Posible bang i-freeze ang zucchini para sa taglamig at kung paano gawin ito nang tama: mga tagubilin para sa pag-aani at payo mula sa nakaranas na mga maybahay

Oh, ang mga residenteng tag-init na ito! Ang isang maliit na ani ay masama, marami - hindi nila alam kung ano ang gagawin dito. Isang pamilyar na sitwasyon, sumasang-ayon? Mabuti na pinapayagan ka ng mga kasangkapan sa sambahayan na mai-freeze ang ilang mga uri ng pagkain. Iwanan ang drawer ng freezer sa ilalim ng frozen zucchini. Magugulat ka kung gaano karaming mga masarap na pinggan na maaari mong gawin sa kanila.

Posible bang i-freeze ang zucchini para sa taglamig

Pagbukud-bukurin ang ani, ang mga maybahay ay maraming katanungan. Halimbawa, posible bang mag-freeze zucchini para sa taglamig, at kung paano ito tama nang tama.

Mga puntos para sa at laban

Nawala ba ang mga kapaki-pakinabang na katangian na nawala

Alamin natin kung anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang matatagpuan sa mga sariwang zucchini, pagkatapos ay ihambing sa mga nagyelo.

Ang Zucchini ay kilala na isang gulay sa pagkain. Karamihan sa mga ito ay tubig. Ngunit mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Naglalaman ang batang zucchini:

Tulad ng para sa mga microelement at macronutrients, ang listahan dito ay kahanga-hanga:

• calcium;
• magnesiyo;
• isang nicotinic acid;
• folic acid;
• Apple acid;
• tanso;
• siliniyum;
• vanadium;
• Selena;
• posporus.

At hindi ito ang buong listahan. Ang tanong ngayon ay paano nagbabago ang husay ng husay ng frozen na zucchini?

Halos wala kung natutugunan ang mga kondisyon ng imbakan. Huwag panatilihin ang zucchini sa freezer sa loob ng mahabang panahon. Kailangan mong kainin ang mga ito sa unang panahon, mas mabuti bago ang Abril. Makakatipid ito ng 75-80% ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga katangian ng panlasa

Ang lasa ng zucchini ay natipid din kapag nagyelo.

Sa wastong pag-defrosting, hindi mapapansin ng iyong sambahayan ang pagkakaiba. Hindi tulad ng talong, ang zucchini ay hindi nakaramdam ng mapait at hindi nagiging isang mushy mass.

Angkop na mga varieties para sa pagyeyelo

Kung alam mo ang pangalan ng iba't ibang lumalaki ka, tingnan nang mabuti ang listahan sa ibaba. Natagpuan mo? Mahusay, ang iyong zucchini ay ligtas sa taglamig.

• Hugis peras;
• Gintong Cup;
• Pista;
• Dilaw na prutas;
• Negro anak;
• Genovese;
• Aeronaut;
• Aral F1;
• Arlika F1;
• Gribovsky.

Ang mga varieties na ito ay pinaka-angkop para sa pang-matagalang pagyeyelo. Pinapanatili nila ang panlasa, hitsura at kapaki-pakinabang na mga katangian hangga't maaari.

Ang pagpili ng tamang gulay

Mayroong ilang mga patakaran, ngunit dapat mong sundin ang mga ito:

1. Pumili ng mga batang prutas para sa pagyeyelo. Ang mga sobrang overripe ay magkakaroon ng siksik na balat.
2. Sa pamamagitan ng kulay: bigyan ang kagustuhan sa magaan na prutas. Ang kanilang gitna ay hindi babagsak habang nagluluto.
3. Ang mga gulay ay dapat na malusog - walang mga blackheads o dents. Pumili ng prutas na may makinis na balat lamang.

Paano maayos na i-freeze ang zucchini

Buweno, ang mga gulay ay inani, ang lahat ng mga prutas ay makinis, magaan at bata. Anong susunod? Kailangan mong malaman kung paano maayos na i-freeze ang zucchini. Masaya kaming ibinahagi ang aming kaalaman sa iyo.

Paghahanda ng gulay

Ang wastong paghahanda ng zucchini ay isang garantiya ng masarap na pinggan sa malamig na taglamig.

Ang mga may frozen na eggplants kahit minsan ay alam na na ang paunang pagbabad sa tubig ng asin ay kinakailangan. Maipapayo na mag-iwan ng zucchini sa tubig sa loob ng 30-50 minuto. Wala pa ring kapaitan, ngunit ang gayong pamamaraan ay gagawing malambot ang balat.

Kung hindi ka namamahala upang mangolekta ng mga batang zucchini, ay walang oras o nagpasya na huwag pansinin ang aming payo, pagkatapos ay gawin ang problema upang alisin ang mga buto mula sa gulay.

Hindi mo kailangang itusok ang zucchini.

Siguraduhin na ang mga gulay ay tuyo bago magyeyelo.

Tamang pagyeyelo:

• dapat na tuyo ang mga gulay;
• Ang zucchini ay hindi dapat maging frozen kasama ng isda at karne. Sa loob ng isang mahabang panahon, ang mga amoy ay masisipsip pa rin, kahit gaano pa ka mahigpit mong i-pack ang zucchini. Para sa kapitbahayan, pumili ng mga eggplants o gulay;
• mas mainam na huwag mag-imbak ng zucchini sa isang lalagyan - bigyan ang kagustuhan sa mga plastic bag;
• huwag mag-imbak ng mga frozen na gulay nang higit sa siyam na buwan.

Mga pagpipilian sa pagyeyelo

May malawak na saklaw para sa iyong imahinasyon. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakapopular na mga pagpipilian.

Dalisay

Ang salita mismo ay nagpapahiwatig ng mga gulay sa pagluluto. Kaya:

1. Naghuhugas kami, tuyo, gupitin.
2. Ilagay sa tubig na kumukulo, lutuin hanggang sa halos luto na.
3. Gilingin ang mga cooled na gulay sa isang blender.
4. Pakete ng mashed patatas sa mga bahagi. Ito ay isa sa mga bihirang okasyon kapag mas mahusay na pumili ng isang lalagyan sa ibabaw ng isang plastic bag.

Ang pagyeyelo sa form na ito ay maginhawa para sa mga pamilya na may maliliit na bata. Sa taglamig, makatipid ka ng oras sa pagluluto.

Sa mga bilog

1. Naghuhugas kami, tuyo.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro na makapal.
3. Maghanda ng isang flat ulam o pagputol ng mga board nang maaga, takpan ang mga ito ng cling film.
4. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga kagamitan sa kusina na inihanda, magpadala ng mga gulay sa freezer nang ilang oras.
5. Matapos ang dalawang oras, ilipat ang mga gulay sa isang bag, mahigpit na itali at ilayo para sa pangmatagalang imbakan.

Ang form na ito ng pagyeyelo ay maginhawa para sa paghahanda ng mga nilagang gulay o zucchini na may karne sa taglamig. Panatilihin nila ang kanilang hugis ng perpektong, at ang lasa ay hindi maiintindihan mula sa mga bago.

Cubes

1. Banlawan ng sariwang mga gulay.
2. Gupitin ang mga courgette sa maliit na cubes.
3. Samantalahin ang pagyeyelo ng stress. Nang hindi nakaimbak sa isang bag, ilagay ang mga gulay sa freezer ng dalawang oras.
4. Pagkatapos ng dalawang oras, punan ang mga bag at ilagay sa freezer.

Payo:Huwag mag-freeze sa malalaking bahagi. Ang mga cube ay may posibilidad na dumikit sa bawat isa kapag nagyelo. Samakatuwid, pinakamainam na mag-imbak ng mga frozen na gulay sa mga bahagi.

Hinaplos

Ang pamamaraan ng paghahanda ay katulad ng mashed patatas:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Peel ang prutas.
3. Grate sa isang medium na kudkuran.
4. Huwag kalimutan na pisilin ang katas.
5. Hatiin ang pulp sa mga bag o mga lalagyan ng airtight.

Sanggunian: Hindi kinakailangan ang pagyeyelo ng stress sa kasong ito.

Pinirito

Huwag i-freeze ang pritong zucchini? Oo naman!

1. Banlawan at tuyo ang prutas.
2. Gupitin sa mga bilog.
3. Isawsaw sa harina.
4. Magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
5. Blot ang anumang natitirang langis na may isang tisyu.
6. I-pack ang cooled zucchini sa mga bag at ilagay sa ref.

Mahalaga! Huwag kalimutan na magdagdag ng asin sa mga gulay!

Mga pinakamabuting kalagayan sa mga imbakan at panahon

Susubukan muli ang mga kondisyon ng imbakan:

• ang pinakamahusay na pagpipilian sa pag-iimbak ay isang plastic bag, maliban sa mashed patatas o gadgad na gulay;
• huwag mag-imbak ng zucchini sa tabi ng karne, isda, kabute;
• ang pinakamainam na buhay ng istante ay 6-9 na buwan.

Paano mag-defrost nang maayos

Ang Zucchini ay maaaring hindi ma-defrost bago magluto. Ito ay lalong mahalaga kung ikaw ay maikli sa oras at ang mga panauhin ay nasa paligid lamang.

Kung mayroon kang sapat na oras, i-defrost ang prutas sa temperatura ng kuwarto.

Tandaan! Huwag mag-defrost ng mga gulay sa microwave o mainit na tubig.

Karagdagang aplikasyon

Maaari mong gawin ang lahat mula sa mga naka-frozen na zucchini mula sa mga bago. Narito ang ilang masarap at simpleng mga recipe bilang isang halimbawa.

Pancakes

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng frozen zucchini;
• 2 itlog ng manok;
• isang kutsara ng kulay-gatas;
• isang kurot ng asin;
• 4 tbsp. l. harina.

Paraan ng pagluluto:

1. I-Defost ang zucchini. Para sa mga pancake, gumamit ng gadgad na frozen zucchini.
2. Alisin ang labis na likido.
3. Magdagdag ng mga itlog.
4. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at harina.
5. Gumalaw. Kung lumabas ito payat, magdagdag ng harina. Ang Zucchini ay maaaring magbigay ng tubig.
6. Isawsaw ang pancake sa isang mainit na kasanayan na may isang kutsara. Magprito sa magkabilang panig.

Pinakamahusay na nagsilbi ng kulay-gatas at mga halamang gamot.

Para sa pagpapakain ng mga sanggol

Ang frozen zucchini ay mabuti para sa mga sanggol. Alagaan ang iyong sanggol sa pamamagitan ng pagyeyelo ng zucchini sa tag-araw. Kung mayroon kang frozen na yari na puro, pagkatapos ay kailangan mo lamang itong ibalik sa isang kasirola sa ilalim ng talukap ng mata.

Kung ang zucchini ay frozen na hilaw, kung gayon ang gadgad na zucchini ay dapat na nilaga at pisilin ng labis na tubig.

Ang pangatlong pagpipilian ay para sa iyo kung mayroon kang nagyelo sa mga bilog o cubes. Pinapagaan din namin ang zucchini sa isang maliit na kasirola. Kapag handa na ang mga gulay, giling na may isang blender.

Nagyeyelo ng pritong zucchini

Ang mga panuntunan sa pagyeyelo ay inilarawan sa itaas; ang gayong zucchini ay maaaring maiinitan sa microwave. Ihatid ang pinirito na mga courgette na may toasted tinapay at bawang.

Nilagang gulay

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng frozen zucchini sa mga bilog o cubes;
• 0.5 kg ng patatas;
• 1 karot;
• 2 sibuyas;
• asin;
• 3 kamatis;
• halaman;
• kampanilya paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Fry ang mga sibuyas at karot sa isang kawali.
2. Idagdag ang mga courgette.
3. Stew.
4. Idagdag ang tinadtad na patatas. Punan ng dalawang baso ng tubig.
5. Magdagdag ng tinadtad na paminta sa kampanilya at isang kamatis.
6. Hindi namin pinuputol ang bawang, ilagay ang buong clove.
7. Kumulo hanggang malambot.
8. Pagwiwisik ang tapos na nilagang may tinadtad na halamang gamot.

Mga Tip at Trick

1. Alisin ang lahat ng hangin mula sa mga freezer bag.
2. Kapag nagyeyelo sa puri, pisilin ang lahat ng kahalumigmigan.
3. Ang pagyeyelo ng stress ay makakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.
4. Alisin ang mga tangkay.

Mga pagsusuri sa mga housewives

Kiseleva Lyudmila, Kazan: "Ilang taon na akong nagyeyelo sa zucchini. Ito ay napaka maginhawa, hindi ko maintindihan kung bakit hindi lahat ang gumagawa nito. Mayroon akong sariling patakaran: hugasan ko ang zucchini sa tatlong tubig bago magyeyelo. Ang balat ay nagiging malambot, ito ay ganap na hindi nakikita kapag nagluluto. "

Olga Evtunaeva, Nizhnekamsk: "Nagpapalamig ako sa zucchini sa unang pagkakataon ngayong tag-init. Nabubuhay kami bilang isang malaking pamilya, kailangan naming magluto ng maraming beses sa isang araw. Dagdag na marami tayong mga bata. Ang frozen zucchini ay isang mahusay na pantulong na pagkain para sa mga sanggol. "

Christina Shemakhina, Yekaterinburg: "Tinuruan ako ng aking lola kung paano i-freeze ang zucchini. Hindi ko ito pinalamig sa mga lalagyan ng plastik. Walang paraan upang maalis ang hangin sa kanila. At ayaw ng zucchini sa kanya. Samakatuwid, gumagamit ako ng dobleng plastic bag. Kadalasan ay pinapainom ko sila sa mga bilog, sapagkat niluluto ko sila ng mga patatas sa oven o pinirito lamang. Alam mo, sa taglamig kaya madalas na gusto mo ng isang piraso ng tag-init. "

Elena Mironenko, Cheboksary: "Gustung-gusto ko ang zucchini sa anumang anyo. Nagtatanim kami ng iba't ibang mga varieties.Ang payo ko sa mga residente ng tag-init: huwag ipagpaliban ang pagyeyelo hanggang sa katapusan ng panahon kung ikaw ay pagod na sa pag-aani. Gawin ang kabaligtaran. Ang mga unang bunga ay nawala - nag-freeze namin ito kaagad. Ang mga unang gulay ay nakaimbak nang mas mahaba, naglalaman sila ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. At habang naghanda ka ng mga suplay para sa taglamig, kumain ng sariwang zucchini para sa iyong kalusugan. "

Basahin din:

Ang mga pakinabang at pinsala sa mga buto ng kalabasa para sa mga kababaihan: therapeutic effect at mga panuntunan para sa paggamit ng mga buto ng kalabasa.

Ang mga pakinabang at pinsala ng mga beets para sa katawan ng tao: kung paano, kung magkano at sa kung anong anyo ito ay mas mahusay na kumain ng isang gulay.

Ang pinsala at pakinabang ng mga buto ng kalabasa para sa mga kalalakihan.

Sumulat tayo

Ang Zucchini ay maaari at dapat maging frozen. Hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa imbakan ng freezer. Para sa pagyeyelo, pumili ng mga batang bunga ng daluyan at maliit na sukat. Kung kinakailangan, alisin ang balat o ibabad sa malamig na tubig. Ang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ay napanatili. Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang zucchini. Maaari silang maging nilaga, pinirito, pinagsama sa karne, damo, at iba pang mga gulay. Lalo na kapaki-pakinabang ang Zucchini puree para sa mga sanggol. Pinakamainam na mag-imbak ng mga gulay sa mga plastic bag, at kumain ng stock hanggang sa susunod na panahon.

Rich ani at bon gana!