Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at nilalaman ng calorie ng bakwit na steamed na may tubig na kumukulo

Ang mga butil ay isang masaganang mapagkukunan ng enerhiya at mga sangkap na mahalaga sa katawan. Ang mga butil ay naglilinis ng mga bituka, nagpapabuti ng panunaw at metabolismo. Ang regular na pagkonsumo ng mga pananim na butil sa pamamagitan ng 20% ​​ay binabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, nagsisilbing pag-iwas sa mga sakit sa balat, nagbibigay ng kabataan at kagandahan.

Halos bawat croup ay nailalarawan sa kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ang bakwit ay lalong tanyag sa ating bansa. Ang mga katangian ng nutritional nito ay direktang nakasalalay sa iba't-ibang at kalidad ng butil at paraan ng pagluluto.

Ano ang mga pakinabang ng steamed buckwheat sa pinakuluang

Depende sa paraan ng pagluluto, ang nilalaman ng calorie at nutritional halaga ng pagbabago ng bakwit. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang cereal ay nawawala ang karamihan sa mga mahalagang compound nito, kaya ang pagnanakaw ay itinuturing na pinaka-angkop na paraan ng pagluluto.

Ang steaming bakwit ay mas mahusay sa gabi. sa isang thermos o kasirola na may mahigpit na angkop na takip.

Paano magluto ng bakwit:

1. Pagbukud-bukurin ang mga butil mula sa mga dumi at banlawan hanggang sa malinaw na tubig.
2. Ibuhos sa isang thermos o isang lalagyan ng airtight at ibuhos ang tubig na kumukulo - 1 tbsp. bakwit para sa 2 tbsp. tubig.
3. Masikip ang takip at balutin ang isang mainit na tuwalya. Ipilit hanggang umaga, ngunit hindi bababa sa 4 na oras.

Ang natural na toyo, langis ng gulay, mababang-taba na kefir at yogurt ay ginagamit bilang isang sarsa.

Ang komposisyon ng kemikal, bitamina at mga elemento ng bakas ng steamed buckwheat

Ang steamed buckwheat ay mananatili halos lahat ng mga sangkap na likas na pinagkalooban ng kalikasan.

100 g ng steamed cereal na walang asin at langis ay naglalaman ng:

• tubig - 75 g;
• protina - 3.0 g;
• taba - 3.4 g;
• karbohidrat - 14.6 g: almirol at dextrins - 13.3 g, asukal - 1.3 g;
• pandiyeta hibla - 2.7 g;
• abo - 1.4 g;
• thiamine (B1) - 0.08 mg;
• riboflavin (B2) - 0.04 mg;
• niacin (B3) - 0.9 mg;
• choline (B4) - 20.1 mg;
• pantothenic acid (B5) - 0.4 mg;
• pyridoxine (B6) - 0.1 mg;
• folacin (B9) - 14.0 mcg;
• ascorbic acid (bitamina C) - 11 mg;
• bitamina K - 1.9 mcg;
• bitamina E - 0.1 mg;
• calcium - 7.0 mg;
• potasa - 88.0 mg;
• sodium - 4.0 mg;
• magnesiyo - 51.0 mg;
• posporus - 70.0 mg;
• bakal - 0.8 mg;
• tanso - 0.1 mg;
• mangganeso - 0.4 mg;
• siliniyum - 2.2 mg.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng steamed buckwheat para sa katawan

Kapag pumipili ng mga cereal bigyang pansin ang mga katangian at tampok ng produkto. Sa isip, gumamit ng mga kernels - buong butil, peeled mula sa ibabaw ng shell. Ang paggiling ng bakwit sa isang pang-industriya na kapaligiran sa isang chaff o sa pamamagitan nito ay nangangailangan ng pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang kalidad ng bakwit ay tinutukoy ng kulay nito. Ang mas madidilim ay, mas malalim ang mga butil ay napailalim sa paggamot ng init, na nagpapahiwatig ng pagbaba sa mga sustansya. Pinakamabuting pumili ng kulay na ilaw na buong butil. Ang ganitong mga butil ay naglalaman ng isang maximum ng kapaki-pakinabang na micro- at macroelement at bitamina.

Mahalaga! Ang Buckwheat ay walang gluten, kaya pinapayagan ang mga taong may sakit na celiac.

Ang halaga ng steamed buckwheat para sa katawan ng tao ay nauugnay sa isang malaking halaga ng mga protina, amino acid, carbohydrates, mineral:

1. Potasa. Kinokontrol ang mga balanse ng acid-base at tubig-asin, nagpapanatili ng tono ng kalamnan, nakikilahok sa paghahatid ng mga impulses ng nerve.
2. Magnesiyo. Pinapanatili ang mga lamad ng cell, kinokontrol ang presyon ng dugo, at pinipigilan ang atherosclerosis.
3. Bakal. Ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng immune system, pinatataas ang tono at potency, pinasisigla ang mga proseso sa loob ng mga cell. Ang kakulangan sa iron ay nagdudulot ng pagtaas ng pagkapagod at isang bilang ng mga sakit: atrophic gastritis, kahinaan ng kalamnan, anemia, myocardial dysfunction.
4. Phosphorus. Mahalaga para sa kalusugan ng sistema ng kalansay, pinapanatili ang balanse ng alkalina, tinitiyak ang maayos na paggana ng sistema ng nerbiyos, ay kasangkot sa metabolismo ng mga protina, taba at karbohidrat.
5. Manganese. Pinasisigla ang paggawa ng kolesterol at mga fatty acid, na nakikilahok sa pagbuo, pag-unlad at pagkahinog ng mga selula ng dugo.
6. Zinc. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng reproduktibo, ay kinakailangan para sa pagbuo ng mga gonads, ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at agnas ng mga protina, taba, karbohidrat, amino acid. Ang kakulangan ay humahantong sa anemya, mga malalaki ng pangsanggol, immunodeficiency, cirrhosis sa atay, sexual disfunction.
7. Selenium. Isang malakas na antioxidant. Ito neutralisahin ang mga libreng radikal, ay may binibigkas na immunomodulatory effect, pinasisigla ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at sumusuporta sa mga pag-andar ng cardiovascular system.
8. Copper. Ang mga nakikilahok sa saturation ng mga tisyu na may oxygen, nagpapabuti sa metabolismo ng tubig, mineral at gas, ay nagpapa-aktibo sa asimilasyon ng mga protina at karbohidrat. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay nagdaragdag ng panganib ng mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo, ang sistema ng kalansay.

Matapos ang paggamot sa init, ang mga bitamina ng B ay napanatili sa cereal, na kung saan ay pinahahalagahan ang bakwit. Ang ilang mga bitamina ay kumokontrol sa mga antas ng glucose ng dugo, binabawasan ang mga antas ng masamang kolesterol, pinatataas ang lakas at pagkalastiko ng mga vascular wall at capillaries. Ang iba ay aktibong kasangkot sa metabolismo ng mga protina, taba at karbohidrat, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mauhog lamad at balat, suportahan ang mga adrenal glandula, pati na rin ang normal na aktibidad ng nervous system.

Ang Buckwheat ay mayaman sa flavonoids, kabilang ang rutin, na mayroong mga antibacterial, anti-namumula, mga katangian ng antioxidant. Ang mga flavonoid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng kalamnan ng puso at teroydeo na glandula, at nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga neoplasma.

Ang pagsasama ng bakwit sa diyeta ay pinipigilan ang pag-unlad o pagpapalala ng maraming mga sakit sa puso, mga organo ng digestive, nervous at urinary system, at ang musculoskeletal system.

Ang nilalaman ng calorie, BJU at glycemic index ng steamed buckwheat

Gaano karaming mga calories ang nasa bakwit? Ang calorie na nilalaman ng mga cereal na steamed na may tubig na kumukulo na walang asin ay 101 kcal, raw - 308 kcal.

Nababawasan ang konsentrasyon:

• protina - mula sa 12.6 g hanggang 3 g;
• karbohidrat - mula 57.1 g hanggang 14.6 g

Ang dami ng taba ay matatag - 3.4 g.

Ang glycemic index ng steamed kernel ay nag-iiba sa pagitan ng 40-50 na mga yunit. Pinapayagan ka nitong aktibong gumamit ng mga cereal slimming - itinataguyod nito ang pagkasira ng mga nakakapinsalang karbohidrat, tinanggal ang masamang kolesterol at labis na asukal.

Ang steamed bakwit para sa pagbaba ng timbang

Dahil sa malawak katanyagan ng bakwit lumikha ng maraming uri ng mga diyeta batay dito, naiiba sa diyeta at tagal.

Ang mga pangunahing pagpipilian para sa mga regimen sa pag-diet:

• araw ng pag-aayuno;
• klasikong mono diyeta para sa 3 araw;
• diyeta ng bakwit para sa 5, 7 at 14 na araw.

Sa umaga, hatiin ang lutong bakwit sa 5-6 pantay na bahagi at kumain sa araw sa regular na agwat. Dahil sa madalas na pagkain, ang pakiramdam ng gutom ay wala o mahina. Kung nais mong sundin ang isang diyeta nang higit sa tatlong araw nang sunud-sunod, bilang karagdagan sa steamed buckwheat at tubig, kumain ng mga sariwang gulay, mga produktong may mababang gatas, mga unsuit na prutas.

Napapailalim sa isang dalawang linggong diyeta ng bakwit, isang limitadong halaga ng mga pagkaing protina ay idinagdag sa mga nakalistang produkto: mga fillet ng pabo, kabute, malambot na karne ng baka, itlog ng manok, mani, karne ng isda na walang itlog.

Mahalaga! Upang pagsamahin ang epekto ng pagbaba ng timbang, mahalagang lumabas nang tama ang diyeta.Ipakilala ang dati nang ipinagbabawal na mga pagkain sa diyeta sa maliit na bahagi at unti-unti, kumain nang bahagya, uminom ng maraming tubig nang walang gas, huwag isama ang mga nakakapinsalang at high-calorie na pagkain.

Mga pakinabang at kahusayan

Sa pamamagitan ng isang mababang nilalaman ng calorie at walang taba, ang steamed buckwheat ay masustansya at satiates na may isang maliit na bahagi. Ang mga butil ay naglalaman ng maraming kumplikadong mga karbohidrat, na hinihigop ng katawan sa loob ng mahabang panahon. Pinupuno nila ang katawan ng enerhiya sa halip na ma-convert sa mga bagong mataba na deposito.

Ang Buckwheat ay isa ring mapagkukunan ng mga sangkap na mahalaga para sa normal na paggana ng katawan. Sa katunayan, sa isang maliit na diyeta ng menu ng pagdiyeta, ang isang tao ay hindi tumatanggap ng sapat na micro- at macroelement, bitamina, mineral, amino acid, mga compound ng protina sa tamang dami, na sa hinaharap ay maaaring magdulot ng mga sakit na metabolic, exacerbation ng mga sakit na talamak, pagkasira ng pangkalahatang kagalingan, at mga problema sa pagtunaw.

Ang kakaiba ng bakwit sa panahon ng pagbaba ng timbang ay dahil sa pagkakaroon ng komposisyon ng magaspang na hibla ng gulay, na mahusay na naglilinis ng mga bituka mula sa mga lason at mga toxin, nagpapabuti ng panunaw, normalize ang metabolismo, at tumutulong upang makaya ang umiiral na tibi.

Ang isa pang bentahe ng diyeta ng bakwit ay ang badyet nito. Ang mga groats ay kabilang sa kategorya ng murang at abot-kayang mga produkto. Ang proseso ng paghahanda ng sinigang ay simple at mabilis, at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang diyeta ng bakwit ay kasiya-siya, na binabawasan ang paglitaw ng mga gutom ng gutom. Dahil sa kakayahang gumamit ng iba pang mga malulusog na produkto, madali itong pinahintulutan, pinapayagan kang pag-iba-ibahin ang diyeta, at mabawasan ang panganib ng pagkasira.

Mapanganib at contraindications

Ang matagal at labis na pagkonsumo ng steamed buckwheat sa mga taong nagdurusa sa pagtatae ay magpapalala sa kurso ng sakit at magpukaw ng mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw.

Ang Buckwheat ay nakakapinsala sa arterial hypotension, dahil binabawasan nito ang presyon ng dugo. Ang steamed na buckwheat diet ay may isang bilang ng mga contraindications, dahil pinapalala nito ang talamak na mga pathologies, nagiging sanhi ng pag-aantok, pangkalahatang pagkamaalam, sakit ng ulo at pagkahilo na nauugnay sa kakulangan sa glucose.

Ang hindi sapat na paggamit ng protina ay nagbabanta sa kahinaan ng kalamnan at nabawasan ang lakas ng buto, at isang kakulangan ng potasa na negatibong nakakaapekto sa gawain ng puso.

Ang mga pinggan na may bakwit ay ibinukod:

• na may isang allergy sa cereal;
• na may hypotension;
• may urolithiasis ng isang matinding kurso;
• sa panahon ng isang exacerbation ng mga sakit ng gastrointestinal tract, cardiovascular system;
• na may disfunction ng atay at bato.

Konklusyon

Ang Buckwheat ay may positibong epekto sa kalusugan at tumutulong upang makayanan ang maraming mga problema. Sa regular na pagkonsumo ng steamed buckwheat, maaari mong pagalingin ang katawan, mapupuksa ang labis na pounds, mapawi ang mga sintomas ng gout, rayuma, osteochondrosis, atherosclerosis, at hypertension. Ngunit huwag kalimutan na kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay may mga contraindications at na ang lahat ay mabuti sa katamtaman.