Ang pagpili ng mga cereal ng tama: kung aling bakwit ang mas mahusay na madilim o magaan, kung ano ang pamantayan na dapat pansinin

Ang Buckwheat ay isang cereal na sikat at minamahal ng marami. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, saturates ang katawan sa loob ng mahabang panahon.

Nag-aalok ang modernong merkado ng iba't ibang mga lahi ng cereal na ito. Iba ang itsura nila, benepisyo at presyo. Alam ng mga mahilig sa produktong ito kung aling bakwit ang mas mahusay - madilim o magaan. Sabihin namin sa iyo nang mas detalyado kung ano ang kanilang binibigyang pansin sa pagpili ng cereal na ito.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng madilim at ilaw na bakwit

Ang madilim at magaan na bakwit ay hindi magkakaibang mga lahi. Ang kulay kayumanggi at lahat ng mga shade nito ay may steamed cereal. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nabawasan habang ito ay naproseso sa mataas na temperatura. Mabilis itong kumukulo, ang lugaw ay naging malutong, na may masarap na lasa.

Kung ang kulay ay madilim na kayumanggi, kung gayon mayroong napakaliit na kapaki-pakinabang sa loob nito. Ang ganitong mga kernels ay madalas na naproseso sa mga maliliit na bukid. Sa halip na magnanakaw, pinirito sila.

Maputla, creamy color na may bahagyang lilim ng dilaw sa unboiled cereal. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili dito hangga't maaari. Mas mahaba kaysa sa madilim.

Ang kulay ng Buckwheat ay nakasalalay sa temperatura ng pagproseso. Sa mataas na temperatura, ito ay nagiging brown. Lumiliko ang maitim na kayumanggi kapag seared. Ang mga light groats ay hindi steamed.

Alin ang mas mahusay at kaysa

Ang sagot sa tanong na ito ay tila halata. Kung mayroong mas kapaki-pakinabang na mga katangian sa light cereal, pagkatapos ay nangangahulugan ito na ito ay mas mahusay.

Mga kalamangan ng madilim na bakwit:

• mas mabilis ang pagluluto;
• marupok;
• ang lasa ay mas malambot;
• mababa ang presyo.

Mga kalamangan ng light buckwheat:

• mas kapaki-pakinabang na mga item;
• angkop para sa palamuti.

Mayroong isang malaking bilang ng mga madilim at magaan na butil na ibinebenta. Kung ang tanong ay tungkol sa presyo, pagkatapos ay pipiliin nila ang una - mas mura ito. Mas gusto ng mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay.

Aling bakwit ang mas mahusay: kayumanggi o berde

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bakwit - berde... Sa panahon ng paglilinis, ang mga butil ay hindi napapailalim sa paggamot ng init, kaya lahat ng mga bitamina at mga elemento ng bakas ay mananatiling buo. Ito ay isang likas na produkto. Kumonsumo ito ng hilaw.

Kawili-wili. Sa Europa, ang berdeng bakwit ay mabibili lamang sa mga parmasya, dahil ito ay itinuturing na nakapagpapagaling at produktong pagkain.

Green paraan ng pagluluto ng bakwit:

• pagtubo;
• steaming.

Gawin ito, sinusunod ang ilang mga patakaran.

Ang proseso ay binubuo sa soaking cereal sa natutunaw o tubig sa yelo. Sa unang tubig, ang mga butil ay hindi hihigit sa 1.5 na oras. Pagkatapos ang tubig ay nabago at naiwan para sa 4 hanggang 10 oras, hinalo at kapag lumilitaw ang uhog, muling nagbago ang tubig. Ang mga butil ay nangangailangan ng ibang oras upang tumubo. Samakatuwid, ang kabuuang oras para sa prosesong ito ay tumatagal mula 8 hanggang 24 na oras.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na cereal ay itinuturing na 2-4 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga sprout.

Pansin! Ang mga sprouted haspe ay naka-imbak sa ref nang hindi hihigit sa limang araw.

Ang mga tagasuporta ng malusog na pagkain ay dumating sa maraming mga pinggan na may sprouted green na bakwit. Gumagawa sila ng mga butil na may mga prutas, salad, dry sprouted grains at gilingin ito sa harina. Samakatuwid ang mga pancake, pancakes, pie - malusog na pastry na hindi naglalaman ng lebadura at langis.

Ang isang mas madali, ngunit walang mas kapaki-pakinabang na paraan upang maghanda ng berdeng bakwit ay steaming. Ang lahat ay simple dito. Isang baso ng butil ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo nang magdamag. Tandaan na banlawan muna ang cereal.

Sa pangalawang lugar ay ang unground, na nakuha mula sa bakwit sa pamamagitan ng paggiling nito. Sa panahon ng pagproseso, ang shell ay peeled. Ang susunod na hakbang ay ang pagnanakaw o pagprito.

Ang mga brown groats ay nakuha sa pamamagitan ng malakas na litson ng mga kernels, ang komposisyon ng mga bitamina at microelement ay makabuluhang nabawasan. Ang brown buckwheat ay pinakuluan at babad.

Ang malamig na tubig, tubig na kumukulo, kefir ay angkop para sa pambabad. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang tamang sukat: para sa isang baso ng butil - dalawang baso ng likido. Ang malamig na tubig ay nag-iiwan ng maximum na kapaki-pakinabang. Nababad na magdamag at siguraduhing kumain sa araw. Kapag nagbabad sa tubig na kumukulo, bumababa ang dami ng mga bitamina. Ngunit sa umaga ang cereal ay lumiliko na parang crumbly, tulad ng sinigang.

Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang mababad na bakwit na may kefir na may mababang taba. Inirerekomenda ang halo na ibuhos sa isang thermos upang ang cool na inumin ay hindi mag-ferment sa isang mainit na silid nang magdamag.

Paano pumili ng pinakamahusay na bakwit

Ang mga tagagawa ay madalas na lituhin ang mga mamimili. Ang mga ad ng TV, mga makukulay na packaging ay nanligaw sa marami kapag pumipili ng mga cereal. Isaalang-alang natin ang isyung ito nang mas detalyado.

Mga uri at klase ng bakwit

Ang Buckwheat ay may dalawang uri:

1. Core - buong butil.
2. Tapos na - split butil, maliit at malaki. Ang simpleng pangalan ay isang hiwa.

Ang unground lamang ang nahahati sa mga varieties.

Ang una ay ang pinakamalinis at pinakamataas na kalidad. Ang isang minimum ng hindi edukadong butil, pinong mga basura.

Kawili-wili. Sa Silangan, ang tsaa ay gawa sa butil ng bakwit.

Ang pangalawa ay naglalaman ng hanggang sa 7% na basura matapos ang pagproseso.

Ang pangatlo - hanggang sa 10% ng iba't ibang mga impurities.

Ang iba't-ibang ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng cereal. Ang pangatlong baitang ay may mas mababang presyo, ngunit aabutin ang oras upang maisaayos ang mga kernels at alisin ang mga labi.

Pakete

Ang tamang packaging para sa mga cereal ay mga bag ng cellophane. Pinoprotektahan nila ito mula sa kahalumigmigan. Ipinakita nila kung ano ang kulay ng bakwit, kaya ginagawang posible upang bumili ng malusog na cereal.

Ang mga tagagawa ay nagtatago ng kalidad ng bakwit na pack ito sa magagandang mga kahon ng papel. Ang mga groats ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi nakikita ng mga mamimili kung ano ang nasa loob, at ginagabayan ng magagandang inskripsiyon sa labas.

Pinag-uusapan ng ad ang tungkol sa mabilis na mga paraan upang magluto ng sinigang sa mga sachet. Ngunit hindi nangangahulugan na sumailalim na ito sa thermal treatment at nawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Hitsura

Alamin muna ang kalidad ng produkto ayon sa hitsura nito. Magagawa ito kapag ang packaging ay transparent. Ang mahusay na bakwit ay makikita agad: lahat ng mga butil ay peeled at ng parehong laki. Ginagawa ng mga modernong teknolohiya na gawin ito.

Walang basurahan at dumi sa mga bag na may mahusay na kalidad ng bakwit.

Tikman at amoy

Ang lasa ng cereal ay nakasalalay sa hilaw na amoy nito. Bago magluto, ang bakwit ay hindi dapat amoy tulad ng amag at musty. Kapag naimbak nang maayos, walang kapaitan o pagkaasim ang nangyayari.

Siyempre, hindi pinapayagan ka ng tindahan na basagin ang bag at sniff. Sa unang pagkakataon na pumili sila nang random, at sa susunod na pagbili nila mula sa isang mapagkakatiwalaang tagagawa.

Paano mag-imbak ng bakwit

Mayroong maraming mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga cereal:

1. Petsa ng Pag-expire - 12 buwan mula sa petsa ng paggawa. Ito ay ipinahiwatig sa packaging.
2. Pagkatapos ng pagbili, ibinubuhos ito sa isang baso o lalagyan ng metal na may masikip na takip.
3. Magtabi lamang ng mga dry cereal.

Sa paglipas ng panahon, ang lasa ng bakwit ay lumala at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagiging mas kaunti. Hindi inirerekomenda na gumawa ng taunang stock.

Konklusyon

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bakwit ay berde. Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa mga diyeta. Sa halip na pakuluan ito, kailangan mo lamang na magbabad o singaw ito - kung gayon ang mga benepisyo ay magiging maximum.

Ang mga karaniwang bakwit ay nagdudulot ng bahagyang mas kaunting benepisyo sa katawan, ngunit ang pinakuluang produktong ito ay minamahal ng marami. Samakatuwid, sa diyeta ng anumang pamilya ay hindi ang huling lugar - ang soba ay nagbabad sa katawan na may mga nutrients, bitamina at microelement.