Paano mag-imbak nang maayos ang cauliflower

Ang Cauliflower ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina at mineral na kailangan ng tao. Ngunit sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng silid, ang gulay ay hindi nagpapanatili ng komposisyon nito nang mahaba - ilang araw lamang. Upang mapalawak ang buhay ng istante sa 2-4 na linggo o kahit isang taon, kailangan mong piliin ang tamang temperatura at packaging para sa kuliplor.

Paano maayos na mag-imbak ng cauliflower sa ref

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng cauliflower sa bahay. Ang pinaka-abot-kayang pagpipilian ay isang refrigerator. Ngunit kung lumikha ka ng mga maling kondisyon ng imbakan, ang dilaw ay maaaring magpadilim at mawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Upang maiwasan ito na mangyari, dapat mo munang pansinin ang repolyo mismo. Dapat itong maging sariwa, tuyo, matatag, hindi nagtanda, may timbang na 0.5-1.2 kg. Kung ang ulo ng repolyo ay may madilaw-dilaw na tint, hindi ito magtatagal kahit na ang mga pangunahing patakaran ay sinusunod.

Magkano ang maaari mong itago

Ang kalidad ng isang produkto ay nakasalalay hindi lamang sa antas ng pagkahinog at pagiging bago, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng imbakan. Sa ref, ang gulay ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at ang orihinal na hitsura nito. Kung inilalagay mo ang mga ulo ng repolyo sa istante nang walang packaging, mananatili sila doon nang hindi hihigit sa dalawang linggo.

Hindi inirerekumenda na i-defrost ang ref o ilipat ang gulay sa lugar sa isang lugar. Bumaba ang temperatura pangmatagalang imbakan madalas na humahantong sa kadiliman ng mga ulo at ang hitsura ng kapaitan. Nawawala ang kanilang likas na panlasa, hitsura at benepisyo, at hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Mahalaga. Gustung-gusto ng kuliplor ang kahalumigmigan. Para sa isang lingguhang imbakan (para sa isang maikling panahon), balutin lamang ito sa isang mamasa-masa na tuwalya at iwanan ito sa isang cool na lugar. Pagkatapos ang gulay ay mananatiling sariwa, malutong at malusog.

Ang isang maayos na dry cauliflower wrap ay magpapalawak sa buhay ng istante mula sa tatlong linggo hanggang isang buwan. Ngunit kailangan mo munang piliin ang pinaka angkop na packaging.

Ano ang mas mahusay na balutin

Mayroong maraming pinakamainam na paraan packaging ng cauliflower para sa imbakan sa ref:

• cling film;
• plastik na bag;
• bangko.

Sa una at pangalawang kaso, kailangan mong i-pack nang hiwalay ang bawat ulo ng repolyo. Kapag hindi nila hinawakan nang malaya at "mabuhay" nang malaya, isang uri ng microclimate ang nabuo sa loob ng bag o pelikula, salamat sa kung saan ang cauliflower ay nakaimbak ng mahabang panahon.

Dati, ang produkto ay dapat dumaan sa maraming yugto ng pagproseso:

1. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga siksik na tangkay mula sa mga inflorescences.
2. Alisin ang mga tangkay at pinatuyong dahon mula sa mga ulo ng repolyo.
3. Alisin ang mga punla.
4. Hugasan ang mga ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
5. Patuyo nang natural.
6. I-pack ang bawat inflorescence sa isang hiwalay na bag o plastik na pambalot.
7. Gumamit ng isang karayom ​​sa pagniniting sa package upang itusok ang ilang maliliit na butas para sa bentilasyon.

Ang wastong paghahanda at pambalot ay magpapanatili ng produkto sa ref ng hindi bababa sa tatlong linggo.

Paraan ng imbakan ng bangko nangangailangan ng espesyal na paghahanda. Ang cauliflower ay kailangang nahahati sa maraming bahagi at pinagsama sa isang maliit na asin... Ilagay ang mga inflorescences sa isang baso ng baso, takpan ng parchment at palamig.

Mahalaga. Mahigpit na hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga ulo ng repolyo sa ilalim ng freezer, sa isang istante sa likod o sa itaas na kompartimento. Ito ay sa mga lugar na ito na ang temperatura sa ref ay ang pinakamababang at hindi angkop para sa pang-matagalang imbakan ng produkto.

Maaari kang maglagay ng cauliflower sa kompartimento ng gulay, ngunit may ilang mahahalagang tip na dapat sundin dahil gumagana lamang ito sa ilang iba pang mga pagkain.

Kapitbahayan sa iba pang mga produkto

Ang cauliflower ay isang kultura na hindi pinapayagan sa labas ng piling. Ang ilang mga prutas at gulay ay naglalabas ng ethylene gas, na negatibong nakakaapekto sa pagiging bago ng kanilang mga kapitbahay sa kompartimento:

• mga aprikot;
• melon;
• mga plum;
• kamatis;
• mangga;
• saging;
• mga peras.

Ang kuliplor ay masasama sa tabi ng mga pagkaing ito sa loob ng ilang araw. Kung walang labis na puwang sa ref at nais mong ilagay ang mga cabbages sa tabi ng iba pang mga gulay, mas mahusay na pumili ng broccoli, karot, kalabasa.

Kung maaari mong iimbak nang hiwalay ang cauliflower, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang mga gulay. Panatilihin itong sariwa ang produkto para sa mas mahabang panahon.

Sa kabila ng pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, ang mga madilim na spot at amag ay maaaring lumitaw sa ulo. Ang karagdagang imbakan ay mahigpit na kontraindikado - kailangan itong itapon.

Pag-iimbak ng cauliflower sa freezer

Ang kuliplor ay isang mapagkukunan ng mga nutrisyon na kailangan ng tao sa buong taon. Dahil ang gulay ay lumalaki lamang sa tag-araw, ipinapayong i-freeze ang mga ulo ng repolyo para sa taglagas-taglamig.

Ngunit una, kailangan mong ihanda ang cauliflower para sa imbakan, pag-iwas sa mga karaniwang problema.

Maaari ba akong mag-imbak sa freezer

Ang cauliflower ay nangangailangan ng espesyal na paghahanda para sa imbakan bilang sa ref at sa freezer.

Mahalaga. Una sa lahat, kailangan mong pumili ng mga ulo ng repolyo na angkop para sa pagyeyelo. Ang mga inflorescences ay dapat na matibay, maputi ang puti, nang walang yellowness. Ang mga batang dahon at mga shoots ay hindi kailangang alisin.

Kung nakakita ka ng mga blackheads, lethargy o lambot kapag sinusuri ang mga inflorescences at tangkay, maaari itong magpahiwatig ng magkaroon ng amag at amag. Ang ganitong mga ulo ng repolyo ay hindi dapat i-frozen at iwanan sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Inirerekomenda na putulin ang mga apektadong lugar.

Magkano ang naka-imbak

Ang pagyeyelo ay nagpapalawak sa buhay ng istante ng repolyo. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring magsinungaling sa silid mula sa dalawang buwan hanggang isang taon, sa kondisyon na ang temperatura sa silid ay palaging nasa parehong antas:

• sa -12 ° C, ang repolyo ay nakaimbak ng hanggang sa dalawang buwan;
• sa -18 ° С - bago ang pag-aani ng tag-init.

Ang mas mababang temperatura sa freezer, mas mahaba ang mga inflorescences, ngunit mula -17 hanggang -20 ° C ay itinuturing na pinakamainam.

Mahalaga. Kung, sa ilang kadahilanan, ang mga ulo ng repolyo ay nalusaw, hindi sila maiinitan. Ang muling pag-iimbak sa freezer ay hahantong sa isang pagbabago sa kulay at aroma ng gulay, pagkawala ng lasa at benepisyo, at ang hitsura ng kapaitan. Sa ilang mga kaso, ang naturang produkto ay nagiging mapanganib sa kalusugan ng mga bata at matatanda.

Paano mag-freeze nang tama

Mayroong maraming mga tanyag na paraan upang mag-freeze ng kuliplor:

• sariwa;
• sa pinakuluang;
• may broccoli.

Ang bawat isa sa mga pamamaraan na ito ay nangangailangan ng ilang paghahanda, kaya bago magyeyelo, dapat mong pamilyar ang lahat ng mga pamamaraan at piliin ang pinaka angkop para sa iyong sarili.

Upang mag-imbak ng hilaw na kuliplor kakailanganin mo:

1. Gupitin ang mga dahon at mga batang punla, basagin ang ulo ng repolyo sa mga inflorescences at ilagay sa isang tasa ng malamig na tubig ng asin sa loob ng 5-7 minuto.
2. Maglagay ng dry cotton napkin o malinis na mga tuwalya sa mesa at ilagay ang mga piraso ng repolyo sa kanila.
3. Kapag ang tela ay sumisipsip ng kahalumigmigan, ilagay ang mga inflorescences sa isang lalagyan na inihanda nang maaga.

Maaari kang maglagay ng cauliflower sa mga plastic bag na espesyal na idinisenyo para sa pagyeyelo. Ang mga ordinaryong nakakasira nang mabilis sa mababang temperatura, at ang mga gulay ay nakakalat sa buong silid.

Upang maiwasan ang mga naturang problema, mas mahusay na panatilihin ang repolyo sa mga lalagyan ng plastik na may takip ng airtight. Kung gayon ang pagkuha ng ilang mga inflorescences para sa pagluluto ay hindi mahirap.

Upang mag-imbak ng pinakuluang kuliplor na kailangan mo:

1. Banlawan ang mga ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga dahon at i-chop nang maayos.
2. Para sa blanching, maghanda ng dalawang kaldero: na may tubig na kumukulo at malamig na tubig.
3. Pagmulo ang cauliflower ng tatlong minuto sa sobrang init. Pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na tubig, agad na ilabas ito at ilagay ito sa mga napkin.
4. Kapag ang repolyo ay nalunod, ilagay ito sa mga bag o lalagyan, at pagkatapos ay ipadala ito sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga ulo ng repolyo ay hindi dapat lumambot sa tubig na kumukulo, nananatili silang nababanat at matatag, na naipasa lamang ang unang yugto ng pagluluto.

Hindi kinakailangan upang i-cut ang repolyo sa mga piraso. Sa kasong ito, ang ulo ng repolyo ay dapat lutuin agad pagkatapos defrosting. Sa yugto ng paghahanda, walang mga karagdagang operasyon ay kinakailangan - ang teknolohiya ay katulad ng para sa paghihiwalay ng mga inflorescences.

Ang kuliplor ay pinagsama sa broccoli hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa paraan ng pag-iimbak:

1. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga dahon at tangkay, hatiin sa mga inflorescences.
2. Isawsaw sa tubig na kumukulo nang sampung minuto, pagkatapos ay alisin mula sa tubig at matuyo nang lubusan.
3. Ilagay ang lahat ng repolyo sa mga lalagyan at i-freeze.

Kung nais, maaari kang magdagdag ng berdeng mga gisantes o kampanilya na paminta sa mga gulay. Magaling silang magkasama sa isang sinigang o sopas.

Konklusyon

Posible na mapanatili ang cauliflower sa mahabang panahon kung sumunod ka sa mga patakaran sa itaas. Ang aming mga pamamaraan at payo ay makakatulong sa iyo na maghanda ng malusog at masarap na pagkain sa anumang oras ng taon at suportahan ang katawan na may mga bitamina at microelement.