Paano magluto ng masarap at simpleng Korean repolyo

Para sa pag-aatsara, pag-aatsara o pag-aatsara, repolyo ay tiyak na makinis. Gayunpaman, dahil sa matrabaho, hindi maraming mga maybahay tulad ng proseso ng pag-alis, samakatuwid ang repolyo ng repolyo ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan.

Nag-iiba ito mula sa klasikong recipe sa paraan ng mga dahon ng repolyo ay pinutol sa maliit na mga parisukat. Ito ay maginhawa at orihinal. Ang pagdaragdag ng mga beets sa recipe ay nagbibigay sa ulam ng isang maliwanag na pulang kulay. Mula sa artikulo malalaman mo kung paano pumili ng mga sangkap at gumawa ng isang tableta na may mga beets, sa isang maanghang na atsara, walang suka.

Aling repolyo ang angkop para sa paggawa ng mga tabletas

Ang pangunahing sangkap ng paghahanda na ito ay ang puting repolyo at beets.... Sa Asya, mas gusto nila ang Peking.

Kawili-wili! Ang pangalang "pelyustka" o "pilyuska" ay may mga ugat na Ukranian, na nangangahulugang "mga petals". Ang pulang beetroot na kulay ng repolyo na dahon ay pinutol sa mga parisukat ay talagang kahawig ng mga petals.

Pagpili at paghahanda

Para sa pagluluto kailangan mo:

1. Puting repolyo ng kalagitnaan ng panahon at huli na mga varieties: Slava, Belorusskaya, Podarok, Moscow huli, Yubileiny Semko, Kamennaya golovaya, Kupchikha. Pumili ng mga maliliit na tinidor para sa mas madaling paghiwa.
2. Maliit sa medium na laki ng beets. Mas mahusay itong mag-marinate.
3. Nakakain ng asin magaspang na paggiling. Ang iodized ay gagawing malambot ang repolyo, at mabilis na lumala ang paghahanda. Maaari mong gamitin ang salt salt. Ang halaga nito ay nahahati kaysa sa inirerekomenda sa recipe mula sa lutuin.

Paano gumawa ng Korean pill pill

Pangunahing sangkap ay paminta... At din, sa halip na ang karaniwang puting repolyo, ginusto ng mga Koreano ang repolyo ng Peking.

Pansin! Inihanda ang paste ng paminta sa araw bago ang proseso ng marinating.

Mga sangkap:

• Intsik repolyo - 1 kg;
• asin - 25 g;
• asukal - 10 g;
• paminta ng paminta - 1 tbsp l.

Pepp paste ng Mga sangkap:

• bawang - 10 ulo;
• magaspang na asin - 2 tbsp. l .;
• mainit na pulang paminta - 100 g;
• tubig - ang dami ay natutukoy sa panahon ng pagluluto.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Maghanda ng i-paste ang paminta: paminta, gupitin, ihalo sa asin. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa masa na ito sa pare-pareho ng likidong kulay-gatas. Paghaluin nang maayos, alisin upang palamig.
2. Peel ang mga ulo ng bawang, dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender hanggang mabuo ang gruel. Paghaluin ito ng isang masa ng paminta.
3. Isara ang natapos na paste ng paminta na may takip, ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.
4. Gupitin ang mga tinidor ng repolyo ng Tsino sa dalawa. Ang batayan ng tuod ay tinanggal.
5. Ang bawat kalahati ay pinutol sa 2 cm makapal na piraso.
6. Ilagay ang mga hiwa ng hiwa sa isang malalim at malawak na lalagyan. Pagwiwisik ng asin, asukal. Dahan-dahang pagmamasa.
7. Inilagay nila ang pagkarga sa loob ng 10-12 oras, pagkatapos ang mga hiwa ng repolyo ay hugasan sa ilalim ng tubig.
8. Magdagdag ng paminta sa ito.
9. Ilagay ang mga guwantes na plastik sa iyong mga kamay (matulis na i-paste). Gumalaw nang marahan gamit ang iyong mga kamay upang ang lahat ng mga piraso ay nasa i-paste.
10. Takpan ang lalagyan na may cling film. Mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng silid.
11. Paghaluin muli. Mag-iwan para sa isa pang 4-5 na oras.
12. Ilipat ang workpiece upang linisin at tuyo ang mga garapon ng baso. Ilagay sa ref.

Mga pagkakaiba-iba ng resipe

Ang mga paghahanda sa gawang bahay ay nakakatulong sa buong taglamig. Ginawa ayon sa iba't ibang mga recipe, pinalamutian nila ang maligaya talahanayan at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.

Sa isang maanghang na atsara

Ang Marinade ay nakakakuha ng isang maanghang na lasa dahil sa pagkakaroon ng mainit na paminta... Para sa mga maanghang na mahilig, ang sumusunod na recipe.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 kg;
• beets - 200 g;
• karot - 150 g;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• sili paminta - 2 pods;
• suka 9% - 100 ml;
• asukal - 80 g;
• magaspang na asin - 1 tbsp. l .;
• tubig - 0.5 l;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• itim na peppercorn - 3 mga PC.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang mga dahon ng repolyo ay pinutol sa mga parisukat.
2. Ang mga beets at karot ay hugasan at peeled. Ang mga beets ay pinutol sa manipis na semicircles, karot - sa manipis na mga bilog.
3. Ang bawang ay peeled, gupitin sa manipis na mga plato.
4. Ang mga mainit na sili ay hugasan, ang tangkay at buto ay tinanggal. Gupitin sa manipis na singsing.
5. Ang mga tinadtad na sangkap ay inilalagay sa malinis na garapon ng baso: paminta, mga parisukat ng repolyo, karot, beets.
6. Ang marinade ay luto: tubig, asin, asukal, halo-halong halo. Pakuluan ng 5 minuto, alisin ang mga dahon ng bay.
7. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka.
8. Ibuhos ang masa ng gulay na may mainit na atsara.
9. Isara sa lids.
10. Ang mga workpieces ay pinananatiling 3 araw sa temperatura ng kuwarto.
11. Pagkatapos ay inilipat sa ref.

Sumulat ng tala:

Paano masarap maghanda ng sauerkraut na may bell pepper

Ang pinaka-masarap na Gurian na mga recipe ng repolyo

Ang repolyo sa tomato juice para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mabilis na pagluluto

Mga sangkap:

• puting repolyo - 1 kg;
• beets - 200 g;
• bawang - 6 cloves;
• tubig - 500 ml;
• magaspang na asin - 30 g;
• asukal - 30 g;
• allspice peas - 3 mga PC .;
• itim na peppercorn - 3 mga PC .;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• suka 9% - 50 ml.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Bitawan ang mga tinidor mula sa itaas na dahon. Gupitin sa dalawang bahagi, alisin ang tuod.
2. Ang bawat bahagi ay nahahati sa mga tirahan.
3. Ang mga beets ay hugasan, peeled, tinadtad sa mga piraso.
4. Peel ang bawang, tumaga.
5. Ang mga tinadtad na gulay ay halo-halong sa isang malalim na mangkok.
6. Ilipat ang masa ng gulay upang linisin ang mga garapon ng baso.
7. Ang marinade ay luto: asukal at asin ay ibinuhos sa tubig na kumukulo, ang mga pampalasa ay idinagdag at pinakuluang sa loob ng 5 minuto. Mga dahon ng inani na dahon.
8. Alisin mula sa kalan, magdagdag ng suka. Payagan ang oras upang lumalamig.
9. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na brine.
10. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay sa ref sa loob ng 24 na oras.

Malamig na pamamaraan nang walang suka

Ang resipe na ito ay angkop para sa mga pamilya na may maliliit na bata at matatanda na may mga problema sa gastrointestinal. Ang kakulangan ng suka ay ginagawang malambot ang piraso ng trabaho.

Mga sangkap bawat 3 1L lata:

• repolyo - 2.5 kg;
• beets - 400 g;
• tubig - 1 l;
• magaspang na asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• allspice - 6 na mga PC.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig para sa brine. Inilagay nila ito upang lumamig.
2. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa tinidor.
3. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 × 4 cm na mga parisukat.
4. Ang mga beets ay hugasan, peeled. Gupitin sa mga semicircles na hindi hihigit sa 5 mm na makapal.
5. Ang mga kubol na parisukat at mga layer ng beets ay inilalagay sa malinis na baso ng litro ng baso, na alternating sa bawat isa.
6. Ang isang malamig na mag-asim ay inihanda: ang asin at asukal ay ibinuhos sa pinalamig na pinakuluang tubig, inilalagay ang mga gisantes na paminta. Gumalaw hanggang sa kumpletong pagkabulok. Ang mga impurities sa asin ay maaaring manatili sa ilalim.
7. Ibuhos ang mga gulay na may brine sa pamamagitan ng cheesecloth. Dapat silang ganap na sakop ng likido.
8. Ang workpiece ay nagkakahalaga ng 5-6 araw sa temperatura ng silid.
9. Araw-araw, magtusok gamit ang isang kahoy na stick upang maiwasan ang pag-iipon ng carbon dioxide, at alisin ang bula.
10. Sa pagtatapos ng termino, ang mga garapon ay sarado na may nylon lids at nakaimbak sa ref.

Nang walang beets "Nagmamadali"

Ang pampagana na ito ay ginawa sa bisperas ng isang pista.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 ulo ng repolyo na tumitimbang ng 2-2.5 kg;
• asukal - 100 g;
• suka 9% - 100 ml;
• malalaking karot - 1 pc .;
• bawang - 8 malaking cloves;
• magaspang na asin - 1 tbsp. l. may slide;
• tubig - 1 l.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang ulo ng repolyo ay nalinis mula sa itaas na dahon.
2. Gupitin sa quarters upang ang bawat isa ay may bahagi ng tuod.
3. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin ng halos 30 minuto.
4. Sa isa pang kasirola, ang brine ay pinakuluang: tubig + asin + asukal. Dalhin sa isang pigsa.
5. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka.
6. Ang mga karot ay hinugasan, pinilipit, tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
7. Ang bawang ay peeled at dumaan sa isang pindutin.
8. Kalahati ang mga karot at bawang ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan. Ang mga quarters ng repolyo ay nakatiklop sa itaas. Takpan gamit ang natitirang karot at bawang.
9. Ibuhos sa mainit na brine upang ang mga piraso ay nalunod sa loob nito. Kung walang sapat na likido, maghanda ng isa pang bahagi.
10. Ang ganap na cooled workpiece ay inilalagay sa ref para sa isang araw. Paglilingkod sa mesa nang walang brine.

Sa mga beets

Ang bawang at mainit na paminta ay nagbibigay sa pampagana na ito ng isang maanghang na lasa ng lasa.

Mga sangkap bawat 1 L maaari:

• puting repolyo - 500 g;
• beets - 100 g;
• karot - 80 g;
• mainit na paminta - 0.5 pod;
• bawang - 6 medium na cloves;
• tubig - 1 tbsp .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• magaspang na asin - 0.5 tbsp. l .;
• suka 9% - 30 ml;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• itim na peppercorn - 2 mga PC .;
• allspice peas - 2 mga PC.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang repolyo ay pinutol sa mga 3-4 cm na parisukat.
2. Ang mga beets at karot ay hugasan at peeled. Gupitin ang mga beets sa semicircles 3-4 mm makapal, karot sa manipis na mga bilog.
3. Ang paminta ay hugasan, ang mga buto ay tinanggal sa tangkay. Tinadtad ng pino.
4. Peel ang bawang, gupitin ito sa kalahating haba.
5. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang malinis na baso na litro ng garapon sa mga layer: beets, karot, bawang, repolyo, mainit na sili. Kahaliling mga layer sa tuktok ng lata.
6. Ang marinade ay luto: asin, asukal, pampalasa ay idinagdag sa tubig na kumukulo. Pakuluan para sa 4-5 minuto. Ilabas ang mga dahon ng bay.
7. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka.
8. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara.
9. Ang workpiece ay nagkakahalaga ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto.
10. Ang natapos na repolyo ay nakaimbak sa ref.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Para sa pag-iimbak ng salad para sa taglamig:

1. Pumili ng mga recipe na may atsara. Ang adobo na repolyo na may suka, na pinagsama sa mga garapon ng baso sa ilalim ng mga lids, ay nakaimbak para sa isang buong taon sa isang malamig na basement, cellar, ref.
2. Ang mga lalagyan ng salamin ay nagdaragdag ng buhay sa istante. Ang workpiece sa plastic ay pinananatiling hindi hihigit sa 7 araw sa ref, sa baso - 1-3 buwan (depende sa paraan ng paghahanda).
3. Ang pag-iimbak sa isang insulated na balkonahe sa mga garapon ng baso ay posible sa temperatura na hindi mas mababa sa 0 ° C.
4. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay mula sa 0 ° С hanggang + 5 ° С na may halumigmig hanggang sa 75%.

Konklusyon

Ang repolyo ng repolyo sa repolyo ay hindi magtatagal dahil hindi na kailangan na makinis na tumaga ang pangunahing sangkap. Ang iba't ibang mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng eksaktong isa na naaangkop sa mga kagustuhan ng panlasa ng lahat ng mga miyembro ng pamilya.

Ang orihinal na paraan ng pagputol ng mga dahon ng repolyo at magagandang kulay ng beetroot ay ginagawang kaakit-akit at angkop sa pampagana sa pampagana na ito.