Saan at kung paano magpahinog ng mga sili sa bahay: mga tip para sa pag-iimbak ng mga gulay at pagpapabilis ng kanilang pagkahinog
Pagdurog - pagdadala ng mga hindi prutas na prutas sa isang estado ng buong pagkahinog. Ang mga gulay na kinuha mula sa mga bushes ay maaaring nasa isa sa dalawang estado - biological na kapanahunan (sa kasong ito, natupok kaagad kaagad) o teknikal (ang mga prutas ay inilipat, ibinebenta).
Alam kung paano magpahinog ng sili sa bahay, ikaw i-save ang buong ani walang talo.
Ang nilalaman ng artikulo
Posible bang mag-shoot ng mga unripe bell peppers
Ang mga Peppers sa panahon ng teknikal na pagkahinog ay hindi pa nakakuha kaukulang kulay, ngunit angkop para sa pagkonsumo. Pwede sila ripen tulad ng mga prutas? Oo, kung pinapanatili mo silang mainit. Kung naglalagay ka ng iba pang hinog na gulay kasama ang mga berdeng sili, pagkatapos ay ang pagluluto ay magaganap nang mas mabilis.
Bakit shoot
Ang mga hindi gulay na gulay ay tinanggal mula sa mga kama kapag kailangan nilang maipadala sa loob ng mahabang panahon o inaasahan ang hamog na nagyelo. Sa panahon ng transportasyon at nasa mga istante ng tindahan, ang mga sili ay umaabot sa biological na pagkahinog. Kung hinog, sinaksak at dalhin, ang mga prutas ay mabilis na lumala.
Sa mga kubo ng tag-araw, ang mga gulay ay tinanggal sa yugto ng buong pagkahinog, upang mabuo ang mga bagong ovary. Pinatataas nito ang ani mula sa bawat bush.
Paano mag-imbak ng mga unripe na sili
Ang tungkulin ng anumang gulay na pampatubo ay upang mapanatili ang ani na ani sa loob ng mahabang panahon. Ang paminta sa kampanilya sa teknikal na pagkahinog ay may parehong kapaki-pakinabang na mga katangian tulad ng sa biological na pagkahinog, habang sa isang cool na lugar ang buhay ng istante ay nadagdagan sa 2 buwan.
Pansin! Tanging ang buong prutas na may hindi nasira na ibabaw ay napapailalim sa pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, ang mga gulay ay sinaksak kasama ang tangkay.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang mga nasira na prutas sa yugto ng teknikal na kapanahunan ay pinananatiling nasa loob ng bahay sa 0 ... + 3 ° C at isang halumigmig na halos 80% sa loob ng 60-90 araw.
Sa isang cellar o basement sa mababang temperatura, ang mga sili ay hindi nawawala ang kanilang pagtatanghal sa 70-90 araw.
Sa mga freezer, nananatiling sariwa ang mga gulay sa loob ng 5-6 na buwan.
Saan mas mahusay na mag-imbak
Ang mga kondisyon para sa pagpapanatili ng hinog at berdeng sili ay naiiba nang malaki. Ang mga mature na gulay ay hindi uupo sa temperatura ng silid nang mahaba at mabubulok sa loob ng ilang araw. Samakatuwid, agad silang natupok.
Mahalaga! Bago magpadala ng mga gulay para sa pag-iimbak, ang mga hinog na prutas ay pinaghiwalay mula sa mga hindi pa pinagputulan.
Ang mga hindi nilutong gulay ay napakasama sa ref. Ang mga ito ay pinapanatili sa isang temperatura ng + 10 ... + 12 ° C at mataas na kahalumigmigan (80-85%), mas mabuti sa isang cellar o basement. Ang silid ay dapat na madilim, dahil ang maliwanag na ilaw ay makakasira sa mga gulay.
Para sa mas mahusay na pagpapanatili ng kalidad, gumamit ng mga kahon ng kahoy o karton na kahon na may mga butas sa gilid. Ang bawat prutas ay nakabalot sa papel at nakasalansan sa mga hilera sa isang lalagyan. Minsan ang mga gulay ay natatanaw ng sawdust o inilagay sa buhangin.
Sa mga bihirang kaso, na may isang malaking halaga ng pag-aani, ito ay ginagamot sa isang 1% na solusyon ng tanso sulpate (tanso sulpate).
Sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ang mga hindi prutas na prutas ay hindi lumala sa loob ng 2-3 buwan.
Sa ref, ang bawat prutas ay nakabalot sa papel o nakaimpake sa isang plastic bag. Ang mga magagandang resulta ay nakuha sa pamamagitan ng pagpapadulas ng mga balat ng mga gulay na may langis ng mirasol: bumubuo ito ng isang proteksiyon na pelikula at pinapagalaw ang pagiging bago ng prutas.
Kung ang mga sili ay nagsisimulang mabulok, putulin ang mga nasirang lugar, alisin ang pangunahing may mga buto, i-chop ang mga prutas sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa mga bag sa maliit na bahagi at ilagay ito sa freezer.Ang nasabing gulay ay nagpapanatili ng kanilang kapaki-pakinabang at tikman na mga katangian hanggang sa 6 na buwan.
Ang ilang mga maybahay ay tuyo ang mga kampanilya ng kampanilya sa isang dryer ng gulay o oven. Upang gawin ito, ang mga cored fruit ay pinutol sa mga piraso at pinatuyo sa isang baking sheet sa temperatura ng + 45 ... 55 ° C sa loob ng 8 oras. Ang ganitong mga paminta ay naka-imbak sa mga selyadong garapon.
Siya nga pala! Ang mga gulay ay pinatuyong sa araw sa loob ng 4-5 araw.
Paano magpahinog ng paminta
Ang iba't ibang mga pamamaraan ay ginagamit upang pahinong ang mga kampanilya. Paano mag-imbak ng paminta upang ito ay nagiging pula nang mas mabilis? Upang gawin ito, maglagay ng maraming pula o dilaw na hinog na gulay sa pagitan ng mga nakolektang prutas, ilagay ang mga ito sa isang mainit, madilim na lugar para sa 4-5 araw.
Imbakan ng temperatura at kundisyon
Para sa pangmatagalang pagsunod, ang mga sili ay pinili sa yugto ng teknikal na pagkahinog. Inilalagay ang mga ito sa 3 layer sa maliit na lalagyan, na naiwan sa isang silid na may temperatura na + 10 ... + 12 ° C at isang kahalumigmigan ng hangin na 85-90%... Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga prutas ay ganap na hinog sa 1 buwan. Ang temperatura ay pagkatapos ay ibinaba sa 0 ° C upang maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit. Sa mga kondisyon ng silid, mas mabilis ang paghihinog.
Ang isang paraan upang mag-imbak ng prutas sa isang basement o cellar ay sa pamamagitan ng pag-hang ng mga bushes mula mismo sa mga ugat. Ang mga halaman ay nakatanim sa bahay sa mga bulaklak na kaldero o mga kahon ng kahoy para sa karagdagang pagluluto ng mga gulay.
Mga hack sa buhay
Upang mapabilis ang pagkahinog ng mga prutas, ginagamit ang iba't ibang mga pamamaraan:
- sa panahon ng vegetative na paglago ng mga bushes, pinch nila at pinutol ang mahina na mga shoots;
- kapag fruiting, foliar dressings ay inilalapat: gamit ang mga solusyon ng potash at phosphate fertilizers;
- sa pagtatapos ng Agosto, alisin ang natitirang mga bulaklak;
- sa unang bahagi ng kalagitnaan ng taglagas, ang mga maliliit na sili na hindi matured ay pinutol. Magbibigay ito ng lakas sa mga bushes upang mapalago ang malalaking prutas bago ang simula ng malamig na panahon;
- upang mapabilis ang pagluluto ng mga gulay, sa pagtatapos ng taglagas ang kultura ay natubigan ng mainit na tubig (+ 45 ... + 50 ° C) sa ilalim ng ugat, nang hindi hawakan ang berdeng masa;
- sa taglagas, sa malamig na gabi, ang mga bushes ay natatakpan ng agrofibre o plastik na pambalot;
- pilasin ang karamihan sa masa ng dahon mula sa mga halaman para sa mas mahusay na pagluluto ng mga prutas;
- upang ang mga gulay ay mas mabilis na pahinugin, sa pagtatapos ng panahon ay pinaluwag nila ang lupa sa paligid ng mga bushes nang malalim hangga't maaari.
Mga degree sa pagkababae
Ang mga prutas ay dumadaan sa dalawang yugto ng kapanahunan: teknikal at biological.
Sa pamamagitan ng teknikal na pagkahinog, ang mga gulay ay umaabot sa kanilang pinakamainam na sukat, panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, ngunit hindi pa nakuha ang kulay na likas sa iba't-ibang. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga nasabing prutas ay dinadala, nakaimbak, ibinebenta.
Ang mga gulay sa yugto ng teknikal na kapanahunan ay berde o maputlang dilaw, kung minsan halos maputi. Pinipili silang tinanggal tuwing 6-8 na araw. Ang pag-aani ay isinasagawa sa huli na taglagas, bago ang unang hamog na nagyelo. Sa hitsura ng palaging malamig na panahon, ang natitirang ani ay ganap na tinanggal.
Kung ang mga prutas ay inilalagay sa isang mainit, maliwanag na lugar, makakakuha sila ng naaangkop na kulay sa isang maikling panahon.
Ang biyolohikal na kapanahunan ay ang pagkahinog sa physiological ng mga sili kapag nakuha nila ang kanilang pangwakas na kulay, nagiging pula, dilaw, orange.
Sanggunian! Kung ang kampanilya ng paminta ay pinili sa yugtong ito, hindi ito magtatagal.
Ang mga 3-4 na linggo ay pumasa mula sa teknikal hanggang sa biyolohikal na pagkahinog ng mga gulay. Sa panahong ito, ang nilalaman ng mga bitamina, sukrosa at iba pang mahahalagang sangkap sa mga prutas ay nagdaragdag.
Ang antas ng biological ripeness ng mga kampanilya ng kampanilya ay natutukoy ng bahagyang presyon sa balat. Kung nakakarinig ka ng isang bahagyang langutngot, pagkatapos ay ang mga gulay ay ganap na hinog.
Paano magpahinog ng mainit na sili
Ang mga nasabing prutas ay nagsisimula na mag-alis kapag sila ay brown. I-plug ang mga ito habang hinog na. Ito ay pinaniniwalaan na ang redder ng prutas, ang sharper ito. Ang mga mainit na sili ay inaani para sa pagpapatayo sa isang estado ng biological na pagkahinog. Ang mga pader nito ay payat, kaya ang mga prutas ay mabilis na natuyo kapag nagpatuyo... Ang mga pinus na pods ay pinili para sa mga buto o imbakan.
Para sa imbakan, pumili ng mga gulay na walang pinsala, iniwan ang 2 cm ng tangkay. Paano gawing mas mabilis ang pula ng sili? Upang gawin ito, sila ay strung sa isang makapal na thread, tinusok ang mga base, at nag-hang sa kusina o sa balkonahe.Kapag natuyo, ang mga prutas ay hinog at nagbabago ng kulay, nagiging isang mayaman na kulay pula. Pagkatapos nito, inilipat sila sa isang tuyo, cool na silid.
Ang mga mainit na sili ay pinapakain din sa isang maaraw na windowsill sa loob ng 3-4 na araw. Ang mga gulay ay pana-panahon na pinihit upang ang araw ay pantay na nagpapainit sa lahat ng panig. Sa panahong ito, nakakakuha ang mga prutas ng kinakailangang bilis.
Mahalaga! Ang mga berdeng gulay ay hindi angkop para sa ripening. Nakolekta sa form na ito, nagsisimula silang mabulok.
Ang mga brown na sili sa isang plastic bag na may butas na ginawa ay inilalagay sa ref. Pagkatapos ng isang linggo, ang mga bunga ay nagiging pula.
Paano mag-imbak at magpahinog ng mga sili para sa mga buto
Maraming mga hardinero ang nagpapalaki ng napatunayan na mga lahi ng kampanilya, at pag-aani ng mga buto mula sa pag-aani. Para sa mga ito, ang mga gulay ay tinanggal sa yugto ng biological na pagkahinog, ngunit kung ang ani ay hindi hinog bago ang pagsisimula ng malamig na panahon, ito ay hinog sa bahay. Ang mga binhing nakuha mula sa mga gulay na artipisyal na naghihinog ay may mas mataas na rate ng pagtubo at mga rate ng pagtubo kaysa sa mga nakolekta mula sa mga prutas na lumago sa mga bushes.
Ang tagal ng pagkahinog ng ani ay depende sa laki ng mga paminta, ang kanilang antas ng pagkahinog at mga kondisyon ng imbakan. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang mainit na tuyong silid na may temperatura na + 28 ... + 30 ° C. Ang mga manipis na pader na may pader ay makatiis ng 3 araw, makapal na may pader - 6-7 araw. Sa hinog na sili, ang tangkay na may mga buto ay tinanggal at tuyo para sa isa pang 3 araw sa + 35 ... + 40 ° C. Pagkatapos nito, ang mga buto ay pinalaya mula sa sapal at pinanatili sa + 55 ° C, nakatiklop sa mga bag ng papel at naka-imbak sa isang tuyo na lugar sa temperatura ng + 18 ... + 25 ° C.
Konklusyon
Madali itong pabilisin ang proseso ng ripening peppers. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mga hindi pa gulay na gulay mula sa mga palumpong, tinutulungan ng mga magsasaka ang mga halaman na mapanatili ang lakas upang makabuo ng mga bagong ovary at pahinugin ang natitirang berdeng prutas. Ang mas maraming gulay sa yugto ng teknikal na pagkahinog ay tinanggal mula sa bush, lilitaw ang higit pang mga bagong ovary.