Bakit kapaki-pakinabang ang berdeng bakwit na sibuyas at kung paano gamitin ito nang tama

Ang mga immunologist, nutrisyunista, nutrisyunista, vegetarian at hilaw na pagkain ay nagtataguyod ng malusog at natural na nutrisyon. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isa sa mga pinakatanyag na produkto - harina na gawa sa uncooked (green) na mga butil ng bakwit. Manatili tayo nang detalyado sa aktibong komposisyon, therapeutic at restorative na epekto ng produkto ng pandiyeta, at magbigay din ng ilang kapaki-pakinabang na payo sa paggamit ng "live" na harina.

Mga tampok ng berdeng bakwit na bakwit

Green buckwheat flour - isang produkto ng paghahasik ng bakwit, isang mala-halamang halaman ng malaking pamilyang Buckwheat. Ang mga buto ng kulturang ito ng cereal ay natupok ng sangkatauhan ng higit sa tatlong libong taon.

Green bakwit Ay hindi edukado, hindi natatanggap na karaniwang mga butil ng bakwit... Ang mga ito ay itinuturing na mga piling tao at dietary hypoallergenic na pagkain.

Komposisyon at mga katangian

Ground sa harina berdeng bakwit mataas sa calories at masustansya... Ang halaga ng nutritional nito ay 310-328 calories (depende sa iba't-ibang).

Para sa 100 g ng produkto ay mayroong:

• 12.6 g ng mga protina;
• 3.2 g taba;
• 60-62 g ng mga karbohidrat;
• 11 g ng tubig;
• 2.5 g ng abo.

Ang mga berdeng butil ay naglalaman ng hanggang sa 12 g ng pandiyeta hibla, na tumutulong paglilinis ng bituka... Ang isa pang 60 g ng mga karbohidrat ay kumplikado, na permanenteng saturating sa katawan at kasabay ng pagbibigay ng gasolina ng enerhiya.

Mahalaga! 100 g ng durog na berdeng bakwit na account para sa 50% ng pang-araw-araw na paggamit ng hibla, na nangunguna sa oat, bigas, perlas barley at millet sa mga tuntunin ng mga tagapagpahiwatig.

Ang pagkasunud-sunod ng naturang bakwit ay umabot sa 80% - halos lahat ng kinakain ay pabor.

Mga matabang asido (bawat 100 g harina):

1. 0.9 g - oleic. Pinoprotektahan ang mga daluyan ng puso at dugo, binabawasan ang presyon ng dugo, lumalaban sa mga pathologies ng endocrine.
2. 0.88 g - linoleic. Sinusuportahan ang pag-andar ng utak, pinapabago ang mga selula ng atay, nakikilahok sa metabolismo.
3. 0.41 g - palmitic. Nagpapabago at nagbago ng mga selula ng balat.
4. 0.04 g - stearic. Pinoprotektahan laban sa ultraviolet radiation, moisturizing ang balat.
5. 0.07 g - linolenic. Nakikipaglaban ang mga cells sa cancer.
6. 0.03 g - caprylic. Lumalaban sa mga virus at impeksyon, kumikilos bilang isang antibiotiko.
7. 0.01 - lauric. Ipinapanumbalik ang microflora ng digestive system, pinasisigla ang aktibidad ng utak.

Ang mayamang mineral na komposisyon ng berdeng harina ng butil ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, tinitiyak ang gawain ng endocrine system, nagpapalusog sa mga buto, kasukasuan, nagpapabuti sa aktibidad ng utak.

Mga Macronutrients (bawat 100 g):

• potasa - 580 mg;
• posporus - 339 mg;
• magnesiyo - 250 mg;
• calcium - 40-42 mg;
• sodium - 11 mg.

Microelement (bawat 100 g):

• bakal - 4.1 mg;
• sink - 3.11 mg;
• tanso - 0.53 mg;
• tanso - 0.53 mg;
• mangganeso - 2.04 mg;
• fluorine - 80 mcg;
• molibdenum - 13 mcg;
• siliniyum - 6 mcg;
• kobalt - 2.1 mcg.

Ang green buckwheat flour ay may isang rich na komposisyon ng bitamina:

• Sinusuportahan ng retinol (A) ang paningin, ang pag-andar ng mga gonads, pinapawi ang pamamaga ng balat at mauhog na lamad;
• ang tocopherol (E) ay nagpapasaya sa katawan, nagpapabagal sa pagtanda ng cell;
• Ang Menadione (K) ay responsable para sa pamumula ng dugo, pinapabuti ang peristalsis ng tiyan at bituka, ay mabuti para sa atay;
• ang ascorbic acid (C) ay nagpoprotekta laban sa mga nakakapinsalang mga virus at impeksyon, nagpapalakas sa mga kalamnan, buto, nagtataguyod ng paggawa ng kolagen;
• Ang beta-carotene antioxidant, ay sumusuporta sa kalamnan ng puso at vascular bed;
• Ang niacin (PP) ay kumikilos sa sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng panunaw;
• Ang thiamine (B1) ay nagpapabilis ng metabolismo, pinasisigla ang utak at sistema ng nerbiyos;
• pinoprotektahan ng riboflavin (B2) ang mga organo ng pangitain mula sa radiation ng ultraviolet;
• ang choline (B4) bilang isang ahente ng nootropic ay nagdaragdag ng paglaban sa stress at pagganap;
• ang pantothenic acid (B5) ay kasangkot sa synthesis ng mga hormone ng adrenal cortex, erythrocytes.
• Ang pyridoxine (B6) ay nakakaapekto sa protina at taba na metabolismo, nagpapabuti ng komposisyon ng dugo, nag-optimize ng hematopoiesis;
• ang folic acid (B9) ay nagbibigay ng pantunaw, nagtataguyod ng cell division.

Ang "live" ground buckwheat grains ay naglalaman ng mga mahahalagang at hindi kinakailangang amino acidresponsable para sa paggana ng sistema ng nerbiyos, ang regulasyon ng mga hormones at metabolikong proseso sa katawan. Bilang bahagi ng 100 g harina:

• arginine - 0.95 g;
• leucine - 0.88 g;
• valine, lysine - 0.65 g;
• phenylalanine, threonine, isoleucine - 0.47-0.5 g;
• histidine - 0.29 g;
• glutamic acid - 1.96 g;
• aspartic acid - 1.1 g;
• alanine - 0.72 g;
• glycine - 0.98 g;
• serine - 0.66 g;
• prolin - 0.47 g

Ang mga pakinabang at pinsala sa berdeng harina ng bakwit

Ang produktong "Live" ay walang mga paghihigpit sa edad, pantay na kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata:

1. Ang mga taba at fatty acid ay nagpapabuti sa pangkalahatang daloy ng dugo, pinalakas ang puso, pinasisigla ang immune system, at pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na bukol.
2. Nililinis ng hibla ang mga bituka, nag-aalis ng tibi at pamamaga, nag-normalize ng dumi ng tao, nagtatanggal ng mga asing-gamot, mga toxin, likido, nagpapatatag ng timbang sa katawan.
3. Sinusuportahan ng mga mineral at bitamina ang sistema ng cardiovascular, dagdagan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo, clots ng dugo at mga plake.
4. Ang aktibong komposisyon ng mga berdeng butil ng bakwit ay tumutulong sa katawan na pigilan ang mga virus at fungi.
5. Pinapaginhawa ang pamamaga ng balat, tinatrato ang acne, acne at dermatitis.
6. Sinusuportahan ang pag-andar ng utak, nagsisilbing hadlang sa pagbuo ng mga pathod ng neurodegenerative (lalo na, sakit ng Alzheimer).
7. Nililinis ang dugo, pinapabuti ang komposisyon nito, pinipigilan ang mga pathology na nauugnay sa clotting (hemophilia).
8. Sinusuportahan ang babaeng katawan sa panahon ng menopos, pinapawi ang masakit at mabibigat na regla.
9. Sinusuportahan ang endocrine system, nagsisilbi bilang pag-iwas sa diabetes.
10. Salamat sa kumbinasyon ng lutein at zeaxanthin at komposisyon ng bitamina, pinoprotektahan nito laban sa pagbuo ng mga katarata at retinalation ng retinalation, at gawing normal ang mekanismo ng night vision.
11. Ang kilos ng Nootropic ng produkto ay nabanggit - ang pagpapabuti ng pagtulog, pag-alis ng hindi natatakot na pagkabalisa at pagkabalisa.

Ang Flour na ginawa mula sa hindi ginustong bakwit ay walang direktang mga kontraindiksiyon, walang mga kaso ng negatibong reaksyon ang naitala.

Ito ay kagiliw-giliw na! Sa China, ang isang panggamot na tsaa ay gawa sa berdeng beans, na nagpapababa ng presyon ng dugo at naglilinis ng dugo.

Application

Isang maraming nalalaman produkto na ginagamit sa pagluluto, nakapagpapagaling na alternatibong gamot, cosmetology sa bahay.

Ang green buckwheat flour ay idinagdag sa kuwarta para sa mga pancakes, puding, piepaghahalo nito sa harina ng trigo. Tinapay, tinapay, tinapay ay inihurnong mula dito. Idagdag sa mga smoothies, sabong, jelly. Ang mga Raw foodist at vegetarian ay gumawa ng mga matamis na dessert at cake. Sa Tsina, ang mga pansit ay ginawa mula sa harina ng bakwit.

Para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa vascular, ang isang makapal na sabaw ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng pulot... Sa kakulangan sa bitamina at nabawasan ang kaligtasan sa sakit, inirerekumenda na magdagdag ng harina sa mga yari na cocktail na may mga halamang gamot, prutas at pulot. Ang mga van ay nalinis ng isang halo ng harina at kefir. Inirerekomenda ang mga pasyente na may diabetes mellitus na gumamit ng harina mula sa berdeng bakwit sa anumang anyo bilang kapalit ng patatas at tinapay.

Ang mga maskara, cream, lotion para sa mukha at décolleté ay ginawa mula sa harina sa bahay... Ang paghahalo ng pulbos na may cherry juice, gumawa ng isang pagbabalat ng mask para sa paglilinis ng mukha. Ang mga paliguan mula sa isang halo ng berdeng tsaa, perehil na juice at harina ay nagpapaginhawa sa puffiness at mga bag sa ilalim ng mga mata, pakinisin ang mga wrinkles. Ang isang maskara na ginawa mula sa isang halo ng langis ng almendras, yolk at durog na butil ng bakwit ay makakatulong upang mapupuksa ang acne, pamamaga at mga bakas ng mga boils sa balat.

Mga Recipe

Ang mga mahilig sa sibuyas na lasa ay nagdaragdag ng "live" na harina sa masa:

1. Para sa paghahanda ng pancake, pancakes, dumplings, dumplings, trigo at buckwheat flour ay halo-halong sa isang 1: 1 ratio. Ang mga itlog ay idinagdag para sa lagkit.
2. Ang kuwarta ng mantikilya para sa mga bun, pie, pizza ay inihanda mula sa mga bahagi ng harina ng berdeng bakwit, almirol, harina ng trigo at flaxseed.Ang kuwarta ay pinagsama nang manipis at inihurnong sa oven o microwave.
3. Ang mgaartart, crackers at biskwit ay ginawang crumbly mula sa shortcrust pastry. Ang harina ng Buckwheat ay matagumpay na pinagsama sa mga taba ng hayop at gulay.
4. Sa mga casseroles, puddings, mga nilagang gulay, sapat na upang magdagdag ng 1-2 tbsp. l. harina mula sa berdeng bakwit.

Sa mga sabaw ng prutas at gulay, ang mga malamig na sopas at damit ay nagdaragdag ng 1 tbsp. l. produkto.

Buckwheat brownie

Para sa isang tsokolate brownie na may mga mani, kailangan mo:

• mantikilya - 120 g;
• maitim na tsokolate - 80 g;
• asukal - 90 g;
• berdeng buckwheat flour - 120 g;
• mga walnut - 80 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• asin - 2-3 g.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mantikilya at tsokolate sa isang kasirola, matunaw sa mababang init.
2. Gilingin ang mga mani nang walang tigil.
3. Talunin ang mga itlog na may asukal.
4. Pagsamahin ang pinalamig na mantikilya at halo ng tsokolate sa pinalo na mga itlog at mabilis na pukawin.
5. Magdagdag ng harina at asin.
6. Sa dulo, ibuhos ang mga mani sa kuwarta at ihalo.
7. Ibuhos ang mga nilalaman sa isang greased form.
8. Ilagay ang amag sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° С.
9. Maghurno ng 30 minuto.
10. Ihain ang pinalamig, budburan ang pulbos na asukal at gadgad na tsokolate sa itaas.

Hungarian buns

Komposisyon:

• pinalambot na margarin - 425 g;
• kefir - 75 ml;
• mababang-fat fat cheese - 700 g;
• agarang lebadura - 10-15 g;
• asukal -1 tsp;
• peeled sunflower seeds - 25 g;
• linga ng buto - 2 tbsp. l .;
• tinadtad na buto ng caraway - 0.5 tsp;
• berdeng buckwheat flour - 2 tbsp. l .;
• harina ng trigo - 3.5 tbsp. l .;
• mainit na gatas - 1 tbsp .;
• naproseso na keso - 140 g;
• itlog - 1 pc .;
• tinadtad na mga almendras.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok at masahin ang masa.
2. Takpan na may cling film, mag-iwan ng mainit sa loob ng 50-60 minuto.
3. Pagulungin ang masa ng 2 cm makapal.
4. Painitin ang oven sa 180-200 ° C.
5. Takpan ang baking sheet na may espesyal na papel.
6. Gupitin ang mga bilog na cake mula sa kuwarta.
7. Ikalat sa isang baking sheet sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa.
8. Ikalat ang isang itlog sa itaas, budburan ang mga almendras, maglagay ng isang hiwa ng naprosesong keso.
9. Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng kalahating oras.

Ang gastos

Ang green na buckwheat flour ay ibinebenta sa mga espesyal na seksyon ng mga supermarket at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan... Ang isang karaniwang paraan ay ang pag-order mula sa isang online na tindahan. Ang halaga ng berdeng beans ay saklaw mula 100 hanggang 200 rubles bawat 500 g.

Sanggunian. Halimbawa, sa online store ng AltaiKrupa, ang isang produkto ay maaaring mag-order ng pakyawan at tingi. Pag-iimpake - 5, 10, 25 kg. Ang average na gastos para sa 1 kg ay 90-100 rubles. Sa website ng OZON, maaari kang bumili ng harina mula sa hindi naka-mount na buckwheat groats para sa 137 rubles, packaging - 500 g.

Mga panuntunan sa pagpili at imbakan

Sa oras ng pagbili mahalaga:

1. Bigyang-pansin ang pagkakaroon ng packaging ng mga marka na "Eco", "Bio", "Organic", na nagbibigay ng garantiya ng isang kapaligiran at ligtas na produkto.
2. Basahin ang impormasyon sa packaging tungkol sa petsa ng pag-expire, petsa ng paglabas, mga kondisyon ng imbakan, tagagawa.
3. Kilalanin ang mga kalidad na katangian ng produkto, komposisyon at mga pagsusuri.
4. Pinahahalagahan ang kulay at amoy nito. Ang isang kalidad ng produkto ay may isang maberdeang tint, isang binibigkas na amoy, walang amag, bigay at kahalumigmigan.

Mag-imbak lamang ng berdeng buckwheat flour sa isang lalagyan na baso na may selyadong takip o sa isang bag na lino sa labas ng direktang sikat ng araw, sa isang madilim na lugar, sa temperatura ng silid.

Paggawa sa bahay

Inirerekomenda na bumili ng berdeng bakwit sa mga butil, at gilingin ito kaagad bago gamitin sa isang blender o gilingan ng kape.

Ang sariwang produkto ng lupa ay nagpapanatili ng flowability, ay hindi puspos ng kahalumigmigan, at hindi cake.

Mga Review

Ayon sa mga pagtatantya ng mga mamimili, ang harina na gawa sa "live" na bakwit ay isang mahalagang, masarap at masustansyang produkto.

Evgeniya, Kostroma: "Walang mga pagkukulang. Mahigit isang taon akong bumibili. Naghurno ako ng tinapay para sa mga bata, pancake, waffles ng Belgian. Pinapayuhan ko ang lahat ".

Galina, Orsk: "Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng kaloriya ay malusog. Ang paboritong ulam ng sambahayan - mga pancake - ay malambot at magaan. Kumuha ako at kukuha ng higit pa, salamat sa tagagawa. Inirerekumenda ko sa lahat ".

Konklusyon

Ang green buckwheat flour ay isang malusog, abot-kayang at friendly na produkto.Kasama sa aktibong komposisyon ang mga fatty acid, protina, bitamina, amino acid at isang kumplikadong mineral. Ang produkto ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, walang mga kontraindikasyon at mga paghihigpit sa edad. Ang de-kalidad na harina ng bakwit ay maaaring mabili ng yari o gawa sa bahay.