Ang nilalaman ng calorie at BZHU ng pinakuluang berdeng bakwit
Ang mga eco-trend sa malusog na pagkain ay patuloy na nakakaaliw sa isipan ng populasyon at nakakakuha ng pagtaas ng bilang ng mga tagasuporta. Kabilang sa mga pinaka-nauugnay na direksyon ay ang paggamit ng berdeng "live" na bakwit, na dumating upang mapalitan ang tradisyonal na thermally na pinoproseso na cereal kernel.
Habang pinupuri ng media ang berdeng bakwit at ipinakikita ang cereal na ito bilang isang panacea para sa lahat ng mga sakit, malalaman natin kung ano ang tunay na mga pakinabang nito, kung ano ang nilalaman nito at posible sa tulong nito magbawas ng timbang.
Ang nilalaman ng artikulo
Malusog na Nutrients ng Green Buckwheat
Ang komposisyon ng mga bitamina at mineral sa untreated na bakwit ay naiiba sa na sa karaniwang brown kernel.
| Nakakainip | Nilalaman sa 100 g ng hilaw na berdeng bakwit | Nilalaman sa 100 g ng pinakuluang berdeng bakwit | Nilalaman sa 100 g ng hilaw na buckwheat kernel | Nilalaman sa 100 g ng pinakuluang kernels |
| Bitamina A | 6 μg | 0.6 μg | 2 μg | 0.6 μg |
| Bitamina B1 | 0,4 mg | 0.088 mg | 0,4 mg | 0.102 mg |
| Bitamina B2 | 0.2 mg | 0.041 mg | 0.2 mg | 0.053 mg |
| Bitamina B6 | 0,4 mg | 0.1 mg | 0,4 mg | 0.135 mg |
| Bitamina B9 | 32 μg | 8.204 mcg | 32 μg | 10.839 mcg |
| Bitamina E | 6,7 mg | 2.27 mg | 0.8 mg | 0.271 mg |
| Bitamina PP | 4.2 mg | 1.9 mg | 4.2 mg | 1.9 mg |
| Potasa | 380 mg | 95.29 mg | 380 mg | 126.14 mg |
| Kaltsyum | 20,7 mg | 26.44 mg | 20 mg | 10.27 mg |
| Silikon | 81 mg | 35,161 mg | 81 mg | 27,435 mg |
| Magnesiyo | 200 mg | 76.46 mg | 200 mg | 67.19 mg |
| Sosa | 3 mg | 294.5 mg | 3 mg | 1.72 mg |
| Sulfur | 88 mg | 25.5 mg | 88 mg | 30.61 mg |
| Phosphorus | 296 mg | 98.4 mg | 296 mg | 98.9 mg |
| Chlorine | 34 mg | 479.89 mg | 33 mg | 12.31 mg |
| Bakal | 6,7 mg | 2,455 mg | 6,7 mg | 2,225 mg |
| Iodine | 3.3 μg | 1.49 mcg | 3.3 μg | 1.12 mcg |
| Cobalt | 3.1 μg | 1.168 mcg | 3.1 μg | 1.05 μg |
| Manganese | 1.56 mg | 0.5187 mg | 1.56 mg | 0.5297 mg |
| Copper | 640 μg | 195.85 μg | 640 μg | 217.26 μg |
| Molybdenum | 34.4 μg | 12.112 mcg | 34.4 μg | 11.652 mcg |
| Ang fluorine | 23 μg | 79.61 μg | 23 μg | 88.44 μg |
| Chromium | 4 μg | 1.76 mcg | 4 μg | 1.35 μg |
| Zinc | 2.05 mg | 0.8162 mg | 2.05 mg | 0.6944 mg |
Kaya, sa pinakuluang berdeng bakwit ang nilalaman ng mga sumusunod na sustansya ay mas mataas na kamag-anak sa pinakuluang mga butil ng kernel:
- bitamina A;
- bitamina E;
- calcium;
- silikon;
- magnesiyo;
- bakal;
- yodo;
- kobalt;
- molibdenum;
- kromo;
- sink.
Kasabay nito, ang nilalaman ng mga bitamina ng pangkat B at PP ay mas mababa. Ito ay dahil sa oras ng pagluluto: ang mga steamed cereal ay mas mabilis na handa kaysa sa "live" na bakwit, kaya ang mga bitamina ay nakaimbak sa mas malaking dami sa panahon ng pagluluto.
Mahalaga. Bumili ng berdeng bakwit na nakabalot sa consumer packaging para sa mga layunin ng pagkain. Ang mga buto ng Buckwheat para sa pagtatanim ay ginagamot sa mga nagpapabilis ng paglago ng kemikal at gamot upang labanan ang mga sakit sa halaman na maaaring makapinsala sa katawan kung ingested.
Nutritional halaga ng pinakuluang berdeng bakwit
Ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang berdeng bakwit at ang produktong BJU ay ipinakita sa talahanayan.
| Ang indikasyon sa nutrisyon | Nilalaman sa 100 g ng pinakuluang berdeng bakwit | % ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit |
| Nilalaman ng calorie | 86.7 kcal | 5,53% |
| Protina | 3.2 g | 3,4% |
| Mga taba | 0.9 g | 1,3% |
| Karbohidrat | 16.4 g | 11,47% |
| Alimentary fiber | 4.1 g | 20,5% |
| Tubig | 74 g | 2,66% |
Green bakwit na sinigang - malusog produktong pagkain... Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng naturang sinigang ay mas mababa kaysa sa nilalaman ng calorie ng pinakuluang sinigang na kernel (101 kcal) dahil sa mas mataas na nilalaman ng hibla ng pandiyeta.
Ang kahirapan sa pagkawala ng timbang ay maaaring lumitaw mula sa labis na mabilis na karbohidrat sa diyeta. Ang rate kung saan ang mga karbohidrat ay pumapasok sa daloy ng dugo pagkatapos ng paglunok ay tinatawag na glycemic index.
Ang glycemic index ng berdeng bakwit ay 15. Nangangahulugan ito na 2 oras matapos ang pag-ubos ng berdeng bubong ng bakwit, 15% lamang ng mga karbohidrat na nilalaman nito ay papasok sa daluyan ng dugo. Halimbawa, pagkatapos ng pag-ubos ng 100 g lugaw na naglalaman ng 16.4 g ng karbohidrat, ang 2.46 g ng glucose ay matatagpuan sa dugo pagkatapos ng 2 oras.
Ang ganitong mga tagapagpahiwatig ay posible na isama ang pinakuluang sinigang na bakwit sa diyeta hindi lamang para sa mga taong naghahanap ng pagkawala ng timbang, kundi pati na rin sa mga nagdurusa sa diyabetis.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng "live" na bakwit
Ang mga pakinabang para sa katawan ay dahil sa kemikal na komposisyon ng produktong "nabubuhay" na ito. Mga epekto ng regular na pagkonsumo ng mga pagkain na may berdeng bakwit:
- Ang balat ay masikip at ang kondisyon nito ay nagpapabuti, ang mga daluyan ng dugo ay pinalakas. Ang epekto na ito ay dahil sa nilalaman ng silikon, na nagpapasigla sa syntagen syntagen.
- Ang panganib ng sakit sa cardiovascular ay nabawasan. Ang pag-aari na ito ng berdeng bakwit ay nauugnay sa pinakamainam na ratio ng mineral na magnesiyo, kaltsyum, potasa at tanso, pati na rin ang bitamina PP.
- Ang mga buto ay pinalakas, ang kondisyon ng enamel ng ngipin ay nagpapabuti. Ang posporus, fluoride, tanso at mangganeso sa berdeng bakwit ay tumutulong sa mineralize ng tisyu ng buto at ibalik ang mga buto pagkatapos ng mga bali.
- Ang hematopoietic function ng katawan ay pinahusay at ang barrier function ng atay ay naibalik. Ang iron, cobalt at B bitamina ay kinakailangan ng katawan upang synthesize ang mga pulang selula ng dugo. Gayundin, ang bakal ay bahagi ng mga oxidative enzymes ng atay, na neutralisahin ang mga sangkap na mapanganib sa katawan. Nag-ambag ang Cobalt sa pagbaba ng timbang, dahil pinapagana nito ang pagkasira ng mga lipid.
- Ang panganib ng kanser ay nabawasan, nabubuhay ang mga tisyu ng katawan. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa nilalaman ng mga bitamina ng antioxidant: bitamina E at A, pati na rin ang molibdenum, na kasangkot sa pag-renew ng DNA at ang pagpapalitan ng mga naglalaman ng asupre na naglalaman ng asupre.
- Pinahusay ang digestion. Pinasisigla ang pandiyeta hibla ng kalamnan makinis na kalamnan liksi.
- Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas. Salamat sa mga bitamina B at bitamina PP, pati na rin madaling natutunaw na amino acid, ang mga panlaban ng katawan ay naisaaktibo.
- Ang kondisyon ng buhok at mga kuko ay nagpapabuti. Salamat sa kumplikadong mineral at bitamina, ang synthesis ng keratin protein - isang istruktura na sangkap ng buhok at mga kuko - ay isinaaktibo.
- Ang nervous system ay pinalakas. Ang mga bitamina at posporus ay inatasan ng katawan upang synthesize at mapanatili ang kalusugan ng mga selula ng nerbiyos. Ang 100 g ng berdeng bakwit ay naglalaman ng 1.03 g ng amino acid glycine, isang pangunguna sa isang neuroactive na sangkap na responsable para sa aktibidad at pagpapahinga ng cerebral cortex at pagpapanatili ng araw-araw na biorhythms.
- Ang humoral regulasyon ng metabolismo ay naibalik. Ang Iodine ay isang mineral na bakas upang mapanatili ang kalusugan ng teroydeo. Ang Chromium, zinc, manganese at tanso ay cofactors ng mga enzymes na responsable para sa normal na paggana ng mga adrenal glandula, reproduktibong glandula at pancreas.
Taliwas sa mga katiyakan ng media ng advertising, ang berdeng bakwit ay hindi maaaring pagalingin ang sakit sa bato, ibalik ang atay, o pagalingin ang gastritis at diyabetis, ngunit ang mga pagkain at pinggan batay sa cereal na ito ay maaaring suportahan ang katawan sa panahon ng sipon at mabawasan ang timbang sa kaso ng labis na katabaan.
Ang green buckwheat ay isang produktong pagkain na pinapayagan na maisama sa diyeta ng mga pasyente na may mga espesyal na kinakailangan sa nutrisyon. Halimbawa, kasama ito sa menu para sa diabetes mellitus (ngunit hindi ito pagalingin), sakit ng celiac at iba pang mga karamdaman sa metaboliko.
Pansin! Ang green buckwheat ay naglalaman ng amino acid phenylalanine at kontraindikado sa phenylketonuria - isang hindi pagkakaugnay sa katutubo sa amino acid na ito.
Paano mawalan ng timbang na may berdeng bakwit
Ang isang bilang ng mga taba na nasusunog na taba ay binuo batay sa "live" na mga groats ng bakwit. Ang mababang nilalaman ng calorie at mayamang komposisyon ng mga nutrisyon ay makakatulong sa mabilis mong mawalan ng labis na pounds nang walang pinsala sa katawan.
Ang isang mono-diyeta sa berdeng bakwit ay laganap: kasama ang diyeta na ito, ang iba pang mga pagkain ay ganap na hindi kasama sa diyeta. Sa isang mahigpit na diyeta, maaari kang mawalan ng hanggang sa 7 kg ng labis na timbang bawat linggo. Dahil ang bakwit ay hindi naglalaman ng buong komposisyon ng mga sangkap na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan, sa panahon ng mono-diet, ang mga karagdagang suplemento sa pagdidiyeta ay kinuha upang lagyan muli ang pangangailangan ng katawan para sa mga nutrisyon. Ang tagal ng naturang diyeta ay tinutukoy ng isang dietitian sa isang indibidwal na batayan.
Para sa mga taong nahihirapang lumipat sa isang bagong diyeta, kapaki-pakinabang upang ayusin ang mga araw ng pag-aayuno sa berdeng bakwit. Ang 1-2 araw ay pinili bawat linggo, kung saan ang iba pang mga pagkain ay hindi kasama mula sa diyeta.Ang banayad na diyeta na ito ay nakakamit ang nais na mga resulta nang mas mabagal, ngunit mas mahaba ang mga resulta.
Ang isang diyeta sa berdeng bakwit na may kefir ay maaaring tumagal ng hanggang isa at kalahating linggo, kung saan nawala sila hanggang sa 10 kg ng labis na timbang. Bilang karagdagan sa pinakuluang cereal, hanggang sa 1 litro ng 1% kefir ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta.
Pansin! Ang pagpili ng isang diyeta ay indibidwal sa bawat kaso. Makipag-usap sa isang doktor sa dietitian na makakatulong sa iyo na pumili ng pinakamahusay na pagpipilian batay sa mga resulta ng iyong pagsubok.
Upang mapahusay ang epekto ng nasusunog na taba, inirerekumenda na huwag magluto ng berdeng butil, ngunit upang i-steam ang mga ito ng tubig na kumukulo. Sa pamamagitan ng maikling pagkakalantad sa mataas na temperatura, mas maraming kapaki-pakinabang na sustansya ang mananatili.
Upang mabilis na mapupuksa ang labis na pounds, huwag lumampas sa rate ng pagkonsumo ng "live" na bakwit - 250 g ng dry cereal bawat araw.
Mga berdeng recipe ng bakwit
Upang unti-unting mabawasan ang timbang nang hindi nakakagambala sa balanse ng nutrisyon, tandaan ang mga sumusunod na masarap at malusog na mga recipe.
Green sabaw na keso puro
Papalitan ng ulam ang karaniwang mga sopas. Ang puree sopas ay mayaman sa protina at bitamina at pinunan ang reserba ng lakas sa panahon ng mataas na naglo-load at pagkatapos ng pagsasanay.
Mga sangkap:
- berdeng bakwit - 250 g;
- sariwa o frozen na berdeng mga gisantes - 80 g;
- tangkay ng kintsay - 1 pc .;
- karot - 4 na mga PC.;
- patatas - 3 tubers;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- langis ng oliba - 2 kutsara l .;
- asin, balanoy sa panlasa.
Ang Buckwheat ay pinalamig ng tubig na kumukulo ng 3 oras... Ang mga patatas, sibuyas, karot at kintsay ay diced at pinirito sa isang kasirola sa langis ng oliba. Magdagdag ng asin at balanoy. Magdagdag ng mga gisantes sa kawali at magprito para sa isa pang 5-10 minuto. Ang halo ay ibinuhos ng tubig upang ang mga gulay ay nakatago, at dinala sa isang pigsa.
Pilitin ang mga gulay o kumuha ng isang slotted na kutsara at gilingin ang isang blender sa isang pare-pareho ang puro. Magdagdag ng steamed buckwheat. Ang puree ay likido na may sabaw ng gulay sa nais na pagkakapare-pareho ng sopas. Magluto sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init para sa isa pang 7-12 minuto.
Green bakwit salad na may kefir
Sa panahon ng diyeta ng bakwit-kefir, ginagamit nila ang simple at malusog na recipe na ito. Nangangailangan ito ng kaunting oras at pagsisikap ng paghahanda. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 20 minuto.
Mga sangkap:
- berdeng bakwit - 250 g;
- kefir 1% - 100 g;
- bawang - ½ clove;
- perehil, dill, asin - sa panlasa.
Ang green buckwheat ay pinakuluan ng 10 minuto sa isang maliit na tubig. Magdagdag ng tinadtad na damo, gadgad na bawang at kefir, asin, ihalo. Hinahain ang salad.
Almusal na may berdeng bakwit, otmil at saging
Para sa isang buong araw na pagpapalakas ng enerhiya sa umaga, gamitin ang mabilis at masustansiyang recipe. Ang agahan na ito ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang.
Mga sangkap:
- berdeng bakwit na groats - 250 g;
- oatmeal - 250 g;
- tubig - 500 ml;
- gatas - 500 ML;
- saging - 1-2 mga PC.;
- honey at nuts upang tikman.
Ang mga butil ay pinakuluan para sa 10-15 minuto sa isang halo ng tubig at gatas. Magdagdag ng tinadtad na saging, iwiwisik ng mga mani sa itaas at ibuhos ang pulot. Magdagdag ng kanela, nutmeg, luya, star anise o cardamom sa panlasa.
Konklusyon
Ang mga pinggan na may pinakuluang berdeng bakwit ay mababa sa calories at angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Ang "live" na bakwit ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan, pinapalakas ang katawan at pagsuporta sa metabolismo. Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng pinakuluang mga cereal ay 86.7 kcal.
Upang makamit ang isang epekto ng nasusunog na taba, hindi hihigit sa 250 g ng mga butil ay natupok bawat araw. Ang matagal na pagtanggi ng iba pang mga pagkain sa diyeta ay hahantong sa mga sakit na metaboliko, dahil ang bakwit ay naglalaman ng isang hindi kumpletong bilang ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa katawan. Ang mono-diet sa berdeng bakwit ay sinusunod sa ilalim ng pangangasiwa ng isang nutrisyunista, na nagtatakda ng tagal nito depende sa mga indibidwal na katangian ng organismo.