Saan at kung paano mag-imbak ng sariwang repolyo sa bahay sa isang apartment
Ang repolyo, pangalawa lamang sa patatas sa katanyagan sa Russia, ay ginagamit sa tradisyonal na pagluluto. Ang borscht at sopas ng repolyo ay ginawa mula dito, atsara, pagbuburo at kumain ng hilaw. Ang mga pie, isda at laro ay pinalamanan ng repolyo; gumawa sila ng kulebyaka at mga rolyo ng repolyo mula dito.
Ang mga hardinero ay nagtatanim ng repolyo sa malalaking dami, at kailangan ng lahat na maiimbak ito ng mahabang panahon. Sa isang pribadong bahay kung saan may isang bodega ng bodega at ang attic, ang isyung ito ay hindi napakatindi. Ang mga residente ng mga gusali sa apartment ay nahaharap sa problema sa pagpapanatili ng mga gulay dahil sa kakulangan ng malalaking silid na may pare-pareho ang mababang temperatura.
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung aling repolyo ang pinakamahusay at kung anong mga pamamaraan ang ginagamit upang mapanatili ito sa isang apartment.
Ang nilalaman ng artikulo
Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pag-iimbak ng bahay
Isaalang-alang Ang top-15 ng pinakamahusay na mga varieties at hybrids ng repolyo, na angkop para sa pangmatagalang imbakan nasa isang apartment.
| Iba't-ibang, hybrid | Katangian | Timbang plug |
| Aggressor F1 | Ang isang mestiso mula sa Netherlands, na kasama sa rehistro ng Estado ng Russian Federation, ay lumaki sa mga gitnang rehiyon ng Russia, sa mga Urals at Siberia. | Hanggang sa 3 kg |
| Amager 611 | Ang mestiso ay binuo ng mga breeders ng Soviet noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Ito ay lumago sa buong teritoryo ng Russian Federation. Mabuti para sa salting, magaspang na mga sheet ay nagiging mas malambot at mas masarap sa pag-iimbak. | Hanggang sa 3.5 kg |
| Snow White | Ang huling repolyo, na hindi lumalaki sa acidified ground, ay lumalaban sa fusarium at mucous bacteriosis. Ang mga tinidor ay bilog o patagin, huwag mag-crack. | 2.5 hanggang 4 kg |
| Valentine F1 | Isang medyo bagong hybrid na binuo ng mga espesyalista sa Russia. Inimbak nang higit sa 7 buwan. | 3.3-3.7 kg |
| Taglamig 1474 | Ang iba't-ibang ay napunan para sa pangmatagalang imbakan at magagawang magsinungaling hanggang sa kalagitnaan ng Enero nang hindi nawawala ang lasa at hitsura nito. | 2.2-3.5 kg |
| Lalaki ng luya | Ang mga tinidor ay nakaimbak hanggang sa katapusan ng tagsibol. Ang iba't-ibang ay hindi madaling mabulok. Ang pulp ay may isang mapait na lasa na nagpapalambot sa pag-iimbak. | Hanggang sa 5 kg |
| Languadeaker | Tumutukoy sa mga lumang varieties na pinapanood ng mga breeders ng Dutch. Ang sakit na lumalaban, ang pagpapabuti ng sakit ay nagpapabuti sa pag-iimbak. | 2-4 kg |
| Lennox F1 | Ang Dutch hybrid na may mataas na nilalaman ng bitamina C. Tinatanggap nito ang mga tuyo na tag-init, ay may mataas na ani, maaaring maiimbak ng hanggang sa 7-8 na buwan. | 2.0-2.2 kg |
| Nanay F1 | Ito ay lumago sa teritoryo ng rehiyon ng Volga. Inimbak ng 6 na buwan. | 2.6KG |
| Mara | Ang iba't ibang Belarusian, na nakaimbak ng 5-6 na buwan, ay itinuturing na isang mainam na iba't-ibang para sa sourdough ng taglamig. | Hanggang sa 4.5 kg |
| Megaton F1 | Dutch hybrid ng kulay esmeralda. | 3.3-4.0 kg |
| Huli na ang Moscow | Malaking iba't ibang mga huli na repolyo. Maaaring maiimbak hanggang sa huli ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo. | Hanggang sa 5-6 kg |
| Orion F1 | Late hybrid na nilinang sa North Caucasus. Naka-imbak para sa 7-8 na buwan. | 2.2 kg |
| Matamis na tinapay | Lumago sa kanluran ng Siberia, na nakaimbak ng hanggang 8 buwan. | 2.3-2.7 kg |
| Kharkov taglamig | Ang iba't-ibang ay napunan ng Kharkov breeders. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring magsinungaling hanggang sa 7-8 na buwan. | 4 kg |
Pagpili at paghahanda ng mga ulo
Kapag pumipili ng mga pinuno ng repolyo para sa pangmatagalang imbakan, kabilang ang temperatura ng silid, bigyang pansin ang kanilang sukat... Ang mga tinidor na daluyan ng laki at timbang (mga 2.5-3 kg) ay pinakamahusay na nakaimbak. Mas mainam na huwag kumuha ng napakalaki o napakaliit: malalaki ang mga madaling kadali sa mabilis na pag-wilting (pinipindot nila ang kanilang masa sa mas mababang mga dahon, kaya't lumala), at ang mga maliliit ay nanganganib na mawala ang lahat ng mga dahon o matuyo sa taglamig.
Ang repolyo ay dapat na malaya mula sa mga madilim na lugar, marka ng insekto, mabulok o magkaroon ng amag... Ang isang maliit na bilang ng mga pinatuyong dahon ay pinapayagan, ngunit hindi hihigit sa 2-3 panlabas na dahon bawat tinidor. Ang repolyo ay dapat na maging matatag, hindi mawawalan ng hugis kapag kinurot. Inirerekomenda na suriin ang tangkay: sa isang sariwang gulay, mayroon itong isang light color na walang mga spot at singsing, na nagpapahiwatig ng panloob na pagkabulok.
Bago ang pag-aani para sa imbakan, ang mga ulo ng repolyo ay inihanda: ang lahat ng mga madidilim na dahon ay napunit mula sa kanila, ang mga mamasa-masa na tinidor ay pinahiran ng isang malambot na tela ng koton. Ang tuod ay pinutol lamang kung ang mga tinidor ay hindi maiimbak sa isang nasuspinde na estado.
Mga kundisyon ng imbakan ng pinakamabuting kalagayan
Paano mag-imbak ng repolyo sa bahay sa isang apartment? Karaniwan ang mga maybahay ay pumili ng isang ref... Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga tinidor sa bahay, kung saan walang cellar, cool attic o malaking freezer.
Sa pangunahing silid ng ref, ang mga ulo ng repolyo ay mananatiling 3 buwan. Kung aalisin mo ang mga dahon na nagsisimula na magbulalas, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng gulay hanggang 4-5 na buwan.
Inirerekomenda na mag-imbak ng repolyo sa ilalim ng istante ng refrigerator sa isang plastic bag... Mahalaga na ang kondensasyon ay hindi nakolekta sa bag - lumilikha ito ng kanais-nais na mga kondisyon para sa paglaki ng fungi.
Paano maayos na mag-imbak ng repolyo sa bahay
Maraming mga paraan upang mapanatili ang isang gulay sa isang apartment. Pag-usapan natin ang ilan sa kanila.
Sa pelikula
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga may storage room sa kanilang apartment.... Ito ay kanais-nais na matatagpuan ito malapit sa harap ng pintuan o magkaroon ng isang karaniwang pader na may isang pasukan. Sa naturang silid ng imbakan, ang isang medyo mababang temperatura ay pinananatili - hindi mas mataas kaysa sa + 20 ° C.
Upang mapanatili ang mga ulo ng repolyo sa naturang silid, mahigpit silang nakabalot ng cling film. Kapag tuwing 10-14 araw, ang mga tinidor ay napagmasdan, napapagod at nagdidilim ang mga dahon ay pinutol. Kaya ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 5 buwan.
Sa papel
Ang repolyo na nakabalot sa mga sheet ng papel ay napanatili mula sa oksihenasyon at pinatuyo... Tinatanggal ng papel ang labis na tubig na maaaring maging sanhi ng nabubulok. Salamat sa papel na pambalot, ang mga tinidor ay hindi mananatiling nakikipag-ugnay at mas matagal.
Ang nasabing gulay ay maaaring nakatiklop sa isang kahon o kahon at maipadala sa aparador o sa balkonahe kung ito ay nagliliyab at ang temperatura ay pinapanatili doon ng hindi bababa sa 4 ... + 7 ° С. Ang mga tinidor ay manatiling sariwa sa papel para sa 5-6 na buwan.
Sa luwad
Ang isang hindi pangkaraniwang paraan upang mapanatili ang pagiging bago ng mga ulo ng repolyo ay ang paglikha ng isang "amerikana na luad"... Ang dalawang bahagi ng luad ay halo-halong sa isang bahagi ng tubig, ang nagresultang halo ay mahigpit na pinahiran ng mga tinidor at ipinadala upang matuyo sa sariwang hangin.
Ang pinatuyong repolyo ay maayos na inilalagay sa mga kahon at nakaimbak hanggang sa tagsibol sa isang cool na lugar - sa isang balangkas na may balkonahe o sa isang aparador.
Sa limbo
Ang mga malalaking nakasisilaw na balkonahe ay nagbibigay-daan sa iyo upang mai-hang ang gulay sa pamamagitan ng tuod... Upang gawin ito, isang mahabang kahoy na tren ay nakakabit sa dingding sa ilalim ng kisame. Ang mga kuko ay pinalamanan dito, ang mga malakas na bundle ay nakatali sa kanila, ang mga libreng dulo ng kung saan ay nakatali sa paligid ng mga tuod.
Ang pamamaraang ito ay ang pinaka banayad: ang mga gulay ay hindi nakikipag-ugnay sa bawat isa, huwag ilagay ang presyon sa kanilang sarili sa kanilang sariling masa at patuloy na maaliwalas.
Sa grid
Ang mga lambat ay angkop para sa maikling imbakan - 2-3 buwan... Ang mga tinidor sa lambat ay madalas na itinatago sa panahon ng transportasyon. Sa bahay, ang mga bag na ito ay tumatagal ng maraming espasyo at bihirang ginagamit. Bilang karagdagan, ang mga ulo ng repolyo sa kanila ay namamalagi nang mahigpit, ang mga panlabas na sheet ay nasugatan.
Sa buhangin
Para sa mga may-ari ng maluwag na glazed loggias, angkop ang pamamaraan ng pag-iimbak ng repolyo sa buhangin... Upang mapanatili ang mga gulay, ang isang maliit na layer ng buhangin ay ibinuhos sa ilalim ng kahon, kung saan inilalagay ang unang hilera ng repolyo. Pagkatapos ay iwiwisik ng buhangin upang ang susunod na hilera ay hindi makipag-ugnay sa mas mababang isa.
Ang tuktok na layer ng buhangin ay dapat na ganap na masakop ang mga gulay. Sa tulad ng isang kahon, na protektado mula sa kahalumigmigan, oxygen at araw, repolyo ay magsisinungaling hanggang sa tagsibol.
Mga tampok ng pag-iimbak ng iba't ibang uri ng repolyo
Kung plano mong mag-imbak ng iba pang mga uri ng repolyo sa mahabang panahon, mahalaga na sumunod sa mga simpleng patakaran.
Kohlrabi
Stem prutas ay nakuha sa labas ng lupa kasama ang ugat.Ang ugat ay pinutol. Kohlrabi nakabitin sa isang loggia o sa isang ref, nakabalot sa papel... Kaya ang gulay ay tatagal ng 5 buwan. Si Kohlrabi ay magsisinungaling sa freezer hanggang sa isang taon.
May kulay
Ang gulay na ito ay madalas atsara o asin. Kapag kailangan mong panatilihin itong sariwa sa loob ng 4-5 na buwan, mag-freeze, paghihiwalay sa mga inflorescences mula sa tuod, o mag-imbak sa ref sa papel o sa balkonahe sa isang kahon na natatakpan ng papel, kung ang temperatura doon ay hindi bumababa sa ibaba 0 ° C.
Broccoli
Ang mga gulay ay hindi maiimbak nang matagal nang walang pagyeyelo. Maaari mong i-save ang mga inflorescences ng broccoli para sa 5-6 araw sa isang baso ng tubig sa ref o sa isang malamig na lugar, nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya. Kaya ang mga inflorescences ay hindi nawawalan ng kahalumigmigan at nananatiling crispy.
Pinapanatili ng freezer ang broccoli panlasa at mga katangian hanggang sa isang taon.
Buhay sa istante
Ang ilang mga uri ng puting repolyo, halimbawa, ang Moskovskaya huli, ay nakaimbak hanggang sa tag-araw... Ngunit mas madalas ang repolyo ay 6-8 na buwan. Ang repolyo ng mga espesyal na naka-bred late varieties na may mataas na antas ng pagpapanatiling kalidad ay nakaimbak para sa pinakamahaba.
Ang tagal ng pag-iimbak ay nakasalalay sa paghahanda ng mga gulay (Ang basa o bulok na dahon ay maaaring masira ang buong pag-aani) at pagsunod. Upang ang repolyo ay hindi lumala makalipas ang 2-3 na buwan ng imbakan, ang mga tinidor ay pana-panahon na siniyasat para mabulok at madilim. Ang mga masasamang dahon ay pinutol, at ang repolyo, na naging malambot, ay itinapon.
Konklusyon
Ang mga huli na uri ng repolyo ay nakaimbak ng mahabang panahon, ang ilang mga varieties ay maaaring tumagal hanggang sa tag-araw, ang iba ay nakakain hanggang sa katapusan ng taglamig - unang bahagi ng tagsibol. Kapag pumipili ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan, mas gusto nila ang mga huli na varieties. Hindi lamang nila pinahihintulutan nang maayos ang imbakan nang matagal, ngunit din mapabuti ang lasa sa paglipas ng panahon.
Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa iba't ibang mga paraan, kabilang ang pag-hang nito, inilibing ito sa buhangin, pahid sa luwad o pagbalot nito sa pelikula. Ang apartment ay may isang mainam na lugar para sa pag-iimbak ng mga ulo ng repolyo - isang cool na aparador o isang nagliliyab na loggia. Ang iba pang mga uri ng repolyo - kohlrabi, brokuli, kuliplor - ay pinalamig ng mga hostess. Sa form na ito, pinanatili nila ang kanilang mga pag-aari ng hanggang sa 12 buwan.