Gumagawa kami ng mga pag-aani labanos para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo at sa iba pang mga paraan

Ang mga maagang pananim na gulay ay may posibilidad na mabilis na huminog at mawala nang mabilis mula sa mga kama. Isa sa mga gulay na ito ay malutong at malusog na labanos. Maraming tao ang may tanong kung posible na mag-freeze ng mga labanos sa freezer para sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama.

Sasagutin namin nang buong detalye ang tanong na ito. Sasabihin namin sa iyo kung paano ang lasa at benepisyo ng isang pagbabago sa gulay, anong mga pamamaraan ang alternatibo sa pagyeyelo, kung magkano at saan mag-iimbak ng malutong na prutas.

Maaari bang ang mga labanos ay nagyelo sa taglamig?

Maaari mong, ngunit hindi para sa matagal. Ang buong kahirapan ay namamalagi sa komposisyon ng gulay. Kapag nagyelo sa isang freezer sa bahay, ang prutas ay nag-crystallize... Nang simple ilagay, kapag sinimulan mo ang defrosting ito, hindi ka makakakuha ng isang nababanat na hard labanos, ngunit isang kumakalat na sinigang nang walang panlasa.

Siyempre, may isang paraan. Maaari mong i-freeze ito sa isang dalubhasang silid, kung saan ang temperatura ay dalawang beses na mas mababa kaysa sa mga nasa aming bahay. Ngunit ang gayong kamera ay ginagamit sa pang-industriya na paggawa.

Ngunit ang mga hostess ay hindi sumuko at naghahanap ng higit pa at higit pang mga bagong paraan upang mapanatili ang gulay - tatalakayin sa ibang pagkakataon.

Paano mababago ang komposisyon at panlasa pagkatapos ng pagyeyelo

Kung nag-freeze ka ng labanos sa loob ng 5-7 araw, pagkatapos hindi ka makaramdam ng maraming pagbabago.... Ang lasa ay pareho, mayroong isang langutngot, mayroong kapaitan. Ang parehong naaangkop sa mga pamamaraan ng pagpapanatili ng mga labanos sa isang garapon ng tubig o buo na may mga tuktok. Ngunit sa paglaon, ang gulay ay mabilis na magsisimulang mawala ang lahat ng mga benepisyo na naipon habang nasa lupa. At kasama nito, sayang, walang magagawa.

Iba pang mga paraan ng pag-aani labanos:

Ang pinakamahusay na adobo labanos na mga recipe para sa taglamig

Simple at masarap na mga recipe para sa malusog na meryenda ng labanos

Pagsasanay

Wastong paghahanda ng mga prutas - ang susi sa matagumpay na pagyeyelo:

• pumili ng mga prutas ng huli na mga varieties, hinog o bahagyang hindi pa-presipe - ang overripe na mga labanos ay hindi angkop para sa pagyeyelo;
• banlawan nang mabuti ang mga gulay at alisin ang lahat ng dumi;
• putulin ang mga ponytails;
• gupitin ang prutas sa malalaking hiwa;
• kumalat sa waffle towel, tuyo.

tala... Sa ilang mga recipe, labanos ay hindi pinutol sa hiwa, ngunit gadgad. Maraming mga maybahay ang nag-freeze ng labanos ng buong. Ang lahat ay nakasalalay sa tukoy na pamamaraan at sa iyong mga kagustuhan.

Paano i-freeze ang mga labanos para sa taglamig

Dagdag pa namin ang detalye pag-usapan natin ang pinakapopular na mga paraan upang mapanatili ang isang gulay - Ipinapakita namin sa iyong mga recipe ng atensyon para sa mga labanos para sa taglamig, kabilang ang pagyeyelo sa ilang mga bersyon.

Sa package

Ang pamamaraan ay mabuti para sa mga may access sa isang industriyang freezer. - naglalaman ito ng temperatura na kinakailangan para sa pagyeyelo, -40 ° C.

Nagyeyelong Algorithm:

1. Gupitin ang labanos sa kalahati.
2. Mag-pack sa isang espesyal na bag ng freezer, itali ito.
3. Ilagay sa freezer ng 10 minuto.
4. Kunin ang package pagkatapos ng 10 minuto.
5. Lumipat sa isang regular na freezer.

Ito ay tiyak na pagyeyelo ng stress na kinakailangan bago ang pag-iimbak ng pang-matagalang.... Kung hindi ito posible para sa iyo, pagkatapos ay mas mahusay na i-save ang labanos sa ibang paraan. Kung hindi man, pinapatakbo mo ang panganib na makakuha lamang ng isang masalimuot na halo nang walang lasa kapag nag-defrost.

Kung sa ilang kadahilanan kailangan mong i-freeze ang labanos para lamang sa 4-5 araw, pagkatapos ay gagawin ang isang regular na freezer. Tandaan na palabasin ang hangin mula sa bag.

Sa isang garapon ng tubig

Ang pamamaraang ito ay mas madali, magagamit sa lahat. Ngunit maaari mong i-save lamang ang mga labanos sa loob ng 1-1.5 buwan:

1. Kumuha ng isang tuyo at malinis na 0.5 litro garapon.
2. Punan ito ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid.
3. Pakinisin ang mga tuktok at buntot ng mga labanos.
4. Magdagdag ng mga gulay sa isang garapon ng tubig.
5. Ilagay sa ref.
6. I-refresh ang tubig tuwing 4 na araw.

Tandaan! Ibuhos muna ang tubig sa garapon, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay. Tandaan na aalisin nila ang labis na tubig, kaya huwag punan ito nang buo.

Ang pamamaraan ay hindi masama, ngunit hindi ito mapapanatili ang labanos sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina ay mawawala sa loob ng isang linggo.

Kasama ang mga tuktok

Sa ganitong paraan, posible na mai-save ang labanos sa isang linggo.:

1. Iling ang dumi mula sa labanos, lakad sa prutas gamit ang isang mamasa-masa tela.
2. Ipunin ang mga gulay sa maliit na saging.
3. Huwag putulin ang mga buntot.
4. Ilagay ang bundle sa isang lalagyan ng tubig. Mahalaga na ang mga tuktok ay patuloy na hydrated.

Ang komposisyon ng bitamina ay hindi magbabago nang marami sa isang linggo, ang lasa ay mananatiling pareho kung hindi mo tuyo ang mga tuktok. Ngunit, inuulit namin na ang gayong mga gulay ay hindi tatayo nang mas mahaba kaysa sa isang linggo.

Iba pang mga pamamaraan ng pagkuha

Kung wala sa mga nabanggit na pamamaraan na nagtrabaho para sa iyo, huwag mawalan ng pag-asa. Kami ay pumili ng 3 higit pang mga paraan para sa iyo upang ihanda ang gulay na ito.

Paano mapanatili ang sariwang mga labanos sa ref

Maaari kang makatipid ng mga gulay sa loob ng ilang linggo sa isang regular na refrigerator - kakailanganin mo lamang ang isang resealable freezer bag at ilang makapal na mga tuwalya ng papel.

Pamamaraan:

1. Magkalog ng anumang dumi mula sa mga labanos, at magsipilyo sa ibabaw ng prutas gamit ang isang mamasa-masa na brush.
2. Gupitin ang mga tuktok at buntot. Ngunit huwag i-cut ang ponytail sa ugat, ilantad ang prutas - mag-iwan ng ilang milimetro.
3. Ilagay ang isang pares ng mabibigat na mga tuwalya ng papel sa bag.
4. Ilagay ang radish cut sa kalahati sa itaas.
5. Gumamit muli ng isang pangatlong layer ng mga tuwalya ng papel.
6. Palamigin, iwasan ang iba pang mga gulay.

Mahalaga! Dapat walang hangin sa bag. Kung hindi mo ito pinakawalan, gumawa ng ilang mga puncture na may isang karayom.

Pagtutuyo

Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa iyo na masiyahan sa mga labanos sa loob ng halos dalawang buwan.:

1. Huwag hugasan ang mga labanos, iling lang ang dumi at punasan ang gulay na may bahagyang mamasa-masa na tela.
2. Gupitin ang parehong mga tuktok at buntot.
3. Gupitin ang labanos sa mga wedge.
4. Ilagay ang tubig sa apoy.
5. Asin ang kumukulong tubig. Gumalaw ng ilang minuto.
6. Pagkatapos ng 3-5 minuto, idagdag ang mga labanos sa tubig.
7. Magluto ng 5 minuto. Pinapayuhan na makagambala nang madalas hangga't maaari.
8. Alisin ang labanos pagkatapos ng 5 minuto. Maaari kang gumamit ng colander upang matanggal ang labis na likido.
9. Ikalat ang bilog na labanos sa isang tuwalya. Hayaang matuyo.
10. Lumiko ang oven sa 160 ° C.
11. Patuyuin ang mga labanos sa loob ng 7-10 minuto.
12. I-pack ang mga gulay sa mga plastic bag at itago ito sa ref.

Mahalaga! Ang mga Ovens ay magkakaiba para sa lahat, kaya ang mga oras ay average. Manatili sa oven at suriin ang mga labanos sa pana-panahon. Kung nagsisimula itong kulutin, patayin ito.

Pag-iingat

Mga sangkap:

• labanos;
• 1 tbsp. mesa suka (9%);
• 1.5 tsp asin na walang slide;
• 0, 5 Art. Sahara;
• 1 tbsp. tubig.

Paraan ng pangangalaga:

1. Linisin ang labanos mula sa kontaminasyon.
2. Alisin ang mga tuktok at buntot.
3. Gupitin ang gulay sa mga bilog na wedge.
4. Banlawan at tuyo ang garapon. Para sa pagiging maaasahan, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo.
5. Ilagay ang mga labanos sa mga garapon, nag-iiwan ng silid para sa pag-atsara.
6. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig. Haluin nang mabuti.
7. Ibuhos sa suka. Paghaluin muli.
8. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa ibabaw ng labanos. Takpan ang garapon na may takip.
9. Sterilize ng 10 minuto.
10. I-roll up ang mga takip.

Ito ay isa sa mga pinaka-maginhawang paraan... Una, napanatili ang mga bitamina. Pangalawa, ang proseso ng pagluluto ay katulad ng karaniwang pangangalaga ng mga pipino o kamatis. Pangatlo, maaari mong subukan ang produkto pagkatapos ng 30 oras. At ikaapat, ang mga labanos ay maaaring maiimbak ng higit sa tatlong buwan.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang mga labanos ay hindi mga pipino o kamatis na maaaring tumagal ng maraming taon. Sa mga tuntunin ng imbakan, ang prutas na ito ay may kapaki-pakinabang.

Ang mga tuntunin ng imbakan nito ay ang mga sumusunod:

• labanos na nagyelo sa isang espesyal na freezer ng industriya - mula 1 hanggang 1.5 buwan;
• mga labanos na nagyelo sa isang karaniwang freezer - hanggang sa limang araw;
• sa isang garapon - maximum na 1.5 buwan kapag binabago ang tubig tuwing apat na araw;
• kasama ang mga nangungunang - hanggang sa isang linggo;
• sariwang labanos sa ref - hanggang sa dalawang linggo;
• pinatuyong labanos - hanggang sa dalawang buwan;
• de-latang - hanggang sa tatlong buwan.

Malinaw, mas mahusay na mapanatili ang mga labanos.... Ngunit sa kasong ito, ang gulay ay hindi magiging eksaktong katulad ng sariwa, ngunit walang panganib na kumuha ng sinigang sa tubig. Kung nais mo ng isang labanos na panlasa hangga't maaari sa sariwa, pagkatapos ay kailangan mong tanggapin na ang isang pares ng mga linggo ang pinakamataas na istante ng istante.

Basahin din:

Suriin ang pinakamahusay na mga varieties ng labanos para sa bukas na lupa at mga greenhouse

Kailan magtanim ng labanos sa pangalawang pagkakataon sa tag-araw

Paano mangolekta ng mga labanos na buto: mga tagubilin at tip

Mga Review

Inirerekumenda namin na basahin mo ang mga pagsusuri ng mga maybahay na sinubukan na mapanatili ang mga labanos sa loob ng mahabang panahon.

Olga, Syzran: "Gustung-gusto ko ang pagdaragdag ng mga labanos sa anumang salad ng gulay. Laging isang kahihiyan na ang pag-aani ng labanos ay hindi masisiyahan sa mahabang panahon. Pinahuhumalingan ko ang mga labanos sa suka. Gusto kong magdagdag ng luya sa ilalim ng lata. Ito ay lumiliko lamang napaka-masarap! Ang napaka bagay para sa mga pinggan ng karne. Inirerekumenda ko ang lahat na subukan ito. Nag-convert din ako labanos ng butil ng mustasa. Mas gusto ko ang lasa na ito nang mas kaunti, ngunit ang mga mahilig sa pampalasa ay pahalagahan ito. Pinapayuhan ko kayong magdagdag ng allspice sa resipe na ito ".

Christina, Pskov: "Ginamit ko ang pag-freeze ng mga labanos sa mga regular na bag ng freezer sa isang regular na freezer. Sa unang pagkakataon na lumabas ako makalipas ang isang linggo upang gumawa ng salad. Ito ay naging napaka-masarap, halos hindi naiiba sa sariwa. Sa susunod na kailangan ko ng isang labanos sa isang buwan. Narito ang isang hindi kasiya-siyang sorpresa ang naghihintay sa akin. Kapag nag-defrosting, ang gulay ay nakabukas sa anyo ng isang puder ng tubig at isang slide ng alisan ng balat. Hindi na ako nag-eksperimento, dahil wala akong pagkakataon na mag-freeze ng mga labanos sa mga silid pang-industriya ".

Thalia, Kazan: "At mahilig ako sa mga pinatuyong mga labanos. Kung hindi mo gusto ito, hindi mo pa ito nasubukan! Ang aking personal na tip ay upang iwisik ang isang baking sheet na may pinaghalong mga sili at asin, pagkatapos ay ilagay ang mga labanos sa tuktok. Ito ay lumiliko na napaka-masarap, ginagamit ko ang gulay na ito sa mga salad, mga nilagang gulay at mga nilagang ".

Sumulat tayo

Ang labanos ay isang kapritsoso na gulay. Ang pag-save nito ng maraming buwan ay hindi madali. Mas mainam na pumili ng mga huli na varieties, ang mga prutas ay dapat na hinog o bahagyang hindi niluto. Hindi kinakailangang hugasan ang mga ito, ngunit siguraduhing iling ang mga ito at sipain sila. Para sa pangmatagalang pagyeyelo sa mga bag, kinakailangan ang isang pang-industriya na freezer; sa isang freezer sa bahay, ang gulay ay magsisinungaling sa loob ng 5-7 araw.

Mga alternatibong pamamaraan: pagpapatayo, pagpapanatili, pag-iimbak ng mga sariwang labanos sa ref o sa isang garapon ng tubig. Ang maximum na buhay ng istante ay 3 buwan (pag-iingat). Kung hindi, ang labanos ay tatagal ng 1-6 na linggo.