Mga natatanging katangian ng allspice peas, kung saan gusto nila ito

Ang Allspice ay isa sa mga pinakatanyag na pampalasa. Alam mo ba na hindi ito paminta, ngunit pinatuyong mga berry? Ang mga ito ay bahagi ng sikat sa mundo condiments kari at aktibong ginagamit sa pagluluto at tradisyonal na gamot. Sa artikulong ito, malalaman mo kung paano tumingin ang mga nasusunog na berry sa likas na katangian, kung ano ang pagsamahin ang mga ito kapag naghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ano ang mga pakinabang at pinsala sa allspice.

Ano ang allspice at saan ito lumalaki

Ang Allspice ay bunga ng evergreen tropical pimenta officinalis tree, na kabilang sa myrtle family. Mahalaga, ang mga gisantes ay pinatuyong mga berry. Sa una, ang mga ito ay madilim na asul, ngunit pagkatapos ng pagpapatayo sila ay kayumanggi. Ang kanilang ibabaw ay nagiging magaspang. Ang mga berry ay inani na hindi pa hinog. Ang laki ng isang pea ng allspice ay 2-3 beses na mas malaki kaysa sa itim.

Malinaw na ipinapakita ng larawan ang kanilang espesyal na magaspang na texture.

Kawili-wili! Ang mga prutas na ito ay mayroon ding iba pang mga pangalan: Jamaican pepper, English, pimento, pimento, ormush, clove pepper, quadruple, kabbachini.

Ang tinubuang-bayan ng halaman ay ang mga isla ng Caribbean. Ngayon ito ay aktibong lumago sa Gitnang at Timog Amerika, India, Jamaica at Cuba.

Paano ito lumaki

Ang pagkuha ng iyong sariling pimento berries ay tumatagal ng maraming trabaho. Posible lamang ang paglaki sa isang greenhouse o sa timog. Sa anumang kaso dapat na bumaba ang temperatura sa ibaba 10 degree - ito ay isang timog na halaman.

Ang mga pinatuyong mga gisantes ay hindi lubos na angkop para sa pagtatanim - mas mahirap silang umusbong. Pinakamabuting bumili ng mga buto mula sa isang tindahan ng specialty. Nakatanim ang mga ito sa isang temperatura ng hindi bababa sa 20 degree, pagkakaroon ng dati nababad sa 35-40-degree na tubig.

Ang Pimenta ay nagsisimulang magbunga sa ikalawang taon ng buhay.

Mga tampok ng iba't-ibang

Ang mga pinatuyong berry ng pimento officinalis ay may isang kawili-wiling lasa at aroma. Ang mga ito ay bahagyang itinuro. Tulad ng lahat ng pampalasa, ang allspice ay maaaring magawa ang parehong mabuti at masama.

Makinabang

Ang Pepper ay may isang napaka-mayaman na komposisyon ng kemikal, na tinutukoy ang mataas na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at kahit na ilang mga katangian ng panggagamot.

Tungkol sa 4% ng kabuuang komposisyon ay pimento mahahalagang langis. Naglalaman ito ng mga tannin, resins, fat fat, pati na rin eugenol, fellandrene, cineole at caryophyllene.

Mga bitamina na bumubuo ng paminta: A, C, B. bitamina.Maragdagan din ito ng maraming mineral tulad ng potassium, calcium, zinc, iron, magnesium, sodium at posporus. Lahat sila ay may mahalagang papel sa buhay ng katawan.

Mapanganib at contraindications

Masasaktan ang Pepper sa isang malusog na tao na may labis na paggamit ng produkto. Ngunit ang mga taong may mga problema sa kalusugan ay dapat mag-ingat, ang allspice ay may maraming mga kontraindiksiyon.

Hindi inirerekomenda ang paminta ng Jamaican para sa mga tao:

• madaling kapitan ng allergy;
• naghahanda para sa isang operasyon ng operasyon;
• mga pasyente na may epilepsy;
• na may duodenal ulcer, ulcerative colitis, diverticulitis, at sakit sa kati;
• na may mga sakit na oncological;
• na may karamdaman sa pamumula ng dugo.

Ang mga babaeng buntis at nagpapasuso ay dapat limitahan ang kanilang paggamit sa minimal na dosis.

Basahin din:

Ano ang Jalapeno paminta, kung paano ito lumaki at ginagamit.

Bakit hindi namumulaklak ang paminta sa greenhouse?

Ano ang hindi ka maaaring magtanim sa tabi ng mapait na paminta.

Saan ginagamit ang allspice?

Ang pampalasa ay ginamit mula pa noong unang panahon upang mapagbuti ang lasa ng isang ulam at bilang gamot. Tingnan natin ito nang mas detalyado.

Medisina

Ang mga matamis na gisantes ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian:

• nagbibigay lakas at lakas;
• ay may epekto ng anti-namumula at pagdidisimpekta;
• pinapawi ang sakit;
• Kinokontrol ang pantunaw;
• nagpapalakas ng ngipin at gilagid;
• nagpapabuti ng metabolismo;
• Ang bitamina A at folic acid ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak;
• tumutulong ang magnesiyo upang mapahusay ang memorya.

Ito ay kapaki-pakinabang na paghinga ang aromatic langis ng allspice sa depression. Ang pamamaraang ito ay binabawasan ang pagkapagod at pagkapagod. Ang isang massage na may langis na ito sa kinakailangang lugar sa katawan ay nagdaragdag ng daloy ng dugo, pinapawi ang sakit at pamamaga.

Itinuturing din ang Jamaican allspice na isang malakas na aphrodisiac.

sanggunian... Ang mahahalagang langis ng Jamaican pepper ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga ngipin at deodorants para sa oral cavity, pati na rin sa paghahanda ng pabango at paghahanda ng insecticidal. Ang mga Aztec at Mayans ay nagdagdag ng ground pepper sa kakaw at natubigan ang mga mandirigma gamit ang halo bago ang labanan.

Nagluluto

Ang paminta ng Jamaican ay mainit at napaka-mabango sa panlasa. Ang mga pangunahing tala ay mga cloves, luya, nutmeg at kanela.

Kadalasan, ang pampalasa ay ginagamit sa paghahanda ng mga pinggan mula sa manok, laro, baboy o baka. Mahusay din ito para sa mga marinade, iba't ibang mga sarsa at ketchup.

Minsan ang allspice ay idinagdag din sa confectionery: cookies, gingerbread cookies, muffins at puddings. Nagbibigay ito ng mga dessert ng isang espesyal na panlasa at aroma, ginagawang talagang orihinal ang mga ito. Ngunit kailangan mong maingat na mag-eksperimento sa gayong mga spicy-burn dessert. Mas mahusay na magsimula sa isang sinubukan at nasubok na recipe. Karaniwan ang magdagdag ng paminta sa kalabasa ng pulot na kalabasa ng pulot upang magdagdag ng isang maanghang na lasa sa mga inihurnong kalakal.

Ang iba pang mga pampalasa ay napupunta nang maayos sa marjoram, kumin, itim at pula na paminta, kumin, sili at oregano. Sa mga inihurnong kalakal - na may anise, luya, cardamom, orange zest, cinnamon at star anise.

Upang mapahusay ang alinman sa mga pangunahing tala ng paminta mismo, maaari kang magdagdag ng hiwalay sa alinman sa mga sangkap ng lasa nito: cloves, luya, nutmeg o kanela.

Konklusyon

Ang Allspice peas ay ginagamit hindi lamang bilang isang masarap na karagdagan sa isang malaking bilang ng mga pinggan, kundi pati na rin sa gamot. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, ang labis o hindi tamang paggamit ay maaaring makapinsala sa katawan.

Ang mga malulusog na tao, ay maaaring ligtas na magdagdag ng pampalasa na ito sa pagkain, mag-massage na may mahahalagang langis o pinahiran ang kanilang hininga.