Nangungunang 15 pinakamahusay na mga instant na berdeng kamatis na mga recipe ng pag-aatsara: paggawa ng masarap na mga kamatis nang walang abala

Ang mga adobo na kamatis ay isang paboritong pagkain ng marami. Naghahain ito bilang karagdagan sa pangunahing kurso at angkop para sa pagkonsumo kapwa sa tag-araw at taglamig. Ang pag-aatsara ng mga kamatis ay madali, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang tamang mga recipe at mga lihim ng pagluluto.

Maaari kang magluto ng mga gulay kasama ang pagdaragdag ng malunggay, paminta, halaman, at kahit na mga cherry at currant leaf. Sa artikulong ito, titingnan natin kung ano ang mga adobo na kamatis, at bigyang pansin ang pagluluto berde mga varieties.

Ang mga pakinabang ng adobo na mga kamatis

Ang ganitong mga kamatis ay angkop para sa nutrisyon sa pagkain. Ang kanilang komposisyon ay kadalasang simple: gulay, pampalasa, suka, herbs. Sa kabila ng katotohanan na "pinapatay" ng suka ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina at mineral ay napanatili pa rin sa mga gulay.

Sa mga ito, isang espesyal na papel ang ginampanan ng:

• beta karotina. Tumutulong sa pag-alis ng pagkapagod sa mata, pinapawi ang pangangati;
• lycopene - ang pinakamalakas na antioxidant;
• bitamina B. Pinalalakas ang immune system at pinapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng katawan;
• bitamina C. Ito ay may positibong epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo.

Napatunayan din na ang mga adobo na mga kamatis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, mas mababang antas ng kolesterol sa dugo, at gawing normal ang presyon ng dugo.

Sanggunian. Ang mga gulay na ito ay nagpapatibay ng mga buto at makakatulong sa mga sustansya na mahuhuli nang maraming beses nang mas mabilis.

Mga Recipe ng Green Tomato Quick Snack

Paano mag-pickle ng instant green na kamatis? Ipinakita namin ang nangungunang 15 mga recipe para sa mga pampagana na perpektong makadagdag sa iyong pang-araw-araw na diyeta at palamutihan ang maligaya talahanayan.

1. Ipahayag ang recipe para sa adobo berdeng kamatis sa isang garapon

Ihanda ang mga kinakailangang produkto:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 2-3 dahon ng bay;
• matamis na mga gisantes (sa panlasa);
• 2 litro ng tubig;
• 100 g asukal;
• 100 g ng asin;
• 1 kutsarita ng suka (70%).

Sumunod sa sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan at isterilisado ang garapon.
2. Hugasan ang mga kamatis at i-tap ang tuyo.
3. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa garapon, pagkatapos ay ang mga kamatis.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon hanggang sa pinakadulo at hayaang magluto ng 4 minuto.
5. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal at asin (1 litro ng tubig ay nangangailangan ng 50 g ng asukal at asin).
6. Isara ang garapon na may isang takip na takip.
7. Ilagay ito baligtad sa ilalim ng mga takip.

2. Mga kamatis na may sili at mani

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 250 g ng mga walnut kernels;
• 1 PIRASO. mainit na paminta;
• 15 cloves ng bawang;
• 250 g ng suka ng alak;
• 5 g tuyo na mint.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at hayaang lumamig nang kaunti.
2. Gupitin ang bawat gulay sa 4 pantay na piraso.
3. Mince ang mga mani, sili at mint sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Maglagay ng isang layer ng mga kamatis sa garapon, pagkatapos ng isang layer ng mga mani, pagkatapos ay muli isang layer ng mga kamatis.
5. Pagulungin ang mga lata.
6. Handa gamitin ang produkto.

Basahin din:

Nangungunang 8 pinakamahusay na mga recipe ng jam ng beet.

Napanatili namin ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa buong taon: mga pea ng polong - mga recipe para sa taglamig.

Paano magluto ng masarap na crispy gaanong inasnan na zucchini sa isang bag.

3. Mga kamatis na may bell pepper sa Korean

Mga sangkap:

• 3 kg ng berdeng kamatis;
• 1 kg ng paminta sa kampanilya;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 mga PC. mainit na paminta;
• 1 tasa ng pino na langis
• 1 tasa ng asukal;
• 0.5 tasa ng suka (9%);
• 75 g ng asin.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang bawat gulay sa kalahati.
2. Gumiling mga gulay sa isang blender, magdagdag ng mga panimpla, langis, asin at asukal. Gumalaw sa masa.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan (halimbawa, sa isang palanggana), ilagay ang masa ng gulay.
4. Mag-iwan para sa 6 na oras.
5. Ilagay sa mga garapon (pre-isterilisado ang mga ito).

4. Mga kamatis na adobo "Lick your finger"

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 2 sibuyas;
• 3 ulo ng bawang;
• 6 mga carnation buds;
• 6 bay dahon;
• 3 mga dahon ng kurant;
• 3 mga dahon ng seresa;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 25 g asukal;
• 3 tbsp. kutsara ng suka (9%).

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga dahon ng kurant at cherry, pati na rin ang bawang, bay dahon at cloves sa ilalim ng garapon.
2. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis at singsing ng sibuyas sa mga garapon.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin.
4. Pukawin ang halo at dalhin sa isang pigsa.
5. Magdagdag ng suka, ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga kamatis.
6. I-roll up ang mga lata at i-baligtad.

5. Mga kamatis na "istilo ng Sobyet"

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 2 bay dahon;
• mga sprigs ng dill at perehil;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• mapait na paminta (sa panlasa);
• 60 ML suka (9%);
• 25 g asukal.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ilagay ang mga gulay at hugasan ang mga kamatis sa isang malinis na garapon.
2. Ilagay ang mga pampalasa at herbs.
3. Ibuhos sa mainit na tubig, takpan at ipadala sa isang kasirola para sa pasteurization.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang mga lata at mag-roll up.
5. Palamigin tulad ng dati.

6. Mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon nang walang isterilisasyon

Maghanda ng pagkain:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• 50 ML suka (9%);
• asukal (sa panlasa);
• 1 tbsp. isang kutsara ng asin;
• 3 cloves ng bawang;
• allspice (sa panlasa);
• 2 bay dahon.

Recipe:

1. Ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga buto at bawang mula sa mga husks.
2. Gupitin ang paminta sa maliit na mga wedge.
3. Ilagay ang mga paminta at bay dahon sa malinis na garapon.
4. Punan ang container 1/3 na puno ng mga kamatis, pagkatapos paminta, pagkatapos ay muli sa mga kamatis.
5. Ilagay ang bawang sa itaas.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa nagresultang masa sa loob ng 20 minuto.
7. Ibuhos ang tubig, idagdag ang asukal at asin.
8. Masikip ang takip at iikot ang mga lata.

7. Mga berdeng kamatis na may bawang

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 malaking ulo ng bawang;
• 0.5 tasa ng asin;
• 300 ML suka (9%);
• 200 g ng berdeng dill.

Paghahanda:

1. Gupitin ang malinis na kamatis sa hiwa, putulin ang perehil, gupitin ang bawang sa hiwa (manipis na mga piraso ng pahaba).
2. Pakuluan ang tubig na may asin at suka.
3. Ibuhos ang atsara sa mga gulay.
4. Kapag ang halo ay cooled, ilagay ito sa ref.
5. Ang mga kamatis ay maaaring kainin pagkatapos ng 2 oras.

8. Mga adobo na peeled na kamatis sa isang kasirola

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 8 cloves ng bawang;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asin na may slide;
• dill.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at blanch ang mga kamatis. Pagkatapos maingat na alisin ang mga balat at ilagay ito sa isang kasirola.
2. I-chop ang mga gulay at bawang at ilagay sa mga kamatis.
3. Natunaw ang asin sa pinakuluang tubig na pinalamig sa temperatura ng silid.
4. Ibuhos ang mga gulay na may asin.
5. Takpan ang pan na may takip at palamig.
6. Sa isang araw, ang pampagana ay handa na.

9. Mga pinalamanan na kamatis

Upang ihanda ang hindi pangkaraniwang pinggan kakailanganin mo:

• 1 kg ng berdeng kamatis;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 sibuyas;
• gulay (sa panlasa);
• 1 tbsp. isang kutsara ng suka (9%);
• 1 litro ng tubig;
• 100 g ng asukal.

Ang recipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at napaka-simple upang maisagawa:

1. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, iwanan ang buong tip ng kamatis.
2. I-chop ang bawang at herbs, pukawin. Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa gruel.
3. Pahiran ang mga kamatis na may nagresultang masa.
4. Gumawa ng isang marinade na may tubig, suka, asukal, at asin. Magdagdag ng mga dahon ng bay.
5. Punan ang mga garapon.
6. Magdagdag ng langis at igulong ang mga lata.

10. Mga berdeng kamatis sa isang bag

Upang maghanda ng meryenda kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng mga kamatis;
• asin at asukal - 1 tbsp bawat isa kutsara;
• 1 bungkos ng dill;
• 2 ulo ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga malinis na kamatis sa isang pre-handa na bag.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang at ilagay din sa isang bag. Gawin ang parehong sa dill.
3. Magdagdag ng asukal at asin.
4. Masikip ang supot, bitawan ang labis na hangin.
5. Iwanan ang bag para sa 4 na araw sa isang cool na madilim na lugar para sa salting.

11. Malamig na paraan ng pag-aatsara sa isang kasirola

Ang isang maginhawang paraan upang magluto ng mga kamatis sa bahay, na lumilikha ng epekto ng marinating sa isang bariles. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng berdeng kamatis;
• dill at herbs upang tikman;
• 70 g asin;
• bawang at mainit na sili.

Paghahanda:

1. Gupitin ang malinis na gulay sa medium-sized na mga wedge.
2. Ang mga gulay ay maaaring maging tinadtad o maiiwan nang hindi nababago - para sa isang baguhan.
3. Ilagay ang mga halamang gamot sa ilalim ng kasirola, pagkatapos ay isang layer ng mga kamatis.
4. Alternatibong mga layer, pagdaragdag ng bawang at mainit na sili na pana-panahon.
5. Ang pangwakas na layer ay dapat na palaging binubuo ng greenery.
6. Ibuhos ang tubig sa mga nilalaman ng kasirola upang ang marinade ay sumasakop sa lahat ng mga gulay.
7. Iwanan ang pinggan sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ang mga kamatis ay maaaring matikman.

12. Magaan na inasnan na kamatis nang walang suka

Ang ganitong mga kamatis ay mataas sa mga kapaki-pakinabang na elemento, dahil ang suka ay hindi kinakailangan para sa pagluluto. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asukal;
• 7-8 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asin;
• payong ng dill (sa panlasa).

Recipe para sa gaanong maalat na mga kamatis:

1. Ilagay ang hugasan at tinadtad na bawang at dill payong sa malinis, tuyong garapon.
2. Itabi nang mahigpit ang berdeng kamatis.
3. Magdagdag ng mga halamang gamot o pampalasa (tulad ng basil o tarragon) na tikman.
4. Gumawa ng isang brine: magdagdag ng asukal at asin sa 1 litro ng tubig. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga gulay sa garapon.
5. Mag-iwan ng mga lalagyan sa loob ng 10 oras. Pinakamabuting itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.
6. Ang mga kamatis na walang suka ay handa nang makakain.

13. Mga berdeng kamatis na may mga beets at sili

Ang isang espesyal na recipe para sa mga tunay na gourmets at mga mahilig sa hindi pangkaraniwang pinggan. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 pulang beet;
• 1 karot;
• 130 g asukal;
• 70 ML ng suka ng apple cider;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asin.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga beets sa mga cube at ilagay ito sa ilalim ng isang malinis na garapon.
2. Ayusin ang mga kamatis nang mahigpit sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay sa loob ng 30 minuto.
4. Ibuhos ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay.
5. Magdagdag ng suka, asin at asukal sa tubig na kumukulo.
6. I-roll up ang mga lata at i-on ang mga ito.

14. Mabilis na pagpipilian sa mga gulay

Ang recipe na ito ay mahusay para sa mga mahilig sa gulay at mga vegetarian. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng karot;
• 0.5 kg ng mga beets;
• bawang at mga sibuyas (sa panlasa);
• halaman;
• paminta;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asin;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang hinog na malinis na kamatis sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.
2. Alisin ang mga ito at alisin ang balat, makinis na tumaga.
3. Dice ang mga beets at karot.
4. I-chop ang bawang at herbs, gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
5. Gumalaw ng mga gulay, pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig at asin.
6. Magdagdag ng asukal at mga halamang gamot.
7. Kumulo sa loob ng 10 minuto sa sobrang init.
8. Ilagay sa malinis na garapon, higpitan ang mga lids.
9. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto.

15. Asinadong kamatis na may mustasa at malunggay

Upang ihanda ang meryenda na ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 2 malunggay dahon;
• 2 itim na dahon ng kurant;
• 1 tbsp. isang kutsara ng mustasa;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asukal;
• 1 tbsp. isang kutsara ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga dahon ng kurant at malunggay sa ilalim ng garapon.
2. Ilagay ang mga gulay sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
4. Ulitin ang nakaraang punto nang maraming beses.
5. I-twist ang mga lata, baligtad. Dapat silang nasa posisyon na ito nang hindi bababa sa 10 oras.

Saan ko magagamit

Ang mga adobo na kamatis ay maayos na may mga sopas, salad, iba't ibang mga pinggan. Bukod dito, maaari silang maubos kasama ang isang diyeta sa pagkain at hindi matakot para sa iyong figure.

Maraming mga paghahanda ang ginagamit sa taglamig: halimbawa, bilang karagdagan sa pinakuluang patatas o mga nilagang gulay.Gayundin, ang mga adobo na gulay ay mukhang mahusay sa maligaya talahanayan at nagsisilbing isang mahusay na meryenda.

Sanggunian. Ang mga workpieces ay may mahabang istante, na ginagawang praktikal na gamitin sa kanila.

Mga tip sa pagluluto

Upang gawing masarap at makatas ang adobo na mga kamatis, sundin ang aming mga rekomendasyon:

• hugasan nang mabuti ang mga gulay bago lutuin;
• tandaan na mas mahusay na mag-marinate ng ilang mga kamatis nang buo, habang ang iba ay pre-cut sa mga cubes o hiwa;
• obserbahan ang tamang sukat ng asukal at asin;
• pumili ng mga klase ng kamatis na hindi bababa sa madaling pag-crack;
• mas mabuti na ang mga kamatis ay magkatulad na laki at maging sa hugis;
• tandaan na i-on ang mga lata kung kinakailangan.

Konklusyon

Ang paggawa ng adobo na mga kamatis ay madali - karamihan sa mga recipe ay diretso. Ngayon maraming mga pagkakaiba-iba, mula sa maanghang na gulay hanggang sa malambot at neutral.

Huwag mag-atubiling magluto ng mga adobo na kamatis kung pinapanood mo ang iyong figure. Ang mga gulay ay mananatili ng ilan sa mga mahahalagang elemento at bitamina, na ginagawang hindi lamang masarap ang produkto, ngunit malusog din.