Gaano kadali at masarap ihanda ang mga adobo na mga pakwan para sa taglamig sa mga garapon nang walang isterilisasyon

Pinipili ng maybahay ang makatas na sapal ng mga pakwan ng babaing punong-abala upang lagyang muli ang supply ng mga bitamina sa taglamig. Ang nasabing mga blangko ay nasisiyahan sa hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng panlasa at isang espesyal na aroma. Kaya, ang mga pakwan na pinalamin para sa taglamig sa mga garapon na walang isterilisasyon ay ang pinakamahusay na mga recipe na may isang larawan.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas para sa pag-aatsara

Ang mga ganap na hinog na prutas ay hindi angkop para sa pag-aatsara, masyadong matamis, na may maluwag, basag na laman - ito ay madaling mawala sa panahon ng paghahanda at imbakan.

Ang pinakamaganda ay ang mga iyon ay isang maliit na hindi pa - na may isang siksik na istraktura at matigas na alisan ng balat. Sa mga varieties ng hardin at hybrids, ang mga huli ay angkop para sa pag-iingat - Delicatessen F1, Holodok, Melitopol'skiy 60, Chervonny King.

Ang berry ay dapat na buo, nang walang mga dents o bitak sa rind... Bago ang pag-aatsara, ang prutas ay hugasan ng tubig na tumatakbo, una sa isang espongha at sabon, pagkatapos ay hugasan ng 1-2 minuto gamit ang isang malinis na napkin o espongha. Gupitin ang mga bilog ng tangkay at mga inflorescences.

Sanggunian. Ang pinakamainam na bigat ng isang pakwan para sa pag-aani ay 4-5 kg.

Paano magluto ng mga adobo na mga pakwan para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pinakasimpleng at samakatuwid ang pinakasikat na pamamaraan, na kung saan ay naging isang klasikong.

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro:

• pakwan - 1 pc .;
• asukal - 100 g;
• asin - 50 g;
• suka 9% - 60 ml;
• mainit na paminta ng paminta - 1 pc.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang garapon ay hugasan at tuyo ang hangin.
2. Kung nais, maglagay ng isang pod ng mainit na paminta sa ilalim ng lalagyan.
3. Ang pakwan na gupitin sa maliit na piraso ay inilalagay nang mahigpit, ibinuhos ng tubig na kumukulo.
4. Ang tubig ay agad na ibinuhos sa isang handa na malalim na kasirola.
5. Magdagdag ng asukal at asin sa kawali, pakuluan.
6. Ibuhos sa suka.
7. Ang mga pakwan ay dahan-dahang ibinuhos ng mainit na atsara at pinagsama.
8. Ang jar ay naiwan upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Iba pang mga pagpipilian sa recipe

Maraming mga recipe para sa marinating watermelon - ang bawat maybahay ay may espesyal na isa, na may sariling mga subtleties at panimpla.

Nag-aalok kami ng ilang mga tanyag na pagpipilian sa pagluluto.

Sa aspirin

Mga sangkap:

• katamtamang sukat na pakwan - 1 pc .;
• kumukulong tubig - 1 l;
• perehil o cilantro - 1 sprig;
• peeled bawang - 2-3 cloves;
• asin - 10 g;
• asukal - 25 g;
• aspirin (acetylsalicylic acid) - 1 tablet.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang buong bawang ng cloves at perehil o cilantro ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
2. Ang mga piraso ng pakwan ay inilalagay sa isang garapon, idinagdag ang asin at asukal, isang durog na tabletas na aspirin.
3. Ang workpiece ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at natatakpan ng isang takip.
4. Ang mga nilalaman ng garapon ay inalog.
5. Ang natapos na workpiece ay naiwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na pinalamig.

Sa suka

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro:

• pakwan - 1 pc .;
• asukal - 60 g;
• asin - 25 g;
• suka 9% - 50 ml;
• pinakuluang tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang berry ay pinutol sa hiwa, ang alisan ng balat ay tinanggal kung ninanais.
2. Ang mga piraso ay pinilit nang mahigpit sa isang malinis, tuyo na lalagyan.
3. Ang workpiece ay ibinuhos ng dalawang beses sa tubig na kumukulo, sa bawat oras na pag-draining ng tubig.
4. Ibuhos ang asin, asukal sa itaas, magdagdag ng suka.
5. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo at pagulungin ang mga isterilisado na lids.
6. Ang garapon ay inalog at pinapayagan na palamig sa ilalim ng mga takip.

May honey

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro:

• pakwan - 1 pc .;
• honey forbs - 3 tbsp. l .;
• sariwang dill - 1 payong;
• peeled bawang - 3 buong cloves;
• asin - 35 g;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp;
• tubig - 2 l.

Paghahanda:

1. Ang pakwan na pinutol sa maliliit na piraso ay inilalagay sa mga garapon.
2. Ang payong ng bawang at dill ay inilalagay sa itaas.
3. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa.
4. Ang asin at pulot ay idinagdag sa tubig na kumukulo, hinalo hanggang matunaw.
5. Ang atsara ay pinakuluang sa loob ng 5-7 minuto.
6. Ang mga blangko ay ibinuhos ng mainit na atsara at idinagdag ang suka.
7. Ang mga garapon ay mahigpit na may sterile lids at kaliwa upang palamig sa temperatura ng + 18 ... + 20 ° C.

Sa citric acid

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro:

• pakwan - 1 pc .;
• asukal - 100 g;
• asin - 50 g;
• tubig - 2 l;
• sitriko acid - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Ang pakwan ay hugasan, peeled at puti, ang mga buto ay tinanggal at gupitin sa maliit na mga wedge.
2. Ang pulp ay hinampas nang mahigpit sa mga garapon.
3. Ang workpiece ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, sakop ng isang takip at pinapayagan na tumayo nang 20 minuto.
4. Ang tubig mula sa mga lata ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa.
5. Ang asukal, asin at sitriko acid ay idinagdag sa kumukulong atsara, halo-halong at pinakuluang.
6. Ang pulp ng mga pakwan ay ibinuhos gamit ang atsara, pinagsama at pinapayagan na palamig sa ilalim ng takip.

Sumulat ng tala:

Ang klasikong recipe para sa mga pakwan na babad sa isang bariles

Masarap na babad na Mga Recipe ng Pakwan ng Paksa at Jar

Inasnan na mga pakwan na garapon sa garapon nang walang isterilisasyon

Gamit ang mustasa

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro:

• pakwan - 1 pc .;
• tubig - 2.5 l;
• asin - 4-5 tbsp. l .;
• sariwang dill - 2 payong;
• tuyo na mustasa - 1 tsp

Paghahanda:

1. I-dissolve ang asin sa malamig na tubig sa isang malalim na lalagyan.
2. Ang mga pakwan ay pinutol.
3. Ang mga payong ng dill at bawang ay inilalagay sa ilalim ng garapon, ang mga hiwa ng pakwan ay tampo sa tuktok.
4. Ang malamig na inasnan na tubig ay ibinuhos sa isang garapon, mustasa ay ibinuhos.
5. Ang garapon ay sarado na may takip ng naylon at inalog.
6. Para sa 72 oras umalis sa isang temperatura ng + 20 ... + 24 ° C para sa pagbuburo, pagkatapos ay ilagay sa lamig.

Ang nasabing isang blangko ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.... Ang maximum term ay 3 buwan.

Walang mga crust

Mga sangkap ng bawat 3 litro maaari:

• pakwan - 1 pc .;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• bawang - 6 cloves;
• kintsay - 4 na mga sprigs;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 2.5 tbsp. l .;
• kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Ang hugasan at tuyo na pakwan ay pinutol sa mga singsing na 1 cm makapal, ang alisan ng balat ay na-trim.
2. Ang bawang, kintsay at tinadtad na kamatis ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
3. Ang pulp ay pinutol sa maliit na tatsulok o mga bar, na hinampas nang mahigpit sa mga garapon.
4. Isang layer ng bawang at kintsay muli.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo ng dalawang beses sa loob ng 10 minuto.
6. Ang tubig ay pinatuyo at isang marinade ay ginawa: magdagdag ng asin, asukal, pakuluan, ibuhos sa suka.
7. Ibuhos ang mga piraso ng berry na may atsara at gumulong.
8. Ang natapos na workpiece ay pinalamig sa temperatura ng + 18 ... + 20 ° C

Basahin din:

Instant na adobo na pakwan sa iba't ibang paraan

Mga recipe para sa pagpapanatili ng mga pakwan na may mustasa para sa taglamig

Mga adobo na pakwan "Tulad ng sariwang"

Mga sangkap:

• malaking hinog na pakwan - 1 pc .;
• maliit na mansanas - 10-12 mga PC. para sa 1 maaari;
• tubig - 4 l;
• asukal - 8 tbsp. l .;
• asin - 4 tbsp. l .;
• aspirin - 3 tablet.

Paghahanda:

1. Ang pakwan ay hugasan at gupitin sa hiwa, naputol ang rind.
2. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang tatlong litro na garapon sa gitna.
3. Ang mga hugasan na tuyong mansanas ay ibinubuhos at ang mga hiwa ng pakwan ay dinala sa talukap ng mata.
4. Gumalaw ng asukal at asin sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa.
5. Ibuhos ang garapon na may kumukulong brine at takpan na may takip sa loob ng 10-15 minuto.
6. Ang brine ay ibinuhos pabalik sa palayok at pinakuluang muli.
7. Ang aspirin ay niniting at ibinuhos sa isang garapon.
8. Ang workpiece ay ibinuhos na may muling pinakuluang brine at gumulong.
9. Ang jar ay naiwan upang palamig sa temperatura ng silid.

Mga adobo na mga pakwan na "Tulad ng lola"

Dadagdagan namin ang koleksyon ng mga recipe gamit ang paraan ng marinating pakwan na may isterilisasyon.

Mga sangkap:

• pakwan - 0.5 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 10 g;
• asukal - 25 g;
• apple cider suka - 4 tbsp l.

Paghahanda:

1. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig.
2. Ang atsara ay dinala sa isang pigsa, ang suka ay idinagdag at pinakuluang muli.
3. Ang mga hugasan na mga pakwan ay pinutol sa mga singsing na 1-1.5 cm ang kapal, pagkatapos ay i-cut sa mga bar o tatsulok.
4. Ang mga piraso ng berry ay mahigpit na naka-pack sa mga garapon.
5. Ang mga pakwan ay ibinuhos ng mainit na atsara, na natatakpan ng mga lids at isterilisado sa isang malalim na kasirola sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
6. Matapos alisin ang apoy, ang mga lata ay pinagsama, natatakpan ng isang kumot at naiwan upang palamig sa isang araw.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang mga workpieces ay pinananatiling sa isang cool, madilim na lugar - sa isang cellar o basement... Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay hindi mas mababa kaysa sa + 4 ° С. Ang mga adobo na mga pakwan ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Ang mga cans ay regular na sinuri para sa kadiliman, pelikula o magkaroon ng amag, pamamaga ng takip. Kung ang nasabing mga palatandaan ay natagpuan, ang mga workpieces ay itinapon.

Mga tip sa paksa

Ang mga may karanasan na maybahay ay handa na magbahagi ng mga tip para sa marinating watermelon:

• para sa pag-aatsara, hindi ka dapat gumamit ng iodized o sea salt, mas mainam na kumuha ng malalaking asin sa bato;
• kung ang tubig ay mahirap, mas mahusay na ipasa ito sa isang filter, kung hindi man ang mga pakwan ay magkakaroon ng paulit-ulit na lasa ng metal;
• bilang masarap na mga additives, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa at halamang gamot - kanela, allspice peas, luya, cardamom, St. John's wort, thyme, oregano;
• kapag nagdaragdag ng mainit na atsara, dapat gawin ang pangangalaga - ibuhos ang tubig na kumukulo nang dahan-dahan, sa isang manipis na stream, upang ang baso ay hindi sumabog.

Konklusyon

Ang mga de-latang mga pakwan ay isang masarap at makatas na paggamot sa taglamig. Ang kanilang paghahanda ay hindi magastos sa oras at pagsisikap, hindi ito nagiging sanhi ng mga paghihirap kahit para sa mga baguhang maybahay. Nailalim sa teknolohiya ng pagluluto, ang mga berry sa tag-init ay galak ang pamilya at mga bisita sa lahat ng taglamig.