Ang mga pakinabang at pinsala ng kalabasa para sa katawan: ang komposisyon at mga katangian ng gulay, ang mga panuntunan para sa paggamit nito

Ang kalabasa ay isang mahalagang at malusog na produkto ng pagkain. Daan-daang iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula dito, ang pulp ay natupok na sariwa, pinakuluang, inihurnong, nilaga, pinroseso sa caviar, mashed patatas, juice, at mga buto ay ginagamit bilang isang meryenda. Ito ay mahusay na hinihigop ng katawan, na ginagamit para sa pagkain sa pagkain at sanggol.

Ang gulay ay popular sa katutubong gamot. Dahil sa masaganang komposisyon ng kemikal, mayroon itong maraming nalalaman epekto sa katawan: normalize nito ang metabolismo, pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, pinapalakas ang puso, at nakakatipid mula sa pagkalumbay.

Sa artikulo, isasaalang-alang namin nang detalyado ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng karaniwang kalabasa, mga pamamaraan ng paggamit bilang isang produkto ng pagkain at bilang isang nakapagpapagaling na hilaw na materyal.

Karaniwang kalabasa - komposisyon at mga katangian

Ang kalabasa ay isang taunang damong-gamot ng pamilyang Pumpkin, isang ani ng melon. Ang tinubuang-bayan niya ay Mexico. Kahit na bago ang ating panahon, ang gulay ay lumago sa hilagang bahagi ng mga lambak ng ilog ng Missouri at Mississippi. Dinala ito sa Europa ng mga Kastila noong ika-16 na siglo.

Depende sa paggamit, mayroong tatlong uri: feed, pandekorasyon at kainan (para sa pagkonsumo ng tao). Gamit ang halimbawa ng karaniwang kalabasa (kabilang ito sa nakakain na mga varieties), isasaalang-alang namin kung ano ang mga bitamina at mineral na nilalaman nito, ano ang mga katangian ng panggagamot nito para sa iba't ibang mga sakit, ang mga kahihinatnan ng kakulangan nito at labis.

Komposisyon, mga katangian

Ang kalabasa ay may natatanging komposisyon ng kemikal na saturates sa katawan na may kapaki-pakinabang na micro- at macroelement, bitamina. Ang isang may sapat na gulang na gulay na walang paggamit ng nitrates ay 90% na tubig, ang natitira ay binubuo ng mga naturang sangkap tulad ng:

• almirol;
• karotina (5 mg bawat 100 g ng masa, na limang beses nang higit pa kaysa sa mga karot);
• bitamina A, B, C, E, K, T, PP;
• pectin;
• selulosa;
• isang nicotinic acid;
• mga elemento ng bakas: sink, tanso, yodo, fluorine, kobalt;
• mga asin ng calcium, iron, magnesium.

Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa mga mataba na langis (hanggang sa 40%) na naglalaman ng oleic, stearic, palmitic acid. Bilang karagdagan, ang mga buto ay naglalaman ng mahalaga langis, amino acid, bitamina B1, C, mga sterol ng halaman, mga resinous na sangkap, karotina, mga organikong acid. Ang mga dahon ng halaman ay puspos ng bitamina C, ang mga bulaklak - flavonoid, carotenoids.

Matagal nang ginagamit ng tradisyunal na gamot ang kalabasa para sa mga layuning panggamot. Ang isang gulay ay may malawak na hanay ng mga aksyon:

• tumutulong sa mga karamdaman sa metaboliko;
• pinipigilan o pinadali ang kurso ng mga sakit ng cardiovascular system, lalo na, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit tulad ng atherosclerosis, sakit sa coronary heart, hypertension, anemia;
• nagpapabuti ng pagpapaandar sa atay at bato;
• ay may pagpapatahimik na epekto;
• bumubuo ng mekanismo ng kaligtasan sa antimicrobial;
• pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser;
• pinapawi ang pagkalungkot.

Ang mga buto ng kalabasa ay epektibo para sa mga sakit na sanhi ng pagsalakay sa helminthic. Para sa purulent-namumula sakit sa balat, sugat at pagkasunog, ginagamit ang isang compress mula sa kalabasa na kalabasa.

Payo! Ayon sa mga nutrisyunista, ang kalabasa ay lalo na may kaugnayan at kapaki-pakinabang sa taglamig, kapag ang katawan ay kulang sa mga bitamina. Sa tulong ng menu ng kalabasa, maaari mong saturate ang katawan na may mineral, bitamina at iba pang mga sangkap na kinakailangan upang matiyak at mapanatili ang panloob at panlabas na aktibidad ng isang tao sa loob ng ilang araw.

Anong mga bitamina at mineral ang nilalaman

Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang pulp ng prutas ay naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, D, K, T, PP.

Gayundin, ang gulay ay mayaman sa mga elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan:

• calcium;
• posporus;
• sink;
• bakal;
• asupre;
• potasa;
• murang luntian;
• kobalt;
• calcium;
• magnesiyo;
• tanso;
• fluorine;
• yodo;
• mangganeso.

Ang komposisyon ng kemikal ay maaaring magkakaiba depende sa iba't-ibang at lumalagong mga kondisyon. Ang kalabasa ay perpektong nakaimbak nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Nilalaman ng calorie at BZHU

Ang kalabasa ay inuri bilang isang pagkain sa pagkain. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng hilaw na gulay ay 22 kcal, pagkatapos ng paggamot sa init - 25 kcal. Ang pulp ng gulay ay naglalaman ng halos walang taba (0.3 g bawat 100 g), ngunit mayaman ito sa karbohidrat (7.7 g) at protina (1.3 g) na kinakailangan para sa saturation ng katawan.

Kalabasa: mga benepisyo at nakakapinsala sa katawan

Ang gulay ay may malawak na spectrum ng pagkilos at may positibong epekto sa maraming mga pathological na kondisyon.

Bakit kapaki-pakinabang ang kalabasa:

• buhayin ang metabolismo;
• kinokontrol ang synt synthes;
• pinapabuti ang pagsipsip ng calcium at pinipigilan ang pag-leaching nito;
• Pinahuhusay ang pagtatago ng apdo, inaalis ang mabibigat na mga asing-gamot na metal;
• pinipigilan ang pagpapanatili ng tubig at sodium;
• Sinusuportahan ang pag-andar ng mga organo ng pangitain, moisturize ang mga mata, pinoprotektahan mula sa pagkatuyo;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• nakikilahok sa pagbuo ng mga bagong selula;
• nagbibigay ng synthesis ng mga hormone ng steroid;
• mahalaga para sa wastong paggana ng immune system;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga oncological na proseso, hypertension, atherosclerosis, anemia;
• tinitiyak ang normal na pagbuo ng intrauterine ng embryo;
• nagpapanumbalik at nagpapanatili ng mga tisyu ng epithelial, pinabilis ang proseso ng pagpapagaling ng dermis sa kaso ng pagkasira;
• pinoprotektahan laban sa mga impeksyon sa itaas na respiratory tract, genitourinary system, colds;
• pinapakalma ang sistema ng nerbiyos;
• nagpapatatag ng mataas na presyon ng dugo;
• nagdaragdag ng pagbabata at pagganap;
• normalize ang timbang.

Ang isa pang pakinabang ng kalabasa ay ang mababang nilalaman ng calorie nito. Ang gulay ay kasama sa menu ng diyeta, inirerekomenda para sa mga taong may labis na labis na timbang o labis na timbang. Napatunayan nang klinikal na ang kalabasa ay isang malakas na antioxidant, nagtataguyod ng pag-aalis ng mga asing-gamot, mga lason at nakakalason na sangkap mula sa katawan ng tao, nag-normalize ng mga proseso ng metaboliko, at nag-aalis ng labis na likido.

Nagbibigay ang hibla ng mabilis na kasiyahan, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang bahagi ng pagkain, at ang folic acid ay nagpapasigla sa paggawa ng "mga hormone ng kaligayahan", nagpapabuti sa mood.

Ang pulp ng mga prutas ng kalabasa ay ginagamit sa pagkain ng sanggol. Dahil sa pagkakaroon ng komposisyon ng isang malaking halaga ng mga bitamina, micro- at macroelement, sinusuportahan nito ang pag-unlad at paglaki ng bata sa antas ng physiological.

Ayon sa talahanayan ng pantulong na pagpapakain ng WHO, ang kalabasa ay pinahihintulutan para sa mga batang may edad na walong buwan at mas matanda, sa kondisyon na walang mga contraindications. Ang mga bata na regular na kumonsumo ng sapal ng prutas ay may pagtulog ng magandang gabi, lumalaban sa mga impeksyon, bihirang magkakasakit sa ARVI, ARI.

Mahalaga. Ang mga buto ng kalabasa ay mabuti para sa iyo para sa lalaki edad ng pagsilang (20-50 taon). Ang kanilang regular na paggamit ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng nagpapaalab na sakit ng prosteyt gland sa mga kalalakihan, pinapanatili ang normal na sukat at pag-andar ng prosteyt.

Kasabay nito, ang kalabasa ay nangangailangan ng makatwirang at wastong paggamit. Ang mga kahihinatnan ng isang labis na gulay sa diyeta ay maaaring isang pagpalala ng gastric ulser at duodenal ulser, gastritis na may mababang kaasiman, cholelithiasis. Posible ang pagsusuka at pagduduwal, pati na rin ang pagtaas ng sakit sa mas mababang tiyan.

Mga gamot na gamot para sa iba't ibang mga sakit

Pinapayuhan ang tradisyonal na gamot na gumamit ng kalabasa para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit tulad ng:

• hypertension at atherosclerosis - pinapabuti ang kalagayan ng puso, pinatataas ang pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, saturates ang katawan na may magnesium, potassium at iron, na kinakailangan para sa normal na paggana ng myocardium, pinipigilan ang pagbuo ng foci ng kolesterol at lipid deposit, pagbara ng mga daluyan ng dugo, pinahina na sirkulasyon ng dugo;
• cirrhosis ng atay at iba pang mga sakit sa gastrointestinal - neutralisahin ang mga libreng radikal, pinatataas ang proteksyon ng mauhog lamad, pinipigilan ang mga nagpapaalab na proseso, pinipigilan ang paglaki at pagpaparami ng mga pathogenic microorganism, ay may mga diuretic at antioxidant na katangian, ay nagpapa-aktibo sa sistema ng pagtunaw;
• anemia - pinadadagdag ang kakulangan sa iron, binabawasan ang kalubhaan ng mga sintomas, pinapawi ang kurso ng sakit;
• kawalan ng lakas - nagpapatatag ng mga pag-andar ng prosteyt gland, pinatataas ang sekswal na pagbabata;
• pagkalungkot - ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa pagtulog, nagpapabuti sa kalooban;
• sugat at pagkasunog - pinapabilis ang pagpapagaling, nagpapanatili at nagpapanumbalik ng mga tisyu ng epithelial;
• labis na katabaan - nagpapabuti ng panunaw, nag-activate ng metabolismo, nag-aalis ng labis na likido, dahil sa pagkakaroon ng hibla, ay nagbibigay ng mabilis na saturation;
• sakit sa gout, rayuma pinigilan ang nagpapasiklab na proseso, binabawasan ang pamamaga at pamamaga sa site ng sugat, pinapabuti ang kondisyon ng buto at tissue ng kartilago, pinatataas ang magkasanib na kadaliang kumilos, nagpapabagal sa pag-unlad ng mga mapanirang pagbabago.

Inirerekomenda na gumamit ng kalabasa ng kalabasa para sa mga kababaihan sa panahon ng menopausal. Ang menu ng kalabasa ay mapawi ang pag-igting ng nerbiyos, maibsan ang kalubhaan ng mga sintomas, at pagbutihin ang pangkalahatang kondisyon.

Mga application sa pagluluto

Ang lahat ng mga bahagi ng gulay ay ginagamit sa pagluluto. Ang mga prutas ay natupok ng sariwa o pagkatapos ng paggamot sa init (pinakuluang, inihurnong, steamed), naproseso sa katas, caviar, mashed patatas. Ang mga hindi prutas na prutas ay inasnan at adobo. Ang pulp ay ginagamit upang ihanda ang mga unang kurso (sopas, puro na sopas), nagsisilbing isang ulam sa gilid, idagdag sa salad, mga inihurnong kalakal, gamitin upang makagawa ng jam, jam, kendi na prutas at iba pang mga dessert.

Mga buto ng kalabasa natupok sa pagitan ng pangunahing pagkain bilang isang meryenda, hilaw o pritong. Ang isang analogue ng linga ng gatas (o almendras) ay nakuha mula sa mga buto na pre-babad na tubig, pinatay sa isang timpla. Bilang karagdagan, ang mga buto ng kalabasa ay ginagamit bilang isang sangkap sa sarsa ng Mehiko. Ang langis ng buto ng kalabasa ay nakuha mula sa pinirito na buto, na hinihiling hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology.

Sa katutubong gamot

Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ginagamit ang kalabasa na kalabasa sa raw raw form nito, ang mga decoction ay inihanda mula sa alisan ng balat o sapal, ang kalabasa na juice ay ginagamit bilang isang independiyenteng produkto o kasama ang iba pang mga gulay / prutas na juice. Ang gadgad na gruel ay inilalapat sa anyo ng isang compress sa mga sugat, pagkasunog, edema, at mga lugar ng pamamaga. Sa batayan ng langis ng kalabasa ng kalabasa, ang isang hepatoprotective agent para sa oral administration, pamahid at rubbing para sa panlabas na paggamit ay handa na.

Ang mga buto ng kalabasa ay ginagamit bilang isang ahente ng antihelminthic. Ang iba pang mga epekto sa pagpapagaling ay kumulo sa kakayahang sugpuin ang pamamaga, dagdagan ang density at pagkalastiko ng tisyu ng buto, at dagdagan ang pagbabata nito. Ang produkto ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa rayuma, sa partikular na sakit sa buto at arthrosis. Bilang karagdagan, ang mga buto ng kalabasa ay nagpapatatag ng presyon ng dugo, mas mababang antas ng kolesterol sa dugo, at tumutulong sa pagalingin ang prostatitis.

Mga rate ng paggamit para sa mga bata, kalalakihan at kababaihan

Kung gaano karaming kalabasa ang maaaring kainin bawat araw nang walang pinsala sa kalusugan ay nakasalalay sa mga katangian ng diyeta, edad, kasarian at pagkakaroon ng mga magkakasamang sakit. Ang average na rate para sa mga kababaihan at kalalakihan ay 300-400 g bawat araw para sa maraming mga dosis, para sa mga bata - kalahati ng mas maraming. Ang ganitong mga paghihigpit ay nauugnay sa pagkakaroon ng karotina sa komposisyon, isang labis na kung saan ay nagdudulot ng pagkalasing, pag-aantok, yellowness ng balat, pagsusuka, pagduduwal, at pananakit ng ulo.

Ang pinakamainam na halaga ng juice ng kalabasa ay 200 ml bawat araw para sa isang may sapat na gulang, 100-150 ml para sa mga bata. Upang mapahusay ang mga nakapagpapagaling na katangian at pagbutihin ang panlasa, ang juice ng kalabasa ay natunaw ng mansanas, orange, karot, beetroot, repolyo, juice ng kintsay.

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na ubusin ng mga may sapat na gulang ang 20 g ng mga buto ng kalabasa bawat araw, sa kondisyon na ang iba pang mga taba ng gulay ay naroroon sa diyeta. Kung ang anumang iba pang mga taba ay ganap na hindi kasama, kung gayon ang pang-araw-araw na rate ng binhi ay nadagdagan sa 50 g.

Contraindications

Ito ay ganap na hindi kasama ang posibilidad ng paggamit ng kalabasa, mga buto, kalabasa ng kalabasa, allergy sa mga gulay at mga bahagi nito. Ang mga kamag-anak na contraindications, ang pagkakaroon ng kung saan ay nagpapahiwatig ng isang makabuluhang panganib sa kalusugan at ang kinakailangang gumawa ng pag-iingat, kasama ang mga naturang sakit at pathological na kondisyon tulad ng:

• peptiko ulser ng tiyan at duodenum. Ang mga sangkap ng kemikal, sa partikular na mga acid, ay maaaring makagalit ng mga depekto sa gastric mucosa at sa ilalim ng mga tisyu;
• diyabetis... Ang gulay ay naglalaman ng sukrosa, glucose, fructose, na inirerekomenda na limitado sa mga pasyente na may kakulangan sa pagbuo ng kanilang sariling insulin at isang pagtaas ng antas ng glucose sa dugo;
• gastritis na may mababang kaasiman.

Sanggunian! Kailan kabag na may mababang kaasiman, ipinagbabawal na kumain ng hilaw na kalabasa. Ito ay pre-pinakuluang, inihurnong, nilaga, kaya mas madaling digest, masira ang mas mabilis, hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at pagpalala ng sakit.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga buto ng kalabasa para sa mga buntis na kababaihan, upang hindi mapukaw ang napaaga na paggawa. Ang gulay na inihurnong at steamed ay may isang laxative effect, samakatuwid ito ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bituka.

Konklusyon

Ang kalabasa ay isang produktong pagkain na may natatanging komposisyon ng kemikal at kaaya-ayang lasa. Malawakang ginagamit ito sa parehong pagluluto at tradisyonal na gamot. Ang kalabasa na menu ay may positibong epekto sa mga organo ng cardiovascular, digestive, nervous system, ang kondisyon ng balat, kuko, buhok, pinapawi ang tibi at labis na timbang, nagdaragdag ng sigla.

Gayunpaman, upang makamit ang mga resulta at maiwasan ang hindi kanais-nais na mga epekto, mahalaga na sumunod sa ilang mga patakaran para sa pagkain ng gulay. Ang tanong ng pagpapayo ng paggamit ng kalabasa at ang mga sangkap nito para sa mga layuning panggamot ay dapat na talakayin nang maaga sa isang doktor.