Ang mga recipe ng matamis na adobo na repolyo ay siguradong hihilingin ng iyong mga bisita

Sa arsenal ng bawat maybahay mayroong isang "pirma" na recipe para sa pag-aatsara ng repolyo para sa taglamig. Kung naghahanap ka pa rin ng tulad ng isang recipe o nais na sorpresa ang mga bisita na may isang bago, basahin ang artikulong ito. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa klasikong matamis na adobo na recipe ng repolyo, ang mga pagkakaiba-iba nito at kung paano maghanda ng masarap na pampagana sa loob lamang ng 2 oras.

Mga rekomendasyon para sa pagpili at paghahanda ng repolyo para sa pag-aatsara

Pumili ng mga huli na varieties... Ang mga ito ay angkop para sa pangmatagalang imbakan, dahil ang mga dahon ay may isang siksik na texture. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na magaan, matatag, na may puting mga ugat. Ang ganitong mga gulay ay hindi nagbibigay ng kapaitan kapag napanatili.

Sanggunian. Ang mga maagang uri ay mas angkop para sa paggawa ng mga sopas, salad at mainit na pinggan, at kapag adobo, ang pagkakapare-pareho ng repolyo ay kahawig ng pinakuluang repolyo.

Paano mag-pickle ng matamis na repolyo

Ito ay isang klasikong recipe.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 kg;
• katamtamang sukat na karot - 2 mga PC.;
• tubig - 0.5 l;
• mesa o apple cider suka - 6 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• bawang - 6 cloves;
• butil na asukal - 7 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp l .;
• langis ng mirasol - 80 ml;
• paminta - 3 mga PC.

Marinade:

1. Ibuhos ang asin at asukal sa pinainitang tubig.
2. Gumalaw ang atsara hanggang ang mga bulk na sangkap ay ganap na matunaw at idagdag ang langis ng mirasol.
3. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng suka.

Pagluluto ng meryenda:

1. I-chop ang repolyo, i-chop ang mga karot sa isang magaspang kudkuran.
2. Paghaluin ang mga gulay.
3. Sterilize ang 1L garapon at ilagay ang halo ng gulay sa kanila.
4. Ibuhos sa atsara, takpan at palamig.

Ang meryenda ay handa nang kumain sa 12 oras.

Konseho.Para sa isang matamis at maasim na meryenda, magdagdag ng 150 ML ng suka ng apple cider o suka sa mesa sa isang klasikong recipe. Ito ay magdagdag ng pagkaasim sa ulam.

Mga pagkakaiba-iba ng resipe

Kung ang tradisyonal na recipe ay naka-boring na at nais mo ng bago, subukan ang isa sa mga pagpipiliang ito.

Mabilis na matamis na repolyo

Ito ay isang agarang resipe - ang pampagana ay pinangalan ng 2 oras lamang.

Dadalhin ito:

• repolyo - 1 kg;
• malalaking karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• mirasol o langis ng oliba - 50 ml;
• tubig - 0.25 l;
• butil na asukal - 50 mg;
• asin - 1 tbsp .;
• mesa ng suka o suka ng cider ng mansanas - 30 ml.

Paghahanda:

1. I-chop ang lahat ng mga gulay at ihalo sa isang mangkok.
2. Ibuhos ang asukal, asin, suka at langis sa pinainitang tubig.
3. Dalhin sa isang pigsa at palamig.
4. Hatiin ang pampagana sa 0.5 litro garapon at takpan na may malamig na atsara.
5. Pumilit sa temperatura ng silid. Ihatid ang salad pagkatapos ng 2 oras.

Walang asukal

Ito ang recipe Lutuing Georgia. Ito ay angkop para sa mga hindi gusto ng isang masyadong matamis na meryenda o hindi kumain ng asukal.

Mga Produkto:

• repolyo - 700 g;
• malalaking karot - 1 pc .;
• beets - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• tubig - 750 ml;
• asin - 1 tbsp l.

Paghahanda:

1. Gupitin ang ulo ng repolyo sa 4-5 piraso.
2. I-chop ang mga gulay.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang isterilisadong litro garapon, takpan ng asin at punan ng malamig na pinakuluang tubig.
4. I-roll up ang garapon o isara ito sa isang takip ng plastik. Marinate ng hindi bababa sa 24 na oras.

Nakukuha ng pampagana ang pinakamaliwanag na lasa at kulay sa ikatlong araw.

Sa suka

Ang pampagana na ito ay may isang kulay rosas na kulay, kaaya-aya na pagka-sour, pampalasa ng crunch at nakaimbak ng 1.5-2 na buwan.

Mga sangkap:

• repolyo - 3 kg;
• daluyan ng karot - 0.5 kg;
• bawang - 3 cloves;
• paminta, dahon ng bay - sa panlasa.

Para sa atsara:

• tubig - 1.5 l;
• butil na asukal - 200 g;
• asin - 3 tbsp. l .;
• langis ng mirasol - 50 ml;
• apple o table suka - 100 ml.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang mga karot, bawang at repolyo.
2. Paghaluin sa isang lalagyan. Magdagdag ng pampalasa doon.
3. Ihanda ang atsara: magdagdag ng asin at asukal sa pinainitang tubig, pukawin. Kapag kumukulo ang pinaghalong, idagdag ang langis ng gulay at suka ng apple cider, pagkatapos ay alisin mula sa init.
4. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga gulay at hayaan ang cool sa loob ng 2 oras. Handa nang kumain ang pampagana.

Sa mga mansanas

Ang mga mansanas ay nagdaragdag ng meryenda tamis at di pangkaraniwang panlasa.

Kakailanganin:

• repolyo - 2 kg;
• matamis na mansanas - 3 mga PC.;
• karot - 3 mga PC.;
• butil na asukal - 0.5 tbsp .;
• asin - 1 kutsara;
• langis ng mirasol - 125 g;
• tubig - 1 l;
• table ng suka - 70 ml.

Paghahanda:

1. I-chop ang repolyo.
2. Peel karot at mansanas. Gumiling sa isang kudkuran.
3. Pagsamahin ang mga mansanas na may mga gulay.
4. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang tatlong-litro garapon at idagdag ang mainit na atsara.
5. Hayaan ang workpiece na cool sa temperatura ng silid at palamigin ng 12 oras. Palamig ang tibok.

Sa matamis na paminta ng kampanilya

Ang ulam ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Ayon sa resipe na ito, ang repolyo ay luto sa loob ng 2 oras, kaya kung ang resulta ay kinakailangan nang mabilis, bigyang-pansin recipe na may bell pepper... Ang salad ay naging maganda at may isang hindi pangkaraniwang, matamis na lasa.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• malalaking karot - 1 pc .;
• tubig - 0.5 l;
• table suka - 6 tbsp. l .;
• butil na asukal - 7 tbsp. l .;
• asin - 1 tbsp l .;
• anumang langis ng gulay - 80 ML.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Pinong tumaga ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Gupitin ang mga buto mula sa paminta at putulin ito.
4. Gumalaw ng gulay at ilagay sa isang 2 litro garapon, bahagyang tamping, ngunit hindi pagpindot nang husto. Ibuhos sa mainit na atsara.

Pagkatapos ng 2 oras, handa na ang salad upang maglingkod.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng adobo na repolyo

Tamang-tama para sa pag-iimbak ng mga workpieces isang cool na cellar, basement o istante para sa mga gulay at prutas sa ref. Ang mainam na temperatura ay mula sa + 2 ° C hanggang + 5 ° C na may halumigmig na 85-95%.

Kung pinili mo ang mga huli na varieties ng repolyo para sa pagluluto, ang blangko ay maiimbak ng hanggang sa anim na buwan.

Matapos buksan ang lata, kailangan mong ubusin ang produkto sa loob ng isang linggo, kung hindi, mawawala ang lasa ng pampagana.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Karamihan kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon ng mga may karanasan na mga maybahay para sa paghahanda ng mga adobo na meryenda:

1. Ang pinakamagandang bagay gumamit ng baso, enameled pinggan o kahoy na lalagyan para sa marinating. Hindi angkop ang aluminyo - ang repolyo ay magiging maasim. Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas sa matamis na repolyo, at mga kabute sa maasim na repolyo sa panahon ng pagluluto.
2. Kung hindi posible na mag-imbak ng mga blangko sa cellar, sila maaaring maging frozensa pamamagitan ng paghati sa maliit na bahagi... Huwag muling i-freeze ang produkto - mawawala ang lasa nito.
3. Lahat ay ginagamit sa pagluluto ng adobo na repolyo bilang isang hiwalay na ulam, ngunit siya mahusay bilang isang additive sa mga salad at sopas... Lalo na maginhawa na magkaroon ng mga paghahanda sa taglamig, kung malayo pa ito sa sariwang ani, ngunit nais mong palayain ang iyong sarili sa iyong paboritong ulam.
4. Kung nais mong gumawa ng isang salad na may paminta sa taglamig, mag-ingat sa paghahanda sa tag-araw. Hiwa at i-freeze ang mga sili sa isang plastic container at tamasahin ang iyong paboritong pagkain kahit sa taglamig. Kung pinirito mo ang blangko na ito, nakakakuha ka ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie at dumplings.

Konklusyon

Upang gawing masarap ang repolyo, pumili ng mga huli na varieties para sa pag-aatsara, puti, matatag na ulo ng repolyo nang walang pinsala. Itabi ang workpiece sa temperatura mula sa + 2 ° C hanggang + 5 ° C at halumigmig 85-95%. Ang paggawa ng isang blangko sa iyong sarili ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagbili ng isang tapos na produkto sa isang tindahan: ihambing ang mga presyo at makita na mai-save mo ang iyong badyet ng pamilya.