Ang isang seleksyon ng mga pinakamahusay na varieties ng repolyo para sa pag-aatsara at imbakan para sa taglamig

Mayroong daan-daang mga uri ng repolyo, ngunit hindi lahat ay angkop para sa pag-aatsara, pag-aatsara at pangmatagalang imbakan. Upang gawing masarap ang pag-aani ng repolyo, at ang mga ulo ng repolyo ay mananatiling sariwa hanggang sa tagsibol, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagpili ng mga hybrids at varieties.

Malalaman mo kung aling mga pananim ang mainam para sa pangmatagalang imbakan sa artikulo.

Mga kinakailangan para sa mga uri ng repolyo para sa pag-aatsara at imbakan

Pagdating sa pag-aatsara at pag-aatsara, pagkatapos lamang ang tradisyunal na puting repolyo ang ginagamit para dito. Ang may kulay, brokuli at pulang repolyo ay hindi angkop para sa pagbuburo. Inaani din sila para sa taglamig, ngunit ayon sa isang iba't ibang mga recipe.

Sanggunian! Ang mga tinidor na nasa hardin ang pinakamahaba ay itinuturing na pinakamahusay para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Sa kasong ito, ang mga dahon ng gulay ay maipon ang maximum na dami ng mga asukal na kinakailangan para sa natural na pagbuburo.

Para sa pangmatagalang imbakan at salting, ang mga mid-season at huli na mga pagpipilian lamang ang pinili. Sa maagang repolyo, ang mga dahon ay masyadong malambot at nagiging malambot sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Mayroon ding ilang mga kinakailangan para sa plug mismo:

1. Ang mga malalaking ulo ng repolyo ay ginustong, dahil ang kanilang mga dahon ay mas makatas at malulutong na malugod pagkatapos ng asin.
2. Ang mga gulay na may berdeng dahon ay hindi angkop din sa pag-aatsara. Ang mga tinidor ay dapat maputi. Ipinapahiwatig nito na naglalaman sila ng isang sapat na dami ng mga asukal na kinakailangan para sa pagbuburo.
3. Ang mga napiling specimen ay siguradong tikman. Sa isip, ang kale ay dapat na makatas at matamis. Kung ang kapaitan ay naroroon, mas mahusay na huwag gumamit ng tulad ng mga tinidor para sa pagbuburo, dahil magkakaroon ito ng hindi kanais-nais na aftertaste kapag natapos.

Bago maggugupit, suriin ang density ng ulo ng repolyo. Upang gawin ito, malakas siyang pinisil ng kanyang mga kamay. Kung naririnig mo ang isang katangian na langutngot, at ang juice ay pinakawalan mula sa mga dahon, ang gayong tinidor ay mahusay para sa pag-pick. Ang natapos na meryenda ay magiging malutong at makatas.

Nangungunang pinakamahusay na mga varieties

Ang mga modernong breeders ay nakabuo ng ilang dosenang mga varieties at mga hybrids ng puting repolyo, na sadyang idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan, pagbuburo at pag-aatsara. Ang impormasyon tungkol sa bawat isa sa kanila ay makakatulong sa iyo na pumili.

Tobia F1

Isang mestiso ng puting repolyo na may malalaking tinidor. Ang bigat ng bawat isa sa kanila ay umabot sa 5 kg at higit pa.

Ito ay itinuturing na hindi ang pinakamainam na pagpipilian para sa pagbuburo, dahil ang mga dahon ay nawalan ng kanilang langutngot sa panahon ng matagal na pagbuburo. Sariwa, makatas at matamis, perpekto para sa paghahanda ng mga unang kurso at salad. Nakatago ito sa cellar nang hindi hihigit sa isang buwan.

Ang pangunahing bentahe ng hybrid ay ang kakayahang manatili sa hardin sa loob ng mahabang panahon. Kung iniwan mo ang mga tinidor sa ugat, hindi sila mag-crack nang mahabang panahon at maaaring tipunin kapag ito ay maginhawa para sa iyo.

Pag-atsara ng Himala F1

Isa sa mga mas bagong puting hybrids ng repolyo. Bred ng mga Dutch breeders, at ang pangalan ng hybrid ay nagsasalita para sa sarili nito - ang mga tinidor ay mahusay para sa pag-pick.

Sanggunian! Ang isang karagdagang bentahe ng kultura ay ang paglaban nito sa sakit. Bilang karagdagan, kapag sa hardin, ang mga tinidor ay hindi pumutok.

Ang repolyo ay itinuturing na kalagitnaan ng panahon. Ang mga ulo ng repolyo ay daluyan ng laki, matatag. Ang average na bigat ng isang tinidor ay 4 kg. Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming juice at sugars, kaya ang gulay ay mainam para sa pagbuburo.

Turkiz

Isa sa mga pinakatanyag na late-ripening varieties ng German-bred puting repolyo.Ang gulay ay angkop para sa paglaki sa iba't ibang mga rehiyon ng klimatiko, lumalaban sa sakit, pag-crack at pagkauhaw.

Ang iba't-ibang ay may mga sumusunod na tampok:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay ng tamang bilog na hugis, siksik. Ang bigat ng isang tinidor ay hindi hihigit sa 3 kg, ngunit ito ay ganap na nabayaran ng tagal ng imbakan. Sa bodega ng alak, ang gulay na ito ay mananatiling sariwa hanggang sa susunod na panahon.
2. Ang mga itaas na dahon ay madilim na berde, magaan ang berde sa loob ng tinidor, ngunit naglalaman sila ng maraming mga asukal. Salamat sa ito, ang Türkiz repolyo ay mahusay para sa asin at sariwang pagkonsumo.
3. Ang mga ulo ng repolyo ay umaabot sa teknikal na kapanahunan sa 175 araw. Ang pagputol sa kanila nang mas maaga ay hindi inirerekomenda. Sa kasong ito, ang isang sapat na dami ng mga sugars ay hindi maipon sa mga dahon, at ang sauerkraut ay hindi magiging sapat na masarap.

Aggressor F1

Isa sa mga pinakamahusay na hybrids para sa paglaki sa gitnang Russia. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pagiging simple. Ang mga tinidor ay bumubuo nang maayos sa anumang lupa, at sa panahon ng lumalagong panahon ay hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig o tuktok na sarsa. Ang kultura ay halos hindi nagkakasakit, at ang sariwang repolyo ay nakaimbak ng higit sa anim na buwan pagkatapos ng pagputol.

Ang mga ulo ng repolyo ay lumalaki nang malaki, hanggang sa 5 kg, ngunit sa parehong oras ay hindi sila pumutok sa hardin at hindi nalalanta sa pag-iimbak. Ang juice at crunch ay napanatili, kaya maaari kang mag-pickle o mag-ferment ng repolyo sa anumang oras.

Ayon sa ripening period, ang kultura ay kabilang sa medium-late hybrids. Ang mga unang tinidor ay umabot sa teknikal na kapanahunan 150 araw pagkatapos ng pagtatanim, ngunit maaari silang maputol sa ibang pagkakataon dahil hindi sila madaling kapitan.

Kvashenka

Ang iba't ibang ito ay medyo bago, samakatuwid, pamilyar ito sa ilang mga residente ng tag-init. Ngunit ang mga sinubukan na mag-ferment ng mga tinidor na ito ay nagsasabi na ang gulay ay mainam para sa paghahanda ng gayong paghahanda.

Mayroong maraming mga tampok:

1. Mid-season - isang maliit na higit sa 4 na buwan ang pumasa mula sa sandali ng paghahasik ng mga buto hanggang sa teknikal na kapanahunan ng mga tinidor.
2. Ang mga Round forks, na may timbang na hanggang sa 3.5 kg, na may masikip na mga dahon, hindi madaling kapitan.
3. Ang iba't-ibang ay hindi mapagpanggap, ganap na bubuo sa anumang lupa at hindi nagdurusa sa mga biglaang pagbabago ng temperatura.

Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming mga asukal at ascorbic acid, kaya ang repolyo ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagbuburo, kundi pati na rin para sa sariwang pagkonsumo.

Polar MC

Ang isang medium huli na iba't ibang mga repolyo para sa pag-canning at pagproseso. Ang mga ulo ng repolyo ay bilog-flat, natatakpan ng magaan na berdeng dahon. Mas malapit sa tuod, nagiging puti at dilaw na sila. Ang bigat ng isang tinidor umabot sa 3 kg.

Ang panahon ng ripening ay 156 araw mula sa sandali ng paglitaw ng mga friendly shoots. Ang mga siksik na dahon ay naglalaman ng maraming juice at sugars, kaya nananatiling crispy pagkatapos ng pag-aatsara at pag-aatsara. Ang mga sariwang tinidor ay maaaring maiimbak ng 3 hanggang 5 buwan.

Megaton F1

Ang Megaton ay isang medium-ripening Dutch hybrid. Ang isang natatanging tampok ng mga ulo ng repolyo ay ang kanilang sukat. Sa wastong pangangalaga, ang bigat ng isang tinidor ay umaabot ng 15 kg.

Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming asukal at ascorbic acid, kaya ang hybrid ay itinuturing na isa sa pinakamahusay para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Ito ay lubhang bihirang may sakit, ngunit ang maingat na pag-aalaga ay kinakailangan upang makakuha ng isang mayaman na ani. Binubuo ito sa regular na pagtutubig at pagpapakain. Ang repolyo ay natubigan lalo na masinsinang sa panahon ng pagbuo at pagkahinog ng mga tinidor.

Snow White

Ang iba't ibang ito ay kilala sa loob ng mahabang panahon, at ito ay patuloy na mataas na demand sa mga residente ng tag-init.

Sanggunian! Ang Snow White Cabbage ay itinuturing na huli, bagaman ang unang mga tinidor ay umabot sa teknikal na kapanahunan noong Setyembre. Inirerekomenda ng mga nakaranasang hardinero na iwanan ito sa hardin hanggang sa unang malamig na snap, upang mas maraming juice at sustansya ang makaipon sa mga dahon.

Ang average na bigat ng isang ulo ng repolyo ay 4.5 kg. Ang mga itaas na dahon ay maputla berde, ang mga panloob ay puti. Mas mahusay na lumago ang isang ani sa bukas na maaraw na lugar at mga lupa na may neutral na kaasiman. Sa lilim at sa acidic na mga lupa, ang mga tinidor ay lumalaki ng maliit at maluwag. Ang ganitong mga specimen ay hindi angkop para sa pagbuburo, bagaman pinapanatili itong sariwa sa isang cool, tuyo na basement ng hanggang sa 8 buwan.

Kaluwalhatian 1305

Ang iba't ibang mga repolyo ay itinuturing na medium huli, dahil ang 125 araw ay pumasa mula sa pagtubo hanggang sa pag-aani. Mayroon itong isang mataas na ani, at ang average na bigat ng mga tinidor ay umabot sa 3-4 kg.

Ang mga tinidor ay umabot sa buong teknikal na kapanahunan noong Setyembre, ngunit kung hindi sila nagsisimulang mag-crack, naiwan ito sa hardin upang mas maraming juice at asukal ang makaipon sa mga dahon.

Ang Slava repolyo ay mas angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara kaysa sa sariwang imbakan. Kung ang cellar ay masyadong mahalumigmig, ang mga tinidor ay magsisimulang mabulok pagkatapos ng 2-3 buwan.

Belarusian 455

Isa sa mga pinakalumang uri ng puting repolyo. Sinimulan nilang palaguin ito noong ika-40 ng huling siglo, ngunit hindi nawala ang katanyagan nito sa mga residente ng modernong tag-init.

Ang mga ulo ng repolyo ay umaabot sa teknikal na kapanahunan sa unang bahagi ng Oktubre, ngunit depende ito sa mga kondisyon ng panahon. Ang pinakamababang tagal ng lumalagong panahon ay 105 araw, at ang maximum ay 130. Ang bigat ng isang tinidor ay umabot sa 3.5 kg. Sa labas, natatakpan sila ng madilim na berdeng dahon, habang sa loob ay ganap silang maputi.

Ang repolyo ng Belarus ay mas angkop para sa pag-aalis, pag-aatsara at pag-aatsara, dahil ang mga dahon nito ay mananatiling makatas at malutong sa panahon ng natural na pagbuburo. Ang mga sariwang tinidor ay nakaimbak lamang sa cool, dry cellars na may mahusay na bentilasyon. Sa ganitong mga kondisyon, ang gulay ay nananatili hanggang Abril, ngunit maaari itong magsimulang mabulok kahit na may kaunting pagbabagu-bago sa halumigmig.

Paano pipiliin ang pinakamahusay na maagang pagkahinog, mid-ripening, late-ripening variety para sa pagbuburo at pag-iimbak

Upang piliin ang tamang iba't ibang mga repolyo para sa isang mahaba imbakan at pagbuburo, kailangan mong malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng maaga, kalagitnaan ng panahon at huli na mga pananim.

Ang maagang puting repolyo ay hindi magtatagal. Siya ay may maluwag na ulo ng repolyo, at ang mga dahon ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan. Para sa kadahilanang ito, ang mga tinidor ay nagsisimulang mabulok nang mabilis kahit sa isang cool, dry basement. Hindi rin imposible ang pagbuburo at asin tulad ng repolyo: napakakaunting mga asukal sa mga dahon nito, kaya pagkatapos ng pagbuburo ay nagiging malambot sila.

Ang mga varieties ng mid-season ay mas angkop para sa paghahanda ng mga blangkokaysa sa sariwang imbakan. Ito ay may sukat at masikip na mga dahon na may mataas na nilalaman ng asukal. Salamat sa ito, ang sauerkraut ay makatas at masarap.

Ang mga nahuli na ripening varieties ay itinuturing na unibersal. Mayroon silang isang mahabang panahon ng ripening, kaya ang isang maximum ng mga nutrisyon at asukal na naipon sa mga dahon. Ang ani na ani ay dapat na pinagsunod-sunod. Ang mga tinidor na may maluwag na dahon, bitak o iba pang mekanikal na pinsala ay ipinadala para sa pag-recycle. Piliin lamang ang medium-sized na tinidor na inilalagay sa cellar o basement.

Aling mga varieties ang mas mahusay na hindi gagamitin at bakit

Sa teorya, ang anumang kalagitnaan ng panahon o huli na iba't ibang mga puting repolyo ay angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Ang mga maaga na hybrid ng maaga ay hindi angkop para sa hangaring ito dahil sa maluwag na ulo at dahon na may mataas na nilalaman ng kahalumigmigan. Napalambot nila nang husto sa proseso ng pagbuburo, huwag mag-crunch, at sa ilang mga kaso, ang paghahanda ay nakakakuha ng hindi kanais-nais na panlasa.

Kung plano nilang i-ferment ang repolyo, at hindi itago ito nang sariwa, mas mahusay na pumili ng mga espesyal na varieties para sa layuning ito, halimbawa, Belorusskaya o Slava. Ang kanilang mga dahon ay naglalaman ng pinakamainam na dami ng mga sugars para sa natural na pagbuburo. Bilang isang resulta, ang paghahanda ay masarap, malusog at malutong.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Ang sinaunang ultra-maagang ripening repolyo hybrid Nozomi f1.

Repasuhin ang iba't ibang mga puting repolyo na Dominant f1.

Suriin ang iba't ibang repolyo ng Kharkovskaya taglamig.

Konklusyon

Maaari itong tapusin na ang mga kalagitnaan ng panahon at huli na mga varieties ng puting repolyo ay angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Kung pinahihintulutan ang lugar ng hardin, mas mahusay na magtanim ng maraming mga prutas nang sabay-sabay. Sa hinaharap, ang bahagi ng ani ay napupunta sa salting, at ang mga espesyal na late varieties na inilaan para sa sariwang imbakan ay inalis sa cellar.