Ang pinaka-masarap na iba't ibang mga recipe na may cauliflower, mga pipino at kamatis para sa taglamig

Ang kuliplor ay hindi naka-kahong madalas na mga pipino o kamatis. Ngunit sa kabilang banda, may higit na pakinabang mula dito, at sa mga tuntunin ng panlasa, hindi ito mas mababa sa iba pang mga gulay. Kabilang sa iba pang mga katangian, ang cauliflower ay angkop para sa nutrisyon sa nutrisyon at medikal. Ang mga tagahanga ng masarap at malusog na mga produkto ay matututo mula sa aming artikulo kung paano maayos na maghanda ng iba't ibang repolyo, kamatis at mga pipino para sa taglamig.

Pagpili at paghahanda ng kuliplor para sa maraming mga blangko

Sa proseso ng pagpili ng kuliplor para sa isang assortment, titingnan nila upang matiyak na ang gulay ay walang anumang mga depekto, mga palatandaan ng mga peste at iba pang mga bahid. Ang ulo ng repolyo ay dapat magkaroon ng pantay na kulay. Kung ang mga inflorescences ay may dilaw na tint, kung gayon sila ay overripe. Ang ganitong produkto ay ginagamit din para sa mga blangko, ngunit sa kasong ito kakailanganin itong nahahati sa mga maliliit na inflorescences.

Ang napiling ulo ay nababad sa 5-10 minuto sa tubig ng asin. Pinapayagan ka nitong kunin ang lahat ng mga insekto, kung mayroon man. Hindi posible na alisin ang mga peste sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos ang ulo ng repolyo ay nahahati sa magkakahiwalay na mga inflorescences. Sa sariwang repolyo, mayroon silang dalisay na puting kulay, kaya ang lahat ng mga lugar na may mga bahid ay pinutol.

Pansin. Kung kinakailangan, blanch ang cauliflower, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2-4 minuto. Ginagawa nitong lumambot, upang ang gulay ay mas mahusay na puspos ng pag-atsara.

Ang pinaka-masarap na mga recipe

Ang cauliflower ay karaniwang kinaroroonan kasama ang iba pang mga gulay. Ang lasa nito ay lubos na nakasalalay sa kung anong uri ng mga gulay ang naidagdag sa repolyo. Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang recipe.

Maraming mga kuliplor, kamatis at pipino

Ang resipe na ito ay karaniwang inihanda sa isang 3 litro garapon upang maaari kang magdagdag ng sapat na iba pang mga gulay.

Para sa isang ulo ng repolyo kinuha nila:

1. Mga pipino - 4 na piraso tungkol sa 10 cm.
2. Mga kamatis - 6 na piraso ng katamtamang laki.

Gayundin, ang perehil, perehil at bawang ay ginagamit para sa paghahanda ng assortment.

Paano magluto:

1. Ang mga sprigs ng greenery ay inilalagay sa isang malinis at tuyo na garapon. Pagkatapos ang mga gulay ay mahigpit na nakaayos.
2. Ang mga kamatis, pipino at bawang ay inilalagay nang buo. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag din ng mga dahon ng bay at peppercorn.
3. Ngayon ang mga nilalaman ng garapon ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at naiwan upang mahulog nang 30-40 minuto.
4. Ang marinade ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa muli, ibinuhos pabalik at ang garapon ay pinagsama sa isang takip ng metal.

Sa pagdaragdag ng paminta sa kampanilya

Ang platter na inihanda ayon sa resipe na ito ay nasa katamtaman matalim at napaka sarap. Hindi kinakailangang i-roll ang mga naturang blangko. Kung may mga lata na idinisenyo para sa mga takip ng tornilyo, pagkatapos ay gamitin ang mga ito.

Mga kinakailangang sangkap:

1. 2 ulo ng kuliplor.
2. 2 karot.
3. 2 mga PC. kampanilya paminta.
4. 1 malaking sibuyas.
5. Dill.
6. Dahon ng kurant, cherry, malunggay.
7. 5 piraso. sili sili.
8. Allspice.
9. Dahon ng Bay.
10. Carnation.
11. Asin, asukal.
12. Suka.

Kumuha ng isang maliwanag na pulang kulay ang mga bell peppers, palaging sariwa. Ito ay pinutol sa manipis na hiwa, mga sibuyas - sa kalahating singsing, karot - sa mga singsing.

Ang mga sibuyas, karot at pampalasa ay kumakalat sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo at paminta.

Ang marinade ay gawa sa tubig asin, allspice, suka at dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibinuhos ang mga lata na may ordinaryong tubig na kumukulo, pinapayagan na tumayo nang 3 minuto at pinatuyo. Pagkatapos nito, ang marino ay agad na ibinuhos, at ang mga bangko ay gumulong.

Nang walang pag-isterilisado ang tapos na produkto

Maraming mga maybahay ang ginusto na huwag gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng isang cauliflower assortment, ngunit upang gumamit ng isang recipe na hindi nangangailangan ng pag-isterilisasyon.

Upang gawin ito, ibuhos ang mga inihandang pagkain na may tubig na kumukulo at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, suka, asin, at allspice ay idinagdag dito. Ang atsara ay dinala sa isang pigsa, ang mga gulay ay ibinubuhos dito at ang mga garapon ay pinagsama. Ang anumang pagkain na angkop para sa pagluluto ay angkop para sa pamamaraang ito ng paghiyaga. paghahanda sa kuliplor.

Maramihang pag-atsara ng kamatis

Ang pinong mga inflorescences ay magbabad Tomato sauce salamat sa kung saan sila ay naging makatas at masarap.

Upang maghanda ng isang assortment kakailanganin mo:

1. 2 kg ng kuliplor.
2. 15 g sitriko acid.
3. 120 ML ng langis ng gulay.
4. 60 g ng asin.
5. 4 itim na peppercorn.
6. 80 ML ng suka suka.
7. 50 g ng perehil.
8. 3 bay dahon.
9. 1 kg kamatis.
10. 0.5 kg ng paminta sa kampanilya.
11. 1 ulo ng bawang.
12. 100 g ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay hugasan at nahahati sa mga inflorescences.
2. Ang mga sili ng sili ay peeled at coarsely tinadtad. Maipapayo na pumili ng isang makapal na may pader na gulay, dahil mas makatas ito. Ginagamit lamang ang mga hinog na sili. Dahil sa berde, ang workpiece ay magbubawas ng kapaitan.
3. Ang mga kamatis ay hugasan, tuyo at gupitin sa kalahati. Maipapayo na gumamit ng iba't-ibang may isang manipis na balat.
4. Ang mga sili ng sili at kamatis ay inilipat sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Ang mga gulay ay pinainit hanggang sa malambot.
5. Pakuluan ang tubig nang hiwalay. Ang repolyo at isang kurot ng sitriko acid ay idinagdag dito. Para sa pantay na kumukulo, ang mga inflorescences ay pinindot gamit ang isang kutsara.
6. Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay pinakuluan ng 3 minuto. Pagkatapos ang repolyo ay kinuha at agad na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Kung ang mga inflorescences ay naiwan na mainit, sila ay hindi angkop para sa pag-canning.
7. Ang mga malambot na sili at kamatis ay dumaan sa isang salaan upang makakuha ng isang homogenous puree na walang mga balat at buto.
8. I-chop ang perehil at bawang at ihalo sa mashed patatas. Ang asin, asukal, dahon ng bay, allspice, suka at langis ay idinagdag.
9. Ang pinaghalong ay ilagay sa apoy at patuloy na hinalo. Magluto ng limang minuto.
10. Ang mga jars ay puno ng repolyo at ibinuhos ng mainit na sarsa. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kasirola. Ang kasirola ay napuno ng tubig hanggang sa mga balikat ng mga lata at ipinadala sa apoy. Pakuluan ng 20 minuto.
11. Ang mga bangko ay sarado na may mga metal lids, naka-on at natatakpan ng isang mainit na kumot.

Sa pagdaragdag ng zucchini

Upang maghanda ng 3-litro garapon kakailanganin mo:

1. 1 repolyo.
2. 3 mga pipino.
3. 2 kamatis.
4. 2 kampanilya.
5. 4 na sibuyas.
6. 2 karot.
7. 1 zucchini.
8. 1 ulo ng bawang.
9. 1 sili na paminta

Para sa pag-atsara na kailangan mo:

1. 1.5 litro ng malinis na tubig.
2. 2 tbsp. l. asin.
3. 4 tbsp. l. Sahara.
4. 5 tbsp. l. suka.
5. 8 mga PC. allspice.

Ang mga kamatis ay inilalagay nang buo, ang mga tip ng mga pipino ay pinutol, at lahat ng iba pang mga sangkap ay pinutol nang sapalaran. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.

Ngayon ang mga lata ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at maghintay ng 20 minuto, pagkatapos nito ibuhos ang tubig sa mga kaldero. Ang proseso ay paulit-ulit. Susunod, ang mga sangkap para sa pag-atsara ay idinagdag sa tubig at pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibinuhos ang mga garapon sa kalahati na may kumukulo na atsara, idinagdag ang suka at ang atsara ay nakataas sa leeg. Ang mga bangko ay pinagsama sa isang takip ng metal.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Tagal ng imbakan ang iba't ibang mga gulay ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto. Halimbawa, ang mga naka-marmol na kuliplor, na ginawa nang walang isterilisasyon, ay nakaimbak sa ilalim ng takip ng naylon sa loob ng isang buwan.

Ang mga blangko na natatakpan ng isang takip ng metal ay magagamit para sa 3-5 buwan. Ang pagpreserba na hindi pa isterilisado ay nakaimbak sa isang ref o sa isang malamig na silid.

Ang iba't ibang ginawa ng paraan ng dobleng punan ay may buhay na istante ng 2-3 taon. Karaniwan sila ay magagamit pa rin pagkatapos ng panahong ito, ngunit unti-unting lumala ang lasa. Samakatuwid, ipinapayong mag-imbak ang mga ito sa isang maikling panahon.

Kadalasan, ang pag-iingat ay ipinadala sa cellar, balkonahe o silid ng imbakan. Ang pangunahing kondisyon ay upang maiwasan ang direktang sikat ng araw mula sa pagbagsak sa mga workpieces.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Mga pangunahing tip:

1. Para sa pag-iingat, pumili lamang ng siksik, masikip na ulo, sariwang kuliplor.
2. Siguraduhing tiyakin na ang mga inflorescences ay hindi nasira ng mga insekto o sakit. Kung hindi man, ang isang masarap na assortment ay malamang na hindi gagana. Ang mga nilalaman ng mga lata ay magiging maasim.
3. Sa panahon ng paghihiwalay, ang mga ulo ng mga inflorescences ay hindi dinurog ng labis.
4. Upang suriin ang higpit ng takip pagkatapos ng pag-sealing, ang mga lata ay nakabukas.

Konklusyon

Ang kuliplor ay isang pandiyeta at mahalagang produkto. Ang iba't ibang mga gulay ay idinagdag upang mapagbuti ang panlasa sa panahon ng pagyeyelo. Ang alinman sa mga resipe na ipinakita ay maaaring madagdagan o nababagay sa mga pampalasa. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga kondisyon ng imbakan upang ang mga blangko ay hindi lumala sa buong taglamig.