Ang isang pagpipilian ng mga pinaka masarap na recipe para sa cauliflower salad para sa taglamig sa mga lata - kinakain agad

Ayon kay Mark Twain, naging cauliflower ito pagkatapos ng pagtatapos. Ito ay mas mayaman sa mga bitamina at mga elemento ng bakas kaysa sa iba pang mga uri ng repolyo. Ibinibigay din ito sa mga sanggol dahil sa hypoallergenicity nito. Ngunit sa matagal na paggamot sa init, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawasak. Samakatuwid, nakakuha ito ng partikular na katanyagan kapag nakaimbak sa form na adobo.

Sa materyal na ito, nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga salad mula sa kulay repolyo para sa taglamig sa mga garapon.

Pagpili at paghahanda ng kuliplor para sa paggawa ng salad sa mga garapon

Ang Cauliflower ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na, isang halos kumpletong hanay ng mga bitamina. Naglalaman din ito ng bitamina U, na bihirang matatagpuan sa iba pang mga pagkain.

Ang repolyo ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

1. Pagganyak. Pinipigilan ang pagpapapangit ng mga malulusog na selula.
2. Nagpapalakas ng tisyu ng buto at mga daluyan ng dugo.
3. Pina-normalize ang estado ng sistema ng nerbiyos.
4. Nililinis ang mga bituka.
5. Pinipigilan ang pagbuo ng mga sakit sa balat.
6. Nag-normalize ng mga proseso ng metabolic.
7. Nagpapabuti ng pagbuo ng dugo. Naglilinis ng dugo.
8. Nagpapalakas ng immune system.
9. Mga pag-aari ng pagkain. Hypoallergenic.

Inirerekumenda para magamit sa pagbuo ng isang malaking bilang ng mga sakit ng iba't ibang mga etymologies.

Mayroong higit sa 150 mga varieties kuliplor. Panatilihin ito sa pamamagitan ng pagyeyelo, salting at pag-aatsara.

Para sa salting at pickling, ang mga varieties na may isang siksik na istraktura ng ulo at mataas na mga rate ng pangangalaga ay pinili. Halimbawa, tulad nito:

1. Ang Snow Peak F1 ay isang mid-early hybrid na may isang snow-white na tela ng mga ulo na tumitimbang ng hanggang 2 kg.
2. Ang Romanesco Natalino ay isang iba't ibang mga hinuhumaling na iba't ibang mga kakaibang kulay na may kulay-dayamiang mga inflorescences.
3. Apat na mga panahon - na may isang malaki, siksik, gatas na puting ulo.
4. Veronica F1 - bumubuo ng madilim na berdeng ulo na tumitimbang ng hanggang sa 1.4 kg.
5. Ang Sicilian na lilang ay isang medium-lumalagong iba't ibang mga malaswang lilang kulay.

Proseso ng paghahanda ng kuliplor:

• lubusan na banlawan ang mga ulo sa ilalim ng tumatakbo na tubig;
• na-disassembled sa mga indibidwal na inflorescences;
• itinapon na spoiled;
• gupitin ang mga binti ng inflorescences;
• pre-blanch.

Mga recipe para sa pinaka masarap na salad na walang isterilisasyon

Ang lasa ng cauliflower sa mga blangko ay lumabas na hindi maipaliwanag. Samakatuwid, ang lahat ng mga uri ng iba't ibang mga salad na may iba pang mga gulay, panimpla at mga additives ay laganap.

Masarap na salad

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng salad na ito. Magkaiba sila sa pampalasa. Ang pangunahing hanay ng mga produkto ay napanatili.

Mga sangkap:

• kuliplor na may malalaking inflorescences - 1 kg;
• mga kamatis na hinog - 0.6-0.7 kg;
• matamis na paminta - 0.5 kg;
• langis ng mirasol - 200 ml;
• asukal - 50-60 g;
• suka suka - 50-70 ml;
• salt salt - 30 g;
• bawang - 30 g (5 cloves);
• dill, perehil - 25-30 g (1 bungkos).

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, itapon ang mga may sira, banlawan, putulin ang mga buntot.
2. Blanch ang mga ulo para sa 3-5 minuto, tuyo.
3. Ganap na putulin ang mga kamatis (alisan ng balat kung nais)
4. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso o singsing.
5. I-chop ang bawang at herbs.
6. Ilagay ang mga kamatis, asin, bawang, herbs, paminta, langis, asukal sa isang kasirola.
7. Pakuluan ang atsara sa mababang init.
8. Ilagay ang mga ulo ng repolyo sa atsara.
9. Kung mayroong kaunting tomato juice sa atsara, magdagdag ng 250 ML ng tubig na kumukulo.
10. Kumulo sa mababang init sa loob ng 25-30 minuto.
11. Ibuhos sa suka, pakuluan.
12. Ayusin ang mga isterilisadong garapon, malapit.
13. Ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na palamig.

Ang output ay tungkol sa 2 litro ng produkto.

Sa mga kamatis at kampanilya

Isang orihinal na salad na may isang maanghang na lasa.

Produkto set:

• kuliplor - 1 kg;
• kamatis - 1 kg;
• peeled sweet pepper - 200 g;
• asukal - 100 g;
• bawang - 25 g;
• suka suka - 75 g;
• asin - 30 g;
• langis ng mirasol - 0.5 tbsp .;
• laurel marangal - 2 dahon;
• itim na peppercorn - 5-10 mga PC.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. I-disassemble ang repolyo sa mga ulo, pag-uri-uriin, hugasan.
2. Blanch sa loob ng 3-5 minuto.
3. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, i-chop sa isang gilingan ng karne.
4. Pinong tumaga ang paminta.
5. Crush ang bawang na may isang pindutin.
6. Ilagay ang mga kamatis, langis, paminta, asukal, dahon ng bay, asin sa isang kasirola.
7. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga inflorescences ng repolyo.
8. Magluto ng 20 minuto.
9. Magdagdag ng suka at bawang, pakuluan ng 5 minuto.
10. Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, malapit.
11. Mag-iwan ng mainit hanggang sa ganap na palamig.

Sa exit - tungkol sa 2.5 litro ng salad.

Sa mga de-latang beans

Isang masarap at nakapagpapalusog na meryenda na mataas sa protina. Ang mga beans ay pinili bilang parehong puti at pula. Sa kawalan ng de-latang beans, pakuluan ang mga dry beans.

Komposisyon:

• repolyo - 1 kg;
• de-latang beans - 400 g;
• matamis na paminta - 200 g;
• mga sibuyas - 200 g;
• cayenne o sili na paminta - 1 pod;
• bawang - 15 g (3 cloves);
• asukal - 50 g;
• 9% acetic acid - 50 ml;
• langis ng mirasol - 50 ml;
• asin - 30 g;
• tomato paste - 30 g;
• laurel marangal - 2 dahon;
• itim na peppercorn - 5 mga PC .;
• tubig - 1 l;
• allspice peas - 3 mga PC.

Mga hakbang na hakbang-hakbang:

1. I-disassemble ang repolyo, pag-uri-uriin ito, hugasan.
2. Pakuluan ang mga ulo ng repolyo sa loob ng 3-5 minuto sa inasnan na tubig at alisan ng tubig.
3. I-chop ang sibuyas at paminta sa mga cube.
4. I-chop ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
5. Magdagdag ng langis, bay dahon, asukal, paminta, asin at tomato paste sa lalagyan, magdagdag ng tubig, pakuluan.
6. Magdagdag ng mga gulay, pakuluan ng 20 minuto.
7. Ilagay ang bawang na may suka, pakuluan ng 5 minuto.
8. Ayusin ang salad sa mga sterile garapon, roll up.
9. Ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa cooled.

Ang output ay halos 3 litro ng salad.

Sa mga karot at kamatis

Isang napaka-simple at masarap na salad.

Mga Bahagi:

• repolyo - 1 kg;
• hinog na kamatis - 1 kg;
• bulgarian paminta - 200 g;
• bawang - 30 g;
• karot - 250-300 g;
• asukal - 70 g;
• langis ng mirasol - 150 g;
• salt salt - 30 g;
• suka ng mesa - 70 g;
• gulay - 1 buwig.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hatiin ang repolyo sa mga ulo, paghiwalayin ang mga hindi magagamit, hugasan nang lubusan.
2. 5 minuto ang Blanch.
3. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga bilog na 3-4 mm.
4. I-chop ang mga kamatis at gulay na may kutsilyo o mince.
5. I-chop ang paminta sa mga singsing o kalahating singsing.
6. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
7. Ilagay ang lahat ng mga sangkap maliban sa repolyo at suka sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa.
8. Magdagdag ng repolyo at lutuin sa loob ng 15 minuto.
9. Ibuhos ang suka at pakuluan ng 5 minuto.
10. I-pack ang masa sa mga sterile garapon, roll up.
11. Ilagay sa isang mainit na lugar upang palamig.

Sa mga kabute

Kadalasan sila ay ginawa mula sa mga champignon at mga talaba ng oyster, ngunit sa mga kagubatan ng kagubatan ang salad ay mas maliwanag.

Mga Bahagi:

• repolyo - 1 kg;
• kabute - 0.5 kg;
• hinog na kamatis - 0.6 kg;
• mga sibuyas - 250 g;
• bulgarian paminta - 400 g;
• langis ng gulay - 75 ml;
• karot - 300 g;
• asin - 30 g;
• suka ng talahanayan - 75 ml;
• laurel marangal - 2 dahon;
• itim na paminta - 5 mga gisantes.

Sequence:

1. I-disassemble ang repolyo, pag-uri-uriin ito, hugasan.
2. Lutuin ang ulo ng 3 minuto.
3. Gupitin ang mga gulay sa mga cube, idagdag sa isang stewpan na may mantikilya at kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng mga kabute, kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Ilagay ang inflorescences ng repolyo. Magluto ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng pampalasa. Kumulo sa loob ng 5 minuto.
7. Ipamahagi ang salad sa mga sterile garapon. Isara.
8. Itabi sa cool.

Sa korean

Mga recipe ng Korean salad maraming. Ang isang ito ay sinasabing ang tunay na Korean recipe.

Mga sangkap:

• kuliplor - 1 kg;
• karot - 450 g;
• bawang - 20 g;
• pampalasa para sa mga karot sa Korean - 20 g;
• asukal - 100 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• tubig - 1 l;
• asin - 70 g;
• 9% acetic acid - 60 ml;
• dahon ng laurel - 2 mga PC .;
• allspice peas - 3 mga PC.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. I-disassemble ang repolyo sa mga ulo, hugasan
2. 5 minuto ang Blanch. Hayaang maubos ang tubig.
3. Grate ang mga karot na may mahabang guhit.
4. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
5. Magdagdag ng asukal, asin, panimpla, bawang, dahon ng bay, allspice sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Pakuluan ng 5 minuto.
6. Ayusin ang mga karot at mga inflorescences ng repolyo sa mga garapon, palitan ang mga ito.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig.
8. Ulitin ang isterilisasyon ng mga gulay.
9. Ibuhos ang langis at suka sa atsara. Pakuluan.
10. Ibuhos ang brine sa mga garapon na may mga gulay. Isara ang mga garapon na may mga lids.
11. Alisin sa isang mainit na lugar bago palamig.

Ito ay lumiliko tungkol sa 2 litro talamak maanghang na salad.

Spicy Chili Ketchup Salad

Isang orihinal at hindi pangkaraniwan na pampagana pa. Ngunit mayroong higit pa at higit pang mga connoisseurs ng mga paghahanda na may chili ketchup. Inirerekomenda na gamitin ang napatunayan na mga tatak ng ketchup mula sa "Maheev" o "Torchin".

Mga sangkap:

• kuliplor - 1 kg;
• karot - 0.6 kg;
• matamis na paminta - 0.6 kg;
• mga kamatis - 0.4 kg;
• bawang - 30 g;
• sili ketchup - 200 g;
• langis ng gulay - 200 ML;
• asin - 30 g;
• 9% acetic acid - 40 ml;
• asukal - 60 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. I-disassemble ang repolyo sa mga ulo, hugasan.
2. Blanch ng 3 minuto sa inasnan na tubig. Itapon sa isang colander.
3. Grate ang karot o i-chop sa mga guhitan.
4. Gupitin ang matamis na sili sa mga piraso.
5. Pinong tumaga ang bawang.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat, mince.
7. Ilagay ang tomato paste, sili na sarsa, langis, asin, asukal sa isang kasirola.
8. Pakuluan.
9. Magdagdag ng repolyo, karot, paminta. Pakuluan ng 25 minuto.
10. Magdagdag ng bawang at suka. Pakuluan ng 5 minuto.
11. Mag-ayos sa mga sterile garapon. I-rolyo.
12. Alisin sa isang mainit na lugar hanggang sa cool.

Ang ani ay halos 2 litro ng tapos na produkto.

Salad "7 kutsara"

Ang orihinal na recipe ng salad, na may kasamang bigas.

Mga hilaw na materyales para sa 1 kg ng repolyo:

• bigas - 140 g;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• matamis na paminta - 150 g;
• asukal - 30 g;
• karot - 150 g;
• bawang - 20 g;
• asin - 20 g;
• langis ng gulay - 70 ml;
• perehil - 25 g.

Pamamaraan:

1. Hatiin ang repolyo, pag-uri-uriin, hugasan nang lubusan.
2. Pakuluan ng 3 minuto.
3. Lutuin ang bigas na grits hanggang kalahati na luto.
4. Gilingin ang mga kamatis.
5. Grind ang karot.
6. I-chop ang paminta.
7. I-chop ang bawang na may mga halamang gamot.
8. Ilagay ang mga kamatis, butil na asukal, langis ng gulay, asin, halaman na may bawang sa isang kasirola.
9. Pakuluan.
10. Ilagay ang mga gulay sa atsara. Pakuluan ng 10 minuto.
11. Magdagdag ng kanin, kumulo sa loob ng 25 minuto.
12. Hatiin ang masa sa isterilisadong garapon. Isara. Itabi sa cool.

Sa exit - tungkol sa 1.5 litro ng salad.

Sa mga beets

Isang karaniwang simpleng recipe. Ang salad ay ginagamit bilang isang side dish at bilang isang dekorasyon para sa pinggan.

Mga Bahagi:

• kuliplor - 1 kg;
• bawang - 15 g;
• asukal - 30 g;
• mga talahanayan ng beets - 250-300 g;
• 9% acid acid - 90 g;
• talahanayan ng asin - 30 g;
• dahon ng laurel - 3 mga PC .;
• itim na peppercorn - 10 mga PC .;
• mga clove buds - 3 mga PC .;
• allspice - 5 mga gisantes;
• tubig - 1 l.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. I-disassemble ang cauliflower, pag-uri-uriin at hugasan.
2. Pakuluan sa loob ng 3-5 minuto.
3. Gupitin ang mga beets sa mga piraso.
4. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
5. Maglagay ng pampalasa sa tubig, pakuluan.
6. Ayusin ang repolyo at beets sa mga bangko, alternating.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig.
8. Ulitin ang pamamaraan.
9. Ibuhos ang suka sa atsara. Ibuhos sa mga garapon ng mga gulay. I-rolyo.
10. Magtabi upang cool sa isang mainit na lugar.

Ito ay lumiliko 1.5 litro ng tapos na produkto.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ayon sa GOST R 52477-2005 ng Russian Federation, ang mga adobo na de-latang gulay sa mga lalagyan ng baso ay naitago sa temperatura mula 0 hanggang + 25 ° С sa loob ng 24 na buwan.

Mga kondisyon ng imbakan ng mandatory:

• panangga sa araw;
• pagkakabukod mula sa mga elemento ng pag-init;
• kahalumigmigan hindi mas mataas kaysa sa 75%.

Batay dito, katanggap-tanggap na mga lokasyon ng imbakan;

• dry ventilated cellars, cellars;
• mga silid ng imbakan sa mga tirahan, malayo mula sa mga radiator ng pag-init;
• mga ref;
• ibang lugar na may naaangkop na mga kondisyon.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga blangko:

• sa mga balkonahe at loggias;
• sa hindi init na kusina ng tag-init at malaglag;
• sa mga sala.

Ipinakikita ng karanasan na ang mga naturang produkto ay naka-imbak sa loob ng 2-3 taon, ngunit pagkatapos ng dalawang taon lumala ang kanilang panlasa.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Batay sa maraming taon ng karanasan sa pag-aani ng taglamig, ang mga sumusunod na rekomendasyon ay binuo:

1. Ang kuliplor para sa canning ay pinili lamang sariwa, na may siksik, masikip na ulo.
2. Kinakailangan upang matiyak na ang mga inflorescences ay hindi nasira ng mga sakit at peste.
3. Kapag naghihiwalay sa mga ulo, huwag gilingin ng labis.
4. Pagkatapos mag-sealing, ang mga lata ay baligtad upang suriin para sa mga tagas.

Konklusyon

Ang kuliplor ay isang napakahalaga at masustansiyang pagkain. Kapag adobo, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay ay nagpapabuti sa lasa ng de-latang repolyo. Ang anumang recipe ay maaaring iba-iba sa mga pampalasa. Kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga produktong homemade.