Ang pinakasimpleng paghahanda ng do-it-yourself: pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ng baso - mga hack sa buhay at mahalagang mga patakaran

Ang bawang ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Matapos ang ilang buwan, nagsisimula itong mabulok o magkaroon ng amag, at kung mananatili ito hanggang sa tagsibol, tumubo ito o nalalanta. Ngunit mayroong isang kahanga-hangang paraan upang maiimbak ito - sa mga garapon ng baso. Maraming mga pagpipilian para sa naturang imbakan, isasaalang-alang namin ang lahat ng mga ito sa artikulong ito.

Pagpili ng bawang na itabi sa mga garapon

Ang unang bagay na dapat gawin para sa mas mahusay na pangangalaga ng bawang sa buong taon - ay upang maghukay ito sa oras. Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang oras ng pagluluto ng bawat indibidwal na iba't-ibang. Ang isang overripe na gulay ay mas madaling kapitan ng nabubulok.

Isa pang mahalagang kadahilanan - oras ng landing. Ang bawang ay alinman sa tagsibol (nakatanim sa unang bahagi ng tagsibol) at taglamig (nakatanim sa taglagas). Ang una ay ani sa Agosto-Setyembre, ang pangalawa - sa huli ng tagsibol o Hunyo, depende sa iba't.

Ang pangunahing tanda ng pagkahinog - Pag-yellowing ng mga ibabang dahon, pati na rin ang pag-crack ng mga buto ng kapsula sa arrow.

Malaman! Ano ang maaaring itanim pagkatapos ng mga gisantes, at bakit napakahalaga nito baguhin ang mga landing site gulay.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng tagsibol na bawang para sa pangmatagalang imbakan:

• Aleisky;
• Gulliver;
• Abrek;
• Sochi 56;
• Gafurian.

Ang pinakamagandang uri ng bawang ng taglamig:

• Alcor;
• Hermann;
• Maaasahan;
• Rehiyon ng Moscow;
• Replicant.

Sa pangkalahatan, ang mga varieties ng tagsibol ay nagparaya sa pangmatagalang imbakan na mas mahusay kaysa sa mga klase ng taglamig. Maaari silang manatiling sariwa hanggang sa dalawang taon.

Basahin sa aming artikulo: ano ang mgamga varieties ng pea.

Paghahanda sa pag-iimbak

Humukay ng bawang, iwanan ang mga tangkay. Kakailanganin sila upang ang ulo ay tumanggap ng mga nutrisyon sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay linisin ito gamit ang iyong mga kamay mula sa lupa at ilagay ito sa halamanan ng hardin sa loob ng 4-5 araw.

Kung umuulan ang panahon, mas mahusay na alisin ang gulay sa ilalim ng isang canopy o kahit na sa loob ng bahay. Kung ang panahon ay sobrang init at maaraw, kung gayon ang bawang ay hindi magkagusto dito - posible ang mga pagkasunog. Ang pag-dry sa loob ng bahay ay tumatagal ng 2-3 linggo. Ang mga kaliskis ay magsisimulang mag-flake, maging mas payat at mas malinaw.

Susunod, ang mga bombilya ay pinutol mula sa mga tangkay at mga ugat gamit ang isang kutsilyo o mga secateurs. Ang mga tangkay ay pruned sa 3-5 cm, ang mga ugat - hanggang sa 3 mm.

Upang maiwasan ang pagtubo ng mga ngipin, ang mga ugat ng bawat ulo ay pinaso sa isang bukas na apoy.

Kung hindi mo naani ang ani sa oras, pagkatapos ay upang maiwasan ang hitsura ng bulok o magkaroon ng amag, ipinapayong gawin ang mga sumusunod na pamamaraan:

1. Init ang 0.5 litro ng langis ng mirasol.
2. Magdagdag ng 10 patak ng yodo.
3. Paghaluin ang lahat.
4. Isawsaw ang mga ulo ng bawang sa halo.
5. Patuyo sa araw.

Nalaman namin ang pagpili ng bawang at paghahanda nito. Ngayon ay magpatuloy tayo sa tanong kung paano mag-iimbak ng bawang sa isang garapon.

Mga Pakinabang at Kakulangan ng Pag-iimbak ng Bangko

Tulad ng anumang iba pang paraan upang mag-imbak ng isang gulay, ang pagpipiliang ito ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

Kasama ang mga plus:

1. Ang garapon ay isang mahusay na hadlang laban sa mga microorganism.
2. Maginhawang iimbak ang mga garapon sa loob ng bahay, ang produkto ay nakaimpake sa halip na compactly (sa ilalim ng talahanayan, sa aparador, sa ref, sa balkonahe - saanman).
3. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga toppings at lumikha ng iyong sariling salad dressing.
4. Ang bawang ay maaaring iwanang walang peeled o peeled.

Mga Minuto:

1. Ang ilan sa mga pagpipilian sa imbakan ng jar ay nagtatagal ng mahabang panahon upang maghanda.
2. Mga karagdagang gastos para sa mga tagapuno: asin, harina, langis, atbp.

Paghahanda ng mga lata

Walang mga paghihirap sa yugtong ito - ang garapon ay kailangan lamang isterilisado at matuyo... Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking kasirola o palanggana at pakuluan ang mga garapon sa loob nito. Kung walang malaking lalagyan, maaari mong hawakan ang garapon sa tubig na kumukulo kahit sa isang maliit na kasirola. Pinapatay din ng singaw ang mga mikrobyo.

Ang isa pang paraan ay ang isterilisasyon sa oven. Marahil ang pinaka maginhawa. Una, ang oven ay may hawak na isang malaking bilang ng mga lata. Pangalawa, hindi mo kailangang malaman kung paano hawakan ang garapon sa ibabaw ng singaw, upang hindi masunog ang iyong sarili at huwag ihulog ito.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng bawang. Maaari mong iwanan ang gulay na buo, o maaari mong i-disassemble ito sa mga ulo o ihaw din ito. Ang bawat kaso ay magkakaroon ng sariling mga nuances. Isaalang-alang natin ang bawat pamamaraan nang mas detalyado.

Buong ulo

Peel ang ulo mula sa tuktok na layer ng husk at ilagay sa isang garapon. Hindi mo kailangang punan ito ng kahit ano at isara din ang takip.

Ito ang pinakamabilis na pamamaraan, ngunit mayroon itong dalawang makabuluhang disbentaha:

1. Ang buong ulo ay nag-iiwan ng maraming walang laman na hindi nagamit na puwang.
2. Ang pag-ikot ay maaaring hindi napansin sa pagitan ng mga ngipin.

Mas mahusay na mag-imbak sa isang cool ngunit tuyo na lugar.

Paghiwalayin ang mga ngipin

Ang pamamaraang ito ay katulad ng nakaraan, dahil ang gulay ay inilalagay sa isang garapon na walang mga tagapuno. Ngunit sa kasong ito, ang ulo ay na-disassembled sa ngipin. Napakahalaga na maingat na suriin ang bawat isa para sa mabulok o magkaroon ng amag. Ang lalagyan ay nakaimbak sa isang tuyo na lugar.

Patuyuin

I-disassemble ang ulo sa mga cloves at alisan ng balat. Gupitin ang bawat isa sa manipis na mga bilog. Patuyuin. Nakakakuha ka ng ganitong uri ng mga chips ng bawang. Maaari kang mag-imbak pareho sa mga garapon at sa mga bag. Hindi mo kailangang isara ang mga bangko. Ang mga "chips" na ito ay idinagdag sa mga sopas at pinggan ng karne. Ito ay napaka-maginhawa, at ang lasa at aroma ay perpektong mapangalagaan.

Ang mga pinatuyong hiwa ay maaaring tinadtad sa anumang maginhawang paraan at ginamit bilang isang pinong panimpla, ang tinatawag na asin ng bawang.

Imbakan sa harina

Sa kasong ito, ang harina ay ibinuhos sa ilalim ng garapon na may isang layer na halos 2 cm, pagkatapos ay kumalat ang bawang, at ang harina ay muling binuburan. Kaya kinakailangan upang ulitin ang mga layer sa leeg. Maaari mong gamitin ang parehong buong ulo at ngipin (lamang hindi mo kailangang linisin ang mga ito). Ang Flour ay nagsisilbing isang insulator dito: pinipigilan ang mga ulo o ngipin na hawakan ang bawat isa at sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.

Sa asin

Ang pag-iimbak ng bawang sa mga garapon ng baso na may asin ay isang kahalili sa pagtatago nito sa harina. Ang asin ay kumikilos din bilang isang insulator dito. Ang garapon ay naiwan na bukas. Ang parehong ulo at mga tine ay maaari ring maiimbak sa asin. Ang mga prong ay maaari ding maiimbak na peeled. Ang mga disinfect ng asin at pinapayagan ang gulay na maiimbak sa lahat ng taglamig at maging sa tagsibol.

Sa abo

Maaari mong gamitin ang kahoy na abo sa halip na harina at asin. Ngunit sa kasong ito, kailangan mo lamang ng ilang mga kutsara. Pagwiwisik ng bawang sa unang kutsara, pinupuno ang lalagyan sa kalahati, ang pangalawa - sa dulo.

Sa langis ng gulay

Medyo isang sopistikadong pamamaraan. Ilagay ang peeled at hugasan na mga clove ng bawang sa isang garapon at takpan ang langis ng gulay. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parehong mirasol at iba pang mga langis, halimbawa, oliba, linseed. At ang isang tao ay gumagamit ng hindi pinong langis na mirasol - lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa personal na panlasa.

Magdagdag ng maanghang pinatuyong damo, paminta o iba pang pampalasa kung ninanais. Alisin ang mga clove ng bawang kung kinakailangan. Ang langis mismo ay maaari at kahit na dapat gamitin. Nakukuha nito ang isang masarap na lasa at aroma. Ang langis na ito ay perpekto para sa sarsa ng salad.

Ang pamamaraan ay may isang malaking kawalan - ang bawang nawawala ang ilan sa mga sustansya nito.

Alamin mula sa aming artikulo: beans ay protina o karbohidrat? Unawain ang komposisyon at mga katangian ng produkto.

Mag-imbak sa isang saradong garapon. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay mga 4-5 na buwan.

Sa alak

Ang kamatis na may bawang sa alak ay kabilang sa lutuing Mediterranean. Maaari mong ibuhos ang mga peeled wedge na may alak sa isang garapon, o ilagay ang mga ito sa isang bote ng alak (na may malawak na leeg). Hindi mahalaga ang uri ng alak, dito, muli, lahat ito ay nakasalalay sa iyong panlasa. Maaari kang gumamit ng tuyo, pula o puti.

Ang isang kahalili ay ang imbakan sa suka. Ngunit dapat tandaan na ang lasa ng bawang ay magiging ganap na magkakaiba.

Makinis

Ang pamamaraan ng imbakan na ito ay katulad ng isang handa na sarsa, sa halip na isang paraan upang mag-imbak ng bawang bilang hilaw na materyal. Ngunit, gayunpaman, isang mahusay na pagpipilian.

Hatiin ang bawang sa hiwa, alisan ng balat at banlawan. Pagkatapos gumiling sa isang blender o rehas na bakal. Ilagay ang nagresultang masa sa isang garapon at punan ng langis. Gumalaw ng mga nilalaman hanggang sa makinis. Sa kasong ito, hindi mo kailangang ibuhos ang maraming langis - tungkol sa 1.5 beses ang dami ng gadgad na bawang.

Ang anumang langis ay gagawin. Para sa pampalasa, maaari mong gamitin ang langis ng oliba at magdagdag ng mga pinatuyong halaman ng Provencal. Gagawa ito ng isang mahusay na dressing para sa mga pinggan ng karne at gulay.

Gayundin maaari mong malaman ang nangungunang 20 pinakamahusay na paraan atsara bawang sa bahay.

Kung saan mag-iimbak ng mga bangko

Ang mainam na espasyo sa imbakan ay nasa ref o cellar. Ngunit madalas na hindi sapat na puwang sa ref, at ang mga maybahay ay nag-iimbak ng bawang sa bahay o sa balkonahe.

Ang pangunahing bagay ay hindi ilagay ang lalagyan sa araw, malapit sa isang baterya o sa isang mamasa lugar. Kung walang pagpapalamig, ang buhay ng istante ay bahagyang nabawasan. Ngunit sa parehong oras, ang temperatura ay hindi dapat mahulog sa ibaba 0 degree, kung hindi, ang bawang ay mag-freeze.

Buhay sa istante

Ang buhay ng istante ng bawang na direkta ay nakasalalay sa pamamaraan at lokasyon ng imbakan nito. Nakatago ito sa langis ng mga 4 na buwan. Ang alak at suka ay idinagdag sa buhay ng istante para sa mga 4 na buwan - lumiliko ito ng higit sa anim na buwan.

Tulad ng para sa dry storage, kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang bawang ay mapangalagaan hanggang sa tagsibol sa anumang pagpuno: at sa asin at harina.

Mga Tip at Trick

Narito ang ilang mga tip upang makatulong na mapanatiling sariwa ang iyong gulay sa buong taglamig:

• ang bawang ng tagsibol ay naka-imbak sa 16-20 degrees at kahalumigmigan 50-70%;
• taglamig - sa 2-4 degrees at halumigmig 70-80%;
• ang mga nasirang ngipin ay ginagamit kaagad, nang hindi umaalis para sa taglamig;
• ipinapayong mag-imbak ng bawang nang hiwalay sa iba pang mga gulay.

Basahin ang sumusunod na artikulo: gaano kadalas tubig kamatis sa initupang makakuha ng isang mahusay na ani.

Konklusyon

Sa anumang lalagyan at sa anumang pagpuno na iniimbak mo ang gulay, paminsan-minsan dapat itong suriin para sa hitsura ng madilim. Kung nahanap mo ang mga ito, alisin ang nasira ulo o clove upang ang natitira ay hindi mahawahan. At mas mabuti sa umpisa na huwag maghinayang at huwag mag-iwan para sa pag-iimbak ng mga hiwa na nagdudulot ng pag-aalinlangan. Mas mainam na kainin ang mga ito kaagad kaysa sa pagdaan sa buong garapon at mawala ang ilan sa pag-aani.

Ang mga pamamaraan at pamamaraan na ibinigay sa artikulo ay makakatulong upang mapalawak ang buhay ng istante ng bawang, pati na rin magdagdag ng iba't-ibang sa iyong menu gamit ang kapaki-pakinabang at mahalagang produkto.