Paano pumili ng isang hinog at matamis na pakwan: kung ano ang hahanapin kapag bumili at pumili ng isang prutas sa hardin

Ang pakwan ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang mahalagang produkto. Sa madalas na paggamit ng pulp ng prutas, ang pangkalahatang kagalingan ay nagpapabuti, metabolismo, timbang ay normalized, ang panganib ng pagbuo ng mga sakit ng puso, mga daluyan ng dugo, at mga digestive organ ay bumababa. Ang berry ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat: nagpapalusog, magbasa-basa, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, pinasisigla ang pag-renew ng tissue at paglaki. Gayunpaman, hindi lahat ng pakwan ay may mga kapaki-pakinabang na katangian: ang mga prutas ay nagtitipon ng nitrates, na nagiging sanhi ng sakit sa tiyan, pagsusuka, pagduduwal, at pagtatae.

Isaalang-alang kung paano pumili ng isang hinog at matamis na pakwan sa merkado, sa tindahan o sa hardin, kung ano ang hahanapin, at kung paano suriin ang nilalaman ng nitrate sa bahay.

Paano pumili ng isang pakwan

Ang pinakaligtas na pagpipilian ay ang paggamit ng iyong sariling mga pakwan ng ani. O lumaki sa garantisadong normal na mga kondisyon sa pagsunod sa lahat ng mga teknolohiya. Ang pagbili ng prutas sa merkado o sa tindahan, pinapatakbo mo ang panganib ng pagbili ng mga prutas na lumago na may labis na mga pataba.

Kapag lumalagong mga melon at gourds, ang mga tagagawa ay gumagamit ng iba't ibang mga agrochemical, stimulant ng paglago, at mga ahente ng control sa peste na nakakalason sa katawan.

Kapag bumili ng prutas, kailangan mong tama na masuri ang kalidad nito, suriin para sa pagkahinog. Una sa lahat, ginagabayan sila ng hitsura, kulay, aroma, amoy:

1. Ano ang hitsura ng isang mahusay na pakwan? Mayroon siyang isang siksik na alisan ng balat nang walang mga bakas ng pinsala, pinsala, ang mga guhitan ay malinaw at maliwanag. Ang tuktok na layer ay makintab, nang walang patong na matte. Sa gilid mayroong isang maliit na dilaw na lugar ng lupa (5-10 cm).
2. Ang mga prutas na may berdeng amoy ay maaaring hindi maselan. Ang mga may sapat na gulang ay may isang neutral na amoy.
3. Hindi ka makakabili ng isang pakwan na walang buntot, dahil ang pagkahinog ng prutas ay tinutukoy nito. Ang isang palatandaan ng isang hinog at masarap na pakwan ay isang katamtamang dry stalk. Ang isang berdeng buntot ay nagpapahiwatig na ang berry ay hindi umabot sa kaputian, masyadong tuyo - na ito ay naimbak nang mahabang panahon o na-overripe.
4. May mga melon at gourd batay sa kasarian. Ang lalaki na berry ay may ilalim ng matambok na may isang maliit na bilog. Ang mga batang babae "ay mas maliit, magkaroon ng isang naka-flat na hugis, isang patag na ibaba na may malawak na bilog. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang mga pakwan ng kababaihan ay mas matamis at naglalaman ng mas kaunting mga buto.
5. Ang mga hinagupit na prutas kapag kinurot, naglalabas ng isang malakas na tunog kapag na-tap mo ang rind gamit ang iyong kamay.
6. Sa isip, ang bigat ay 5-10 kg. Kung pipiliin mo ang napakalaki ng isang prutas, pagkatapos ay may posibilidad ng sobrang oversaturation nito na may nitrates. Ang maliit na berry ay hindi pa nagkaroon ng oras upang lumago, magpahinog, kaya ito ay magiging masarap at berde sa loob.

Lugar at oras ng pagbili

Siguraduhing hilingin sa nagbebenta ang isang sertipiko ng State Sanitary and Epidemiological Supervision o iba pang mga dokumento na nagpapatunay sa kalidad ng pakwan. Mas mainam na bumili ng mga melon at gourds sa espesyal na itinalaga at mga kagamitan sa merkado o malapit sa bukid kung saan sila lumaki.

Pinapayuhan ng mga eksperto na huwag bumili ng prutas malapit sa track, dahil ang pulp ay sumisipsip ng alikabok sa kalsada at dumi sa pamamagitan ng alisan ng balat.

Mahalaga! Bigyang-pansin ang mga kondisyon ng imbakan ng prutas. Dapat silang nasa mga espesyal na palyet na may taas na hindi bababa sa 0.2 m upang hindi makipag-ugnay sa lupa. Ang mga nagbebenta na puntos ay dapat na nasa ilalim ng isang canopy.

Hindi ka makakain ng mga pakwan bago ang Agosto: ang panahon mula sa kalagitnaan ng Agosto hanggang katapusan ng Setyembre ay ang oras ng pagluluto ng kultura sa kalikasan. Mas maaga mga varieties naglalaman ng maraming nitrates, na nagiging sanhi ng gutom ng oxygen, pagkalasing, guluhin ang mga pag-andar ng gastrointestinal tract at dagdagan ang panganib ng kanser.

Mga tip para sa pagpili ng isang mabuting prutas

Ang mga eksperto sa kalidad ng pagkain ay nagbabahagi ng mga tip sa kung paano pumili ng isang masarap na matamis at malusog na pakwan:

• Ang isang perpektong hugis na berry ay maaaring maging masarap, ngunit hindi malusog: malamang, ang gayong pakwan ay lumago kasama ang pagdaragdag ng mga pestisidyo. Ang matamis at natural na prutas ay madalas na may hindi regular na hugis, sapat (hanggang sa 10 kg) na timbang, isang dilaw na lugar sa gilid.
• Huwag bumili ng mga melon at gourd na may mga bakas ng pagsunod sa dumi: naglalaman sila ng mga mapanganib na microorganism na, kung pumapasok sila sa tiyan, maaaring magdulot ng pagkalasing, magpalala ng pangkalahatang kagalingan at kalusugan.
• Huwag hilingin sa nagbebenta na gumawa ng isang paghiwa sa pakwan, dahil hindi ito kilala sa kung ano ang mga kondisyon ng sanitary na naka-imbak ang mga kutsilyo - ang mga microbes ay maaaring tumagos sa pulp sa pamamagitan ng marumi na rind.
• Itusok ang prutas sa tubig: hinog at makatas ay dumikit sa ibabaw.
• Mga Binhi ang mga hinog na berry ay madilim na kayumanggi, mas malapit sa itim. Sila ay kinakain pagkatapos na pinirito sa isang kawali o oven. Ang ganitong mga butil ay ginagamit bilang gamot. Ang mga puting buto ay isang palatandaan ng nitrate na sapal o isang hindi pa prutas; hindi sila angkop sa pagkain.
• Sa isang hindi basong pakwan, kung ang balat ay nasira ng isang kuko, ilalabas ang juice, at lilitaw ang isang herbal na amoy.
• Bago gamitin, ang prutas ay lubusan na hugasan ng isang brush o espongha, pinatuyong tuyo ng isang tuwalya.
• Ang isang buong hinog na pakwan ay maaaring maiimbak ng 3 buwan, gupitin - hindi hihigit sa 3 araw. Iwanan ang mga berry sa ref o sa isang cool na madilim na lugar sa ilalim ng cling film.

Pagsubok para sa nitrates

Hindi posible na biswal na matukoy kung ang pulp ng prutas ay naglalaman ng nitrates o iba pang mga nakakapinsalang kemikal.

Ang pinakamadaling paraan upang masuri ang kaligtasan ng isang prutas ay ang paggamit ng isang nitrate tester.... Ang mga pamantayan para sa nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap para sa lahat ng mga produkto ay naka-imbak sa memorya ng aparato. Ang screen ay magiging berde kung ang nilalaman ng nitrate ay normal at ang produkto ay ligtas, dilaw - kung bahagyang lumampas, pula - kung ang produkto ay mapanganib.

Alamin ang pagkakaroon ng nitrates sa bahay sa pamamagitan ng sapal ng prutas. Sa isang ligtas na pakwan, ito ay pula, may mga butil at puting mga ugat, nitrate - makinis, lila na may dilaw na mga ugat. Ang isa pang paraan upang subukan ay ang pukawin ang isang maliit na piraso ng pulp sa tubig. Kung ang berry ay natural, ang likido ay magiging maulap. Ang tubig ng rosas ay isang tanda ng isang hindi magandang kalidad ng prutas.

Para sa sanggunian! Ang pinakamalaking dami ng nitrates ay matatagpuan sa alisan ng balat at puting pulp. Samakatuwid, kung pinaghihinalaan mo na ang prutas ay hindi ligtas, kumain ng malumanay, hindi maabot ang puting hangganan na may crust.

Pagpili ng isang pakwan sa hardin

Paano suriin ang pagkahinog ng isang pakwan sa hardin? Dito sila umaasa sa parehong mga palatandaan ng isang hinog na prutas:

• tuyong dilaw na buntot, ngunit hindi labis na pag-aasawa;
• pinatuyong antennae sa lugar kung saan nakadikit ang tangkay sa latigo;
• booming tunog kapag naka-tap;
• dilaw na lugar ng lupa sa gilid na hindi hihigit sa 10 cm;
• binibigkas na guhit na pattern;
• makintab na tuktok na layer nang walang matte plaka;
• malaki, ngunit hindi mabibigat na prutas;
• crackle kapag kinatas ng mga kamay sa mga gilid;
• matigas na bark (kung ang berry ay hindi pa immature, madaling itulak ang alisan ng balat na may isang kuko).

Basahin din:

Mayroon bang isang asul na pakwan o ito ay isang alamat sa internet.

Posible bang kumain ng pakwan sa isang walang laman na tiyan.

Simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng marmelada ng pakwan.

Konklusyon

Maipapayo na gumamit ng mga melon at gourds ng iyong sariling ani: tanging sa kasong ito maaari kang makatitiyak sa kalidad ng produkto - nananatili lamang ito upang matukoy ang pagkahinog ng mga prutas at ani sa oras.

Kapag bumibili sa palengke o sa isang tindahan, mayroong isang pagkakataon na bumili ng isang produktong nitrate. Alam ang mga panlabas na palatandaan ng isang hinog at matamis na pakwan, mas madaling piliin ito, binabawasan ang panganib ng pagkalason sa mga nakakapinsalang sangkap.