Ang mga pakinabang at pinsala ng sprouted rye para sa mga tao

Ang sprouted rye, dahil sa komposisyon nito, ay may positibong epekto sa buong katawan: pinapabuti nito ang paggana ng digestive, cardiovascular, nervous system, pinapalakas ang immune system.

Ang nasabing butil ay hindi sumasailalim ng paggamot sa init, kung saan nawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang isang resulta ng pagbuburo, ang mga kumplikadong compound ay na-convert sa madaling natutunaw na mga sprout.

Komposisyon

Ang mga binhing binhing binubuo ng:

• protina - 13%;
• taba - 2%;
• karbohidrat - 69%.

Mahahalagang mineral at bitamina sa usbong na rye (bawat 100 g):

• posporus - 292 mg;
• potasa - 425 mg;
• magnesiyo - 120 mg;
• calcium - 58 mg;
• mangganeso - 2.7 mg;
• bakal - 4.2 mg;
• bitamina E - 10 mg;
• B bitamina - hanggang sa 1.5 mg;
• ascorbic acid - 14.68 mg.

Ang nilalaman ng caloric na 100 g ng produkto - 280 kcal.

Siya nga pala! Ang potasa ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, pinapanatili ang pagkalastiko ng vascular, kinokontrol ang acid-base at balanse ng tubig. Sinusuportahan ng magnesiyo ang mga nerbiyos, cardiovascular at digestive system. Ang Phosphorus ay mabuti para sa mga kalamnan, ngipin, at mga buto.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga Rye sprout ay tinatawag na superfood - isang malusog na suplemento ng pagkain... Ang mga nasabing butil ay 1.5 beses na mas mababa sa masustansya kaysa sa mga dry grains. Kapag ang pagtubo, ang halaga ng starch sa mga ito ay bumababa, kaya ang mga punla ay may mababang glycemic index. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetes at mga sumusunod sa isang diyeta.

Kapag mababa sa kaloriya, ang sprouted rye ay nagpapabilis sa paggawa ng leptin - ang hormon ng kasiyahan. Samakatuwid, ito ay nabubusog at tumutulong na hindi mabibigo.

Ang mga grains ay mabuti para sa panunaw, dahil naglalaman sila ng maraming mga enzyme na nagtataguyod ng pagtatago ng gastric juice at tumutulong sa mga bituka na gawin ang kanilang trabaho nang tama.

B bitamina sa komposisyon ng produkto ay pinapalakas nila ang sistema ng nerbiyos, dagdagan ang tono ng pisikal at psycho-emosyonal. Ang Tocopherol ay may mga katangian ng antioxidant.

Ang sprouted rye ay inirerekomenda lalo na para sa mga buntis: folic acid sa komposisyon nito (0.04 mg / 100 g) ay kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng fetus.

Pansin! Ang mga sprout ay may kaunting laxative effect.

Paano palaguin ang rye sa bahay

Kapag bumili ng mga buto, bigyang-pansin isang bilang ng mga nuances:

• kakulangan ng basura (mga bato, buhangin);
• antas ng kapanahunan ng produkto: ang mga butil ay hindi dapat berde;
• kakulangan ng mga mantsa at amag.

Pagtabi ng mga buto sa tuktok na istante ng ref... Ang buhay ng istante ng mga punla ay 2-3 araw.

Ang pag-spray ng rye sa bahay para sa pagkain ay madali.

Pangunahing pamamaraan:

1. Pagsunud-sunurin at banlawan nang mabuti ang butil.
2. Ilagay ang mga malinis na buto sa isang tray sa isang manipis na layer. Punan ng tubig upang sakupin nito ang mga butil sa pamamagitan ng 1-1.5 cm. Takpan ng mamasa-masa na gasa.
3. Mag-iwan sa isang mainit, maliwanag na lugar, ngunit hindi sa direktang sikat ng araw. Banlawan at magbabad muli tuwing 4-5 na oras.
4. Lumilitaw ang mga shoot sa isang araw. Ang mga punla ay kinakain sa loob ng 3-5 araw, kapag lumaki sila ng kaunti.

Ang ilan payuhan na disimpektahin ang rye bago ang pagtubo sa isang mahina na solusyon ng potassium permanganate sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos nito, ang mga butil ay dapat na hugasan nang lubusan nang maraming beses.

Tungkol sa pagtubo ng iba pang mga pananim:

Anong uri ng cereal ang ginawa mula sa rye at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Karamihan sa Pakinabang sa Isang baso: Wheatgrass Juice

Mga Recipe

Pinapayuhan ng mga Nutrisiyal na kumain ng halos 50 gramo ng mga sprouted na binhi bawat araw.... Mayroon silang isang matamis-sariwang lasa at malulutong na kasiyahan. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, mga pinggan sa gilid, berdeng mga cocktail at mga smoothies.

Immune cocktail

Mga sangkap:

• 2 tbsp. sprouted rye seeds;
• 1 tbsp. distilled o mineral water.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga buto sa isang blender, dahan-dahang pagdaragdag ng tubig.
2. Talunin hanggang sa pagkakapareho ng kefir.
3. Pilitin ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth o isang strainer.

Naghahanda sila ng isang sabong sa tagsibol at taglagas upang lagyan muli ang supply ng mga bitamina sa katawan.

Pate

Mga sangkap:

• 200 g mga punla;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. langis ng oliba;
• gulay, tuyo na marjoram at sili upang tikman.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at lupa sa isang blender. Kumain na may sariwang buong butil na tinapay o cereal.

Makinis

Kakailanganin:

• 2 tbsp. l. mga punla;
• 1 tbsp. gatas ng gulay (toyo, almond, oat, niyog);
• 1 saging;
• 15 g pine nuts;
• 1 kahel.

Juice ay kinatas ng isang orange. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender.

Tortillas

Mga Produkto:

• 2 tbsp. mga punla;
• tubig;
• 2 tbsp. l. rye harina;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga butil na may isang blender.
2. Magdagdag ng harina at asin.
3. Paghaluin ng tubig hanggang sa pagkakapareho ng likidong kulay-gatas.
4. Fry ang mga tortillas sa isang dry frying pan.

Salad

Mga sangkap:

• 2 matamis na sili;
• 3 cloves ng bawang;
• 100 g mga punla;
• halaman;
• 50 g ng mga walnut;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Dice ang sili, tumaga ang mga mani.
2. Paghaluin ang mga sangkap na may mga sprout, pisilin ang bawang.
3. Magdagdag ng tinadtad na damo, asin at paminta. Paghaluin.

Kvass

Kakailanganin:

• 1 litro ng tubig na kumukulo;
• 1 tbsp. rye seedlings;
• 100 g asukal;
• 10 g lebadura.

Paghahanda:

1. Grind rye sa isang blender at ibuhos ang tubig na kumukulo.
2. Ipilit ang 3 oras.
3. Strain, magdagdag ng asukal at lebadura.
4. Mag-iwan para sa isang araw sa isang cool, madilim na lugar.

Mga pancake ng Rye

Mga sangkap:

• 2 tbsp. mga punla;
• berdeng sibuyas na tikman;
• 2 tbsp. l. rye harina;
• tubig.

Paano magluto:

1. Gilingin ang mga buto na may isang blender, magdagdag ng harina at sibuyas.
2. Magdagdag ng tubig hanggang sa masa ay parang makapal na kulay-gatas.
3. Magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.

Rejuvelak

Rejuvelak - isang masarap na inuming may ferment na sikat sa mga hilaw na pagkain at malusog na pagkain.

Para sa isang inumin kumuha:

• 2 tbsp. usbong na rye;
• 3 litro ng purong tubig.

Teknik ng pagluluto:

1. Gilingin ang rye sa isang blender. Ilagay ang nagresultang gruel sa isang malinis na lalagyan ng baso, ibuhos ang 2 litro ng tubig at takpan gamit ang gasa. Huwag punan nang lubusan ang lalagyan, mag-iwan ng ilang sentimetro sa itaas.
2. Panatilihin ang pinaghalong para sa 2 araw sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ang rye ay babangon at lumubog muli sa ilalim. Gumalaw ng lahat gamit ang isang kutsara na gawa sa kahoy o plastik.

Ang resulta ay isang layered na istraktura: mga butil, puting gruel, likido. Ang pinakamataas na layer ay na-filter sa isang malinis na garapon.

Mahalaga! Itabi ang inumin sa ref ng hindi hihigit sa isang buwan.

Raw tinapay

Mga sangkap:

• 2 tbsp. rye sprouts;
• 1 tbsp. mga buto ng mirasol;
• 1 tbsp. l. mga buto ng kumin;
• 1 tbsp. l. pinatuyong dill;
• 1 tbsp. l. tuyong kelp;
• dagat asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang rye sprouts at mga sunflower seed at tuyo.
2. Gilingin ang kelp, dill at kalahati ng kumin sa isang blender.
3. Ibuhos ang mga punla at buto, tumaga, idagdag ang natitirang kumin, asin.
4. Ibigay ang nagresultang masa sa hugis ng isang ladrilyo, ipadala ito sa dehydrator sa loob ng 10-15 na oras sa + 40 ° С.

Sumulat ng tala:

Paano gumawa ng moonshine mula sa rye

Mga reseta ng moonshine ng Barley

Application sa tradisyonal na gamot

Ginagamit ang Rye para sa mga alerdyi, ubo, pamamaga at sakit ng sistema ng paghinga.

Kapag ang pag-ubo, ang mga sprout ay halo-halong may chicory, almond, oats at barley powder, ibinuhos ng tubig na kumukulo at ang sabaw ay lasing tulad ng kape.

Para sa mga sintomas ng allergy, gumamit ng isang rye bran decoction o idagdag ito sa paliguan.

Siya nga pala! Ang mga inuming mula sa mga sprout ay kapaki-pakinabang din: ang mga siryal na naglalaman ng maraming mga enzyme ay mabilis na nag-aalis ng mga allergens sa katawan.

Mapanganib at contraindications

Bilang karagdagan sa mga mahusay na benepisyo, mayroon ding pinsala mula sa mga cereal.

Kaya, kung ikaw ay alerdyi sa isang kultura o protina ng gulay, ang produkto ay ganap na hindi kasama sa diyeta.

Ang pangunahing sintomas ng mga alerdyi:

• lacrimation;
• nangangati at mga spot sa balat;
• sipon;
• kahirapan sa paghinga, pamamaga;
• mga problema sa pagtunaw: pagduduwal, pagdurugo, pagtatae.

Huwag gumamit ng mga buto para sa peptic ulcer disease at nagpapaalab na sakit sa bituka.

Pansin! Ang mga lugas ay hindi halo-halong may mga produkto ng pagawaan ng gatas upang maiwasan ang pagkabagsak.

Anumang mga punla ay kontraindikado sa urolithiasis, gout, talamak na gastritis at nephritis. Ito ay dahil sa nilalaman ng mga purine compound sa kanila, na nakakagambala sa balanse ng uric acid sa katawan.

Huwag magbigay ng mga buto sa mga bata at mga may sapat na gulang na hindi pagpaparaan gluten.

Konklusyon

Ang mga Rye sprout ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta. Naglalaman ang mga ito ng mineral, bitamina at enzymes na mahalaga para sa katawan. Ang mga grains ay mabuti para sa panunaw at sistema ng sirkulasyon, na angkop para sa nutrisyon sa pagkain. Si Rye ay lumaki sa bahay o binili sa isang tindahan.