Paano magluto ng adobo na bawang para sa taglamig na may mga cloves: top-15 ng pinakamadali at pinaka masarap na mga recipe

Ang bawang ay isang malusog at minamahal na gulay. Madalas itong ginagamit bilang isang panimpla para sa una at pangalawang kurso. Gayunpaman, ang hinog na bawang ay may posibilidad na lumala nang mabilis. Upang maiwasan ito at mapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng gulay hangga't maaari, inirerekumenda na i-pickle ito.

Sa artikulo ay ibabahagi namin sa iyo ang pinakapopular at masarap na mga recipe ng sunud-sunod na mga recipe para sa adobo na bawang para sa taglamig na may mga cloves at ulo sa bahay.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng bawang na may mga cloves at ulo

Maraming mga pagpipilian para sa pag-aatsara, at ang bawat maybahay ay may sariling napatunayan at paboritong pamamaraan. Ipinakita namin sa iyo ang nangungunang 15 pinakasikat na mga recipe.

Basahin ang tungkol sa nangungunang 30 pinakamahusay na mga varieties ng bawang sa ito artikulo.

1. pagpipilian ng mabilis na pagkain

Salamat sa resipe na ito, ang bawang ay maaaring maubos nang maaga ng tatlong araw pagkatapos ng paghahanda. Ang pamamaraan ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, na makabuluhang pabilisin ang proseso ng pagluluto.

Mga sangkap:

• bawang - 1.2 kg;
• tubig - 250 ml;
• suka - 185 ml;
• asin - 25 g;
• asukal - 55 g;
• itim na paminta - 10 mga PC.;
• cloves - 5 mga PC.;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Paghahanda:

Bago lutuin, ang mga garapon ay hindi kailangang isterilisado; sapat na lamang upang hugasan silang mabuti. Peel ang bawang, clove at punan ang mga garapon. Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at lahat ng pampalasa.

Magdagdag ng suka nang mabilis at alisin mula sa init. Ibuhos ang brine sa bawang, i-twist ang mga garapon at mag-imbak sa isang malamig na lugar sa loob ng tatlong araw.

2. Ang klasikong recipe

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• dill - 4 payong;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• suka - 100 ml;
• isang maliit na pod ng mainit na paminta.

Paghahanda:

Magdala ng isang litro ng tubig sa isang pigsa. Ilagay ang mga payong ng dill, asukal, asin, paminta dito at iwanan upang kumulo ng dalawang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa suka. Iwanan ang nagresultang pag-atsara upang maging cool. Ibabad ang bawang sa kumukulong tubig (dati nang inihanda).

Susunod, linisin ito, ilagay ito sa pre-isterilisadong garapon at punan ito ng pinalamig na brine. I-twist ang mga bangko. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga gulay ay magsisimulang maging berde, ngunit huwag magulat - normal ito.

Sanggunian. Ang blangko ay magiging handa sa paggamit ng isang buwan pagkatapos ng pag-pick.

3. meryenda ng adobo na bawang na may itim (pula) na mga kurant

Mga sangkap:

• bawang - 2 kg;
• currants (itim o pula) - 0.5 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 3 tbsp. l .;
• suka ng cider ng mansanas - 100 ml.

Paghahanda:

Ilagay ang handa na mga clove sa isang malalim na lalagyan, punan ito ng tubig at iwanan ng 24 oras. Banlawan ang bawang tuwing ibang araw at ilagay sa malinis na garapon. Para sa pag-atsara, i-chop ang mga currant na may isang blender, magdagdag ng asin at suka, ihalo nang lubusan.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga garapon at iwanan upang mag-atsara para sa isang araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, igulong ang mga lata.

Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng tatlong araw.

4. Marami sa mga beets

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• suka - 100 ml;
• beets - 1 pc. (malaki);
• magaspang na asin - 2 tbsp. l .;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• gulay: dill, perehil, basil at malunggay;
• pampalasa: kanela, dahon ng bay (3 mga PC.), cloves (5 mga PC.).

Paghahanda:

Ilagay ang tubig upang pakuluan, magdagdag ng asukal at asin. Linisin gulay ilagay sa tubig na kumukulo para sa pamumulaklak. Ilagay nang mahigpit ang mga halamang sibuyas at bawang. Grate ang mga beets at pisilin ang juice. Idagdag ang juice ng beet at suka sa atsara. Ibuhos ito sa mga garapon at igulong ito.

Sanggunian. Pagkatapos ng 25 araw, maaari mong subukan ang meryenda.

5.Chilli

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• asukal - 2 tsp;
• asin - 2 tsp;
• tubig - 750 ml;
• suka suka - 500 ML;
• pinatuyong sili na sili - 3 mga PC.

Paghahanda:

Peel at banlawan nang mabuti ang gulay. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Pagkatapos ay ibuhos sa suka at kumulo sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang pre-lutong tubig na kumukulo sa mga sibuyas ng bawang at alisan ng tubig. Hatiin ang mga ito sa mga garapon, pagdaragdag ng maliit na sili ng sili sa bawat tuktok, at pagkatapos ibuhos ang lahat ng bagay na may cooled marinade.

Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng dalawang linggo.

6. Bawang sa ubas na katas

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• puting ubas na juice (sa panlasa);
• tubig - 1 l;
• asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• suka ng ubas - 100 ml;
• itim na paminta - 8-10 na gisantes;
• allspice - 5 mga gisantes;
• cloves - 2 mga PC.

Paghahanda:

Peel ang mga ulo ng bawang, hugasan ng mabuti at hatiin sa mga cloves. Ibuhos ang mga ito ng malamig na pag-atsara (1 litro ng tubig - 50 g ng asin) at iwanan para sa isang araw, pagkatapos ay palitan ang brine. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin sa loob ng 20 araw.

Sa huling araw, alisan ng tubig ang brine, punan ang mga clove na may atsara (isang halo ng tubig, asukal, asin, suka ng ubas at pampalasa) at umalis sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang pag-atsara sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng pitong araw. Ibuhos ang gulay na may puting grape juice at umalis muli sa isang linggo. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang juice at takpan ng atsara.

Sanggunian. Pagkatapos ng lima hanggang anim na araw, ang bawang sa juice ng ubas ay handa na.

7. Sa langis

Mga sangkap:

• mainit na pulang paminta - upang tikman;
• asin - 1 tbsp l .;
• langis ng mirasol - 250 ML;
• bawang - 5 ulo;
• tubig - 0.5 l.

Paghahanda:

Para sa brine, magdala ng tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin. Ibuhos ang inihandang bawang na may mainit na mag-asim, isara ang takip nang mahigpit, palamig at ipadala sa ref ng pitong araw. Pagkatapos ng isang linggo, kumuha ng garapon at alisan ng tubig ang brine. I-chop ang mainit na sili at idagdag sa langis ng mirasol. Init ang langis at ibuhos ang mga gulay.

Iwanan upang palamig at palamig muli sa loob ng pitong araw. Matapos ang panahon ng marinating sa langis, handa na ang meryenda.

8. Sa mga balat ng sibuyas

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• tubig - 200 ml;
• mga sibuyas - 3-4 na mga PC. (malaki);
• mesa ng talahanayan - 100 ml;
• asukal - 50 g;
• asin - 20 g;
• kanela - 5 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• paminta - 3 mga gisantes.

Paghahanda:

Peel ang mga bombilya, banlawan at tuyo. Peel ang bawang at hatiin sa mga wedge. Ilagay ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asukal, asin, kanela, dahon ng bay at paminta dito. Ilagay ang husk at gulay sa loob ng isterilisadong garapon, punan ang lahat ng gamit sa atsara. Pagulungin ang mga lata at ilagay ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar.

Sanggunian. Maaari kang kumain ng tulad ng meryenda sa isang linggo, at maiimbak ito lahat ng taglamig.

9. Sa toyo

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• toyo - 1 l;
• suka - 1 baso.

Paghahanda:

Peel ang gulay at hatiin sa mga cloves. Hatiin ang mga ito sa mga garapon at idagdag ang suka na diluted na may tubig. Ilagay ang mga garapon sa ref sa loob ng pitong araw. Ilipat ang bawang upang linisin ang mga garapon pagkatapos ng isang linggo.

Pakuluan ang toyo sa loob ng sampung minuto, palamig at ibuhos ang mga gulay sa gitna ng garapon. Pagulungin ang canning at ilagay sa isang cool na lugar. Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng tatlong linggo.

10. Mga adobo na bawang na may itim na paminta at cloves

Mga sangkap:

• tubig - 1 l;
• bawang - 800 g;
• asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• suka - 1 tbsp. l .;
• mga peppercorn - 10 mga PC .;
• cloves - 1 pc.

Paghahanda:

Banlawan ang gulay nang maayos at alisan ng balat. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng mga inihanda na garapon, ilagay nang mahigpit ang bawang. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at iwanan para sa isang araw.

Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig at ibuhos ang atsara sa mga garapon (matunaw ang asukal, asin at suka sa tubig na kumukulo), pagkatapos ay i-roll up ito.

Maaari mong subukan ang pag-iingat sa loob ng dalawang linggo.

11. Ang adobo na bawang sa suka ng apple cider para sa taglamig

Mga sangkap:

• bawang - 2 kg;
• suka ng cider ng mansanas - 1 litro;
• asukal - 2.5 tbsp. l .;
• table salt - 5 tbsp. l .;
• tubig - 2 l.

Paghahanda:

Paghaluin ang 1.5 litro ng tubig na may 0.5 litro ng suka ng apple cider at ibuhos ang likido na ito sa lubusan na hugasan ng mga gulay. Ilipat ang lalagyan na may bawang sa isang malamig na lugar at umalis sa loob ng 40 araw. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang likido, at banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ibuhos ang hugasan na bawang na may malamig na tubig at umalis sa loob ng tatlong oras. Para sa pag-atsara, pakuluan ang 0.5 litro ng tubig na may asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos sa suka ng apple cider at hayaang cool. Ilagay ang mga gulay sa isang pre-isterilisadong garapon at takpan gamit ang atsara.

Isara ang takip at iwanan sa isang cool na lugar para sa dalawang linggo.

12. Ang bawang ay ginayakan ng mainit na paminta at alak

Mga sangkap:

• asukal - 3 tbsp. l .;
• puting alak - 0.5 l;
• puting paminta - 1 tbsp. l .;
• suka ng alak - 0.5 l;
• bawang - 1 kg;
• sili - 2 pods;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• langis ng oliba.

Paghahanda:

Dalhin ang lahat ng mga sangkap maliban sa langis sa isang pigsa. Kumulo sa loob ng tatlong minuto. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang limang minuto. SA mga bangko ilatag ang pre-handa na gulay, ibuhos ang atsara, ibuhos ang langis ng oliba sa itaas.

Ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng limang araw.

13. Ang bawang ay nagmamartsa mula sa mga dahon ng bay

Mga sangkap:

• bawang - 1 kg;
• suka ng alak - 0.3 l;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay - 5 mga PC.

Paghahanda:

Ibuhos ang mga peeled bawang na cloves na may mainit na tubig at tumayo nang isang araw. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ito sa mga garapon. Ihanda ang atsara gamit ang mga ipinahiwatig na sangkap, pakuluan ito at ibuhos ito sa lahat ng mga garapon ng bawang. Matapos ang roll na ito at hayaan ang cool.

Sanggunian. Pagkatapos ng isang linggo, ang produkto ay magiging handa para magamit.

14. Walang suka

Mga sangkap:

• bawang - mga cloves ng walong ulo;
• honey - 4 tbsp. l .;
• lemon juice - 140 ml;
• kulay-gatas - 1 tbsp. l .;
• asin;
• pampalasa

Paghahanda:

Peel ang bawang nang lubusan. Paghaluin ang honey, sour cream at lemon juice at magdagdag ng pampalasa. Ilipat ang nagresultang masa sa isang lalagyan, idagdag ang mga clove ng bawang at itakda na pakuluan. Ibuhos ang mga gulay kasama ang atsara sa mga garapon at gumulong. Ilagay ang cooled garapon sa isang cool na lugar.

Maaari mong subukan ang pampagana sa loob ng dalawang araw.

15. Sa Georgian

Mga sangkap:

• batang ulo ng bawang;
• mga gulay ng tarragon;
• suka ng alak;
• tubig;
• asin.

Paghahanda:

Magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga ulo ng bawang, ilagay sa isang inaswang na ibabaw at iwiwisik nang may asin. Kapag ang mga ulo ay pinalamig, ilagay ito sa mga garapon, layer sa pamamagitan ng layer, alternating sa mga goma ng tarragon.

Susunod, palabnawin ang suka ng alak na may tubig sa isang 2: 1 ratio at init. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga garapon.

Takpan ang mga ito ng isang napkin at palamigin sa loob ng limang araw. Sa paglipas ng panahon, isara ang mga garapon na may mga lids at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Mga Tip at Trick

Ang paghahanap ng mabuti at sariwang bawang sa mga tindahan sa taglamig ay hindi isang madaling gawain. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang pumipili nito. Ang bawat isa ay may paboritong reserbasyon sa pag-iingat, sariling mga trick at lihim. Narito ang ilan sa kanila:

• ang mga sariwang at firm na gulay lamang ang pinili para sa pag-pick - mas mabuti kung ito ay lumaki sa hardin;
• ang mga malalaking ulo ay maaaring nahahati at peeled mula sa mga cloves para sa mabilis na pagluluto;
• para sa atsara, ilagay ang bawang sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, at pagkatapos ay ilipat sa malamig;
• kailangan mong pumili ng isang hinog na gulay upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi nito binabago ang kulay nito;
• gumamit lamang ng mga hindi wastong ulo;
• isterilisado ang mga lata na may mataas na kalidad;
• Ibabad ang walang puting bawang sa tubig nang maraming oras upang ang husk ay madaling matanggal;
• huwag kumuha ng malalaking lata;
• upang ang gulay ay nagiging kulay rosas kapag napanatili, ang mga beets ay ginagamit sa pagluluto.

Konklusyon

Maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa mga blangko para sa taglamig.Ang ilang mga maybahay ay dumidikit sa mga klasikong resipe, sinubukan ng iba na sorpresa ang pamilya at mga bisita na may hindi pangkaraniwang meryenda hangga't maaari.

Ang adobo na bawang ay isang tanyag na ulam. Sa artikulo, pinag-uusapan namin kung gaano masarap at madaling i-pickle ang gulay na ito para sa taglamig. Ang mga recipe na nakalista dito ay pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, at dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang, makakatulong sila na manatiling malusog sa buong panahon ng taglamig.