Paano kumain ng bakwit para sa type 1 diabetes

Ang Buckwheat ay isa sa pinakamalusog na pananim ng butil. Hindi mapapalitan ito ng wastong nutrisyon. Ang pagtatapos ng mabilis at permanenteng, pinapalitan nito ang mga patatas at tinapay sa pang-araw-araw na diyeta ng mga taong may diyabetis. Walang mga espesyal na contraindications sa paggamit nito. Ginagamit ang Buckwheat upang maghanda hindi lamang simpleng sinigang, kundi pati na rin iba pang iba't ibang mga pinggan at inumin, ang mga resipe na makikita mo sa artikulong ito, pati na rin malaman kung ang pagtaas ng soba ay nagdaragdag ng asukal sa dugo at kung paano ito singaw nang maayos.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at katangian ng bakwit

Ang cereal ay naglalaman ng isang balanseng kumplikado ng mga mahahalagang amino acid at mineral: magnesium, zinc, yodo, iron, potassium. Ang mga groats ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na konsentrasyon ng mga phytosterols, karbohidrat at purine.

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng:

• protina - 11.73 g;
• taba - 2.71 g;
• karbohidrat - 74.95 g;
• kaloriya - 343 g.

Average na index ng glycemic - 50... Ang mga pinggan ng Buckwheat ay ligtas kahit na sa pang-araw-araw na paggamit.

Pansin! Ang asin at langis ay nagdaragdag ng caloric content ng produkto sa 500 kcal bawat 100 g.Ang paggamot sa init ay hindi binabawasan ito.

Nagpapataas ba ng asukal sa dugo ang bakwit

Ang almirol sa bakwit ay nasira sa glucose at pinatataas ang mga antas ng asukal sa dugo. Ngunit ang nilalaman ng mataas na hibla ay nagtataguyod ng mabagal na pagsipsip ng mga nutrisyon nang hindi nagiging sanhi ng isang spike sa asukal sa dugo. Samakatuwid, ang mga pagkaing bakwit sa diyeta ay mainam para sa mga taong may diyagnosis na diyabetis.

Mga pakinabang at bitamina

Ang mga groats ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina (mga grupo B, C, E, D, PP, K, U), pati na rin ang tocopherol, carotene, lutein, choline at biotin. Ang komposisyon na ito ay nagpapalakas ng cardiovascular system at kaligtasan sa sakit, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, nag-normalize ang pag-andar ng atay, at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Posible bang mag-bakwit na may mataas na asukal

Ang diyeta ng bakwit ay popular sa mga doktor. Ang halaga nito ay namamalagi sa kakayahang gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan, pati na rin ang minimum na bilang ng mga contraindications.

Makinabang

Ang Buckwheat ay isang friendly na produkto, dahil hindi ito sumipsip ng mga pestisidyo na ginagamit sa paglilinang. Ang Niacin at mangganeso sa komposisyon ay pinasisigla ang paggawa ng insulin ng pancreas. Makakatulong ito upang mapanatili ang kinakailangang halaga ng sink sa katawan, dahil kasama ito sa mga molekula ng insulin. Pinapalakas ng selenium ang immune system at tinutulungan ang glandula na mahuli. Ang lahat ng ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa diyabetis.

Sanggunian. Ang kakulangan sa mangga ay isa sa mga sanhi ng diyabetis.

Mapanganib

Sa kabila ng katotohanan na ang bakwit ay mayaman sa mga bitamina, mineral at amino acid, sa ilang mga kaso ay nagdudulot ito ng mga alerdyi. Sa indibidwal na hindi pagpaparaan, maaari itong makapinsala sa katawan.

Ang viscous buckwheat lugaw, na inirerekomenda ng mga eksperto para sa diyabetis, ay nakakaapekto sa gastrointestinal tract, na nagiging sanhi ng tibi at bigat sa tiyan. Kung ang mga sintomas na ito ay lilitaw habang ginagamit, ipinapayong i-chop ang kernel bago lutuin.

Hindi rin inirerekomenda ang Buckwheat para sa flatulence - pinasisigla nito ang aktibong pagbuo ng mga gas at itim na apdo. Sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, madalas na pagtatae at pagkabigo sa bato, hindi inirerekomenda na gamitin bakwit na may kefir.

Mga patakaran para sa pagpili, imbakan at paggamit ng bakwit sa type 1 na diyabetis

Mayroong isang malawak na pagpipilian ng mga buckwheat groats sa mga istante ng tindahan. Ang ilang mga simpleng patakaran ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpipilian.

Mga pamantayan sa pagpili ng berde at kayumanggi bakwit

Green bakwit napaka-kapaki-pakinabang para sa mga diabetes, ngunit sa isang gastos na higit sa karaniwan, ay may isang maikling istante ng buhay at isang tiyak na lasa.

Sanggunian. Ang natural na kulay ng bakwit ay madilaw-dilaw na berde. Ito ay nagiging kayumanggi pagkatapos ng paggamot sa init, kung saan nawala ang isang tiyak na halaga ng mga nutrisyon.

Ang package ay hindi dapat maglaman ng mga tangkay, husks, dahon o maliit na bato. Ang lahat ng ito ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng produkto. Ang butil ng Buckwheat ay buo, ang parehong laki.

Hindi tulad ng kayumanggi butil, angkop ang berdeng bakwit pagtubo at hindi nangangailangan ng paggamot sa init.

Kung ang mga patakaran ng pag-iimbak at paghahanda ay hindi sinusunod, ang uhog ay nabuo, na nagiging sanhi ng isang pagkabigo sa gastrointestinal tract. Ang pagkain ng berdeng bakwit ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may pagtaas ng pamumula ng dugo, mga sakit sa pali, gastritis, pati na rin sa mga wala pang 12 taong gulang.

Bago makarating sa istante ng tindahan, ang brown buckwheat ay dumadaan sa paggamot sa init nang maraming beses: ito pakuluanupang mapupuksa ang shell, at pagkatapos ay magprito. Ang pag-Rebo sa mga benepisyo sa home cut ng 30%.

Kapag bumibili, bigyang-pansin ang mga butil: dapat silang pareho ng hugis, at walang dapat na mga partikulo ng mga durog na butil sa package. Tiyaking ang mga petsa ng paggawa at pag-iimpake ay nakalimbag sa packaging, at hindi sa isang hiwalay na sticker, sapagkat madali itong palitan sa isa pa ng bagong data. Kung amoy amoy kapag binubuksan ang package, ibalik ang produkto sa tindahan. Ang paggamit ng naturang bakwit ay mapanganib sa kalusugan.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Ang mga panuntunan sa imbakan para sa berde at kayumanggi bakwit ay pareho. Ito ay dapat na isang cool, madilim na lugar at isang airtight jar upang maiwasan ang mga insekto. Maglagay ng isang papel o gauze bag ng asin sa garapon, na kikilos bilang isang sorbent at maiwasan ang mga cereal na mamasa-masa. Magdagdag ng 1-2 bay dahon o bawang sibuyas. Pipigilan nito ang pagkasira ng bakwit.

Hindi pinapayuhan ng mga eksperto na mag-stock up sa mga cereal para magamit sa hinaharap, dahil pagkatapos ng 2 taon ay masisira ang lasa, at lilitaw ang magkaroon ng amag.

Gumamit

Ang buckwheat ay pinakuluang, steamed o sa oven, nilaga ng mga gulay sa mababang init. Ang green buckwheat ay tumubo.

Rate ng pagkonsumo

Ang mga malalaking bahagi ng bakwit ay magiging sanhi ng isang pagtalon sa mga antas ng asukal sa dugo. Pinapayuhan ng mga eksperto na kumain ng hindi hihigit sa 6 tbsp sa isang pagkakataon. l. lutong produkto. Kung sumunod ka sa simpleng panuntunan na ito, na may type 1 diabetes, ang soba ay makikinabang lamang sa katawan.

Ano ang kinakain ng bakwit para sa diyabetis

Bilang karagdagan sa ordinaryong sinigang na luto sa tubig, ang mga pansit ay ginawa, pancake, cutlet at kahit na inumin ay ginawa. Ang mga gulay, prutas at kefir ay idinagdag sa sinigang, kung walang magkahiwalay na mga contraindications.

Mga recipe na may bakwit para sa type 1 diabetes

Sa type 1 diabetes, ang bakwit ay ang batayan ng diyeta. Mahalagang kumunsulta sa iyong doktor upang makilala ang mga kontraindikasyon at upang makahanap ng angkop na mga pagkaing mababa sa asukal.

Sa kefir

Paghahanda:

1. 1 tbsp. l. giling ang mga cereal sa isang blender at ibuhos ang 200 ml ng kefir o low-fat na yogurt.
2. Mag-iwan sa lamig ng mga 8 na oras.
3. Inirerekomenda ang halo para magamit sa umaga at gabi. Pagdating sa gabi - 4 na oras bago matulog.

Ang maximum na kurso ng naturang diyeta ay 14 na araw. Kung inaabuso, lalo na sa isang walang laman na tiyan, maaari itong mapukaw ang pamamaga ng pancreas at atay.

Pagganyak

Tanging ang green buckwheat ay tumubo:

1. Banlawan ang mga groats na may tubig at ilipat sa isang lalagyan ng baso.
2. Ibuhos ang tubig hanggang sa ang lahat ng mga butil ay ganap na natatakpan at mag-iwan ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga cereal.
3. Ibuhos muli ang bakwit, ngunit may maligamgam na tubig, takpan ang lalagyan na may takip o gasa.
4. Lumiko ang mga butil tuwing 6 na oras sa araw.
5. Banlawan muli ang bakwit bago gamitin.

Pancakes

Angkop para sa agahan at bilang isang dessert.

Mga sangkap:

• 2 tbsp. malamig na sinigang na bakwit;
• 2 itlog ng manok;
• 0.5 tbsp. mababang taba ng gatas;
• 1 tbsp. l. pulot;
• 1 tbsp. harina;
• 1 tsp baking powder;
• 1 mansanas;
• 3 tbsp. l. mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Grind cold cold buckwheat sa isang blender, magdagdag ng tinadtad na mansanas at langis ng mirasol.
2. Hiwalay na gumawa ng isang kuwarta mula sa mga itlog, gatas, pulot, harina at baking powder.
3. Magdagdag ng isang halo ng mga mansanas, bakwit, langis ng mirasol sa masa at ihalo nang lubusan.
4. Maghurno sa isang dry skillet.

Pilaf

Paraan ng pagluluto:

1. Ang simmer na kabute, sibuyas, karot at bawang sa isang kawali na may kaunting tubig at walang langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.
2. Nangungunang may 1 tbsp. tubig, magdagdag ng 150 g ng bakwit, pre-hugasan, asin ng kaunti.
3. Kumulo para sa 20 minuto sa paglipas ng medium heat, sakop.

Soba (mga pansit na pansit)

Ang harina ng Buckwheat ay ginagamit upang maghanda ng gayong mga pansit.

Mga sangkap:

• 500 g harina ng bakwit;
• 200 g harina ng trigo;
• 1 tbsp. mainit na tubig.

Kung hindi posible na bumili ng yari na harina ng bakwit, ang mga grits ay lupa at ibinaba sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.

Paraan ng pagluluto:

1. Mula sa bakwit at harina ng trigo, pati na rin 1 tbsp. tubig upang masahin ang kuwarta. Ang pangunahing abala sa panahon ng pagmamasa ay ang pagdurog at pag-agos ng kuwarta.
2. I-roll ito sa isang bola at hatiin ito sa maraming bahagi sa anyo ng koloboks. Mag-iwan sa "pamamahinga" sa loob ng 30 minuto.
3. Pagulungin ang bawat bola sa isang manipis na layer, iwisik ang harina at gupitin.
4. Ipadala upang magluto sa inasnan na tubig na kumukulo hanggang malambot.

Mga steamed cutlet

Mga sangkap:

• 100 g bakwit na bakwit;
• 1 PIRASO. hilaw na patatas;
• 1 clove ng bawang;
• 1 sibuyas (maliit)

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga flakes ng bakwit na may tubig na kumukulo ng 5 minuto hanggang makuha ang gruel.
2. I-chop ang mga patatas sa isang kudkuran, pisilin ang likido sa labas nito. Hayaan itong tumira upang ang starch ay tumira sa ilalim. Pagkatapos maingat na alisan ng tubig ang tubig.
3. Magdagdag ng butil ng cereal, patatas, tinadtad na sibuyas at bawang, asin sa almirol. Paghaluin.
4. Bumuo ng patty at singaw.

Ang mga Greek na may tinadtad na manok

Mga sangkap:

• 200 g tinadtad na manok;
• 100 g bakwit;
• 1 itlog;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 tbsp. l. harina;
• pampalasa

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang bakwit hanggang malambot.
2. Paghaluin ang tinadtad na karne, bakwit, sibuyas at itlog hanggang sa makinis. Bumuo ng maliit na patty.
3. Isawsaw sa harina at singaw.

Kissel

Paraan ng pagluluto:

1. 3 tbsp. l. giling ang bakwit sa isang blender at dilute na may 300 ml ng tubig.
2. Magluto ng pare-pareho ang pagpapakilos para sa 3-5 minuto.
3. Ang nagreresultang jelly ay dapat na ma-infact sa loob ng 3 oras.

Ang buckwheat jelly ay natupok ng 2 beses sa isang araw 1 oras bago kumain.

Pagbubuhos

Paghahanda:

1. 2 tbsp. l. Ibuhos ang bakwit na may tubig at pakuluan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras hanggang sa lubusan itong pinakuluang.
2. Pilitin ang pinaghalong at cool.

Uminom ng pagbubuhos ng ½ tbsp. 2 beses sa isang araw.

Konklusyon

Ang wastong lutong bakwit ay binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, nagbibigay ng katawan ng mga bitamina at mineral, at pinipigilan din ang pagbuo ng mga komplikasyon. Ang isang diyeta na nakabase sa soba ay nagpapalakas sa immune system, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine system. Ngunit bago gamitin ang mga recipe, lalo na batay sa berdeng bakwit, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor.