Napatunayan na mga paraan upang mag-imbak ng maagang repolyo hanggang sa tagsibol

Ang sariwang puting repolyo ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Ang isang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa gulay na ito. Karamihan sa mga pakinabang ay nagmumula sa repolyo na lumago sa iyong sariling hardin, dahil hindi ito ginagamot sa mga nakakapinsalang pestisidyo. Ngunit ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano panatilihin ang mga tinidor hanggang sa tagsibol upang pag-iba-ibahin ang diyeta na may isang bitamina na produkto sa taglamig.

Paano mag-imbak ng maagang repolyo

Ang tagal ng imbakan ng isang gulay higit sa lahat ay nakasalalay sa iba't-ibang napili. Ang mga huli ay nananatiling sariwa para sa pinakamahabang, ngunit mayroon din silang isang mahabang lumalagong panahon. Ang maagang repolyo ay mabilis na naghihinog, ang mga dahon nito ay mas malambot at mas mahusay, at ang lasa ay mas mayaman.

Ngunit mas gusto ng maraming residente ng tag-araw ang mga mid-season at huli na mga varieties. Sa ilalim ng ilang mga kondisyon, ang mga ito ay nakaimbak hanggang sa sariwang ani. Gayunpaman, ilang mga tao ang nakakaalam na kung lumikha ka ng isang angkop na kapaligiran para sa mga maagang uri, hihiga rin sila nang hindi nalalanta o namumulaklak nang hindi bababa sa 2 buwan.

Upang gawin ito, pumili ng isang angkop na iba't at ang pinakamainam na oras para sa pagputol. Pagkatapos ng pag-aani, ang pag-ani ay dapat na pinagsunod-sunod at pagkatapos ay inilatag sa isang lugar na angkop para sa imbakan.

Mga kundisyon na pinakamabuting kalagayan

Sa panahon ng imbakan, ang repolyo ay maaaring magsimulang mabulok, matuyo o umusbong. Ang mga problemang ito ay nangyayari kung ang microclimate sa silid ay hindi angkop para sa gulay.

Sanggunian. Pinakamabuting maglagay ng mga pananim sa isang cellar o basement kung saan walang pag-access sa sikat ng araw.

Hindi mahirap magbigay ng repolyo na may pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan:

1. Mahalaga na mapanatili ang isang matatag na temperatura sa loob ng bahay. Hindi ito dapat mahulog sa ibaba -1 ° C at tumaas sa itaas + 4 ° C. Kung ito ay mas malamig sa cellar, ang mga dahon ay mag-freeze at magiging hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Sa pagtaas ng mga rate, ang pag-crop ay magsisimulang mabulok.
2. Humidity - hindi bababa sa 85%, ngunit hindi hihigit sa 95%.
3. Dapat mayroong mahusay na bentilasyon sa silid. Sa kawalan ng sariwang hangin, ang mga fungi at putrefactive bacteria ay aktibong dumarami. Kung imposibleng magbigay ng mga sapilitang bentilasyon sa cellar, ang silid ay maaliwalas buwanang para sa 2-3 oras.

Pagpili at paghahanda ng mga ulo para sa sariwang imbakan

Mahalaga na maayos na maghanda hindi lamang sa silid para sa pagtula ng repolyo para sa taglamig, kundi pati na rin ang mga ulo ng repolyo sa kanilang sarili para sa imbakan.

Sanggunian. Ang kalidad ng pagpapanatili ng isang gulay ay nakasalalay hindi lamang sa iba't, kundi pati na rin sa lumalagong mga kondisyon. Ang hardinero ay lubos na may kakayahang tiyakin na kahit ang mga unang bahagi ay nananatiling sariwa hanggang tagsibol.

Ang mga sumusunod na kasanayan sa agrikultura ay makakatulong upang madagdagan ang tagal ng imbakan:

1. Pagpili ng lupa... Ipinakikita ng kasanayan na ang repolyo na lumago sa magaan na mabuhangin na mga soam ng lupa ay naiimbak nang mas malala kaysa sa isang nakatanim na may loam.
2. Pag-iinip. Kung madalas na umuulan sa panahon ng ripening, hindi ka dapat umasa sa pangmatagalang imbakan. Ang kahalumigmigan ay dumadaloy sa mga tinidor, na ginagawang mas mahina ang mga ito.
3. Mga patatas. Upang mapabilis ang paglaki, madalas na ginagamit ang pagpapabunga ng nitrogen. Ngunit kung ang layunin ng residente ng tag-araw ay upang mapalago ang repolyo, na maiimbak sa lahat ng taglamig, mas mahusay na tanggihan ang mga pataba na ito. Ang mga ito, tulad ng tubig, ay gumagawa ng mga ulo ng repolyo ng repolyo at saturate ang mga dahon na may kahalumigmigan.

Ang koleksyon at paghahanda ng ani mismo ay may mahalagang papel. Gawin nang tama, ang mga tinidor ay mananatiling sariwa at hindi mabubulok o halamang-singaw hanggang sa tagsibol.

Pagputol ng mga patakaran

Kung ang mga kondisyon ng panahon para sa pagputol ng pag-crop ay pinili nang hindi tama, pagkatapos ng ilang sandali ang mga ulo ng repolyo ay basag.

Mahalaga! Ang kultura ay hindi natatakot sa mga frosts, samakatuwid, kung ang mga punla ng maagang repolyo ay nakatanim sa pagtatapos ng tag-araw at pinamamahalaang upang mahugin bago ang taglagas, mas mahusay na maghintay hanggang sa bumaba ang temperatura ng araw o kahit na mga light frosts. Pagkatapos ang gulay ay mapangalagaan nang mas mahusay.

Iba pang mga tip para sa pag-aani:

1. Panahon. Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa tuyo at maaraw na araw. Kung umulan bago o ang mga patak ng hamog ay naipon sa mga dahon, mas mahusay na maghintay hanggang sa ganap na matuyo. Kung hindi man, ang pag-aani ay kinakailangang maging karagdagan na tuyo bago itago ito.
2. Pagpili ng tool. Ang mga tinidor ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo. Hindi mo masisira ang gulay sa pamamagitan ng kamay. Mula dito, makakatanggap siya ng malubhang pinsala sa makina at mabilis na mabulok.
3. Ang haba ng tangkay. May perpektong 3-4 cm, minimum na 2 cm.

Ang mga itaas na dahon ay hindi tinanggal pagkatapos ng pagputol ng repolyo. Sa hinaharap, hindi sila kinakain, ngunit sila ang nagsasagawa ng isang proteksiyon na function.

Ang ani na ani ay dapat na pinagsunod-sunod at tinanggihan ang mga tinidor:

1. Mga pagkakataon na may anumang pinsala sa makina: mga bitak, dents mula sa ulan o di sinasadyang pagbawas.
2. Frozen at basag mula sa labis na kahalumigmigan.
3. Ang repolyo na nasira ng mga insekto ay hindi rin nakaimbak. Ang mga hindi maunlad na gulay na hindi pa nakakamit ang teknikal na kapanahunan sa oras ng pag-aani ay itinuturing din na may sira.

Ang mga naturang specimen ay hindi maaaring mailagay sa basement. Mabilis silang mabulok at masisira ang natitirang ani. Mas mahusay na i-chop ang mga ito ng pino at pagbasura o asin ang mga ito.

Angkop na mga varieties

Ang maagang repolyo ay umabot sa buong teknikal na kapanahunan sa katapusan ng Hunyo. Siya ay may manipis na dahon at hindi masyadong siksik na ulo ng repolyo, kaya ang gulay na ito ay hindi mapangalagaan hanggang sa tagsibol.

Konseho. Ang mga residente ng mga rehiyon na may isang mainit na klima ay mas mahusay na magtanim ng mga punla hindi sa tagsibol, ngunit sa gitna o huli na tag-init. Pagkatapos sa Agosto - Setyembre ang isang pangalawang ani ay na-ani, na maaari pa ring maiimbak ng maraming buwan.

Karamihan sa mga residente ng tag-araw ay ginusto na hindi magtanim ng maagang punla ng repolyo sa maraming mga pass, ngunit upang ilagay ang maaga, kalagitnaan ng panahon at huli na mga varieties sa site. Ang huli ay naka-imbak para sa pinakamahabang panahon. Kapag napili nang tama, ang mga ulo ng repolyo ay mananatiling sariwa at matatag sa loob ng 8 buwan.

Ang pinakamahirap at pinaka-matatag na varieties ay Amager, Stone Head, Blizzard, Snow White at Gift. Inirerekomenda silang itanim para sa pangmatagalang imbakan.

Imbakan ng imbakan

Ang isang cool na bodega ng cellar o mahusay na maaliwalas na cellar ay ang pinakamahusay na lugar upang maiimbak ang iyong repolyo. Ngunit ang mga may-ari lamang ng mga pribadong bahay ang may nasabing lugar. Ang mga residente ng mga apartment ng lungsod ay kailangang gumamit ng iba pang mga pagpipilian.

Palamig

Maraming mga tinidor sa sarili ang matagumpay na mananatili sa ilalim ng istante ref.

Sanggunian. Mayroong tinatawag na freshness zone sa mga modernong modelo. Ito ay pinakamahusay na gumagana para sa repolyo, ngunit kung luma ang ref, ilagay ang repolyo sa ilalim na istante.

Upang mapanatiling sariwa ang gulay, ito ay balot sa papel o kumapit na pelikula. Sa huli na kaso, tiyaking mahigpit na sumunod ito sa mga dahon, kung hindi man ay magsisimulang mag-ipon sa ilalim nito. Kung nangyari na ito, nabago ang pelikula.

Ang papel ay ang mas ligtas na pagpipilian. Ang mga ulo ng repolyo ay unang nakabalot dito, at pagkatapos ay inilagay sa isang plastic bag na may maliit na butas para sa bentilasyon. Paminsan-minsan, ang papel ay kailangang baguhin, dahil makukuha nito ang labis na kahalumigmigan at naipon na kondensasyon.

Balkonahe

Ang isang balkonahe ay isang maraming nalalaman na silid para sa isang naninirahan sa lungsod. Kung maayos mong ayusin ang puwang, ang buong ani mula sa dacha ay matagumpay na mapangalagaan dito.

Upang mag-imbak ng repolyo sa balkonahe, ang mga tinidor ay nakabalot din sa papel o kumapit na pelikula. Mas mainam na maglagay ng mga gulay sa mga espesyal na thermal container o kahoy na kahon na insulated na may bula.

Cellar

Ang isang basement o cellar ay ang pinakamahusay na lugar upang maglagay ng repolyo, ngunit sa kondisyon na mayroong bentilasyon sa silid at ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas + 4 ° C.

Mahalaga na ang cellar ay tuyo. Kung hindi, ang mga tinidor ay magsisimulang mabulok o magkaroon ng amag.Mas mahusay na itabi ang gulay sa mga kahoy na istante o ilagay ito sa mga kahon sa isang layer upang ang mga indibidwal na tinidor ay hindi hawakan. Sa paglalagay na ito, ang isang bulok na gulay ay hindi makakaapekto sa iba nang mabilis.

Bahay / apartment

Sa isang ordinaryong bahay o apartment, ang repolyo ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Sa mga tirahan, ang temperatura ay napakataas, at ang mga dahon ng gulay ay mabilis na nagsisimulang matuyo at matuyo.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng repolyo ay sa mga kahon ng karton o mga kahon ng kahoy.

Ang pangunahing bagay ay upang ilatag ang mga gulay sa isang layer at siguraduhin na hindi sila nakikipag-ugnay sa bawat isa.

Ngunit may iba pang mga pagpipilian:

1. Sa isang mabuhangin na unan. Ang isang kahoy na kahon ay puno ng isang layer ng buhangin na 25 cm ang kapal.Ang mga ulo ng repolyo ay simpleng inilibing sa buhangin, na iniiwan ang tuod sa ibabaw.
2. Sa luwad. Upang maghanda ng isang chatterbox, ang dalawang bahagi ng luwad ay natunaw na may isang bahagi ng tubig. Ang nagresultang timpla ay pinahiran ng mga tinidor at pinahihintulutan na matuyo nang lubusan. Sa estado na ito, ang mga gulay ay inilatag sa istante ng cellar, ngunit hindi pa rin dapat hawakan ang mga ito.
3. Aweigh... Para sa pamamaraang ito, kapag ang pag-aani, ang mga tuod ay naiwan na may haba na 8-10 cm. Ang isang lubid ay nakatali sa kanila at ang mga ulo ng repolyo ay sinuspinde, na nakakabit sa mga lubid ng mga kuko. Ang mga indibidwal na tinidor ay nakahiwalay sa pagitan upang hindi sila hawakan sa anumang paraan.

Kung maraming buhangin at isang malaking kahon, ang repolyo ay ganap na nalubog sa loob nito. Upang gawin ito, unang isang layer ng buhangin ay ibubuhos sa lalagyan, pagkatapos ay ang repolyo ay inilatag sa isang hilera at muling binuburan muli ng buhangin. Sa isang katulad na paraan, ilatag ang pangalawang layer at iba pa, pag-iwas sa pakikipag-ugnay sa mga indibidwal na tinidor.

Gaano karaming maagang repolyo ang nakaimbak

Hindi inilaan ang maagang repolyo para sa pangmatagalang imbakan. Kahit na susundin mo ang lahat ng mga tip sa itaas, walang garantiya na ang mga tinidor ay hindi magsisimulang mabulok. Samakatuwid, ang karamihan sa mga residente ng tag-araw ay ginusto pa rin na magtanim ng mga huli na mga hiwalay. Inani sila sa Oktubre, at kung nakaimbak nang maayos, ang repolyo ay mananatiling sariwa hanggang tagsibol.

Ang isang alternatibong paraan ay ang pag-iingat

Kung ang mga pagsisikap ay hindi matagumpay, at ang ilan sa repolyo sa cellar ay nagsimulang mabulok, maaari kang maglagay ng isang alternatibong pagpipilian sa imbakan - pag-iingat.

Sa kahulugan na ito, ang repolyo ay isang maraming nalalaman gulay. Sa batayan nito ay naghahanda sila de-latang mga salad ng gulay, pag-atsara ito sa pagdaragdag ng mga kabute at simpleng i-ferment ito sa mga barrels. Sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang ganoong gulay ay halos hindi mas mababa sa sariwa, at isang malawak na pagpipilian ng mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig ay nag-iiba sa diyeta ng taglamig.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Ang pinakamahusay na mga paraan upang mapanatili ang cauliflower para sa taglamig sa bahay.

Napatunayan na mga paraan upang mapanatili ang sariwang repolyo sa balkonahe sa taglamig.

Konklusyon

Ang paunang repolyo ay pinahahalagahan para sa maagang pagkahinog at katas nito. Ngunit hindi palaging angkop ito para sa pangmatagalang imbakan. Upang panatilihing sariwa at malutong ang mga tinidor sa loob ng mahabang panahon, mahalaga na tipunin ang mga ito nang tama, maghanda ng isang silid na may angkop na microclimate at pumili ng mga lalagyan para sa paglalagay ng mga ulo.

Kung hindi natutugunan ang mga kondisyong ito, ang repolyo ay pinoproseso gamit ang isa sa maraming mga recipe para sa pag-aani para sa taglamig.