Paano magluto ng masarap na adobo na mainit na sili para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe mula sa nakaranas na mga maybahay

Ang maradong mainit na sili ay mag-apela sa mga mahilig ng masarap na meryenda, ay palamutihan ang maligaya talahanayan at magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang ugnay sa pang-araw-araw na pagkain.

Ang artikulo ay nagtatanghal ng mga pagpipilian sa win-win mga recipe, madaling ihanda at makilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa.

Ang mga pakinabang at pinsala ng mga mainit na sili

Bago lumipat sa mga tampok ng paghahanda ng adobo na paminta, isinaalang-alang natin sa madaling sabi ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito at ilang mga kontraindikasyong gagamitin.

Ang mainit na paminta ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap. Halimbawa, naglalaman ito ng maraming beses na mas maraming bitamina C kaysa sa lemon at itim na kurant. Ang sodium, iron, bitamina K at A, tanso, ascorbic acid - ito ay isang maliit na listahan lamang ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon na nakapaloob sa mga namumulaklak na prutas.

Regular (ngunit katamtaman) pagkonsumo ng isang maanghang na gulay:

• normalize ang pagtulog;
• nagpapabuti ng paggana ng puso at atay;
• pinasisigla ang metabolismo;
• nagpapababa ng presyon ng dugo;
• nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit;
• pinipigilan ang posibilidad na magkaroon ng maraming mga sakit;
• nagpapabuti ng mood.

Gayunpaman, inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng mga mainit na sili nang maingat. Hindi ipinapayong kumain ng adobo na mainit na sili para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal, sakit ng oral mucosa, alerdyi at sakit sa cardiovascular.

Mahalaga! Hindi inirerekomenda ang produkto para sa mga buntis at lactating na kababaihan, bata at kabataan.

Mga tampok ng pag-pick ng mainit na paminta

Ang susi sa isang masarap at malusog na ulam ay tamang paghahanda. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Gumamit ng mga gulay na hinog, hindi nababagay at walang mga sakit o mabulok. Bago lutuin, hugasan ang mga sili nang lubusan at tuyo na may isang tuwalya.

Upang mabawasan ang bilis, ang mga buto at layer ay tinanggal mula sa mga pods. Ang pag-babad ng prutas sa tubig sa loob ng 24 na oras o scalding ito ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto ay dinidilaan din ang kuryente ng produkto.

Gayunpaman, kung nais mong tapusin ang isang mainit na produkto, pag-atsara ang buong mga pod.

Ang pangunahing tuntunin ng paghahanda ay maging maingat. Mas mainam na i-marinate ang produkto na may mga guwantes, dahil ang nasusunog na ibabaw ng paminta, nakakakuha ng mga kamay, ay maaaring makapukaw ng pangangati o matanggal ang mga sugat. Iwasan ang pakikipag-ugnay sa mauhog lamad.

Ang paghahanda ng iba pang mga sangkap ay nakasalalay sa recipe.

Ang pinaka-masarap na mga recipe para sa mainit na meryenda

Isaalang-alang ang ligtas na mga pagpipilian para sa mga maiinit na meryenda na hindi lamang makadagdag sa panlasa ng pangunahing kurso, ngunit nagsisilbi ding opsyon na sapat sa sarili para sa isang meryenda. Ang pagiging kamangha-mangha sa panlasa, ang mga maanghang na prutas ay hindi lamang maaaring gaanin ang gana sa pagkain at mapahusay ang lasa ng anumang produkto, ngunit makagawa din ng isang makabuluhang kontribusyon sa gawain ng katawan, na tumutulong sa pagharap sa mga pana-panahong paghihirap at pag-activate ng mga proteksiyon na pag-andar ng immune system.

Kasunod ng mga simpleng rekomendasyon, maaari kang magluto ng kamangha-manghang masarap na pinggan mula sa ordinaryong mainit na sili.

Para sa sanggunian... Caloric na nilalaman ng produkto: bawat 100 g - 27 kcal. Mga taba, protina - 0.9 g bawat isa, karbohidrat - 4.7 g.

Mga adobo na jalapenos na may mga kamatis - ang recipe ng maanghang na resika

Ang recipe ng marinade na ito ay napupunta nang maayos sa parehong mga produktong karne at isda.

Ang Jalapeno ay isa sa mga pinakamainit na sili. Ito ay mainam para sa paggawa ng adjika.

Mga sangkap (para sa 6 litro ng adjika):

• pulang kampanilya ng paminta - 6 kg;
• jalapeno - 300 g;
• langis ng gulay - 500 ML;
• bawang - 500 g;
• makapal na kamatis na puro - mga 2 kg;
• perehil - isang malaking bungkos;
• asin at asukal sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, idagdag ang bawang, tinadtad sa isang gilingan ng karne. Gumalaw at umalis sa loob ng 15-20 minuto.
2. Banlawan at alisan ng balat ang kampanilya paminta, mince.
3. Grind ang mga jalapenos matapos alisin ang mga buntot.
4. Pakuluan ang pinaghalong langis at bawang sa mababang init sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang jalapeno at bell pepper. Paghaluin.
5. Magluto ng mababang init sa loob ng 50-60 minuto, hindi nakakalimutan na pukawin.
6. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na perehil at tomato puree (baluktot at pinakuluang mga kamatis).
7. Panahon na may asin at asukal.
8. Magdagdag ng pulang paminta sa lupa upang iwasto ang bilis ng adjika.
9. Pagkatapos ay ibuhos sa sterile garapon at tapunan.
10. Iwanan sa cool sa pamamagitan ng pag-on ng pinggan at takip ng isang kumot.

Para sa sanggunian. Kapag ang pagluluto ng adjika ay pantasa, ngunit sa imbakan, bumababa ang katamtaman.

Mayroong iba pang mga recipe para sa pag-aani ng jalapeno peppers para sa taglamig. Maaari kang gumamit ng isang klasikong matamis-maanghang na atsara o isang Mexican marinade. Kung marinated buong, ang tangkay ay hindi tinanggal, ngunit isang maliit na paghiwa ay ginawa kasama ang prutas upang ang paminta ay hindi maputok.

Mga adobo na berdeng sili

Ang isang simpleng recipe para sa isang pampagana na may mahabang buhay sa istante at napupunta nang maayos sa barbecue at iba pang mainit na pinggan ng karne. Inihanda na may o walang brine.

Upang maghanda ng meryenda na walang brine, kakailanganin mo:

• mapait na paminta - 5 kg;
• bawang - 4 na malalaking ulo;
• asin - 450 g;
• gulay - isang malaking buwig.

I-chop ang bawang at herbs, ihalo. Pitik ang paminta na may tinidor sa ilang mga lugar at lugar sa isang malalim na lalagyan, na kahalili ng pinaghalong bawang. Takpan na may sterile gauze at mag-apply ng mabibigat na presyon. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa maraming araw.

Para sa isang ulam na may brine, kailangan mo:

• mapait na paminta - 3 kg;
• magaspang na asin - 1 baso na may slide;
• tubig - 5 l;
• dill - 1 bungkos.

Paghaluin ang mga coarsely tinadtad na gulay na may kalahati ng tinadtad na bawang (maaari kang gumamit ng isang pindutin ng bawang) sa isang enamel na kasirola, idagdag ang natitirang bawang bilang isang buong doon. Si Pierce ay naghugas at pinatuyong mga paminta na may tinidor, pagsamahin ang mga halamang gamot at bawang.

Pagkatapos ay ibuhos ang brine (ihalo ang malamig na tubig at asin) at takpan ng gasa, ilagay ang pang-aapi. Ang meryenda ay dumating sa isang mainit na lugar, sa average mula 3 hanggang 10 araw. Ang kahandaan ay natutukoy ng kulay ng paminta - ang mga prutas ay dapat maging dilaw.

Maaari kang mag-imbak ng mga lutong sili na walang brine, sa malinis, tuyo na mga garapon. Hindi mo kailangang i-sterilize ang lalagyan, hugasan lamang ang mga lata ng soda.

Basahin din:

Tomato "Chocolate Miracle": mga pagsusuri at larawan ng pag-aani.

Paano magluto ng berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig.

7 mga paraan upang alisan ng balat ang isang kamatis

Bitter pepper sa tomato-honey sauce

Ang mapanlikha na resipe na ito ay magdaragdag ng pampalasa sa mga regular na pinggan.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• paminta - 3 kg;
• mga kamatis - 2.5 kg;
• honey - 2 tbsp. l .;
• suka 9% - 250 ml;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 3 tbsp. l.

Bago mapreserba, hugasan nang lubusan ang paminta, ibuhos sa ibabaw ng atsara (painitin ang suka sa isang komportableng temperatura at ihalo sa honey). Iwanan ang workpiece sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming araw.

Pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa mga kamatis, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa kung nais. Itusok ang paminta sa juice at pakuluan ng 3-4 minuto.

Alisin ang mga gulay, ayusin sa mga garapon at ibuhos sa pag-atsara. Iuwi sa ibang bagay. Payagan na cool na ganap sa temperatura ng kuwarto.

Ipahayag ang pag-atsara sa Korean

Ang tanging disbentaha ng resipe na ito ay ang posibilidad ng paghahanda ng paminta para sa taglamig. Ang ulam ay nilalayong mabilis na maubos.

Kakailanganin mong:

• paprika - 1 kg;
• bawang - ½ ulo;
• tubig - 400 ml;
• suka 6% - 70 ml;
• itim na paminta - 1 tsp;
• asin at asukal - 0.5 tbsp bawat isa l .;
• ground pulang paminta - 1 tsp;
• mga buto ng kulantro sa lupa - 1 tsp.

Upang ihanda ang atsara, magdagdag ng mga pampalasa, suka, tinadtad na bawang sa mainit na tubig. Pakuluan. Ilagay ang mga pods sa isang lalagyan at ibuhos sa atsara. Matapos ang 2-3 araw, handa na ang mga adobo na sili sa Korean.

Spicy pickled chili pampagana

Ang de-latang sili ay perpektong makadagdag sa lasa ng inihurnong mga steak ng isda, mga pagkaing karne, at magiging isang maanghang na panimpla para sa mga unang kurso.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na pagkain at pagsisikap.

Mga sangkap:

• sili paminta - 10-15 pods;
• asukal - 4 tsp;
• asin - 2 tsp;
• suka 9% o alak - 250 ML.

Banlawan nang maayos at linisin ang mga pods, alisin ang mga buntot. Gupitin sa maliit na singsing. Ilagay sa malinis, tuyo na garapon at ibuhos sa atsara (ihalo ang asin, asukal at suka). Pagulungin at ipadala para sa imbakan sa temperatura ng + 5-7 degrees.

Isang pantay na masarap na recipe na may maanghang na matamis na lasa:

• chili pods;
• pulot;
• buto ng mustasa;
• allspice;
• Dahon ng Bay;
• suka kakanyahan (mas mabuti mansanas).

Banlawan at matuyo nang lubusan ang paminta. Pierce ang bawat paminta na may tinidor. Ilagay ang mga buto ng mustasa at allspice sa ilalim ng isang isterilisadong garapon, ihalo. Ayusin ang paminta sa mga lalagyan.

Upang ihanda ang atsara, ihalo ang kakanyahan ng suka na may honey, hayaan itong magluto ng 30 minuto. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, isara nang mahigpit sa isang takip, kalugin nang bahagya.

Buong mapait na sili nang walang isterilisasyon

Ang isang simpleng recipe para sa pag-iingat nang walang isterilisasyon. Mga sangkap bawat 700 g jar:

• mapait na paminta - 350-400 g;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - hindi kumpleto 1 tbsp. l .;
• allspice - 3 gisantes;
• mesa suka - 50 g.

Banlawan ang paminta, ilagay sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, allspice. Pakuluan ang mga 7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka.

Payo... Habang inihahanda ang pagbubuhos, pakuluan ang takip ng metal sa tubig.

Unti-unting ibuhos ang atsara sa mga peppercorn, roll up, i-over ang garapon, balutin ng isang kumot. Mag-iwan para sa isang araw.

Gorgon marinated apoy pampagana

Isang promising na pangalan para sa lahat ng mga maanghang na mahilig. Hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Mga Bahagi:

• mainit na paminta - 1 kg;
• asukal at asin - 3 kutsara bawat isa;
• langis ng gulay - 250 ml (opsyonal, walang langis);
• 9% suka - 125 ml;
• tubig - 1.5 l;
• bawang at dill upang tikman.

Hugasan ang hindi nasira, siksik na mainit na sili, gupitin ang mga tuyong dulo, ngunit iwanan ang mga maliliit na buntot. Ang mga prutas ay maaaring iwanang buo o ang mga tangkay na may mga buto ay maaaring matanggal, ang sapal ay maaaring i-cut (ang paminta ay magiging mas maanghang). Ang huling pamamaraan ay pinakamahusay na nagawa sa mga guwantes.

Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 5 minuto sa ilalim ng isang saradong takip. Alisan ng tubig ang tubig.

Para sa pag-atsara, magdagdag ng suka, langis at asukal na may asin sa tubig, hayaang pakuluan ito ng 4-6 minuto.

Maglagay ng isang maliit na dill at ilang mga cloves ng bawang sa inihandang garapon upang tikman. Ilagay ang blanched hot sili nang maayos sa mga garapon. Ibuhos gamit ang kumukulo na atsara, takpan na may isterilisadong lids at gumulong. I-on ang mga lata, balutin nang maayos at iwanan ang magdamag.

Mga tip at trick mula sa nakaranas na mga maybahay

Para sa mga naghahanda ng isang masarap na meryenda sa kauna-unahang pagkakataon, inihayag ng mga bihasang maybahay ang mga lihim na naipon sa mga nakaraang taon:

1. Ang pinakamainit na bahagi sa paminta ay ang buto. Ayusin ang init ng paminta sa pamamagitan ng pag-alis o pag-iwan ng mga buto.
2. Ang mga dahon ng malambot ay inilalagay sa ilalim ng garapon upang magdagdag ng labis na bilis at lasa ng piquant.
3. Magsuot ng mga guwantes na latex kapag paghawak ng mainit na sili upang maiwasan ang pangangati ng balat.
4. Ang isang blangko ng paminta ay lalabas na mas maganda kung kumuha ka ng mga bunga ng iba't ibang kulay.
5. Ang mga adobo na mainit na sili ay magiging mas malalim kung ibubuhos mo ang tubig na kumukulo nang 3-4 beses.
6. Mas mabilis na mag-marinate ang mga manipis na pods.
7. Bago ang pag-canning, putulin ang mga tuyong dulo ng mga pods, ngunit siguraduhing iwanan ng hindi bababa sa isang maliit na buntot - maginhawa itong hawakan sa panahon ng pagtikim.
8. Kung wala kang sapat na mainit na paminta sa isang buong garapon, punan ang lalagyan ng mga piraso ng Bulgarian, sa gayong blangko ay magiging maanghang at hindi gaanong masarap.
9. Payagan ang workpiece na cool na ganap. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang pantry o basement na may mahusay na bentilasyon at pare-pareho ang kahalumigmigan.

Konklusyon

Ang mga adobo na mainit na sili ay isang mahusay na pagkakataon upang masiyahan sa isang masarap na gulay at makinabang mula sa produkto sa buong taon. Ang stocking ng meryenda na ito, masisiyahan ka sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay na may maanghang na ulam hanggang sa susunod na panahon.

Kahit na ang isang walang karanasan na chef ay maaaring magluto ng ulam - ang mga recipe ay sobrang simple at naa-access. At ang lasa ng isang maanghang meryenda ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang taster.