Ang mga stock ng pagluluto ng masarap na meryenda - kung paano mag-marinate ang zucchini para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe at tip

Ang Zucchini ay isang masarap at malusog na gulay. Ito ay tanyag para sa mababang nilalaman ng calorie at kapaki-pakinabang na mga katangian. Upang masiyahan sa isang gulay sa anumang oras ng taon, kailangan mong magkaroon ito ng tama magluto.

Sa artikulo ay isasaalang-alang namin ang pinaka masarap at hindi pangkaraniwang mga paraan upang mag-marinate ang zucchini para sa taglamig.

Masarap adobo zucchini para sa taglamig: mga recipe ng meryenda

Maraming mga paraan ng pagluluto ang kilala zucchini... Sila ay pinirito, pinakuluang, caviar at kahit na ginawang jam. Ngunit hindi alam ng lahat na ang pagpili ng isang gulay ay magagalak sa mga mahal sa buhay na may magagandang meryenda at kahit na mga dessert.

Ang mga adobo na gulay, depende sa paraan ng pagluluto, tikman tulad ng mga kabute, pineapples, Korean karot, kung minsan ay may kapaitan at matamis. Ngunit kailangan mong maayos na makuha ang mga ito.

Paano gumawa ng crispy marinated zucchini

Nagbabahagi kami sa iyo ng isang recipe para sa isang mabangong meryenda na perpekto para sa isang maligaya talahanayan sa taglamig.

Mga sangkap:

• zucchini - 5 kg;
• bawang - 10 ngipin;
• allspice - 20 mga PC .;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• dill at perehil - 1 bungkos;
• malunggay at dahon ng kurant - 10 mga PC .;
• tubig - 4 l;
• asukal - 0.25 kg;
• asin - 0.2 kg;
• suka - 280 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan at gupitin ang mga gulay sa mga wedge.
2. Ilagay sa garapon: paminta, bawang, dill, perehil, malalakas na dahon, currant at bay dahon.
3. Ilagay ang zucchini sa mga garapon. Sa oras na ito, inihahanda namin ang pag-atsara.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, suka at asin.
5. Pakuluan ng 5 minuto at ibuhos sa mga garapon.
6. Takpan at isterilisado ng 15 minuto.
7. Pagulungin, i-on at balutin ng isang kumot.

Payo! Alisin ang mga lata nang maingat pagkatapos isterilisasyon upang maiwasan ang mga pagkasunog.

Mabilis na paraan gamit ang chili ketchup

Ang pag-isterilisasyon ay isang mahirap na proseso. Tandaan ang pinakamahusay na recipe na maaari mong gawin nang wala ito.

Mga sangkap:

• zucchini - 2 kg;
• mga peppercorn - 10 mga PC .;
• perehil - 1 bungkos;
• chili ketchup - 150 ml;
• suka - 250 ML;
• asin - 60 g;
• asukal - 50 g.

Paghahanda:

1. Gupitin ang gulay sa mga singsing, ibabad sa tubig ng 2 oras.
2. Ilagay sa mga garapon paminta, perehil at ibuhos ang pantay na suka.
3. Pakuluan ang atsara: magdagdag ng ketchup, asin, asukal sa tubig at kumulo sa loob ng 3 minuto.
4. Ibuhos ang atsara sa mga garapon at gumulong.

Ang pamamaraan na ito ay angkop din para sa pagkonsumo kaagad - maghintay lamang ng isang oras upang mag-marinate ang mga sariwang gulay.

Sa mga mansanas at karot para sa taglamig - isang orihinal na recipe para sa pag-aani at atsara

Ang marinating zucchini na may mansanas at karot ay isang halip orihinal na recipe na pinagsasama ang tamis ng karot at apple sourness.

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kg;
• berdeng mansanas - 0.5 kg;
• karot - 0.3 kg;
• dill at mga buto nito - 50 g;
• tubig - 1 l;
• asin - 30 g;
• asukal - 50 g;
• suka - 150 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat zucchini, karot, mansanas.
2. Gupitin sa mga bar at ilagay sa mga garapon.
3. Magdagdag ng asin, asukal at dill sa tubig na kumukulo.
4. Pakuluan ng 5 minuto at ibuhos sa suka.
5. Ibuhos ang atsara sa mga garapon at takpan.
6. Sterilize sa 90 ° C sa loob ng 20 minuto.
7. I-roll up at i-on hanggang sa ganap na lumalamig.
8. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Ang adobo na zucchini "Lick your finger" nang walang isterilisasyon sa mga garapon ng litro

Isang mabilis at masarap na pagpipilian para sa pagpapanatili ng bahay.

Mga sangkap:

• zucchini - 0.5 kg;
• paminta - 5 mga PC .;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 25 g;
• asukal - 50 g;
• suka - 60 ml;
• tubig - 500 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan at gupitin ang gulay sa mga singsing.
2. Gupitin ang bawang sa kalahati.
3. Ilagay ang lavrushka, paminta, bawang sa isang litro garapon.
4. Ilagay ang zucchini sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo, iwanan ng 20 minuto.
5. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal.
6. Magluto ng 3 minuto, magdagdag ng suka at alisin mula sa init.
7. Ibuhos sa isang garapon at gumulong.
8. Lumiko at balutin ng kumot.

Ang lahat ng mga sangkap ay nasa isang litro garapon. Dagdagan ang mga proporsyon kung nais mong magluto ng higit pa.

Ang marino ng Bulgaria ay zucchini para sa taglamig

Ang resipe na ito ay ginagamit para sa canning at iba pang mga gulay. Sa pag-atsara, ang parehong mga pipino at kalabasa ay lutuin nang perpekto.

Mga sangkap:

• zucchini - 3 kg;
• tubig - 2 l;
• suka - 250 ML;
• itim na paminta - 20 mga PC.;
• dahon ng bay - 6 na mga PC.;
• asukal - 250 g;
• asin - 60 g;
• bawang - 10 cloves;
• malunggay dahon - 1 pc.

Paghahanda:

1. Ayusin ang mga dalisay na dahon ng malunggay, bawang at iba pang pampalasa sa mga garapon.
2. Hugasan at gupitin ang gulay ayon sa ninanais, ngunit ang kapal ay hindi dapat lumampas sa 7 mm.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, lavrushka, paminta at asin.
4. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka.
5. Si Blanch ay nag-marino ng zucchini sa loob ng 6 minuto, ayusin sa mga garapon.
6. Lutuin ang atsara para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ibuhos sa mga garapon.
7. Pagulungin, i-on at balutin ang isang kumot.

Recipe para sa crispy de-latang zucchini na may mga pipino

Ang perpektong kumbinasyon ng pipino, pampalasa at zucchini ay nagbibigay ng isang bahagyang maanghang na lasa.

Mga sangkap:

• zucchini - 0.3 kg;
• mga pipino - 0.4 kg;
• malunggay - 1 sheet;
• currants - 3 dahon;
• sili paminta - 0.25 mga PC .;
• allspice - 5 mga PC .;
• payong ng dill - 1 pc .;
• bawang - 4 na cloves;
• suka - 50 ML;
• tubig - 400 ml;
• asukal - 20 g;
• asin - 30g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay at alisan ng balat.
2. Ilagay ang malunggay, dill, bawang, sili, allspice at currant dahon sa isang garapon.
3. I-fold ang mga gulay sa itaas.
4. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin at asukal.
5. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa suka.
6. Ibuhos ang atsara sa garapon.
7. Sterilize ng 20 minuto at gumulong.
8. Lumiko at balutin ang isang kumot.

Ang recipe ay para sa isang litro lata.

Ang crispy zucchini ay nag-marate tulad ng mga kabute

Ang isang natatanging recipe - ang lasa ng zucchini ay hindi naiintindihan mula sa mga kabute. Ito ay magiging isang mahusay na meryenda para sa isang maligaya talahanayan.

Mga sangkap:

• batang zucchini - 1 kg;
• bawang - 3 cloves;
• karot - 1 pc .;
• asukal - 50 g;
• asin - 30 g;
• gulay - 1 buwig;
• itim na paminta - 1/3 tsp;
• suka - 45 g;
• langis ng gulay - 60 g.

Paghahanda:

1. Hugasan at dice ang batang gulay.
2. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga singsing.
3. I-chop ang mga halamang gamot at bawang.
4. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at mag-atsara ng 4 na oras.
5. Hatiin sa mga garapon, isterilisado ng 25 minuto.
6. Pagulungin, balutin ang isang kumot, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa pantry.

Estilo ng Koreano na may Korean carrot seasoning

Ang resipe na ito ay magiging isang diyos para sa mga mahilig sa mga karot ng Korea.

Mga sangkap:

• zucchini - 3 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• karot - 500 g;
• bulgarian paminta - 5 mga PC .;
• bawang - 7 cloves;
• suka - 150 ml;
• asukal - 100 g;
• langis ng mirasol - 200 ml;
• asin - 45 g;
• pampalasa para sa mga karot sa Korean - 30 g;
• gulay na tikman.

Paghahanda:

1. Grate ang karot at zucchini.
2. I-chop ang sibuyas, paminta at bawang sa maliit na cubes.
3. Paghaluin ang mga gulay na may asukal at panimpla, ilagay sa isang bag.
4. Pagsamahin ang langis, suka at asin sa isang hiwalay na kasirola.
5. Ayusin ang mga gulay sa mga garapon, ibuhos gamit ang atsara at mag-iwan ng 3 oras.
6. Sterilize ng 20 minuto, gumulong.

Paano magluto ng maanghang na adobo na zucchini? (Sobyet na recipe)

Mga sangkap:

• zucchini - 1.5 kg;
• malunggay - 1 sheet;
• butil ng mustasa - ½ kutsara;
• payong ng dill - 1 pc .;
• mainit na paminta - 1 pc .;
• asin - 50 g;
• asukal - 60 g;
• itim na paminta - 10 mga PC.;
• bawang - 6 cloves;
• perehil - 1 bungkos.

Paghahanda:

1. Hugasan at gupitin ang zucchini sa mga singsing na 2-3 cm ang kapal.
2. Ilagay ang dill, bawang, mustasa, itim na paminta at malunggay sa mga garapon.
3. Magdagdag ng zucchini at perehil.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 20 minuto.
5. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan.
6. Magdagdag ng asin, asukal at kumulo sa loob ng 5 minuto.
7. Magdagdag ng suka sa brine at ibuhos sa mga garapon.
8. Pagulungin, i-turn over at takpan ng isang kumot.

Ang Zucchini ay mahusay na marino ng taglamig at magagalak bilang isang maanghang at mabangong meryenda.

Zucchini na may bawang sa apple juice - homemade recipe para sa taglamig

Medyo isang hindi pangkaraniwang pag-atsara gamit ang juice at bawang.

Mga Insidente:

• zucchini - 2 kg;
• bawang - 0.1 kg;
• asukal - 60 g;
• asin - 60 g;
• juice ng mansanas - 0.5 l;
• langis ng mirasol - 0.5 l.

Paghahanda:

1. Balatan at gupitin ang gulay sa mga guhitan.
2. Grate ang bawang, idagdag sa zucchini.
3. Ayusin nang mahigpit sa mga garapon.
4. Pagsamahin ang juice, asin, asukal at ilagay sa apoy.
5. Magluto ng 5 minuto, magdagdag ng langis.
6. Ibuhos ang gulay at igulong ang mga garapon.

Ang paghiwa ay maaaring gawin sa iba pang mga paraan: hiwa, dayami, singsing. Ang tanging kondisyon ay hindi upang i-cut masyadong malaki.

Ang pag-aani ng mga kamatis sa isang matamis na atsara

Ang katangi-tanging matamis na lasa ng mga kamatis at zucchini ang magiging pinakamahusay na side dish para sa mga pinggan ng patatas.

Mga sangkap:

• zucchini - 1.5 kg;
• karot - 2 mga PC.;
• kamatis - 2 mga PC.;
• tubig - 2 l;
• suka - 200 ML;
• bawang - 6 cloves;
• allspice - 4 na mga PC. (para sa 1 maaari);
• asukal - 80 g;
• asin - 60 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin.
2. Pakuluan ng 5 minuto.
3. Magdagdag ng suka, alisin mula sa init at hayaang cool.
4. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay sa mga singsing.
5. Kulutin ang bawang sa isang pindutin.
6. Ilagay ang sili at gulay sa mga layer sa mga garapon.
7. Ibuhos sa atsara at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
8. Pagulungin at balutin ng kumot.
9. Palamig at ilagay sa pantry.

Para sa mga gulay na mahusay na marino, ang kanilang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 1.5 cm.

Mga de-latang zucchini tulad ng mga pineapples

Isang kakaibang at medyo simpleng paraan upang magluto ng gulay.

Mga sangkap:

• zucchini - 2 kg;
• pinya ng juice - 1 l;
• asukal - 0.25 kg;
• sitriko acid - 1 tsp;
• natural na banilya - ¼ tsp

Paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng balat ang zucchini.
2. Gupitin sa mga singsing at pangunahing.
3. Ibuhos ang juice sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, banilya, sitriko acid.
4. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos magluto ng zucchini para sa isa pang kalahating oras.
5. Ayusin sa mga bangko at gumulong.
6. I-wrap sa isang kumot hanggang sa ganap na palamig.

Mga tip para sa recipe para sa taglamig zucchini pag-aani

Bago mo simulan ang paggawa ng iyong mga homemade recipe, narito ang ilang mga tip upang matulungan kang mapagbuti ang lasa ng iyong meryenda at gawing mas madaling maghanda:

• para sa pag-aani ng taglamig, mas mahusay na pumili ng mga batang gulay upang hindi mag-aaksaya ng oras sa pagbabalat at pag-alis ng mga buto;
• ang silid ng imbakan para sa mga workpieces ay dapat na sarado mula sa sikat ng araw;
• Ang isang microwave ay makakatulong na mapabilis ang proseso ng pag-sterilize ng mga lata. Magdagdag ng tubig sa isang malinis na garapon at ilagay sa oven sa loob ng 4 minuto;
• maglatag ng isang waffle towel sa ilalim ng lalagyan ng isterilisasyon - makakatulong ito upang maiwasan ang sobrang pag-init ng mga lata mula sa pag-crack;
• ang iodized salt ay hindi maaaring gamitin para sa canning;
• Para sa isang malutong na gulay, ilagay ito sa tubig ng yelo bago lutuin.

Konklusyon

Ang bawat isa sa mga recipe ay may natatanging lasa at medyo madaling maghanda. Ang mga salted gulay ay perpekto bilang isang side dish para sa anumang ulam, at ang "squash tulad ng mga pineapples" ay maaaring magamit bilang isang dessert.