Nai-save namin ang pakwan hanggang sa Bagong Taon sa bahay

Ang pakwan ay isang tanyag na pagtrato sa panahon ng tag-init-taglagas, ngunit kung ano ang isang highlight na ito ay magiging sa maligaya talahanayan sa taglamig, at lalo na sa mga pista opisyal ng Bagong Taon! Gayunpaman, ang pagpapanatili ng mga berry sa kanilang orihinal na estado para sa tulad ng isang mahabang panahon ay hindi madali - kailangan mong malaman kung paano at saan ito maiimbak.

Paano maayos na mapanatili ang isang pakwan bago ang Bagong Taon sa bahay, sasabihin namin sa iyo sa artikulo.

Pagpili ng isang pakwan

Hindi lahat ng melon fruit ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Upang pumili ng tamang prutas, mahalaga na isaalang-alang ang isang bilang ng mga tampok:

1. Pinapanatili ng pakwan ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito sa loob ng 3-4 na buwan, samakatuwid, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga huli na varieties na ripen sa maaga o huli ng Setyembre: halimbawa, Ikara, Astrakhan, Volzhanin. Ang bawat isa sa mga varieties ay may matamis, makatas na sapal at paglaban sa sakit. Ang prutas ay dapat na ripen sa sarili, nang walang mga sangkap na nagpapalago ng paglago.
2. Piliin lamang ang mga undamaged na berry nang walang mga bitak, dents, rot at mga gasgas. Para sa ligtas na transportasyon, dinadala sila sa mga kahon na puno ng dayami. Ang mga guhitan ng prutas ay dapat na maliwanag at pantay na kulay. Ang mga katamtamang laki ng berry ay pinaka-angkop.
3. Ang mga palatandaan ng isang maayos na napiling iba't ibang mga siksik na pulp at makapal na rind.
4. Hindi kanais-nais na bumili ng mga kalakal sa mga supermarket at malalaking tindahan ng kadena. Ang mga binili ng mga watermelon, bilang isang panuntunan, ay inihatid para sa pagbebenta ng hindi niluto, pinalamanan ng mga additives ng kemikal. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili mula sa isang maaasahang hardinero. Maipapayo na sumang-ayon nang maaga na ang prutas ay tinanggal mula sa melon ng ilang araw bago ang iskedyul. Kaya ang posibilidad na mapanatili ang mas mahaba ang sanggol ay madaragdagan nang maraming beses.

Ang paghahanap ng pinakamahusay na pagpipilian sa unang pagkakataon ay hindi napakadali, ngunit sa paglaon, ang pagpili ng tamang pakwan ay magiging isang ugali.

Mga pangunahing prinsipyo ng pangmatagalang imbakan

Ang lahat ay mahalaga sa paglikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pangmatagalang pagsunod ng mga pakwan: mula sa temperatura ng silid hanggang sa lokasyon ng imbakan. Nakaranas ng mga lumalaking melon growers ay nakilala ang isang bilang ng mga pangunahing mandatory rules:

1. Pag-aalis ng alisan ng balat Ito ay sapat na upang iwanan ang mga pakwan sa ilalim ng mga dahon para sa isang araw upang ang labis na kahalumigmigan ay lumisan.
2. Malambot na ibabaw... Ang anumang mga manipulasyon na may prutas ay ginagawa gamit ang malambot na guwantes.
3. Rack na may dayami - ang pinakamagandang lugar para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga pakwan. Nahiwalay sila sa isa't isa.
4. Temperatura sa loob ng 5 ... + 8 ° C Ang anumang pagtaas sa rate na ito ay hahantong sa souring ng mga berry.
5. Ang kahalumigmigan ay pinananatili sa saklaw ng 60-80%. Ang kabiguang sumunod sa mga tagapagpahiwatig ay hahantong sa pagkawala ng natural na kahalumigmigan sa prutas.
6. Pansin at pangangalaga. Ang paglalagay ng prutas at pagkalimutan tungkol dito bago ang taglamig ay hindi isang pagpipilian: regular silang sinusuri at pinihit upang maiwasan ang mga mantsa at pagkabulok.
7. Ang mga berry ay sobrang sensitibo sa anumang kapitbahayan, samakatuwid sila ay naka-imbak nang hiwalay mula sa iba pang mga pananim... Lalo na mapanganib ang kapitbahayan sa mga patatas, na lubos na binabawasan ang istante ng mga pakwan.

Ang mga prutas ay nakaimbak pareho sa apartment at sa iyong sariling bahay - mayroong mga nuances para sa bawat kaso.

Sa isang pribadong bahay

Sa ganitong mga kondisyon ay maginhawa upang mapanatili ang mga malalaking batch ng mga pakwan. Ang pangunahing bentahe dito ay ang malaking seleksyon ng mga lokasyon ng imbakan. Ang pinaka-optimal:

• basement o cellar;
• attic;
• cool na silid o kusina ng tag-init;
• pantry;
• garahe

Ang pangunahing kondisyon: maingat na subaybayan ang kahalumigmigan at temperatura sa silid.

Sa apartment

Maaari kang mag-ayos ng isang lugar ng imbakan ng ani sa apartment, kung mayroong isang madilim at cool na lugar. Pinaka-angkop para sa mga ito:

• ref;
• pantry;
• banyo;
• glazed balkonahe;
• mezzanine;
• loggia.

Kung nais, para sa mga malalaking berry sa apartment, ang isang lugar ay inilalaan sa ilalim ng kama o bintana.

Mga paraan upang mag-imbak ng mga pakwan sa bahay

Sa bahay, nang walang kagamitan ng isang espesyal na lugar, pinapanatili ang maraming mga pakwan nang perpektong kondisyon nang sabay-sabay ay hindi gagana.

Sa temperatura ng silid

Ang ganitong mga kondisyon ay mapapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon sa sapal: halimbawa, ang beta-karotina at lycopene ay nakaimbak ng 20% ​​higit pa kaysa sa mga nagyelo na prutas. Gayunpaman, ang buhay ng istante ng produkto sa temperatura ng silid ay nabawasan sa 4-5 na linggo.

Sa bodega ng bodega

Bago maglagay ng mga pakwan sa bodega ng alak, mahalaga na tiyaking tama ang temperatura at halumigmig. Kung ang mga parameter ay matatag sa buong panahon, kung gayon ang buhay ng istante ng mga berry ay magiging 10-12 buwan.

Sa isang ref

Ang pangunahing bagay sa pangmatagalang imbakan ay ang pagpapanatili ng isang matatag na temperatura. Kaugnay nito, ang pinaka-angkop na lugar ay ang ref. Ang mga prutas ay inilalagay sa gitna o ilalim na istante, sa isang siksik na malambot na tisyu.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang sobrang limitadong puwang. Maglagay ka ng higit sa 1-2 mga pakwan sa ref. Ang pagpipilian ay angkop para sa isang panahon na hindi hihigit sa 2-3 buwan.

Sa freezer

Paano mag-imbak ng mga pakwan sa freezer? Upang gawin ito, sila ay pinutol sa hiwa. Ang pulp ay hindi gumagaling nang maayos sa matagal na pagkakalantad sa malakas na mababang temperatura: pagkatapos ng matunaw, nawawala ang orihinal na istraktura nito at isang makabuluhang bahagi ng mga nutrisyon. Samakatuwid, ang produkto ng defrosted ay ginagamit upang lumikha ng mga inumin.

Mga blangko

Sa anyo ng mga blangkong pakwan tatagal hanggang sa susunod na tag-araw. Mawawalan ito ng orihinal na juiciness, ngunit makakuha ng piquancy at mga bagong tala ng lasa.

Kawili-wili! Kung mayroong maraming mga prutas, pagkatapos ay pino ito sa mga barrels, tulad ng mga mansanas. Para sa mga ito, ang mga berry ng parehong sukat, na may timbang na halos 2 kg, ang pinili.

Ang isa pang paraan - canning sa isang bangko... Ang nasabing isang blangko ay hindi lamang magmukhang kakaibang, ngunit natutuwa din sa panlasa nito. Gayunpaman, kakailanganin mong kalimutan ang tungkol sa paunang kapaki-pakinabang na mga katangian ng prutas.

Iba pang mga pagpipilian sa imbakan

Bilang karagdagan sa mga pangunahing, may mga karagdagang, kung minsan hindi pangkaraniwang paraan ng pag-iimbak ng mga pakwan.

Balot ng sabaw

Para sa pamamaraang ito, ang paraffin o waks ay natunaw at pagkatapos ay inilapat sa ilang mga layer sa fetus. Ang kapal ng patong ay hindi hihigit sa 1 cm. Ang ganitong mga prutas ay pinananatiling sa isang cool na silid.

Sa luwad

Ang Clay ay may mga adsorptive at disinfectant properties at pinoprotektahan ang pakwan mula sa fungus at mamasa-masa. Pinoprotektahan ng siksik na crust ang bunga mula sa anumang epekto.

Ang clay ay natunaw sa mainit na tubig (ang lalagyan ay hindi dapat metal), halo-halong at inilapat sa berry sa isang makapal na layer. Kapag ang crust ay ganap na tumigas, ang pakwan ay tinanggal sa isang cool, madilim na lugar.

Sa buhangin o butil

Sa pamamaraang ito, ang mga prutas ay inilalagay sa isang pre-handa na kahon ng kahoy, na natatakpan ng buhangin. Hindi ito nagkakahalaga ng pag-tampa ng marami, upang hindi mai-block ang air access. Ang isa pang pagpipilian ay ang mga dry grains na walang mga palatandaan ng mga peste.

Sa dayami

Ang malinis na dayami ay isang mahusay na paraan upang maprotektahan ang iyong pakwan. Ito ay alinman sa nakatiklop sa isang kahon o inilagay sa isang istante. Ang straw ay madaling mapalitan ng madulas na abo, tuyong paghatak o tuyo na lumot. Gayunpaman, ang mga rodents at mga insekto ay nais na maging sa mga materyales na ito, kaya maingat nilang sinusubaybayan ang lugar.

Nakabitin

Ang prutas ay nakabalot sa natural na tela o mga lumang pahayagan at nakabitin sa isang net, canvas bag o string bag. Ang pamamaraang ito ay magbibigay sa pakwan ng pag-access sa hangin, pantay na temperatura at kahalumigmigan na kondisyon. Ang pagpipilian ay angkop para sa malalaking apartment at pribadong bahay.

Sa tubig

Ang isang halip hindi pangkaraniwang pagpipilian, kung saan ginagamit ang malamig na tubig, na kung saan ang prutas ay ganap na sakop.Ang isang mahusay na solusyon ay ang pag-iimbak ng pakwan sa isang handa na butas ng yelo o kahoy na bato. Baguhin ang likido 2-3 beses, huwag payagan ang pagyeyelo.

Gaano karaming mga pakwan ang nakaimbak

Kung ang mga prutas ay maingat na napili at pinananatiling ayon sa lahat ng mga patakaran, pagkatapos ay tumataas ang kanilang istante hanggang sa tagsibol. Sa average, ang tagal ay 3-4 na buwan.

Ang lahat ng mga pamamaraan ng imbakan ay angkop din para sa iba pang mga melon at gourds: melon, pumpkins.

Mga tip at karaniwang pagkakamali

Kung hindi posible na makatipid ng mga pakwan nang mahabang panahon, ang pangunahing dahilan para dito ay hindi pagsunod sa mga rekomendasyon. Ang hindi pagpapansin o bahagyang pagpapatupad ng kahit isang piraso ng payo ay humahantong sa pagkasira ng produkto. Ang pinaka-karaniwang pagkakamali at problema:

• pagpili ng maling prutas;
• paglabag sa antas ng halumigmig;
• kakulangan ng pana-panahong pag-aalaga at inspeksyon;
• pagtalon ng temperatura;
• mga peste at mga parasito.

Samakatuwid, ang maingat na paghahanda at isang masusing pag-aaral ng isyu ay napakahalaga. Mga tip para sa pagpapabuti ng pag-iimbak ng mga melon at gourds:

1. Ang mga pakwan ay pinili nang ganap hinog naupang hindi sila magpahinog pagkatapos ng ani at hindi madaling kapitan ng pagkasira. Ang lasa ng hindi pa pinagpaprutas na mga berry ay nag-iiwan ng marami na nais.
2. Ang mga prutas ay hindi dapat makipag-ugnay sa iba pang mga pananim at sa bawat isa. Ang mga contact point ay mabilis na nagsisimulang mabulok.
3. Gumamit lamang ng malambot na kama (butil, hay, sawdust). Ang paglalagay ng isang pakwan sa isang matigas na ibabaw ay isang siguradong paraan upang masira ito nang mas maaga.
4. Paminsan-minsan, ang mga prutas ay naibalik at sinuri para sa integridad. Gawin ito ng malambot na guwantes upang hindi makapinsala sa mga berry.

Sa pagsusuri, ang mga palatandaan ng mabulok, fungi ay ipinahayag. Kung ang anumang prutas ay naging kapansin-pansin na mas magaan kaysa sa iba, tinanggal ito.

Basahin din:

Paano mag-imbak ng mga buto ng pakwan para sa pagtatanim ng bahay.

Mga hakbang sa hakbang na hakbang: kung paano matuyo ang isang pakwan sa isang electric dryer.

Pakwan sa bantay ng kapangyarihan ng lalaki: kung paano ito kapaki-pakinabang para sa katawan.

Konklusyon

Ang pangmatagalang imbakan ng mga pakwan ay hindi madaling proseso. Bago magsimula, maingat nilang pinag-aralan ang lahat ng mga rekomendasyon at tip, nang hindi lumihis mula sa anuman sa kanila. Mahirap silang lumapit sa bawat yugto: ang pagpili ng mga prutas, ang samahan ng lugar, ang pagpaplano ng pangangalaga. Pagkatapos sa taglamig magagawa mong hindi lamang matikman ang makatas na pagkain ng iyong sarili, kundi pati na rin upang sorpresa ang iyong mga bisita.