Ang mga pakinabang at pinsala sa bakwit para sa kalusugan ng tao

Ang Buckwheat ay isang sikat at hindi maaaring palitan ng butil sa halos bawat kusina. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng bakwit ay dahil sa mayamang komposisyon nito. Dahil sa mga katangian nito, ginagamit ang bakwit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot. Gayundin, ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga nais magpaalam sa dagdag na pounds.

Mula sa artikulo ay malalaman mo kung ano ang mga pakinabang at posibleng pinsala ng bakwit, kung paano itama ito paggamit at bumili.

Komposisyon ng Buckwheat

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng:

• kumplikadong mga karbohidrat - 61 g;
• protina - 12.6 g;
• taba - 3.3 g;
• pandiyeta hibla - 11.3 g;
• puspos na mga fatty acid - 0.6 g;
• hindi puspos na mga fatty acid - 2.28 g;
• mono- at disaccharides - 1.4 g;
• almirol - 55.4 g;
• bitamina A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• mineral potassium, calcium, magnesium, sodium, posporus, asupre, iron.

Ang kabuuang nilalaman ng calorie ay 308 kcal.

Mga pakinabang para sa katawan ng tao

Dahil sa komposisyon ng bitamina at mineral nito, ang bakwit ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa parehong mga kalalakihan at kababaihan. Ginagamit ang mga groats hindi lamang para sa culinary, kundi pati na rin para sa mga pandiyeta at panggamot na layunin.

Para sa mga sakit at para sa kanilang pag-iwas

Ang Buckwheat ay ginagamit sa iba't ibang larangan ng gamot:

1. Masisiyahan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa parehong oras ay hindi pinapayagan kang makakuha ng labis na pounds. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang kasama nito sa kanilang diyeta para sa mga taong sobra sa timbang.
2. Binabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo kapag regular na natupok. Pinipigilan nito ang pagbuo ng atherosclerosis at sakit sa atay.
3. Pinasisigla ang pagpapaandar ng motor-evacuation ng malaking bituka, na nangangahulugang nakakatulong ito labanan ang talamak na tibi.
4. Ginamit sa paggamot ng mga boils, carbuncles, pustules at wet eczema.
5. Nagpapataas ng hemoglobinsa gayon pinipigilan ang anemia.
6. Ang potasa sa bakwit ay nagpapanatili ng isang normal na antas ng presyon ng dugo, kinokontrol ang pag-urong ng kalamnan ng puso.
7. Pinipigilan ng Thiamine ang mga karamdaman ng gastrointestinal tract, cardiovascular at central nervous system.
8. Ang Vitamin PP ay nag-normalize ng digestive tract, central nervous system, nagpapabilis ng metabolismo.
9. Kinokontrol ng Manganese ang synthesis ng insulin insulin.

Mga uri ng bakwit at pagkakaiba-iba sa mga benepisyo

Ang Buckwheat ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan sa iba't ibang anyo:

1. Ang pangunahing. Ito ay isang buong butil ng butil. Ang mas malaki ito, ang magkatugma ay mas mahal. Pangunahing ginagamit ito para sa pagluluto ng mga cereal, mga pinggan sa gilid at iba pang pinggan. Naglalaman ito ng maraming madaling natutunaw na protina at kapaki-pakinabang para sa mga mababang antas ng hemoglobin. Inirerekumenda para sa mga sakit sa bato at atay, isang pagkahilig sa edema. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Ito ay kapaki-pakinabang para sa gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract.
2. Tapos na, gupitin... Ang mga ito ay tinadtad na kernel. Mas mababa ang gastos kaysa sa hindi banal at mas mabilis na magluto. Nagpapalakas ng mga capillary, naglilinis ng atay, ay madaling nasisipsip ng mga bituka, nagpapababa ng kolesterol.
3. Ang mga smolensk groats... Ginawa niya itong finer. Tamang-tama para sa mga mahilig ng malapot na sinigang. Inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa bituka.
4. Mga Flakes. Nakuha ang mga ito mula sa buong butil, na-flatten at steamed. Mabilis na kumulo ang mga flakes. Gayunpaman, ang kanilang nutritional halaga ay mas mababa kaysa sa kernel. Kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa anemia. Ito rin ay isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina. Ang mga natuklap ay angkop para sa pagkain ng sanggol at diyeta.
5. Flour. Ito ay butil ng lupa. Ginagawa nito ang mga pancake at pancake, mga cereal ng sanggol.Pina-normalize ang paggana ng utak at nervous system, pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo, pinapalakas ang immune system, kinokontrol ang metabolismo. Ito ay may positibong epekto sa balat, buhok at mga kuko. Nagpapabuti ng proseso ng panunaw.
6. Green bakwit... Ang mga ito ay hindi pa rin walang katibayan na mga kernels. Ginagamit ito sa nutrisyon ng pagkain at para sa pagtubo. Dahil sa nadagdagan na nilalaman ng mga antioxidant, pinapanatili nito ang lakas, kalusugan at kabataan, kinokontrol ang mga bituka, nililinis ang katawan, nagpapabuti ng metabolismo, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Ang buckwheat pantay na kapaki-pakinabang para sa lahat

Ang Buckwheat sa anumang anyo ay nagpapabuti sa kalusugan at nagdudulot ng napakahalagang benepisyo. Ang paggamit nito ay may positibong epekto sa panunaw, metabolismo, vascular function, puso, atbp.

Kung pinag-uusapan lamang natin ang tungkol sa katawan ng lalaki, kung gayon ang pagsasama nito sa diyeta:

• normalize ang background ng psycho-emosyonal;
• pinasisigla ang paggawa ng hormon ng kasiyahan (dopamine);
• nagpapabuti ng potency at pinatataas ang libido.

Ang pagkain ng bakwit ay may positibong epekto sa kalusugan ng kababaihan:

1. Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
2. Kinokontrol ang gawain ng mga glandula ng endocrine at mga organo ng reproduktibo. Tinatanggal ang kawalan ng timbang sa hormonal. Sa mga kababaihan na regular na gumagamit ng bakwit, PMS at menopos ay mas madali.
3. Pinipigilan ang anemia, na kung saan ay mas kapaki-pakinabang at mahalaga para sa mga buntis na kababaihan.
4. Pinipigilan ang kakulangan sa bitamina at pagkalumbay sa postpartum.
5. Kinokontrol ang biglaang pag-surge sa glucose sa dugo.
6. Nagpapabuti ng kalagayan ng buhok, balat at mga kuko.

Inirerekomenda ang Buckwheat na ipakilala sa mga pantulong na pagkain mula sa 6 na buwan. Mula sa pagkabata, ito ay may positibong epekto sa pag-unlad ng bata at katawan sa kabuuan:

1. Nagpapalakas ng immune system. Ito ay dahil sa nakagawiang sa bakwit, na nagpapabuti sa mga epekto ng bitamina C.
2. Nagtataguyod ng wastong pag-unlad ng muscular system.
3. Nagpapabuti ng panunaw.
4. Pinipigilan ang anemia.

Mga rate ng pagkonsumo bawat araw

Walang mga itinatag na pamantayan para sa pagkonsumo ng bakwit bawat araw. Pinapayuhan ng mga doktor na simula ng umaga kasama nito, dahil ang mga kumplikadong karbohidrat ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan ng mga 2-3 oras. Ngunit inirerekumenda nila ang pagbibigay ng bakwit para sa hapunan. Kung ang tiyan ay na-load sa gabi, kakailanganin itong magtrabaho nang mahabang oras sa gabi, at hindi malusog ito.

Hindi inirerekumenda na kumain ng bakwit nang mag-isa nang mahabang panahon at sa maraming dami. Mahalagang dagdagan ang diyeta sa iba pang mga pagkain ng halaman at hayop. Dahil ang mga kumplikadong karbohidrat ay puro sa bakwit, isang malakas na pagkarga ay nilikha sa gastrointestinal tract, na mabibigo sa paglipas ng panahon.

Application

Ang Buckwheat ay hindi lamang nakapagpapalusog at malusog na sinigang. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito, ginagamit din ang mga cereal bilang gamot.

Sa pagluluto

Ang Buckwheat ay mahusay para sa mga bata at matatanda. Ang mga pinggan na ginawa mula sa bakwit ay hinahain bilang isang side dish o bilang isang independiyenteng tinatrato (mula sa mga cereal para sa agahan hanggang sa mga dessert na ginawa mula sa harina ng bakwit):

• mula sa kernel nakakakuha kami ng crumbly lugaw na pamilyar sa amin;
• tapos na, ang cut ay mabilis na pinakuluang at perpekto para sa pagkain ng sanggol;
• ang mga casserole ay madalas na inihanda mula sa mga smolensk groats, pati na rin mga pagpuno para sa pie;
• Ang mga natuklap ay ginagamit para sa instant lugaw at pagluluto ng tinapay na cereal ng tinapay;
• ang harina ng bakwit ay ginagamit upang gumawa ng mga pansit, maghurno ng tinapay, pancake, buns, atbp .;
• berde bakwit ay kinakain hilaw o usbong, pagdaragdag sa mga salad.

Sa katutubong gamot

Ang Buckwheat ay madalas ding ginagamit sa katutubong gamot.

Mayroong mabisang mga recipe batay sa ito:

1. Ang mga putol na dahon ng bakwit o sibuyas ng bakwit ay ginagamit upang gamutin ang mga boils, purulent sugat, atbp.
2. Sa tulong ng juice mula sa mga dahon, nilalaban nila ang conjunctivitis.
3. Ang honey ng Buckwheat ay kumikontrol nang maayos sa mga lamig, mga problema ng gastrointestinal tract.
4. Ang mga bulaklak at dahon ng Buckwheat ay kapaki-pakinabang din para sa paggamot ng tigdas, scarlet fever, mga sakit sa itaas na respiratory tract, para sa pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at paggaling ng sugat.
5. Upang makayanan ang heartburn, sapat na ngumunguya ng ilang mga kernels ng bakwit.
6. Ang mga husks ay pinalamanan ng mga unan, na inirerekomenda para magamit para sa hindi pagkakatulog at osteochondrosis.

Pagpapayat

Ang Buckwheat ay isang epektibong tulong sa pagbaba ng timbang. Ang mga compound nito ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang at pag-detox ng katawan:

• Tinatanggal ng hibla ang mga lason at mga lason mula sa mga bituka, nagpapabuti ng panunaw, lumilikha ng isang pakiramdam ng kasiyahan;
• pinipigilan ng mga organikong acid ang mga karbohidrat at lipid na maiimbak bilang mga tindahan ng taba;
• ang mga kumplikadong karbohidrat ay nasisipsip ng mahabang panahon at pinalawig ang saturation ng katawan;
• bitamina gawing normal ang metabolismo;
• Tinatanggal ng mga mineral ang mga toxin, labis na likido, ma-optimize ang mga antas ng asukal sa dugo.

Mga panuntunan sa pagpili at imbakan

Upang bumili ng mataas na kalidad na mga groats ng bakwit, suriin ito sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian:

1. Blossom. Kung ang bakwit ay madilim, kung gayon malamang na lumago ito sa China (dapat din itong isulat sa package). Nakukuha ng Buckwheat ang kulay na ito pagkatapos ng litson, at sa panahon ng paggamot sa init, nawala ang ilang mga nutrisyon.
2. Mga impurities (walang butil na butil at maliit na bato). Ang mas kaunti doon, mas mabuti ang produkto. Ang iba't ibang kernel ay makakatulong na matukoy ito. Ang unang grado ay ang pinakamahusay, ngunit ang ikatlo ay naglalaman ng tungkol sa 10% ng mga dumi at nangangailangan ng ipinag-uutos na pag-uuri.
3. Ang pagkakaroon ng GOST at mga accessories ng varietal, na dapat ipahiwatig sa package.
4. Amoy ko. Ang sinulud na bakwit ay magbibigay ng isang binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy ng amag o bigay.
5. Petsa ng paggawa at packaging... Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumagpas sa 20 buwan.

Upang mapanatili ang lasa ng bakwit sa loob ng mahabang panahon, sundin ang mga panuntunan sa imbakan:

• kahalumigmigan - hindi hihigit sa 60%;
• temperatura - mula sa + 5 ° С hanggang + 15 ° С;
• lalagyan - pagkatapos ng pagbili, ibuhos ang mga cereal sa isang baso o plastik na lalagyan na mahigpit na magsasara, o sa isang bag ng canvas;
• lokasyon ng imbakan - tuyo, mainit-init at maayos na protektado mula sa sikat ng araw;
• kakulangan ng binibigkas na mga amoy - ang anumang cereal ay sumisipsip sa kanila.

Para sa mas matagal na imbakan, inirerekomenda na matuyo ang bakwit sa oven o sa isang kawali.

Sino ang bakwit na kontraindikado

Hindi inirerekomenda ang Buckwheat para magamit kapag:

• indibidwal na hindi pagpaparaan - naghihimok ng mga reaksiyong alerdyi;
• nadagdagan ang clotting ng dugo - ang bitamina P sa mga siryal ay magpapalubha sa kondisyon.

Sa sobrang paggamit ng bakwit, maaaring lumitaw ang sumusunod:

• pagiging sensitibo sa malamig;
• tingling o pamamanhid sa mga kamay;
• pamamaga ng balat sa mga lugar na nakalantad sa direktang sikat ng araw.

Mga Review

Ang Buckwheat ay hindi lamang isang sikat at masarap na sinigang na kasama ng maraming pamilya sa kanilang diyeta. Ito ay isang preventive at curative remedyo para sa maraming mga sakit, pati na rin ang isang epektibong produktong pandiyeta. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga cereal ay napatunayan ng mga pagsusuri sa mga mamimili.

Si Christina, 49 taong gulang: «Ang aming buong pamilya ay sumasamba sa bakwit. At sa anumang anyo. Niluluto ko ito ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo. Ang negatibo lamang ay kapag kinakain mo ito, mahirap itigil, dahil napaka-masarap! "

Si Irina, 21 taong gulang: "Nang magbigay ako ng dugo sa huling pagkakataon, sinabi nila na mayroon akong mababang hemoglobin. Pinayuhan nila na kumain ng mas maraming bakwit. Kaya hindi ko lamang pinataas ito, ngunit ngayon ang buhok ay bumaba nang kaunti, at ang mga kuko ay mukhang mas mahusay. "

Konklusyon

Ang Buckwheat ay mabuti para sa kalusugan sa anumang edad. Kahit na ang kalahating taong gulang na mga sanggol ay pinahihintulutan na gamitin ito. Ang cereal na ito ay madaling pumili at mag-imbak sa bahay. Ginagamit ito sa pagluluto, gamot sa katutubong, at nutrisyon sa pagdidiyeta. Ang Buckwheat ay halos walang mga kontraindiksiyon, ngunit mas mahusay na talakayin ang mga pamantayan ng pagkonsumo nito sa isang doktor nang maaga.