Ang mga benepisyo, pinsala at calorie na nilalaman ng mga adobo na pipino

Mahirap isipin ang isang tao na hindi pa nakatikim ng mga atsara. Sa marami, ang panlasa na ito ay nagpapaalala sa buhay sa nayon, kung saan ang mga tunay na kayamanan ay nakatayo sa isang hilera sa isang madilim na cellar - lahat ng mga uri ng paghahanda para sa taglamig. Sa pagdating ng malamig na panahon, nagiging dekorasyon sila ng mesa: isang sangkap sa mga salad, masarap na karagdagan sa pinakuluang patatas o isang pampagana para sa isang masayang piging.

Mga pipino na pipino matagal nang naging isang mahalagang bahagi ng kultura ng Slavic. Ngunit maaari nilang saktan ang katawan at posible para sa mga nasa pagkain na kumain ng ganyang meryenda? Ito ang mauunawaan natin.

Ilan ang calorie sa mga pipino

Karaniwan, ang nilalaman ng calorie ng isang sariwang pipino ay 15 kcal bawat 100 gramo. Ito ay napakaliit at dahil sa ang katunayan na ang gulay ay 95% na tubig. Ito ay inuri bilang isang mababang-calorie na pagkain, salamat sa kung saan ang mga sariwang mga pipino ay naging batayan para sa diyeta ng tag-init.

Ang calorie na nilalaman ng mga adobo na pipino ay mas mababa at 11.2 kcal bawat 100 g... Sa proseso ng pag-asin, ang gulay ay mas puspos ng tubig at nawawala ang ilan sa mga calories nito. Mas mahaba ang proseso ng pag-asin, mas tuyo ang bagay na mawawala ang mga pipino, na hindi palaging maganda.

Kawili-wili! Ang calorie na nilalaman ng mga adobo na mga pipino ay bahagyang mas mataas at katamtaman ang 16.1 kcal bawat 100 g.Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng proseso ng pag-aatsara ay saturated ang gulay na may mas kaunting tubig kaysa sa panahon ng pag-aatsara, ngunit maraming iba't ibang mga panimpla ang ginagamit.

Ang komposisyon ng mga adobo na pipino

Ang pangunahing sangkap ng pipino ay tubig, asin at mga pipino. Maaari rin itong maglaman ng mga espesyal na lasa: bawang, malunggay, payong ng dill, dahon ng kurant at mainit na sili.

Ang komposisyon ng mga adobo na pipino ay hindi naiiba sa mga sariwang. Naglalaman ang mga ito ng potasa, posporus, kaltsyum, sink, magnesiyo. Ngunit ang pangunahing sangkap sa mga atsara ay, siyempre, sosa. Ang nilalaman nito ay napakataas (1111 mg) na ang 150 g lamang ng mga pipino ay sapat upang ganap na masiyahan ang pang-araw-araw na kinakailangan ng asin sa katawan. Ang pinaka-masaganang bitamina ay C, B1, B2 at PP.

Isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga adobo na mga pipino at sariwa - ang pagkakaroon ng lactic acid sa kanila, na nabuo sa panahon ng pagbuburo ng lactic acid. Ang lactobacilli na nilalaman nito ay mabuti para sa mga tao: pinapabuti nila ang panunaw.

Dahil sa mataas na nilalaman ng tubig, ang mga halaga ng BJU (nilalaman ng mga protina, taba at karbohidrat) sa mga pipino ay bahagya na napansin.

Ang 100 g ng inasnan na gulay ay naglalaman ng 0.8 g ng protina, 0.1 g ng taba at 1.7 g ng carbohydrates.

Makinabang at makakasama

Ang mga pipino na pipino ay may mga sumusunod na positibong katangian:

1. Ang kanilang maanghang, maalat na lasa ay pinupukaw ang paggawa ng gastric juice at pinasisigla ang gana sa pagkain.
2. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng tubig, ang mga atsara ay mababa sa kaloriya.
3. Ang nilalaman ng lactic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora.
4. Ang mataas na nilalaman ng sodium ay nasiyahan sa pang-araw-araw na kinakailangan sa asin.
5. Mayroon silang banayad na laxative effect.

Gayunpaman, ang mga pipino ay mayroon ding isang bilang ng mga negatibong katangian, higit sa lahat na nauugnay sa isang pagtaas ng konsentrasyon ng asin:

1. Ang mataas na kaasiman ng brine ay maaaring makapinsala sa enamel ng ngipin.
2. Ang labis na pagkonsumo ng maalat na gulay ay maaaring humantong sa pagpapanatili ng likido sa katawan.
3. Hinder ang pag-andar sa bato.

Contraindications

Kinakailangan na kumuha ng espesyal na pangangalaga kapag kumakain ng mga atsara para sa mga taong may mga sumusunod na sakit:

• ulser, gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract;
• hypertension;
• sakit sa bato at atay;
• isang ugali sa pagtatae.

Ang mga negatibong kahihinatnan ay madaling maiiwasan kung hindi mo labis-labis ang mga pipino, kahit gaano sila kaginhawaan. Ito ay isang meryenda pa rin, hindi isang kumpletong pagkain.Inirerekomenda na banlawan ang mga pipino bago kumain: sa ganitong paraan hugasan mo ang labis na brine at babaan ang kaasiman nito.

Basahin din:

Mga recipe para sa mga pipino na may mansanas para sa taglamig.

Ano ang dapat gawin kung ang mga seedlings ng pipino ay nagiging dilaw.

Paano palaguin ang mga pipino sa balkonahe at makakuha ng pag-aani.

Konklusyon

Mga pipino ng asin para sa taglamig - isang mabuting tradisyon ng ating mga ninuno, na napansin ng marami hanggang sa araw na ito. Madali silang maging isang bahagi ng tag-init sa panahon ng malamig na panahon, kung ang mga sariwang gulay ay isang luho. Ang mga adobo na pipino ay matatagpuan ang kanilang lugar sa anumang kapistahan.

Gayunpaman, tulad ng anumang meryenda, kailangan mong malaman kung kailan titigil sa kanila. Ang hindi makontrol na pagkain ng workpiece ay maaaring humantong sa problema sa digestive system at bato. Kung hindi inaabuso, ang mga pipino ay hindi nakakapinsala at maging kapaki-pakinabang sa ating kalusugan. Ang pagsunod sa lahat ay isang mahusay na motto para sa mga gourmets at hindi lamang!