimpleng mga organismo ng buhay, kabilang ang mga bakterya ng pagbuburo, na nagiging sanhi ng kanilang pagbagal o pabilis. Ito mismo ang nakakaapekto sa bilis at kalidad ng pag-aatsara at pagbuburo.
Patnubay sa phase ng buwan
Noong nakaraan, sa mga nayon, nakikibahagi sila sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig pagkatapos ng pista opisyal ng Kristiyanong Intercession, na isinasaalang-alang ang yugto ng buwan.
Maraming taon ng pagsasanay, pagsubok at pagkakamali ang humantong sa mga sumusunod na konklusyon.:
- ang repolyo ay magiging madulas, malambot at maasim kung inasnan sa isang buong buwan o sa isang waning moon;
- ang ulam ay magiging masarap at malutong kung sinimulan mo ang pag-asin sa ika-5 araw pagkatapos ng bagong buwan.
Gayundin mahalaga na bigyang-pansin kung anong palatandaan ng zodiac ang buwan:
- simulan ang trabaho kapag ang lumalagong Buwan ay nasa mga palatandaan ng Sagittarius, Capricorn, Aries at Taurus;
- pigilin ang asin kung ang Buwan ay nasa konstelasyon ng Kanser, Virgo o Pisces.
Upang anihin ang masarap na inasnan na repolyo, pumili ng mga huli na varieties... Ang mga ulo ng repolyo ay dapat maputi, masikip at matatag.
Mga kanais-nais na araw para sa salting repolyo sa 2019
Ang mga gulay ay magagamit sa mga tindahan sa taglamig at tag-init, kaya ang pag-a-pick ay maaaring gawin sa isang maginhawang oras sa buong taon. Sasabihin namin sa iyo kung aling mga araw ang ulam ay lumiliko.
Sa Enero
Maaari mong mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian kung ikaw ay repolyo ng asin sa panahon ng lumalagong buwansa tanda ng Taurus, Capricorn o Aries.
Sanggunian. May isang paniniwala na ang pag-aatsara ng repolyo ay pinakamahusay na nagawa sa mga "men" na araw ng linggo - Lunes, Martes at Huwebes.
Kanais-nais na panahon para sa salting - mula 9 hanggang 16 Enero.
Sa Pebrero
Matapos ang mahabang taglamig ng malamig na panahon, ang katawan lalo na nangangailangan ng suporta sa bitamina, na nangangahulugang oras na mag-pickup ng malusog na repolyo.
Pinaka-kanais-nais para sa hangaring ito mga panahon mula 8 hanggang 13 Pebrero at mula 17 hanggang 18 ng Pebrero kasama.
Kawili-wili sa site:
Ano ang pinakamahusay na asin sa repolyo ng asin
Gaano karaming mga ferment ng repolyo sa temperatura ng silid
Bakit ang pagiging sauerkraut ay nagiging madilim at kung paano maiwasan ito
Sa Marso
Ang panahon ay angkop para sa salting repolyo mula 8 hanggang 20 Marso.
Sa Abril
Ang ilang mga maybahay ay nagpasya na mag-ferment ng repolyo kahit sa mainit na araw ng tagsibol. Upang makakuha ng isang talagang masarap na embahador, makitungo sa repolyo Abril 7-18.
Sa Mayo
Kung sa Mayo ang stock ng repolyo mula sa pag-aani ng nakaraang taon ay hindi pa ginagamit, hindi mo dapat itapon - sa oras na ito sapat na ang asukal ay naipon sa loob nito para sa asin. Mayroong maraming mga panahon para sa salting sa Mayo: mula 6 hanggang 7, mula 10 hanggang 11 at mula 13 hanggang 14 Mayo.
Sa Hunyo
Noong Hunyo, ang mga residente ng mainit-init na mga rehiyon ay nag-aani na ng maagang ripening varieties ng repolyo. Mas mahusay na iwanan ang mga ito para sa mga sariwang salad, dahil ang mga dahon ng naturang mga ulo ng repolyo ay masyadong malambot. At ang repolyo noong nakaraang taon ay maaari pa ring magamit. Ayon sa kalendaryo ng lunar, na angkop para sa asin panahon mula 7 hanggang 16 Hunyo.
Sa Hulyo
Bilang isang patakaran, sa pag-aani ng Hulyo ng nakaraang taon ay tapos na. Para sa salting repolyo na binili sa isang tindahan, pumili ng panahon Hulyo 15-16, kapag ang Buwan ay nasa konstelasyon na Capricorn. Bilang karagdagan, ito ay mga "men" na araw - Lunes at Martes. Ang ganitong masuwerteng kumbinasyon ng mga pangyayari ay bihirang.
Sa Agosto
Pinipili nila ang pinakamalakas at pinaka-nababanat na ulo ng repolyo mula sa mga may edad na. Mga nakakatawang araw sa buwang ito - mula 5 hanggang 14 Agosto.
Sa Setyembre
Ang mga varieties ng mid-season ay maaari nang magamit para sa mabilis na pag-asin. Pinakamabuting gawin ito pagkatapos ng bagong buwan., sa lumalagong buwan, mula Setyembre 12 hanggang 18.
Sa Oktubre
Kaya dumating na ang pinakamahusay na oras para sa salting repolyo... Ang huli na mga varieties ay hinog, ang pinaka-angkop para sa pagproseso at imbakan.
Sinusulong ng buwan ang pagluluto kasama Oktubre 10-20, tulad ng sa yugto ng paglago.
Sa Nobyembre
Kahit na hindi mo pa lumaki ang iyong sariling repolyo, ang Nobyembre ay ang perpektong buwan upang i-pickle ito. Sa oras na ito, ang karamihan sa mga negosyo sa agrikultura ay ibinebenta ito sa isang minimal na presyo.
Ayon sa kalendaryo ng lunar, ang pinakamatagumpay na panahon para sa pag-aani - mula 9 hanggang 15 Nobyembre.
Sa Disyembre
Disyembre sa kalendaryo ng lunar ay mapagbigay na may mga araw para sa pag-asin. Mula Disyembre 7 hanggang Disyembre 20, maaari kang magluto ng mga atsara para sa taglamignang walang pag-aalinlangan sa kalidad ng resulta.
Sanggunian. Sa simula ng 2020, mas mahusay na piliin ang mga sumusunod na araw para sa salting: Enero 1, 14-16, 21-25 o Pebrero 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 Pebrero.
Hindi kanais-nais na mga araw
Mayroon ding mga tulad na lunar na araw kung saan mas mahusay na huwag magplano ng asin.upang hindi palayawin ang mga gulay nang walang kabuluhan.
Sa Enero
Noong Enero, may mga ilang araw lamang na maaari kang mag-asin. Mas mainam na magpahinga sa simula ng taon. Upang hindi masira ang ani na may hindi matagumpay na salting, iwasang sumunod sa mga petsa: mula 1 hanggang 8, 14 at mula 16 hanggang 31 Enero.
Sa Pebrero
Mula sa Pebrero 19 hanggang Marso 8, ang asin ay hindi katumbas ng halaga... Ito ay hindi kanais-nais na mga araw na nauugnay sa buong buwan at pag-iwas ng buwan.
Sa Marso
Matapos ang Marso 21 - masamang araw para sa salting, dahil ang kabilugan ng buwan ay pinalitan ng isang waning phase. Bilang karagdagan, ang Buwan ay matatagpuan sa sobrang hindi kanais-nais na mga konstelasyon ng Libra, Scorpio, Sagittarius, Capricorn at Aquarius.
Sa Abril
Mas mainam na ipagpaliban ang unang linggo ng Abril - Ang buwan ay matatagpuan sa mga konstelasyon ng Pisces, Aries at Taurus. Mula Abril 19 hanggang sa katapusan ng buwan, nagkakahalaga din na magpahinga.
Sa Mayo
Ang unang anim na araw, pati na rin ang Mayo 8, 9, 12 at mula 15 hanggang 28 Mayo mas mainam na pigilin ang pagtatrabaho sa mga gulay.
Sa Hunyo
Mula 1 hanggang 6 Hunyo at mula 17 hanggang katapusan ng buwan - lubhang hindi kanais-nais na mga araw.
Sa Hulyo
Masamang buwan para sa pag-aatsara ng repolyo... Ayon sa kalendaryong pang-lunar, mayroong dalawang magagandang araw lamang para sa pag-aani.
Sa Agosto
Ang Agosto ay hindi rin mapagbigay sa mga magagandang araw para sa salting.
Hindi mo dapat simulan ang trabaho mula 1 hanggang 5 at mula 14 hanggang 31... Kung hindi, ang lutong ulam ay magiging parang madulas at maasim na sinigang.
Sumulat ng tala:
Ang pinakamahusay na mga estilo ng estilo ng sauerkraut ng bansa
Sa Setyembre
Noong Setyembre, hindi pa karapat-dapat na maghanda para sa taglamig., dahil ang mga varieties ng repolyo na ripening ng oras na ito ay walang kinakailangang kahigpit at nilalaman ng asukal. Gayunpaman, mayroong isang buong linggo (mula 12 hanggang 18) upang palayain ang mga mahal sa buhay na may mabilis na asin, na dapat kainin sa loob ng 1-2 na linggo.
Sa Oktubre
Sa unang ikatlo ng buwan, mula 1 hanggang 10, mas mahusay na simulan ang pag-aani, at sa pangalawang pangatlo, mula 20 hanggang 31, upang dumalo sa isyu ng imbakan. Pagkatapos ng buwang ito ay magkakaroon ng maraming bilang 10 magkakasunod na araw upang maghanda para sa taglamig.
Sa Nobyembre
Pagsapit ng Nobyembre, ang nilalaman ng asukal sa repolyo ay nagiging pinakamainam para sa pag-aatsara at sourdough. Ngunit mahalaga na pumili ng tamang sandali upang ang mga nagresultang adobo ay hindi lalabas ng malambot o maasim. samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pagtatrabaho sa mga blangko lamang mula Nobyembre 9 hanggang 15kapag ang buwan ay nasa isang lumalagong yugto.
Sa Disyembre
Kung ang ani ay nananatili pa rin, kailangan mong maghintay ng ilang araw pagkatapos ng bagong buwan - hanggang sa Disyembre 7.
Sanggunian. Hindi ka dapat gumawa ng salting sa simula ng 2020: Enero 5, 11, 18, 19. Hindi magkakaroon ng ganap na hindi kanais-nais na mga araw para sa pag-aani sa Pebrero.
Kailan i-cut ang repolyo para sa pag-pick ayon sa kalendaryo ng lunar
Pag-usapan natin ang tungkol sa kanais-nais na panahon para sa pagputol ng repolyo sa 2019 gamit ang halimbawa ng pinaka-produktibong buwan - Setyembre at Oktubre.
Noong Setyembre, maraming magagandang araw para sa pagputol ng repolyo para sa pag-aatsara.: 6, 11, 15, 20, 22.
Noong Oktubre para sa pagputol ng huli na repolyo, pag-uuri, pag-bookmark para sa pangmatagalang imbakan, ang ika-11 at ika-22 na numero ay pinaka kanais-nais.
Kapag tumaga
Ayon sa tanyag na paniniwala, ang repolyo ay naani para sa karagdagang salting bago ang Pagdiwang... Kung isasalin namin ito sa isang modernong kalendaryo - hanggang sa Setyembre 27.
Matapos ang Exaltation, ang repolyo ay tinadtad para sa asin, at ang mga tira ay ginamit bilang pagpuno para sa mga pie. Ang mga gabi na may tsaa at sariwang lutong pie ay tinawag na "skits" - kaugalian na magsabi ng mga kwento at nakakatawang kwento doon.
Kailan mag-ferment
Hindi tulad ng inasnan na repolyo, ang sauerkraut ay dapat sumailalim sa isang proseso ng pagbuburo... Para sa mga ito, ang kanais-nais na mga araw ng lunar ay napili din.
Kung nais mong makakuha ng isang partikular na malusog at masarap na repolyo, pagbuburo ito Ang ika-5 o ika-6 na araw pagkatapos ng pagtatapos ng bagong ikot ng buwan ay nasa yugto ng waxing moon.
Tulad ng sa kaso ng salting, mas mahusay na tanggihan ang pagbuburo buong buwan at waning buwan.
Pansin! Ang pinaka-kanais-nais na araw para sa pagbuburo sa 2020: Oktubre 4, 8, 14. Hindi kanais-nais: Oktubre 2, 28, 31.
Konklusyon
Upang tangkilikin ang pampagana na inasnan na repolyo, kakailanganin mong magtrabaho hindi lamang sa hardin, kundi pati na rin sa kusina. Mahalagang pumili ng isang kanais-nais na panahon ayon sa kalendaryo ng lunar - pagkatapos lamang ay ginagarantiyahan ka upang makatanggap ng isang crispy, masarap at pinaka malusog na ulam.