Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig: gumawa kami ng masarap na paghahanda nang mabilis at madali

Sa taglamig, ang kinakailangang mga bitamina at mineral ay dapat makuha mula sa mga atsara at paghahanda. Higit pa sa tradisyonal mga pipino at mga kamatis, maraming mga hardinero ang mahilig sa pag-canning at pag-pick ng zucchini. Ang mga recipe ay simple upang maisagawa. Hindi mo kailangang magkaroon ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang Zucchini ay perpektong umaakma sa maraming pinggan. Ang mga gulay ay maayos na pinagsama sa mga pinggan sa gilid, sopas, salad. Isaalang-alang ang pinakamahusay na mga recipe ng zucchini para sa taglamig.

Ang pinaka-masarap at malusog na mga recipe

Ang teknolohiya ng pagluluto ng maraming mga recipe ay magkatulad. Para sa spiciness, isang halo ng pula at itim na sili ay idinagdag sa ilang mga pinggan; isang masarap na lasa ay nakuha salamat sa mga halamang gamot at halamang gamot. Karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng isang minimum na oras at pagsisikap.

Homemade squash caviar na walang suka

Maraming mga tao ang mahilig sa squash caviar. Ang pinong panlasa ng pampagana ay sinamahan ng mga patatas, karne, pinggan ng gulay. Ang Caviar na walang suka ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang produkto ay naglalaman ng sink, potasa at posporus na kinakailangan para sa normal na pantunaw.

Upang maghanda ng caviar kakailanganin mo:

• 2 kg ng batang zucchini;
• 1 kg ng karot;
• 60 g i-paste ang kamatis;
• 1 sibuyas;
• 4 na cloves bawang;
• 50 g ng langis ng gulay;
• 40 g ng asin;
• 100 g ng asukal.

Hakbang sa hakbang na pagluluto paraan:

1. Hugasan ang zucchini at karot, alisan ng balat ang mga ito. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga cube.
2. Grind zucchini, karot, sibuyas, tinadtad na bawang sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng tomato paste.
3. Ibuhos ang langis sa isang kaldero, maglagay ng caviar, kumulo sa mababang init sa loob ng 45 minuto.
4. Mga caviar ng asin, magdagdag ng asukal at asin.
5. Sterilize ang mga garapon at lids. Maglagay ng mashed patatas sa bawat lalagyan, takpan ng isang takip at ilagay ang garapon sa isang palayok ng tubig. Pakuluan ng 40 minuto.
6. Alisin ang mga lata, gumulong at baligtad.

Kawili-wili! Ang Zucchini caviar ay naimbento ng isang technologist mula sa USSR Okhapkina O. A. Upang mabawasan ang gastos ng paggawa ng mga de-latang produkto, nagpasya siyang kunin ang zucchini bilang isang abot-kayang tagapuno.

Zucchini salad para sa taglamig na may repolyo, kamatis at karot

Ang pampagana at maliwanag na pampagana na ito ay magbibigay ng adorno sa anumang talahanayan. Ang isang assortment ng mga gulay ay isang kayamanan ng kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Mayaman sila sa bitamina C at mga likas na antioxidant.

Upang ihanda ang blangko kakailanganin mo:

• 1 kg ng batang zucchini;
• 0.5 kg ng repolyo;
• 2 sibuyas;
• 0.3 kg kamatis;
• 0.3 kg ng mga karot;
• 40 ML suka 7%;
• 1 bungkos ng perehil;
• 30 g asukal;
• 50 g ng asin;
• 3 mga gisantes itim na paminta;
• cloves upang tikman.

Paano magluto:

1. Banlawan ang lahat ng mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Peel ang zucchini, karot, at mga sibuyas.
2. Gupitin ang mga courgette at karot sa hiwa, gupitin ang mga karot sa mga random na guhitan. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Alisin ang tuktok na layer ng mga dahon mula sa repolyo. I-chop ang natitira sa isang magaspang na kudkuran.
4. Sterilize ang mga garapon, ilagay ang zucchini, karot, repolyo, sibuyas sa mga layer.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, iwanan ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli at ibuhos ito sa mga garapon sa loob ng 10 minuto.
6. Ihanda ang atsara: magdagdag ng asukal, asin at suka sa tubig. Ibuhos ang atsara sa mga garapon at gumulong.
7. I-on ang mga workpieces at iwanan upang ganap na palamig.

Zucchini na may lasa ng kabute para sa taglamig

Ang mga gulay sa proseso ng marinating ay sumisipsip ng aroma ng iba pang mga sangkap, bilang isang resulta, ang mga kagustuhan ng zucchini tulad ng adobo na mga kabute. Ang malutong na istraktura at pungent aroma ay masiyahan ang anumang gourmet.

Kailangan ang pagluluto:

• 1.5 kg ng zucchini;
• 1 bungkos ng mga gulay;
• 200 g karot;
• 30 g ng black ground pepper;
• 2 ulo ng bawang;
• 100 g asukal;
• 60 g asin;
• 50 g ng langis ng gulay;
• 50 g suka 9%.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga courgette, alisan ng balat at gupitin sa mga daluyan na cubes.
2. Gupitin ang mga hinugasan na peeled na karot sa manipis na hiwa.
3. Peel ang bawang at gupitin sa maliit na mga wedge.
4. Banlawan ang mga gulay nang lubusan, tuyo, makinis na tumaga.
5. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok at ihalo. Magdagdag ng asin, asukal, itim na paminta.
6. Ibuhos ang langis at suka. Takpan ang mangkok gamit ang isang takip at iwanan ng 3 oras. Sa oras na ito, ang mga gulay ay adobo.
7. Ayusin sa mga garapon, magdagdag ng kaunting juice na naiwan mula sa mga gulay sa bawat lalagyan.
8. Sterilize ang mga garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.
9. Kumuha ng mga lata, gumulong at baligtad. Takpan ang mga blangko ng isang kumot sa loob ng 24 na oras.
10. I-store ang mga atsara sa isang cool, madilim na lugar, tulad ng isang ref o basement.

Kawili-wili! Ang meryenda ay mainam para sa malusog at pagkain sa pagkain. Ito ay mababa sa calories at mayaman sa mga bitamina, mineral at kapaki-pakinabang na mga acid. At ang mga gulay sa ulam ay nagpapabuti sa paggana ng sistema ng sirkulasyon at pasiglahin.

Orihinal na zucchini adjika na may kamatis para sa taglamig

Ang paghahanda ng adjika ay tumatagal ng isang maximum na 1 oras. Para sa pag-aani, pinapayuhan na gumamit ng mga batang medium-sized na prutas.

Listahan ng Sangkap:

• 1.5 kg ng zucchini;
• 250 g karot;
• 500 g ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 60 ML suka;
• 50 g asukal;
• 20 g ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay nang lubusan, alisan ng balat ang mga ito. Laktawan ang zucchini, karot at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asin at asukal sa tinadtad na gulay. Ilagay sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
3. Pagkatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka at tinadtad na bawang sa adjika. Hatiin sa mga bangko.
4. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 9 na buwan.

Zucchini jam na may lemon at orange

Ang mabango at mabangong jam ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang pagpuno para sa mga pie at muffins. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng paggamot sa ice cream o sorbet, ilagay ito sa tsaa.

Upang makagawa ng jam na kailangan mo:

• 2 kg ng zucchini;
• 1 orange;
• 1 lemon;
• 2 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel at dice ang mga courgettes. Ilagay sa isang kasirola.
2. Takpan ang mga gulay na may asukal. Gilingin ang orange at lemon zest sa isang blender.
3. Idagdag ang gruel sa kasirola. Kumulo sa sobrang init sa loob ng 2 oras. Sa proseso ng pagluluto, alisin ang nabuo na bula mula sa ibabaw at pukawin ang jam. Huwag magdagdag ng tubig, dahil ang pagtatago ng zucchini juice.
4. Alisin mula sa init at cool. Pagkatapos ay pakuluan muli ng 40 minuto.
5. Ayusin ang mga sterile garapon at gumulong.

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini

Ang sikat na lutong bahay na de-latang pagkain ay nakaimbak ng mahabang panahon at sinamahan ng mga manok, isda, mga pagkaing karne. Ang magagandang mga blangko ay mukhang masidhing kapwa sa mga garapon at sa mga plato.

Kailangan ang pagluluto:

• 3 kg ng zucchini;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 kg kampanilya paminta;
• 4 na cloves ng bawang;
• 1 mainit na paminta;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML suka 9%;
• 150 g asukal;
• 100 g ng asin.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, alisan ng balat ang mga buto at gupitin. Ipasa ang mga kamatis at sili sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang kasirola.
2. Peel ang zucchini, alisin ang mga buto, gupitin sa manipis na hiwa.
3. Bawang at maanghang na paminta giling.
4. Magluto ng mga kamatis at kampanilya ng sili sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, mantikilya at asukal. Magluto ng isa pang 30 minuto.
5. Magdagdag ng bawang, suka at mainit na paminta. Mag-iwan ng apoy sa loob ng 5 minuto.
6. Hugasan at isterilisado ang mga garapon, punan ng meryenda. Pagulungin ang takip at cool. Mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar.

Zucchini at cherry plum compote "Tulad ng isang pinya"

Ang ulam na ito ay kagustuhan tulad ng pinya syrup.Ang matamis, masarap at nakakapreskong compote ay madaling ihanda.

Upang gawin ito, kumuha:

• 900 g zucchini;
• 300 g dilaw na cherry plum;
• 300 g butil na asukal;
• 2 litro ng malinis na tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang dilaw na cherry plum na may malamig na tubig. Peel ang mga courgette at gupitin sa malalaking cubes.
2. Ilagay ang cherry plum at zucchini sa mga sterile garapon.
3. Init ang tubig at ibuhos sa isang garapon, mag-iwan ng 40 minuto.
4. Ibuhos ang tubig sa palayok, magdagdag ng asukal. Magluto ng 5 minuto at ibuhos muli sa garapon.
5. I-roll up ang takip at ilagay baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot. Pagkatapos ng paglamig, alisin sa isang cool na lugar.

Marinated zucchini "Assorted"

Ang recipe "Assorted" mula sa zucchini ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga karot ay mayaman sa hibla at beta-karotina, ang mga pipino ay sikat sa mga bitamina A at B, ang mga kamatis ay naglalaman ng calcium at potassium.

Upang maghanda ng isang makatas at bitamina meryenda kakailanganin mo:

• 2 zucchini;
• 4 kamatis;
• 4 mga pipino;
• 1 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 bay dahon;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• 1 dill payong;
• 40 g asukal;
• 30 g ng asin;
• 3 litro ng tubig;
• 100 ML suka 9%;
• 4 pea cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang bay leaf, dill, bawang, allspice, cloves sa ilalim ng isang malinis na garapon. Magdagdag ng malunggay na dahon kung nais.
2. Banlawan ang mga pipino na may malamig na tubig. Gupitin ang mga malalaking pipino sa mga hiwa, at ilagay ang maliit na mga pipino na buo sa isang garapon.
3. Hugasan ang mga courgette at gupitin sa 4 na piraso. Humiga sa tuktok ng mga pipino.
4. Susunod, ilagay ang mga kamatis. Upang maiwasan ang mga ito ay sumabog, butas sa maraming lugar na may isang palito.
5. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga gulay. Iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli at ulitin ang pamamaraan.
6. Magdagdag ng asin, asukal, suka sa bawat garapon. Isara ang mga lids, i-baligtad at igulong sa isang makapal na kumot.
7. Maglingkod bilang isang side dish o bilang isang hiwalay na ulam.

Marisadong maradong zucchini para sa taglamig

Ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang malulutong na istraktura salamat sa mga halamang gamot at halamang gamot. Bago lutuin, ang mga courgette ay nababad sa loob ng 2 oras sa tubig, kaya mas nababanat ang mga ito.

Listahan ng mga sangkap para sa isang malutong pinggan:

• 5 kg ng zucchini;
• 3 ulo ng bawang;
• 2 malalakas na ugat;
• 16 mga dahon ng kurant;
• 120 g asin;
• 100 g asukal;
• 300 ML ng suka sa mesa;
• 3.5 litro ng tubig;
• 2 bay dahon.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Sterilize ang mga bangko. Ilagay ang pampalasa at pino ang tinadtad na zucchini sa bawat isa.
2. Ihanda ang atsara: magdagdag ng asin, asukal at suka sa tubig. Kumulo sa loob ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang atsara sa zucchini at takpan.
4. Matapos ang 10 minuto, igulong ang mga lata at balutin ito sa isang kumot.

Ang maanghang na zucchini para sa taglamig na may mustasa

Ang Mustard ay isa sa pinakamainit na pampalasa. Nagagawa niyang radikal na baguhin ang lasa ng ulam, upang gawing mainit at mainit ang zucchini. Ang resipe na ito ay madalas na matatagpuan sa lutuing Korean.

Upang maghanda ng isang masarap na meryenda na kailangan mo:

• 4 kg zucchini;
• 200 g asukal;
• 200 ML suka 9%;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 bungkos ng dill;
• kumin sa panlasa;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 25 g ng mga butil ng mustasa;
• 10 g ground black pepper.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang zucchini. Gupitin ang bawat isa sa mga singsing.
2. Ihanda ang atsara: magdagdag ng tinadtad na damo at bawang sa tubig. Ibuhos ang langis sa lahat ng bagay, magdagdag ng suka at pampalasa.
3. Ibuhos ang zucchini sa nagresultang timpla. Mag-iwan para sa 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Mag-ayos sa mga garapon at isterilisado ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat.
5. I-roll up at takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na pinalamig.

Mga tip sa pagluluto at trick

Upang makagawa ng taglamig at mabilis na paghahanda hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din masarap, nakaranas ng mga chef at maybahay ay nagbabahagi ng kanilang mga lihim sa pagluluto:

1. Gumamit ng bata, manipis na balat na berde na zucchini. Ang mga ito ay crisper at hindi na kailangang peeled.
2. Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga sangkap sa ilalim ng tubig na tumatakbo, lalo na ang mga halamang gamot bago magluto. Kung hindi, ang mga workpieces ay mabilis na lumala.
3. Para sa mga paghahanda sa mga kamatis at mga pipino, gumamit ng kahit na mga gulay. Pierce ang mga kamatis sa ilang mga lugar na may isang palito. Ito ay gagawa sa kanila ng mas puspos ng pag-atsara.
4. Palitan ang suka ng talahanayan ng suka ng mansanas o suka. Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi sila mas masahol pa, ngunit hindi gaanong nakakapinsala sa tiyan.
5. Pag-aralan nang maaga ang recipe at bilhin ang lahat ng mga kinakailangang produkto.

Konklusyon

Ang mga paghahanda sa zucchini ng taglamig ay palamutihan ang parehong isang regular na tanghalian at isang maligaya na pista. Ang Zucchini ay pinalamanan ng mga karot, kampanilya ng sili, mga pipino at kamatis. Mayroong mga pamamaraan nang walang isterilisasyon; ang paghahanda ng naturang mga pinggan ay hindi gaanong tumatagal ng maraming oras.

Para sa bilis ay magdagdag ng itim at allspice, mustasa, bawang. Ang mga matamis na pinggan ay nararapat na espesyal na pansin. Halimbawa, ang isang compote ng zucchini at cherry plum ay perpektong i-refresh sa araw ng tag-araw, at ang zucchini jam na may orange ay makadagdag sa isang partido ng tsaa ng pamilya.