Posible bang kumain ng kalabasa para sa gastritis: pinag-aaralan namin ang mga kontraindikasyon at lutuin ayon sa pinaka masarap na mga recipe ng pandiyeta

Ang gastritis ay isang pamamaga ng gastric mucosa ng isang talamak o talamak na kurso na nangyayari kapag nakalantad sa iba't ibang mga nakapipinsalang mga kadahilanan: impeksyon, hindi kawastuhan sa pagkain, pagkalason sa kemikal, talamak na stress, at iba pang mga sakit ng digestive system. Ang paggamot ay konserbatibo, gamit ang antibiotics, gastroprotectors, sorbents, corrector ng gastric secretory function, na pupunan ng nutritional correction. Pinapayagan ang mga mababang taba na karne, isda, katamtaman na halaga ng mga protina, taba at karbohidrat, magaspang na prutas at berry, sinigang sa tubig, nilagang pinakuluang gulay.

Gayunpaman, hindi lahat ng mga prutas at gulay ay pantay na kapaki-pakinabang para sa gastritis. Ang kalabasa ba ay nasa listahan ng mga pinapayagan na pagkain? Paano ito makakaapekto sa kurso ng sakit, sa anong anyo ito ay kapaki-pakinabang, at kapag nakakapinsala ito sa katawan - isasaalang-alang namin ito at iba pang mga katanungan sa artikulo sa ibaba.

Pinapayagan ba ang kalabasa para sa gastritis na may mataas o mababang kaasiman

Matagal nang ginagamit ng tradisyunal na gamot ang kalabasa para sa atherosclerosis, sakit sa atay at bato, para sa paggamot ng kawalan ng lakas, depression, anemia... Sa tulong nito, nililinis nila ang katawan ng mga lason at mga lason, pinapabuti ang mga proseso ng metabolic, normalize ang timbang, puspos ang katawan na may kapaki-pakinabang na micro- at macroelement. Tulad ng iron, posporus, kaltsyum, potasa, bitamina A, B, C, E, K, PP.

Inirerekumenda ng mga Nutrisiyo kabilang ang kalabasa sa diyeta ng mga pasyente na may gastritis... Gayunpaman, mayroong ilang mga limitasyon. Sa pagbaba ng paggawa ng hydrochloric acid ng mga glandula ng tiyan (gastritis na may mababang kaasiman), ipinagbabawal na ubusin ang gulay sa raw form nito. Ito ay pre-pinakuluang, inihurnong, nilaga, steamed. Ang heat-treated na kalabasa ay mas madaling digest at masira, hindi nagiging sanhi ng pag-ulit ng sakit, nadagdagan ang sakit.

Ang kalabasa ay magiging malaking pakinabang para sa gastritis na may mataas na kaasiman... Sa ganitong mga kaso, ang kalabasa ay maaaring kainin sa anumang anyo, kabilang ang hilaw, ngunit mas mahusay pa ito pagkatapos ng paggamot sa init. Nakakatulong ito upang mapupuksa ang sakit sa rehiyon ng epigastric, belching, at gawing normal ang mga dumi ng tao.

Mga Pump na Pulp na Pumpkin

Kalabasa ng kalabasa - isang kamalig ng mga bitamina at mineral... Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa mga karbohidrat at protina na kinakailangan upang mapanatili ang normal na paggana ng katawan, at hindi naglalaman ng anumang taba.

Ang gulay ay puspos ng hibla, na nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, nililinis ang sistema ng hepatic, at ang gastrointestinal tract.

Kung ginamit nang tama, ang pulp ay magiging kapaki-pakinabang para sa gastritis... Gayunpaman, upang mabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga epekto mula sa digestive system, inirerekumenda na ubusin ang mga prutas na naproseso ng thermally.

Para sa sanggunian. Ang nilalaman ng calorie ng isang hilaw na gulay ay 22 kcal bawat 100 g, at 25 kcal pagkatapos ng paggamot sa init, habang ang 100 g ng mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng 550 kcal.

Maaari kang uminom ng juice ng kalabasa?

Ang juice ng kalabasa ay nakuha mula sa sapal ng prutas. siya bapuspos ng parehong bitamina, omega-3, protina, karbohidrat, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas... Bilang karagdagan, ang juice ay naglalaman ng mga sangkap ng pectin na nagpapabuti sa pagkilos ng bituka, nag-activate ng mga proseso ng metabolic, nag-aalis ng mga lason at mga lason, pinoprotektahan ang gastric mucosa mula sa nakakainis na mga sangkap, na ginagawang mahirap makuha ang mga ito.

Ang juice ng kalabasa, tulad ng sapal, ay inirerekomenda para sa gastritis na may mataas na kaasiman... Ang maximum na pinahihintulutang rate ng juice ng kalabasa para sa isang may sapat na gulang ay hindi dapat lumagpas sa 200 ml bawat araw. Ang juice mula sa mga beets, spinach, bell pepper, sibuyas, repolyo, peras, mansanas, at dalandan ay makakatulong upang madagdagan ang paggawa ng hydrochloric acid ng mga glandula ng tiyan.

Maaari bang kainin ang mga buto ng kalabasa?

Ang kemikal na komposisyon ng mga buto ay katulad sa sapal ng isang kalabasa... Ang isang natatanging tampok ay ang pagkakaroon ng salicylic acid, na kung saan ay kontraindikado sa gastritis na may mataas na kaasiman. Samakatuwid, ang paggamit ng mga buto ng kalabasa para sa gastritis ay pinahihintulutan na may pagbaba sa secretory at pag-andar ng motor ng tiyan.

Basahin din:

Pumpkin honey: mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications

Paano gumawa ng juice ng kalabasa nang walang isang juicer

Pumpkin seed flour at kung paano gamitin ito para sa kalusugan

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay

Dahil sa magkakaibang komposisyon ng kemikal ang kalabasa ay may positibong epekto sa katawan:

• nagpapabuti ng panunaw;
• buhayin ang mga proseso ng metabolic;
• normalize ang metabolismo ng karbohidrat at lipid;
• nagtatanggal ng mga lason at lason;
• nag-aalis ng labis na likido sa katawan;
• pabilis ang pagkasira ng mga taba;
• kumikilos bilang isang laxative;
• nagdaragdag ng pagbabata at kapasidad ng pagtatrabaho;
• binabawasan ang nakakainis na epekto ng pisikal at kemikal na kadahilanan, nagpapabagal sa kanilang pagsipsip mula sa digestive tract;
• pinatataas ang pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
• ang langis ng kalabasa ng kalabasa ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa parasito;
• nagpapatatag ng pag-andar ng atay.

Ang kalabasa ay nagbibigay ng mabilis na kasiyahan sa pamamagitan ng hibla, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang dami ng mga servings, ayon sa pagkakabanggit, ay tumutulong upang gawing normal ang timbang.

Sa anong form na gagamitin?

Ang mga pulp na kalabasa, mga buto, langis ng kalabasa at juice ay angkop para sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga pasyente na may gastritis.... Ang pulp ay inihurnong, pinakuluang, nilaga, kukusan, natupok bilang isang independiyenteng ulam o pinagsama sa iba pang mga produkto.

Ang pagluluto ng isang gulay sa langis ay hindi inirerekomenda, dahil ang mga nakakapinsalang carcinogens ay pinakawalan sa proseso ng Pagprito, doble ang nilalaman ng calorie ng ulam.

Pagluluto ng kamangha-manghang mga pinggan ng kalabasa para sa gastritis

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng kalabasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta para sa gastritis... Bilang karagdagan sa karaniwang lugaw ng kalabasa o sopas, maaari kang gumawa ng isang masarap na sabong, mousse, dessert, jelly, casserole mula dito. Bilang karagdagan, ang isang hindi pangkaraniwang nilagang ito ay nakuha mula sa kalabasa, idinagdag ito sa salad, mga inihurnong kalakal.

Sa ibaba ay ibabahagi namin ang masarap at madaling ihanda na mga pinggan ng kalabasa.

Naka-steamed

Upang gawing masarap ang kalabasa, mahalaga na pumili ng tamang gulay. Mas mainam na bumili ng mga medium-sized na prutas, na tumitimbang mula 3 hanggang 5 kglumaki nang walang idinagdag na nitrates. Nagtatagal sila ng mas mahaba, magkaroon ng isang juicier at sweeter pulp.

Gupitin ang isang malinis na kalabasa nang pahaba sa dalawang halves, alisin ang mga buto, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang alisan ng balat... Gupitin ang peeled na gulay nang sapalaran sa mga cube o cubes, ilagay ito sa isang bapor o bapor na multicooker na singaw, na nakabukas sa "steam" mode. Sa isang dobleng boiler, ang mga maliliit na piraso ng kalabasa ay niluto nang average para sa 30 minuto, sa isang mabagal na kusinilya - 30-35 minuto. Ang natapos na ulam ay opsyonal na tinimplahan ng honey.

Kalabasa na sopas

Kalabasa maghanda ng mga light dietary na sopas, cream na sopas sa sabaw o pagawaan ng gatas... Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong masarap na recipe para sa sopas ng kalabasa.

Mga sangkap:

• kalabasa ng kalabasa 250-300 g;
• patatas 300 g;
• sibuyas 1 pc. (katamtamang sukat);
• katamtamang karot 1 pc .;
• langis ng gulay 1 kutsara;
• isang kurot ng asin, ngunit mas mahusay na gawin kung wala ito.

Peel patatas at kalabasa, alisin ang mga buto mula sa kalabasa, gupitin sa maliit na cubes... Peel ang sibuyas, gupitin sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Pakuluan ang sabaw na mababa ang taba o pakuluan ang tubig nang maaga.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa tubig na kumukulo, lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, pagkatapos ng 5-10 minuto ay ilagay ang kalabasa sa isang kasirola. Lutuin ang sopas sa medium heat hanggang malambot. Paglilingkod ng mainit-init. Magdagdag ng mga gulay sa mga bahagi, 1 tbsp. l. mababang taba ng kulay-gatas.

Konseho. Kung ang sopas ay inilaan para sa mga pasyente na may gastritis na may mataas na kaasiman, mas mahusay na huwag gumamit ng mga sibuyas. Ang malinis na buong ulo ay pinakuluang upang magbigay ng aroma at panlasa, at pagkatapos ay tinanggal.

Ang lugaw na lugaw na may kalabasa

Ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa lugaw ng mais, bigas o millet... Ang recipe sa ibaba ay gumagamit ng mga groat ng millet. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang millet ay nagdaragdag ng antas ng kaasiman, samakatuwid, ang naturang sinigang ay pinapayagan para sa gastritis na may mababa o normal na kaasiman. Sa iba pang mga kaso, ipinapayong gamitin ang bigas, oatmeal, bakwit.

Mas mainam na kumain ng sinigang sa umaga para sa agahan upang mapagbuti ang katawan na may enerhiya para sa buong araw... Inihanda ang ulam sa tubig, ngunit pinahihintulutan na gumamit ng mababang-taba na gatas, sa mga ganitong kaso ang bahagi ay nahati upang mabawasan ang nilalaman ng calorie.

Mga sangkap:

• sariwang kalabasa 300-400 g;
• trats groats 100 g.

Ilagay ang peeled at tinadtad na kalabasa sa isang palayok ng tubig... Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mababang init, sakop ng 20-25 minuto, hanggang malambot ang kalabasa. Magdagdag ng mga hugasan na cereal, lutuin hanggang malambot. Para sa mga mahilig ng isang pare-pareho na pagkakapareho, masahin ang kalabasa na may tinidor bago maglagay ng mga cereal. Ang lugaw ay magiging mas mataba kung ibuhos mo ang 1 tsp sa itaas nito. pulot.

Pumpkin na sopas na may kintsay

Ang ganitong sopas perpekto hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin isang malusog na hapunan... Gayunpaman, maaari mo itong gamitin nang hindi mas madalas kaysa sa isang beses sa isang araw.

Para sa pagluluto kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap (para sa tatlong servings):

• kalabasa 0.5 kg;
• langis ng oliba 3-4 tsp;
• medium sibuyas 1 pc .;
• 2 karot, kung malaki, ang isa ay sapat;
• kintsay ugat 100 g;
• halaman ng halaman.

Ang sopas na puree ay niluto sa tubig o sabaw na may mababang taba... Ang sabaw ng karne ng likido ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng protina, habang ito ay madaling nasisipsip kahit na sa isang mahina na katawan.

Peel sibuyas, karot at kalabasa, banlawan, gupitin sa maliit na cubes, ang mga karot ay maaaring gadgad... Ibuhos ang mga gulay sa tubig na kumukulo (sabaw) at lutuin, tinakpan, hanggang malambot, sa average na 30-40 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng kalabasa at ang laki ng mga bahagi. Ang pagiging handa upang suriin sa isang tinidor, ang mga gulay ay dapat na malambot.

Habang kumukulo ang mga gulay, iprito ang peeled at tinadtad na ugat ng kintsay sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi. Magdagdag ng kintsay sa handa na sopas, matalo gamit ang isang blender hanggang sa magbabad. Paglilingkod sa mga halamang gamot, bran o tinapay.

Sanggunian. Mahirap overestimate ang mga benepisyo ng kintsay para sa gastritis: pinapalakas nito ang immune system, pinipigilan ang pagtagos ng impeksyon, pinipigilan ang pamamaga ng gastric mucosa, binabawasan ang kalubhaan ng sakit, at pinipigilan ang mga proseso ng putrefactive sa mga bituka.

Steamed kalabasa na puding

Upang makagawa ng puding kakailanganin mo:

• kalabasa 400 g;
• pulot 70-100 g;
• mababang-taba na keso ng kubo 1 tbsp. l .;
• kulay-gatas na 15-20% taba 1 tbsp. l .;
• semolina 3 tbsp. l .;
• itlog 2 mga PC.;
• mga pasas 50-100 g.

Recipe:

1. Peel ang kalabasa mula sa mga buto, alisin ang alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes. Ipasa ang hilaw na gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses o dalhin sa isang microwave oven hanggang malambot, matalo gamit ang isang blender sa mashed patatas.
2. Pagsamahin ang semolina sa masa ng kalabasa, mag-iwan ng 15-30 minuto upang ang swings ng semolina.
3. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, matalo hanggang firm.
4. Banlawan ang mga pasas, takpan ng mainit na tubig, iwanang sakop ng 5-10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, tuyo ang mga berry sa isang tuwalya ng papel.
5. Magdagdag ng mga pasas, pulot, mga protina sa masa na may kalabasa na puree at semolina. Gumalaw ng malumanay gamit ang isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas upang ang masa ay hindi tumira. Hatiin sa mga hulma o punan ang isang malaking lalagyan.
6. Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng thicket ng multi-cooker, maglagay ng isang lalagyan para sa steaming sa itaas, pagkatapos ay isang form na puno ng puding.Itakda ang mode na "singaw" sa loob ng 30 minuto. Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa pag-andar ng multicooker.
7. Hahatulan ang natapos na puding sa form, pagkatapos ay ilagay sa isang ulam, gupitin sa mga bahagi. Paglilingkod sa kulay-gatas na halo-halong may cottage cheese.

Sa kawalan ng isang multicooker, inihanda ang puding tulad ng mga sumusunod... Ilagay ang halo sa isang dry form, hindi maabot ang mga panig. Susunod, magtakda ng isang panindigan sa ilalim ng kawali, sa itaas - isang form na may puding, ibuhos ang mainit na tubig upang hindi ito maabot sa ilalim ng form. Matapos ang tubig ay kumukulo, lutuin na natakpan sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.

Pumpkin salad

Para sa paghahanda ng salad, ginagamit ang hilaw na kalabasa ng kalabasa, samakatuwid ang isang ulam ay pinapayagan lamang para sa gastritis na may mataas na kaasiman... Gupitin ang peeled na kalabasa na kalabasa sa manipis na mga cubes o rehas na bakal.

Magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa iyong panlasa: sariwang pipino, zucchini, karot, damo, mansanas. Season ang nagresultang timpla na may isang pagpipilian ng non-fat cream, olive oil, lemon juice, yogurt.

Ang salad ay natupok nang walang paghihigpit sa araw.... Madali itong nasisipsip, nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon, saturates ang katawan na may kapaki-pakinabang na micro- at macroelement.

Ito'y magiging kaaya-aya:

Paano maayos na lutuin ang oven na inihurnong kalabasa

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng jam ng kalabasa para sa taglamig

Mga cutlet ng kalabasa

Ang ganitong mga cutlet nagsilbi bilang isang side dish na may kulay-gatas o bilang isang dessert, na tinimplahan ng honey, jam.

Mga sangkap:

• kalabasa ng kalabasa 400-500 g;
• semolina 100 g;
• gatas na 250 ml;
• itlog 2 mga PC.;
• asin sa dulo ng isang kutsilyo;
• langis ng gulay 3-4 kutsara;
• mga tinapay.

Recipe:

1. Grate ang kalabasa, peeled, sa isang coarse grater.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang kalabasa, kumulo sa medium heat hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa dulo.
3. Ibuhos ang gatas sa kalabasa, dahan-dahang magdagdag ng semolina sa maliit na bahagi, na patuloy na pukawin. Sa sandaling makapal ang semolina, alisin ang kawali mula sa init.
4. Ilipat ang halo sa isang plato, hayaan ang cool.
5. Ipakilala ang mga itlog sa mainit na masa, pukawin nang mabuti, bumuo ng maliit na bilog o pahaba na cutlet. Pagulungin sa mga tinapay na tinapay.
6. Pagkatapos ay pinirito sila sa isang kawali na may langis ng gulay, ngunit dahil ang mga pinirito at mataba ay limitado para sa gastritis, mas mahusay na maghurno ang mga cutlet.
7. Magpainit ng oven. Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan, ilatag ang mga cutlet, maghurno ng 20-30 minuto sa 180-200 degrees.

Bilang pagpipilian, magdagdag ng mozzarella o low-fat na cottage cheese sa gitna ng mga cutlet... Kung ginamit bilang isang matamis na ulam, pagkatapos ay naghahanda sila ng isang pagpuno ng pinatuyong mga aprikot at prun.

Kapag hindi kumain ng kalabasa para sa gastritis

Ang Raw na kalabasa ay kontraindikado para sa gastritis na may mababang kaasiman. Sa iba pang mga kaso, ang pagkain ng isang thermally na pinroseso ng gulay o hilaw inirerekomenda na limitahan sa pagkakaroon ng mga magkakasamang sakit tulad ng:

• diyabetis;
• ulser ng tiyan at duodenum;
• hadlang sa bituka;
• sakit sa hypertonic;
• namumula;
• pagkamagulo;
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Ang kalabasa ay dapat na kasama ng pag-iingat sa diyeta ng mga buntis at mga babaeng nagpapasuso., mga bata dahil sa panganib na magkaroon ng mga alerdyi, pagtatae.

Posible bang kumain ng kalabasa na may gastroduodenitis

Ang Gastroduodenitis ay gastritis kumplikado sa pamamagitan ng pamamaga ng duodenum... Samakatuwid, ang mga kondisyon para sa pagkain ng gulay ay hindi nagbabago: ang kalabasa pagkatapos ng paggamot sa init ay pinahihintulutan para sa anumang pagkakaiba-iba ng kurso ng sakit, ngunit sa katamtaman lamang.

Ang mga hilaw na prutas ay maaaring magamit para sa gastroduodenitis na may mataas na kaasiman sa panahon ng matatag na pagpapatawad, ngunit sa napakaliit na dami lamang.

Konklusyon

Pinapayuhan ng mga gastroenterologist na isama ang kalabasa sa diyeta ng mga pasyente na may gastritis, ngunit hindi raw, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init.Pinapabuti nito ang paggana ng digestive tract, pinapaginhawa ang tibi, tinatanggal ang mga lason at mga lason, at nagsisimula ang mga proseso ng metabolic.

Maaari kang makakuha ng maximum na benepisyo mula sa kalabasa kung sumunod ka sa mga patakaran ng pagkonsumo ng gulay: huwag gumamit ng isang hilaw na gulay para sa gastritis na may mababang kaasiman at ang pagkakaroon ng iba pang mga kontraindiksiyon, huwag gumamit ng asin, asukal, taba at langis para sa pagluluto ng mga pinggan ng kalabasa. Ito ay pantay na mahalaga na ngayon ang isang malaking bilang ng mga recipe ng kalabasa ay magagamit, salamat sa kung saan ang diyeta para sa gastritis ay magiging mas masarap at mas iba-iba.