Ang pinaka-masarap at simpleng mga recipe sa kung paano mag-salt zucchini para sa taglamig sa mga garapon

Mga blangko ng taglamig Hindi lamang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang makabuluhang bahagi ng pag-aani, ngunit din na magkaroon ng masarap na meryenda sa stock na maaaring mabilis na ilagay sa talahanayan kung sakaling dumating ang mga panauhin.

Sa kabila ng malaking pagpili ng de-latang pagkain sa tindahan, ang iyong mga paghahanda ay mas maganda at masarap. Paano mag-asin zucchini para sa taglamig sa mga bangko? Ang aming artikulo ay isang pagpipilian ng pinakamahusay na hakbang sa pamamagitan ng hakbang at madaling mga recipe.

Agad na maradong zucchini para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Ang recipe ay para sa 2 litro ng lata. Ang pinakamadali at pinakamabilis na pagpipilian.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga batang kalabasa na walang mga buto;
• 50 g dill;
• 5 cloves ng bawang;
• 8 allspice peas;
• 30 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1 litro ng tubig para sa atsara;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. 9% suka.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga courgette at gupitin sa mga semicircles.
2. Ilagay ang kalahati ng lahat ng mga sangkap sa bawat garapon (pantay na mga bahagi sa ilalim at itaas, sa gitna ng zucchini).
3. I-rolyo.
4. Ang isang maalat na meryenda ay maaaring kainin pagkatapos ng 20-25 araw.

Recipe para sa pag-pick ng zucchini na may mga dahon ng cherry

Para sa resipe na ito, mas mahusay na kumuha ng zucchini na may mga hindi umunlad na buto, hanggang sa 10 cm ang haba.

Mga sangkap:

• 10 kg ng batang zucchini;
• 5 litro ng tubig;
• 300 g dahon ng cherry;
• 300 g malunggay na ugat;
• 250 g ng asin;
• perehil sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang lahat ng mabuti, putulin ang mga buntot ng zucchini.
2. I-chop ang zucchini nang magaspang, malambing na malinis.
3. Ilagay ang mga layer sa mga garapon: zucchini, dahon ng cherry, malunggay, perehil.
4. Upang ihanda ang mag-asim, magdagdag ng asin sa tubig at dalhin sa isang pigsa, i-filter at palamig.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may brine.
6. Ilagay sa isang cool na tuyo na lugar para sa 20-25 araw. Sa panahong ito, magdagdag ng brine kung kinakailangan.

Si Zucchini ay pinalamutian ng bawang para sa taglamig

Ang maliliit na prutas hanggang sa 15 cm ang haba ay angkop. Maaari kang gumamit ng suka ng apple cider.

Mga sangkap:

• 1 kg ng zucchini;
• 1 litro ng tubig;
• 80 g ng asin;
• 70 ML ng 9% suka;
• 30 g gulay gulay;
• 10 cloves ng bawang;
• 5 allspice peas.

Paghahanda:

1. Banlawan ang zucchini, putulin ang mga tangkay at gupitin sa mga bilog na 1.5-2 cm.
2. Gupitin ang bawang sa hiwa, i-chop ang dill.
3. Ilagay ang lahat ng mga inihandang additives sa ilalim ng garapon. Ilagay nang mahigpit ang zucchini.
4. Magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asin, ibuhos sa suka.
5. Ibuhos ang brine sa isang garapon at gumulong.

Basahin din:

Wastong paglilinang ng zucchini at pangangalaga sa bukas na patlang.

Mga kalamangan at kawalan ng bilog na zucchini.

Zucchini caviar tulad ng sa tindahan

Maglingkod ng malamig sa iyong paboritong pagkain o bilang isang hiwalay na meryenda.

Mga sangkap:

• 1 kg ng zucchini;
• 350 g ng mga sibuyas;
• 250 g karot;
• 100 ml ng pino na langis ng gulay;
• 2 tbsp. l. harina;
• 3 tbsp. l. tomato paste;
• 2 tsp asin;
• 1 tsp Sahara;
• 0.5 tsp paprika;
• 0.5 tsp mainit na pulang paminta;
• 1/3 tsp ground black pepper;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 tsp 9% table suka.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga ito. Kung kinakailangan, alisin ang gitna sa mga courgette.
2. I-chop ang zucchini at kumulo sa isang maliit na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot.
4. Kumulo ang mga sibuyas na may karot sa langis ng halaman hanggang sa malambot.
5. Paghaluin ang mga gulay sa isang lalagyan at giling sa isang blender. Maaari kang dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang mahusay na kalakip.
6. Lutuin ang halo sa isang mabibigat na kasirola sa loob ng 20 minuto.
7. Magdagdag ng asin, asukal, paprika, itim at pulang lupa paminta sa mga gulay. Gumalaw at magluto ng isa pang 15 minuto sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init.
8. Sa isang dry frying pan, magprito ng harina sa loob ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
9. Magdagdag ng tinadtad na bawang, harina at tomato paste sa masa ng squash.
10. Ibuhos sa suka. Paghaluin.
11. Magluto ng mababang init para sa isa pang 5 minuto at maaari mong ilabas ang homemade squash caviar sa mga garapon.

Aromatic pritong zucchini para sa taglamig na may bawang at halaman

Mga sangkap:

• 2 kg ng zucchini;
• 6 cloves ng bawang;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 120 ML suka;
• 1 bungkos ng mga gulay;
• 1 tasa ng harina;
• 1 sibuyas;
• 2 tbsp. l. asin.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay.
2. Gupitin ang mga courgette sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm makapal.
3. Paghaluin ang asin ng harina.
4. Itusok ang zucchini sa halo sa magkabilang panig.
5. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa malulutong (dapat mayroong maraming langis, tulad ng sa malalim na taba).
6. Pinong tumaga ang mga halamang gamot at bawang.
7. I-chop ang sibuyas at magprito sa langis.
8. Ilagay ang mga gulay na may bawang sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay zucchini. Ibuhos ang suka at langis ng gulay sa itaas.
9. Pagulungin ang garapon.
10. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Adjika utak para sa taglamig

Mga sangkap:

• 3 kg ng zucchini;
• 500 g karot;
• 500 g matamis na paminta;
• 5 cloves ng bawang;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 2 tbsp. l. asin;
• ½ tasa ng asukal;
• 2.5 tsp mainit na paminta;
• 1 tasa ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin nang random.
2. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne upang madama ang mga indibidwal na piraso. Hindi mo kailangang gumawa ng isang homogenous puree.
3. Idagdag ang lahat ng pampalasa.
4. Ilagay ang masa sa apoy sa kalahating oras.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga gulay at lutuin para sa isa pang 5 minuto.

Zucchini para sa taglamig sa isang maanghang na sarsa

Mga sangkap:

• 3 kg ng zucchini;
• 0.5 kg ng karot;
• 100 g ng bawang;
• 1 mainit na sili na paminta;
• 200 ML ng 9% table suka;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• 200 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay.
2. Gupitin ang zucchini sa mga bilog na 1-2 cm ang kapal.
3. Ipasa ang mga karot na may paminta at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Sa isang kasirola, ihalo ang suka, langis ng gulay, asukal, asin. Ilagay sa mababang init.
5. Kapag ang likido ay kumukulo, ilagay ang mga karot na may paminta at bawang.
6. Magluto ng 5 minuto.
7. Magdagdag ng zucchini. Magluto ng 25 minuto pagkatapos kumukulo.
8. Ayusin sa mga bangko, gumulong.

Paano mag-marinate ang zucchini upang tikman tulad ng mga kabute ng gatas

Ang recipe ay para sa 4-5 litro ng lata.

Mga sangkap:

• 3 kg ng zucchini;
• 2 medium bunches ng dill at perehil;
• 300 g karot;
• 10 cloves ng bawang;
• 350 ml ng langis ng gulay;
• 200 ML ng 9% table suka;
• 2 tbsp. l. asin;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp ground black pepper.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat.
2. Gupitin ang mga courgette sa mga cube o stick.
3. Gupitin ang mga karot sa maliit na cubes.
4. Pinong tumaga ang mga gulay.
5. Gupitin ang bawang sa medium-sized na piraso.
6. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola.
7. Ihanda ang pag-atsara nang hiwalay: ihalo ang asukal, asin, suka, paminta at langis ng halaman hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal.
8. Ibuhos ang mga gulay na may atsara at mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng silid.
9. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, ibuhos ang atsara, roll up.

Maanghang zucchini para sa taglamig

Mga sangkap:

• 3 kg ng zucchini;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g kampanilya paminta;
• 2 pods ng mapait na pulang paminta;
• 100 g ng bawang;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 100 ml ng 9% suka;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay.
2. Mga sili ng sili at tinadtad.
3. Grind ang sili at bawang sa isang blender.
4. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tinadtad na kamatis at timpla ng blender.
5. Ibuhos sa mantikilya, magdagdag ng asukal at asin.
6. Gupitin ang mga courgette sa mga cube.
7. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong sa isang kasirola.
8. Kumulo sa 30 minuto.
9. Magdagdag ng suka ng mesa at pukawin.
10. Magluto ng isa pang 2 minuto.
11. Ayusin ang natapos na ulam sa mga garapon.

Nag-marino si Zucchini para sa taglamig na may mga karot na Koreano

Mga sangkap:

• 1 kg ng malaking zucchini;
• 1 tasa gadgad na karot
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas na singsing
• 1 tasa ng manipis na hiniwang kampanilya
• 7 cloves ng bawang;
• 0.5 tasa ng pinong langis ng gulay;
• 0.5 tasa 9% suka;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 10 g asin;
• 1.5 tbsp. l. pampalasa para sa mga karot sa Korean;
• isang bungkos ng dill at perehil.

Paghahanda:

1. Grate ang zucchini.
2. Paghaluin ang lahat ng iba pang mga sangkap. -
3. Hayaan itong magluto ng 4 na oras sa temperatura ng kuwarto.
4. Hatiin sa mga bangko.
5. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig dito at lutuin ng 25 minuto.
6. Pagulungin ang mga bangko.

Mga tip at trick para sa paggawa at seaming lata

Ang lahat ng mga recipe ay ipinapalagay ang pang-matagalang imbakan ng tapos na produkto. Samakatuwid, mahalaga na palamutihan ang mga garapon kung saan plano mong mag-imbak ng mga blangko.

Matapos ang pagpuno, ang lata ay dapat na lulon. Mayroong mga espesyal na aparato para sa ito - manu-mano at awtomatikong seaming machine. Kakailanganin mo rin ang mga espesyal na lids, isang kawali kung saan magaganap ang isterilisasyon, at ang mga tong para matanggal ang mga lids mula sa kumukulong tubig.

sanggunian... Kung hindi mo gusto ang lasa ng suka o ito ay kontraindikado para sa isang taong malapit sa iyo, maaari mong gamitin ang citric acid sa halip.

Konklusyon

Ang masarap at malusog na pinggan na hindi nangangailangan ng maraming oras ay palaging nauugnay para sa maligaya talahanayan at pang-araw-araw na paggamit. Maaari kang makahanap ng mga simpleng sangkap sa iyong hardin ng gulay o sa iyong lokal na tindahan. Masiyahan sa iyong pagkain!