Sabihin nating sama-sama ito sa isang karaniwang tanong: "Ang bawang ba ay gulay o hindi?"

May kilala kaming bawang mula pagkabata. Nag-atubiling kaming kumain upang labanan ang mga lamig. Ang mga magulang ay naglalagay ng mga garapon ng peeled na bawang sa paligid ng bahay at sinabi, "Ito ay pumapatay ng bakterya." Mahirap na maliitin ang mga benepisyo sa kalusugan ng bawang. Ang lasa nito ay hindi gaanong kapansin-pansin - ito ay isang hindi maaaring palitan na sangkap sa libu-libong pinggan.

Naisip mo na ba kung ano ang produktong ito? Ang bawang ba ay gulay o hindi? Paano inuri ito ng agham? Mula sa artikulo makakakuha ka ng isang sagot sa tanong na ito at malaman kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang.

Ano ang Bawang? Gulay o hindi?

Upang masagot ang mga katanungang ito, tingnan natin ang nakaraan at alamin kung saan nagmula ang hindi pangkaraniwang produktong ito.

Pinagmulan

Ang Asya ay itinuturing na ang sariling bayan ng bawang. Mas tiyak, ang mga rehiyon ng Afghanistan at India. Mula sa mga teritoryo ng mga bansang ito ang kultura ay kumalat sa buong mundo - Egypt, Great Britain, China. Pangunahin ang mga tao ng maliwanag na amoy at mayaman na lasa. Bilang karagdagan, natanto agad ng aming mga ninuno na ang halaman ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Sa pag-unlad ng sibilisasyon, ang bawang ay naging mas sikat.... Noong Middle Ages, kumakain ang mga tao ng bawang, dahil nagbigay ito ng malaking bitamina sa katawan. At tulad ng alam mo, ang mga produktong pagkain sa oras na iyon ay hindi naiiba sa iba't-ibang. Bilang karagdagan, ang mga mahiwagang katangian ay maiugnay sa bawang. Gayunpaman, para sa Middle Ages ito ay sa pagkakasunud-sunod ng mga bagay.

Komposisyong kemikal

Ang bawang ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento... Ang kemikal na komposisyon ng produkto ay karbohidrat, protina, hibla, nitrogenous na sangkap, bitamina, sosa, potasa at kaltsyum. At hindi ito ang buong listahan ng mga particle ng kemikal. Sa kabuuan, ang produkto ay naglalaman ng tungkol sa 50 mga kapaki-pakinabang na elemento, marami sa kanila ay mahalagang mga antioxidant.

Ang pinakamahalaga ay ang mga bitamina B at ascorbic acid... Dagdag pa, ang bawang ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga mahahalagang langis, na ginagamit din sa gamot at kosmetolohiya. Dapat pansinin na ang siliniyum ay isang malakas na antioxidant. Nakatutulong ito sa ating katawan na mapupuksa ang mga parasito at mikrobyo.

Mahalaga. Bawang - ano ito? Mula sa isang pang-agham na punto ng pananaw, ang bawang ay isang tunay na gulay. Ito ay kabilang sa pamilya ng mga pangmatagalang halaman na halaman.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 149 kcal. Ito ay kumakatawan sa 10.46% ng pang-araw-araw na paggamit para sa average na malusog na tao. Ang halaga ng protina ay 6.5 g, karbohidrat - 29.9. Ang bawang ay may mababang nilalaman ng taba - lamang ng 0.5 g bawat 100 g. Ang halaman ay naglalaman din ng dietary fiber - 1.5 g.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng bawang

Ang halaman ay nagpapalakas ng immune system at may mga katangian ng bactericidal... Inaalis din nito ang mga impeksyon sa fungal at tinanggal ang mga impeksyon sa bituka sa katawan. Bilang karagdagan, ang produkto ay magagawang manipis ang dugo, mas mababang antas ng kolesterol, pasiglahin ang panunaw, at maiwasan ang pagbuo ng mga malignant na bukol. Ang regular na pagkonsumo ay binabawasan ang antas ng uhog sa katawan.

Dagdag pa sa lahat ang produkto ay nagpapababa ng presyon ng dugo, pinipigilan ang pag-clog ng mga arterya, ay may diuretic na epekto... Tumutulong sa mga sugat na gumaling nang mas mabilis. Sa madaling salita, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto ay maaaring talagang tinatawag na mahiwagang.

Ito'y magiging kaaya-aya:

Bakit ang mga kamatis ay nakakapinsala at kapaki-pakinabang para sa mga tao

Ang mga beans ba ay isang protina o isang karbohidrat?

Mga uri ng bawang

Isaalang-alang kung anong mga uri ang umiiral at kung paano sila naiiba sa bawat isa.

1. Spring. Ito ay nakatanim lalo na sa tagsibol. Sinusuportahan ng kultura ang mga frosts ng tagsibol nang maayos. Ang isang ulo ay maaaring magkaroon ng hanggang sa 30 lobules. Ito ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga varieties, habang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Gustung-gusto ng tagsibol na bawang ang kahalumigmigan, kaya't tubig ito nang sagana. Ang ani ay dapat na ani hanggang sa kalagitnaan ng Setyembre.
2. Taglamig. Hindi tulad ng tagsibol isa, ang ani ay nakatanim sa taglagas. Ang ulo ay naglalaman lamang ng mga 10 malalaking lobules. Ang pag-aani ng bawang ng taglamig ay isa sa pinakamataas, ngunit hindi ito magtatagal. Gustung-gusto ang mayabong lupa. Mas mainam na pumili ng isang tuyo at mataas na lugar para sa landing. Ang pinakamalaking ulo ay pinili para sa pagtatanim. Ito ay bawang na taglamig na kadalasang ginagamit sa mga restawran, mga lugar ng pagtutustos, mga tindahan.
3. Isang ngipin. Sa katunayan, ito ay ang pagtatanim ng materyal. Sa panlabas, mayroon itong isang bilugan na hugis, ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito - binubuo lamang ito ng isang ngipin. Ang isang-ngipin ay ginagamit para sa pagpapalaganap ng iba pa, mas mahalagang mga varieties. Ang bentahe ng isang ngipin na may ngipin ay maaari silang maiimbak ng mga tatlong taon, nang hindi nawawala ang kanilang mga mahahalagang katangian. Kumpara sa iba pang mga materyales, ang isang isang ngipin ay mas mahal.
4. Kustovoy. Karaniwan itong nakatanim upang makabuo ng mga gulay. Ang halaman ay nakatanim ng 10-15 araw bago ang simula ng unang hamog na nagyelo - hindi siya natatakot sa malamig na panahon. Hindi kasiya-siya ang pag-aalaga para sa, gayunpaman, tulad ng anumang iba pang halaman, nangangailangan ito ng napapanahong pagtutubig.

Ano ang elepante na bawang

Ang halaman ay binansagan kaya para sa malaking sukat nito... Gustung-gusto ng gulay ang ilaw at malalaking bukas na lugar. Sa anumang kaso dapat mong itanim ito sa lilim. Pinakamainam na itanim sa taglamig o tagsibol, habang inihahanda ang lupa. Gustung-gusto ng bawang ang kahalumigmigan at nitrogen.

Upang ang ani ay maging mayaman, kailangan mong sundin ang isang bilang ng mga patakaran.... Halimbawa, panatilihing maluwag ang lupa, alisin ang mga damo ng damo, at maraming tubig. Dapat ding alalahanin na ang mga elepante na bawang ay mahilig sa pag-aabono at iba't ibang mga pataba.

Mahalaga! Ang lasa ng elephant na bawang ay maanghang, habang mayroon itong piquancy. Gustung-gusto ng mga eksperto sa culinary na idagdag ito sa haute cuisine. Kasabay nito, ang kultura ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng silid kung ito ay tuyo at maaliwalas sa oras.

Paano pumili at mag-imbak nang tama

Sa kasamaang palad, ang 80% ng bawang sa aming mga tindahan at merkado ay na-import.... Dinala nila siya lalo na mula sa China. Ang isang dayuhang produkto ay madalas na naglalaman ng mga nakakapinsalang impurities, na ginagamit upang gawing mas mabilis ang bawang at mapanatili itong mas mahaba. Dagdag pa, ang halaman ay nababad sa murang luntian - ang pamamaraang ito ay nagbibigay sa ito ng isang kaakit-akit na hitsura.

Upang pumili ng isang talagang malusog at masarap na gulay, gamitin ang mga dalubhasang tip na ito:

1. Ang isang mahusay na produkto ay magiging matatag at hindi matuyo. Samakatuwid, kung kumuha ka ng ulo ng bawang sa iyong kamay, na literal na gumuho sa iyong palad, ito ay isang mababang kalidad na gulay.
2. Huwag maniwala sa perpektong hitsura. Madalas itong ginagawa sa mapanganib na mga kemikal.
3. Ang mabuting bawang ay dapat magkaroon ng isang mayamang lasa at juiciness. Kung bumili ka ng isang produkto sa merkado, subukang kumagat sa isang clove. Siguraduhing gumamit ng chewing gum pagkatapos, siyempre.
4. Mas mahusay na bumili ng isang halaman na may tangkay at ugat.

Application sa tradisyonal na gamot at pagluluto

Ang mga paghahanda mula sa halaman na ito ay madalas na ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Kilala ang bawang ay may epekto na antibacterial at pumapatay ng mga pathogen fungal microorganism... Bilang karagdagan, ang produkto ay pinasisigla ang gana sa pagkain at binabawasan ang mataas na presyon ng dugo. Posible na ilista ang mga kamangha-manghang pag-aari ng produktong ito sa mahabang panahon.

Basahin din:

Ano ang magandang tungkol sa mga chickpeas

Mga tampok na biological ng mga gisantes

Ano ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga gisantes

Dahil naglalaman ang mga mahahalagang langis, ito ginamit para sa pag-iwas at paggamot ng bronchial hika... Ang bawang ng bawang o bawang na makulayan ay magkakaroon ng mahusay na epekto sa pagpapagaling.Ang gruel ng bawang ay maaaring kumalat sa tinapay, o simpleng kinakain sa tanghalian. Kapaki-pakinabang din na gumawa ng mga compress batay sa langis ng bawang.

Bukod sa, pinapayuhan ng mga recipe ng tradisyonal na gamot ang paggamit ng bawang upang maiwasan ang kanser... Depende sa anyo ng sakit, pinapayuhan ang mga manggagamot na ubusin ang produkto sa isang walang laman na tiyan, o upang makagawa ng mga pisil ng juice at idagdag ito sa tubig.

Mahalaga! Sa pagsisimula ng paggamot, mahirap na agad na lunukin ang langis ng bawang o bawang - isang lasa ng kapaitan at isang malakas na pagkasunog na sensasyon ay lumilitaw sa bibig. Pinapayuhan ng mga eksperto na unti-unting madagdagan ang dosis kaysa sa paglunok ng 2-3 cloves nang sabay-sabay. Sa lalong madaling panahon ay madarama mo na ang iyong katawan ay hindi lumalaban, ngunit sa kabaligtaran - mas nararamdaman ito.

Tandaan na hindi lahat ay ipinapakita na gumamit ng bawang para sa mga layuning panggamot.... Bago gamitin ang mga recipe ng katutubong, kumunsulta sa iyong doktor para sa anumang mga kontraindikasyon.

Sa pagluluto

Ang mga pambansang lutuin sa buong mundo ay nagmamahal sa bawang. Ginagamit nila ang lahat - ang mga ugat, dahon, at mga ulo mismo... Karaniwan, ang halaman ay ginagamit bilang isang masarap na karagdagan sa mga pangunahing pinggan. Ang produkto ay nasa perpektong pagkakatugma sa karne at isda, gulay at iba pang mga halamang gamot. Ang pinatuyong bawang o asin na bawang ay madalas na idinagdag sa pagkain. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili o bumili ito sa isang tindahan.

Mula sa produkto gumawa ng pampalasa, langis, pagdamit ng salad... Lalo na minamahal ang bawang sa Asya - sa mga bansang iyon ayon sa kaugalian ay mas gusto nila ang maanghang at madulas na pagkain. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kinakailangan upang mapasailalim ito sa mas kaunting pagproseso ng thermal.

Ang bawang ay hindi nais na pinakuluan o pinirito nang mahabang panahon... Pinakamainam na maglagay ng isang buong ulo sa tapos na ulam - kung gayon ang aroma nito ay magbibigay sa pagkain ng isang natatanging lasa.

Dagdag pa sa lahat ang produkto ay ginagamit bilang isang pang-imbak... Kapag naghahanda ng mga adobo na mga kamatis o mga pipino, halos imposible na isipin na ang hostess ay hindi magdagdag ng ilang mga sibuyas na bawang.

Application sa gamot

Maraming mga halamang gamot ang ginawa batay sa bawang... Ang mahahalagang langis ay idinagdag sa mga pamahid upang makatulong na gamutin ang mga kagat ng insekto at calluses. Gayundin, ang mga gamot sa ubo at brongkitis ay ginawa batay sa langis ng bawang.

Sa cosmetology

Para sa kagandahan, ang bawang ay kapaki-pakinabang kung:

1. Gumawa ng maxi ng buhok ng bawang... Pinapalakas nila ang balat ng mga follicle ng buhok, dahil sa kung saan ang buhok ay bumaba nang mas mababa at nagiging mas malakas.
2. Gumamit laban sa acne at acne... Yamang ang halaman ay may mataas na epekto ng antibacterial, nakayanan nito nang maayos ang pamamaga ng balat.
3. Gumawa ng paliguan ng kamay... Iiwan nila ang iyong balat malambot at hydrated.

Mahalaga! Mag-ingat, ang bawang ay maaaring maging nakakainis. Suriin ang reaksyon ng balat sa produkto bago gamitin. Kung nakakaramdam ka ng isang nasusunog na pandamdam at pamumula, pagkatapos ay banlawan ang nasunog na lugar na may maraming tubig.

Contraindications

Ikaw ang bawang ay hindi dapat kainin kung:

• mayroon kang isang ulser sa tiyan;
• talamak na gastritis;
• sakit sa atay at bato;
• almuranas;
• epilepsy;
• allergy sa mga sangkap na nilalaman sa halaman;
• din ang produkto ay kontraindikado sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Hindi ito isang kumpletong listahan ng mga contraindications.... Ang isang tao ay maaaring magkaroon ng isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Konklusyon

Ang bawang ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginagamit ito sa gamot, pagluluto at cosmetology. Kung lumalaki ka ng iyong sariling ani, gawin ito alinsunod sa lahat ng mga patakaran sa pagtatanim at pag-aani. Alalahanin na ang gulay ay nagmamahal sa kahalumigmigan at malalaking mga puwang ng ilaw. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang bawang ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Gayunpaman, mag-ingat - ang produkto ay maraming mga contraindications. Ang bawang ay hindi dapat kainin ng mga taong may sakit sa tiyan, pati na rin ang mga hypersensitive sa mga sangkap ng halaman. Tandaan - ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Sa anumang kaso huwag abusuhin ang kapaki-pakinabang na ito, ngunit sa parehong oras mapanganib na produkto.