Paano maayos na mag-imbak ng repolyo sa freezer, ref at walang mga aparato sa paglamig

Ang repolyo ay isang malusog na pana-panahong gulay na mayaman sa mga bitamina at mineral. Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, hindi ito mas mababa sa mga prutas ng sitrus. Upang maiwasan ang mga gulay mula sa pagkawala ng kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian at panlasa, mahalagang itago ang mga ito nang tama.

Paano ito gawin nang tama mag-imbak ng sariwang repolyo sa ref, at ang mga trick upang mapalawak ang buhay ng istante nito mula 6 hanggang 12 buwan, basahin ang aming artikulo.

Gaano karaming repolyo ang nakaimbak sa ref

Madalas itong nangyayari na mayroong maraming buong ulo ng repolyo para sa pagluluto ng isang ulam. Karamihan sa mga maybahay ay sinusubukan na i-save ang hindi nagamit na produktong tira upang lutuin mamaya. Ang isang ref ay mahusay para sa hangaring ito, lalo na kung ang ulo ng repolyo ay pinutol o tinadtad.

Kapag naimbak nang maayos, ang pagiging bago ng produkto ay tatagal ng 2 buwan, at kung gagamitin freezer, ang buhay ng istante ay nadagdagan sa 6-12 na buwan.

Paano mag-imbak ng repolyo sa ref

Upang mapanatili ang sariwa ng gulay nang mas mahaba, mahalaga na pumili ng tama, maaasahang maprotektahan ito mula sa kahalumigmigan at ihanda ito bago itago. Kung ang repolyo ay nakaimbak sa mataas na kahalumigmigan, mabilis itong magiging itim, ang mga dahon ay magiging lanta, at ang proseso ng pagkabulok ay magsisimula.

Kapag bumili, bigyang-pansin ang:

1. Mamaya varieties. Pinapanatili nila ang pagiging bago, mas madaling maproseso at huwag mawala ang kanilang panlasa sa panahon ng pag-iimbak.
2. Ang siksik at nakatali na mga ulo ng repolyo na may mga dahon na katabi ng bawat isa.
3. Mga sariwang gulay na walang mga depekto.

Ihanda ang repolyo para sa imbakan:

1. Gupitin ang tangkay, alisin ang tuktok at nasira na dahon ng gulay.
2. I-wrap ang repolyo nang mahigpit sa cling film sa 2-3 layer. Ang packaging ay dapat na airtight, huwag payagan ang mga puwang ng hangin sa pagitan ng mga layer. Ito ay magpapanatili ng kahalumigmigan mula sa pagpasok sa loob, na maiiwasan ang nabubulok.
3. Ilagay ang balot na repolyo sa ref. Pumili ng isang istante na may temperatura na hindi hihigit sa 2 ° C.

Sa mababang temperatura, ang pula at puting repolyo ay nakaimbak nang buo, gupitin o tinadtad na form.

Sanggunian. Kapag gupitin, pinapanatili ng repolyo ang mga pag-aari nito nang maayos, ngunit ang mga cut point ay mabilis na natutuyo at nagiging dilaw. I-refresh ang hiwa bago lutuin sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga lugar na tuyo.

Kung plano mong gamitin ang repolyo sa loob ng 2-3 araw, hindi mo na kailangang itabi ito sa isang bag. Upang magluto mamaya, balutin ang inihanda na gulay sa isang bag o plastik na pambalot upang mapanatili itong sariwa.

Upang maiwasan ang pagkabulok o pag-itim, nakaimbak ito sa tray ng gulay na ibinigay sa karamihan sa mga modernong ref. Kung ang modelo ay walang papag, ilagay ang mga tinidor kung saan normal kang nag-iimbak ng mga gulay at itakda ang setting ng temperatura sa pinakamababang posible.

Gayundin, tandaan na tanggalin ang mga namumulang dahon sa pana-panahon. Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng simpleng pagkilos na ito, palawigin mo ang buhay ng istante ng gulay sa pamamagitan ng ilang araw.

Paano mag-imbak ng repolyo sa freezer

Para sa imbakan sa freezer:

1. Hugasan ang ulo ng repolyo at tuyo na rin.
2. Alisin ang mga nangungunang dahon at putulin ang anumang nasirang lugar.
3. Tumaga.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa workpiece - makakatulong ito na mapanatili ang kulay at lasa ng gulay.
5. Hatiin ang repolyo sa mga airtight bag o lalagyan at ilagay sa freezer.

Sa form na ito, ang gulay ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon. Ito blangko angkop para sa mga sopas, mga rolyo ng repolyo at mga pinggan sa gilid.

Imbakan nang walang ref

Sa temperatura ng silid, ang buong repolyo ay mananatili sa loob ng 3-4 na buwan. Ang pamamaraang ito ay may mga kawalan: ang gulay ay mabilis na nawawala ang hitsura at kapal nito. Ang tuktok ay nag-iiwan o nabubulok kung ang lugar ay masyadong mainit o mahalumigmig.

Ang isa pang pagpipilian sa imbakan ay nasa cellar. Ang mga unang uri ng repolyo ay nagpapanatili ng pagiging bago sa loob ng 3 buwan, at kalaunan - sa loob ng anim na buwan.

Mayroong dalawang pangunahing paraan ng imbakan:

1. Sa cling film. Ang repolyo ay protektado mula sa mapanganib na mga microorganism at kahalumigmigan. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakamainam mula sa isang kalinisan ng pananaw.
2. Sa isang kahoy na kahon. Una, alisin ang mga nangungunang dahon at gupitin ang mga tuod. Suriin ang mga gulay bawat buwan para sa mabulok at alisin ang mga nasirang gulay sa oras.

Kung nakatira ka sa isang lungsod at walang cellar, gamitin ang:

1. Nakasisilaw at insulated balkonahe... Kung ang temperatura ay bumaba sa 0 ° C at sa ibaba, mas mahusay na tanggihan ang pamamaraang ito, dahil ang repolyo ay mag-freeze, maging malambot at magsisimulang mabulok.
2. Pantry. Ang pananim ay magsisinungaling doon sa loob ng 2 buwan. I-pambalot ang mga ulo ng repolyo na may foil o papel. Suriin ang mga gulay tuwing 10-12 araw at alisin ang mga nasamsam.

Ang mga nakalistang pamamaraan ay angkop lamang para sa pag-iimbak ng buong ulo ng repolyo.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga rekomendasyon, madali mong mai-save ang iyong repolyo sa loob ng mahabang panahon. Piliin lamang ang mga sariwang gulay na walang pinsala. Protektahan ang mga ulo ng repolyo mula sa kahalumigmigan at kontrolin ang proseso ng wilting sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga sariwang gulay mula sa mga nasira sa isang napapanahong paraan upang maiwasan ang kontaminasyon.

Kung nag-iimbak ka ng isang pinutol na ulo ng repolyo sa ref, pagmasdan ang temperatura. Ang pinakamainam na pagganap ay -1 ° C hanggang + 2 ° C.