Sa anong temperatura at kung magkano ang nakaimbak ng pakwan

Tatangkilikin mo ang matamis at makatas na pakwan hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglagas at taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong pumili nang maaga ng isang angkop na prutas na makatiis sa pangmatagalang imbakan sa bahay. Sa wastong pag-iimbak ng ilang mga varieties ng berry na ito, madali mong mapanatili ang pakwan ng maraming buwan. Kasabay nito, hindi ito lumala at hindi mawawala ang katas at tamis nito.

Ang pagpili ng isang pakwan para sa pangmatagalang imbakan

Ang buhay ng istante ng isang pakwan ay nakasalalay hindi lamang sa paglikha ng pinakamainam na mga kondisyon, kundi pati na rin sa pagpili ng iba't ibang maaaring mapanatili sa bahay sa loob ng mahabang panahon. Mahalaga pumili ng isang hinog na berry nang walang panlabas na pinsala.

Angkop na mga varieties

Tanging ang mga nahuling hinog na varieties ay angkop para sa pangmatagalang imbakan; ang maagang pagkahinog ay inilaan para magamit sa susunod na araw o dalawa. Ang mga nahahabang uri ng ripening ay ang mga naghinog sa Setyembre. Ang mga berry na ito ay itinuturing na pinaka-sweet at kulang sa iba't ibang mga nitrates.

Late-ripening varieties:

• May guhit si Astrakhan;
• Astrakhan marmol;
• Chill;
• Magsasaka;
• Napakahusay na itim;
• Niyebeng binilo.

Kriteriya na pinili

Kapag pumipili ng isang berry upang mapanatili ang pagiging bago nito sa susunod na ilang buwan, inirerekumenda na bigyang pansin ang hitsura nito. Ang pakwan ay dapat na ganap na hinog.

Mga tampok ng pagpili:

• ang alisan ng balat ay dapat kahit na, nang walang mga scuff, bitak at mga pasa;
• pinakamainam na timbang - 4-5 kg, ang mga mas mabibigat na berry ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon;
• ang buntot ng isang pakwan ay dapat na tuyo, na may isang katangian halo sa paligid;
• ang bakas mula sa pakikipag-ugnay sa lupa ay dapat na dilaw, ngunit hindi maputi;
• ang crust ng isang hinog na berry ay karaniwang malakas at mahirap;
• ang hinog na prutas ay gumagawa ng isang mapurol na tunog kapag na-tap.

Ang alisan ng balat ng mga late-ripening varieties ay partikular na matibay, praktikal na hindi napapailalim sa pinsala sa mekanikal.

Gaano katagal maaaring maiimbak ang isang pakwan

Ang tanong kung gaano karaming mga pakwan ay maaaring maiimbak na lumitaw kung ang buong dami ng binili na berry ay hindi maaaring agad na maubos. Ang maagang hinog na prutas ay tatagal sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo, at ang mga nahuling hinog na mga bago ay magpapanatili ng kanilang pagiging bago sa mas mahaba.

Buong

Ang isang buong pakwan ay maaaring mapanatili sa bahay hanggang sa 3-5 na buwan. Gayunpaman, para dito, dapat itong agad na mailagay sa ref o cellar.

Gupitin

Ang hiwa na prutas ay naka-imbak para sa isang napakaikling panahon, karaniwang hindi hihigit sa 1-2 araw sa ref. Iyon ang dahilan kung bakit ipinapayong mag-cut ng isang pakwan bago kainin ito.

Pansin! Paano panatilihin ang isang hiwa ng pakwan nang hindi bababa sa ilang oras? Inirerekomenda na i-imbak ito sa form na ito gamit ang pagbawas. Kaya mapanatili ang lasa nito.

Mga paraan upang mag-imbak ng mga pakwan sa bahay

Maraming mga pagpipilian sa imbakan para sa kultura ng melon na ito: ang mga pakwan ay nakaimbak sa silid, sa ref, sa balkonahe at sa cellar. Depende sa tagal ng imbakan, maaari mong piliin ang pinaka maginhawang pamamaraan.

Sa temperatura ng silid

Ang pagpapanatili ng isang pakwan sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon ay hindi kanais-nais, dahil ang mga naturang kondisyon ay hindi inilaan para sa pangmatagalang pag-iimbak ng pagkain. Ang mga berry ay maaaring itago sa loob ng loob ng halos isang linggo.

Sanggunian. Kung ang apartment ay may isang maliit na silid ng imbakan o isang angkop na lugar sa ilalim ng windowsill, berry maaaring ilagay doon. Gayunpaman, sa kasong ito, ang buhay ng istante ay limitado sa 1-2 linggo.

Sa bodega ng bodega

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang pagpipilian sa imbakan para sa produktong ito ay ang bodega ng alak, lalo na sa panahon ng taglamig. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng hanggang sa 5 buwan ng imbakan.

Mahalaga na ang mga pakwan ay pinananatiling hiwalay sa lahat ng iba pang mga gulay at prutas. Itaas ang sahig, mas mabuti na may straw.

Sa isang ref

Sa kawalan ng isang bodega ng alak, ang prutas ay maaaring maiimbak sa isang ordinaryong ref ng sambahayan sa kompartimento para sa mga prutas at gulay. Ang berry ay dapat na ganap na magkasya sa kahon, kaya ang mga maliliit na prutas ay ginustong.

Maaari kang mag-imbak ng walang putol na prutas sa ref ng hanggang sa dalawang buwan. Hindi dapat magkaroon ng mga sariwang gulay o masarap na mga produkto sa kapitbahayan.

Sa freezer

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng imbakan ay nasa freezer. Ang pamamaraang ito ay isang paghahanda para sa taglamig na hindi nangangailangan ng karagdagang paghahanda.

Ang pakwan ay pinutol sa mga maliliit na cubes, gaanong dinidilig na may asukal na may pulbos, na inilagay sa mga plastic na freezer container at inilagay sa freezer.

Ang buhay ng istante ng naturang pakwan ay hanggang sa anim na buwan.

Sa anyo ng mga blangko

Kung mayroon kang oras para sa karagdagang mga paghahanda, maaari kang gumawa ng isang blangko para sa imbakan sa freezer:

1. Ang berry ay durog sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makuha ang isang semi-makapal na likido, ang nagresultang masa ay nakatiklop sa mga hulma para sa pagyeyelo o ice cream, idinagdag ang isang sariwang dahon ng mint, bawat piraso ay inilalagay sa isang kahoy na stick at ipinadala upang mag-freeze.
2. Pakwan ng pakwan naka-imbak sa ref ng hanggang sa 1 taon. Ang berry ay pinakuluang na may asukal at sitriko acid hanggang makuha ang isang makapal na masa, inilagay sa isang garapon, screwed sa talukap ng mata, pinalamig at ipinadala sa ref.

Sa balkonahe

Sa balkonahe, ang naturang produkto ay maaaring panatilihin nang hindi hihigit sa 1 linggo. Ang balkonahe ay dapat harapin ang madilim na panig.

Inirerekomenda na gamitin ang balkonahe bilang isang lugar ng imbakan para sa pakwan lamang sa huling taglagas, dahil sa tag-araw at taglamig ang bunga ay magdurusa mula sa sobrang mataas o mababang temperatura.

Iba pang mga pagpipilian sa imbakan para sa pakwan

Hindi alam ng lahat kung paano panatilihin ang pagiging bago at katas ng pakwan sa loob ng mahabang panahon. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pamamaraan gamit ang waks, luad, buhangin, dayami at nakabitin na berry.

Balot ng sabaw

Ang kultura ng melon ay pinahiran ng waks (tinunaw na paraffin) mula sa lahat ng panig. Ang inilapat na waks ay dapat na hindi bababa sa 1 cm makapal.

Sa luwad

Ang clay ay natunaw sa tubig upang makakuha ng isang pasty mass. Ang nagresultang komposisyon ay inilalapat sa alisan ng balat ng prutas sa ilang mga layer, sa bawat oras na naghihintay para sa nakaraang layer na matuyo. Kapag ang luwad ay ganap na tumigas, ang produkto ay inilalagay sa isang cool, madilim na lugar.

Sa buhangin o butil

Ang ordinaryong buhangin ng ilog o tuyong butil ay pinapanatili ang prutas hanggang sa pista opisyal ng Bagong Taon. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na halaga ng buhangin o butil sa isang kahon ng karton, ilagay ang pakwan doon kasama ang tangkay at takpan ito ng natitirang buhangin o butil.

Sa dayami

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa imbakan sa isang basement o cellar. Maglagay ng isang maliit na layer ng dayami sa sahig, maglagay ng isang berry dito at iwisik ito ng dayami sa itaas.

Nakabitin

Ang produkto ay nakabalot sa maraming mga layer ng koton at nakabitin mula sa kisame sa sulok ng silid. Mahalaga na ang sikat ng araw ay hindi pumasok sa lugar na ito at ang silid ay hindi masyadong mainit sa tag-araw.

Sa tubig

Ang isang lalagyan na maaaring tumanggap ng isang pakwan ay puno ng tubig at isang kultura ng melon ay nalubog dito. Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa isang cellar o basement, dahil ang lalagyan ng tubig ay dapat na nasa isang cool, madilim na lugar.

Pansin! Ang tubig ay dapat mabago isang beses sa isang linggo, sabay-sabay na suriin ang berry para sa pagiging bago at integridad ng alisan ng balat.

Mga kondisyon ng pinakamabuting kalagayan para sa pangmatagalang imbakan sa isang apartment

Sa anong temperatura, kahalumigmigan at antas ng pag-iilaw ng silid maaari kang mag-imbak ng isang pakwan sa isang apartment? Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang isang pakwan sa isang sala ay hindi magtatagal. Gayunpaman, kung walang nakatira sa apartment, maaari kang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon doon:

• ang temperatura ay dapat mag-iba mula sa +1 hanggang + 4 ° С at siguradong hindi lalampas sa + 10 ° С;
• ang pinakamabuting kalagayan kahalumigmigan ay tungkol sa 80%;
• dapat protektado ang silid mula sa sikat ng araw, na negatibong nakakaapekto sa pag-iimbak ng mga berry.

Sa kabila ng katotohanan na ang balat ng huli na naghihinog na prutas ay napakakapal, inirerekumenda na ilagay ito sa isang maliit na layer ng papel o tela ng koton.

Karaniwang mga pagkakamali at kapaki-pakinabang na mga tip

Upang ang kultura ng melon ay hindi lumala sa 1-2 na linggo, mahalaga na maiwasan ang mga error sa imbakan:

• huwag mag-imbak sa isang insulated balkonahe;
• huwag mag-imbak ng mga sariwang gulay, prutas at iba pang mga produkto;
• panatilihin ang pakwan na ganap na nakabalot sa tela, papel, o tuwalya.

Sa anumang paraan ng imbakan, kinakailangan na regular na suriin ang prutas para sa pinsala, pagpapatayo o pagkabulok.

sanggunian... Kung magpasya kang hugasan muna ang pakwan, dapat mong kumpleto tuyo at pagkatapos lamang na ipadala ito para sa pangmatagalang imbakan.

Huwag pakwan ang mga pakwan habang nag-iimbak

Ang mga pakwan ay kabilang sa mga berry na hindi maaaring magpahinog sa panahon ng pag-iimbak. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na bumili lamang ng mga hinog na prutas na ganap na hinog bago ang pag-aani.

Konklusyon

Ang mga natapos na klase ng pakwan sa ilalim ng ilang mga kundisyon ay maaaring maimbak ng ilang buwan. Mahalaga sa una na pumili ng isang prutas na wala sa mga palatandaan ng hindi pa napapanahon o overripe. Sa panahon ng imbakan, inirerekomenda na regular na suriin ang pagiging bago ng mga berry, na bigyang pansin ang kondisyon ng alisan ng balat.